Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 77 сообщений
Cообщения с меткой

лазерсон - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
NetFact

Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU » NetFact.Ru: Скачать бесплатно – Популярная Интернет Библиотека

Четверг, 31 Мая 2018 г. 21:47 (ссылка)
netfact.ru/cooking/5537-ily...-djvu.html


Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU




Илья Исаакович Лазерсон (1964) - шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии.

Президент Петербургской гильдии шеф-поваров.

Мастер спорта по фехтованию (что не лишнее при заготовках "дикого" мяса).

В настоящее время - главное действующее лицо телеканала "Еда".



Список книг:

Азербайджанская кухня (djvu)

Армянская кухня (djvu)

Белорусская кухня (djvu)

Блюда из субпродуктов (djvu)

Блюда из сыра (djvu)

Блюда из утки (pdf)

В будни и праздники (fb2)

Венгерская кухня (djvu)

Все из бобов, гороха и чечевицы (pdf)

Все из картошки (djvu)

Все из лосося (pdf)

Все из трески (pdf)

Все из яиц (pdf)

Все о солянках и немного о каперсах (pdf)

Готовим без кулинарных книг (fb2)

Греческая кухня (djvu)

Еврейская кухня (djvu)

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика (fb2)

Изумрудная книга рецептов (djvu)

Императорская кухня, XIX — начало XX века (fb2)

Испанская кухня (djvu)

Казахская кухня (djvu)

КГБ, или Как готовили бабушки (pdf)

Китайская кухня (djvu)

Классические кулинарные этюды (pdf)

Корейская кухня (djvu)

Кулинарная наука, или Научная кулинария (pdf)

Кухни Прибалтики (djvu)

Кухни Скандинавии (djvu)

Кухни Средней Азии (djvu)

Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве (fb2)

Литовская кухня (djvu)

Мужская еда (pdf)

Немецкая кухня (djvu)

Паста или просто макароны (djvu)

Пельмени (pdf)

Плов (djvu)

Польская кухня (djvu)

Салаты и закуски. Вкусно и быстро (fb2)

Таджикская кухня (djvu)

Татарская кухня (djvu)

Турецкая кухня (djvu)

Уха (djvu)

ФСБ, или Фирменные секреты бабушек (pdf)

Фуа-гра не только для гурманов (pdf)

Хлеб - всему голова (djvu)

Японская кухня (djvu)



Название: Илья Лазерсон в 47 книгах

Автор: Илья Лазерсон

Издательство: Разные

Год издания: 1996-2018

Жанр: Кулинария

Язык: Русский

Формат: FB2, PDF, DJVU

Качество: Отличное, много иллюстраций

Размер: 199 Мб



Скачать: Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU



Скачать | Download | TurboBit.net

http://turbobit.net/aaqsbxsc83gh/Ilja_Lazerson-47.rar.html



Скачать | Download | HitFile.net

http://www.hitfile.net/NNpfoTa/Ilja_Lazerson-47.rar.html



Скачать | Download | Файлообменник.рф

http://www.файлообменник.рф/hgm2fbxicqgt/Ilja_Lazerson-47.rar.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кузнецова_81

Французский тёплый салат с куриной печёнкой и шампиньонами.

Четверг, 15 Марта 2018 г. 17:35 (ссылка)


4766317_Screenshot_1 (503x338, 503Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SoftLabirint

Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU » SoftLabirint.Ru: Скачать бесплатно и без регистрации - Самые Популярные Новости Интернета

Четверг, 01 Февраля 2018 г. 16:04 (ссылка)
softlabirint.ru/book/28121-...-djvu.html


Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU

Илья Исаакович Лазерсон (1964) - шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии.

Президент Петербургской гильдии шеф-поваров.

Мастер спорта по фехтованию (что не лишнее при заготовках "дикого" мяса).

В настоящее время - главное действующее лицо телеканала "Еда".



Список книг:

Азербайджанская кухня (djvu)

Армянская кухня (djvu)

Белорусская кухня (djvu)

Блюда из субпродуктов (djvu)

Блюда из сыра (djvu)

Блюда из утки (pdf)

В будни и праздники (fb2)

Венгерская кухня (djvu)

Все из бобов, гороха и чечевицы (pdf)

Все из картошки (djvu)

Все из лосося (pdf)

Все из трески (pdf)

Все из яиц (pdf)

Все о солянках и немного о каперсах (pdf)

Готовим без кулинарных книг (fb2)

Греческая кухня (djvu)

Еврейская кухня (djvu)

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика (fb2)

Изумрудная книга рецептов (djvu)

Императорская кухня, XIX — начало XX века (fb2)

Испанская кухня (djvu)

Казахская кухня (djvu)

КГБ, или Как готовили бабушки (pdf)

Китайская кухня (djvu)

Классические кулинарные этюды (pdf)

Корейская кухня (djvu)

Кулинарная наука, или Научная кулинария (pdf)

Кухни Прибалтики (djvu)

Кухни Скандинавии (djvu)

Кухни Средней Азии (djvu)

Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве (fb2)

Литовская кухня (djvu)

Мужская еда (pdf)

Немецкая кухня (djvu)

Паста или просто макароны (djvu)

Пельмени (pdf)

Плов (djvu)

Польская кухня (djvu)

Салаты и закуски. Вкусно и быстро (fb2)

Таджикская кухня (djvu)

Татарская кухня (djvu)

Турецкая кухня (djvu)

Уха (djvu)

ФСБ, или Фирменные секреты бабушек (pdf)

Фуа-гра не только для гурманов (pdf)

Хлеб - всему голова (djvu)

Японская кухня (djvu)



Название: Илья Лазерсон в 47 книгах

Автор: Илья Лазерсон

Издательство: Разные

Год издания: 1996-2018

Жанр: Кулинария

Язык: Русский

Формат: FB2, PDF, DJVU

Качество: Отличное, много иллюстраций

Размер: 199 Мб



Скачать: Илья Лазерсон в 47 книгах (1996-2018) FB2, PDF, DJVU



Скачать | Download | TurboBit.net

http://turbobit.net/aaqsbxsc83gh/Ilja_Lazerson-47.rar.html



Скачать | Download | HitFile.net

http://www.hitfile.net/NNpfoTa/Ilja_Lazerson-47.rar.html



Скачать | Download | Файлообменник.рф

http://www.файлообменник.рф/hgm2fbxicqgt/Ilja_Lazerson-47.rar.html



Скачать | Download | DepFile.com

http://kyc.pm/69MNPA1uP/Ilja_Lazerson-47.rar



 



Подписка на новости сайта…

http://feeds.feedburner.com/Soft-Labirint

http://feeds.feedburner.com/Soft-Labirint?format=xml

https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=Soft-Labirint



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ojsa

Салат Оливье Быстрый (за 40 минут) рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / советская кухня

Среда, 20 Декабря 2017 г. 14:15 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ojsa

Рыба под маринадом. Лазерсон. Любимое

Среда, 20 Декабря 2017 г. 12:40 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Живи_вкусно (Автор -E-Ledi)

Обожаю его... Вкусная еда - сродни сексу. )))))))))))))

Вторник, 14 Ноября 2017 г. 08:08 (ссылка)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

!!! 1.Тыквенный сок Лечит и омолаживает. 2. Приготовление блюд из тыквы (Лазерсон)

Суббота, 11 Ноября 2017 г. 11:44 (ссылка)




3cca65b722d9 (28x28, 0Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кузнецова_81

ШАВЕРМА #62 ORIGINAL (как удивить опытного шаурмиста) - рецепт Ильи Лазерсона

Четверг, 19 Октября 2017 г. 12:59 (ссылка)


4766317_Screenshot_14 (603x337, 38Kb)



 



Куриная голень – 1 кг

Красный лук – ½ шт

Пекинская капуста – ½ шт

Пита – 4 шт

Ананас



Маринад:

Кориандр

Кардамон

Жгучий перец

Черный перец

Зира

Куркума

Соль, сахар



Соус:

Куркума

Чеснок

Зира

Жгучий перец

Греческий йогурт



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Гуляш, Бограч-гуйяш - карпатская кухня (С. Пожар) и Видео от Лазерсона (Принципы приготовления гуляша)

Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 07:44 (ссылка)

ИСТОЧНИК - Кухня Карпат. С. Пожар
Принципы приготовления гуляша от Лазерсона

Оригинал взят у в ГУЛЯШ, БОГРАЧ-ГУЙЯШ.



Родина гуляша - Венгрия.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Как за 6 минут приготовить свёклу - мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон /

Суббота, 09 Июля 2017 г. 02:23 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Приготовление кислых супов. Принципы Лазерсона

Четверг, 16 Июня 2017 г. 02:26 (ссылка)

ПРИНЦИПЫ ЛАЗЕРСОНА. 76 видео


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Котлеты по-киевски. Правильные

Среда, 17 Мая 2017 г. 21:25 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

Приготовление лазаньи. Принципы Лазерсона

Понедельник, 01 Мая 2017 г. 13:24 (ссылка)

Принципы Лазерсона. Приготовление лазаньи.
Принципы Лазерсона

Лазанья — блюдо для нас знакомое, но почему-то ее приготовление часто сопровождается ошибками. Для того чтобы избежать их в дальнейшем, рассмотрим ключевые принципы на примере приготовления классической лазаньи болоньезе с мясным фаршем и готовым тестом.

Приготовим соус болоньезе. Нарезаем мякоть говядины и свинины на кусочки в пропорции один к одному, пропускаем мясо через мясорубку. Тщательно обжариваем фарш на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. Если видны красные вкрапления сырого фарша, перемешиваем, чтобы мясо «схватилось» со всех сторон.

Для овощной части соуса очищаем морковь и лук. Чтобы легче очистить овощи, предварительно помещаем их в холодную воду. Очищаем стебель сельдерея и удаляем «ребра жесткости», чтобы ускорить процесс тушения. Нарезаем овощи на мелкий кубик. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла, начинаем прогревать с лука, затем присоединяем морковь и сельдерей.

Принцип № 1. Выпари вино на овощах!

Вливаем в сотейник красное сухое вино, выпариваем и добавляем обжаренный фарш. Ополаскиваем сковороду кипятком и отправляем жидкость в сотейник, чтобы сохранить все вкусы. Перемешиваем содержимое и начинаем тушить. Добавляем «очень итальянский компонент» — томатное пюре, солим, перемешиваем и «забываем» на 1,5 часа.

Принцип № 2. Туши болоньезе 1,5 часа!

Такое долгое тушение нужно для того, чтобы фарш стал мягким и податливым. Периодически подливаем кипяток, чтобы соус не пригорел. Можно измельчить болоньезе с помощью толкушки для картофельного пюре. В конце приготовления добавляем измельченные листья зеленого базилика.

Приготовим соус бешамель — соус, без которого делать лазанью нельзя!

Отправляем кусок сливочного масла в сотейник, ждем, пока оно закипит, добавляем муку и начинаем активно перемешивать до появления орехового аромата. Вливаем молоко холодной или комнатной температуры, перемешиваем венчиком, не отвлекаясь от процесса до тех пор, пока соус не загустеет. Солим и добавляем немного мускатного ореха. Для уверенности, что не осталось комочков, можно процедить соус через сито.

Натираем сыр пармезан на мелкой терке в одну сторону — сверху вниз, и начинаем «собирать» лазанью.

Принцип № 3. Тесто — на белое!

Распределяем по дну огнеупорной стеклянной ёмкости небольшое количество соуса бешамель. Это нужно для того, чтобы тесто не пристало ко дну. Укладываем тесто по форме, далее покрываем нетолстым слоем соуса болоньезе, затем посыпаем тертым пармезаном и закрываем, обильно полив соусом бешамель. Повторяем слои по такому же принципу, завершаем тестом или мясом. Если наверху слой теста, заливаем соусом бешамель, иначе оно пригорит.

Отправляем лазанью в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут. Золотисто-коричневая корка, в которую превратится бешамель — главный критерий готовности. После того, как лазанья будет готова, необходимо дать ей постоять 20 минут.





Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Картофель в стиле плова. Лазерсон.

Суббота, 18 Марта 2017 г. 22:44 (ссылка)



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лазерсон - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda