Этот салат с курицей и соусом цацики в греческом стиле очень вкусный и содержит много белка! Домашний соус цацики является основой этого полезного и нежного куриного салата, а оливки, красный лук, фета и укроп придают ему пикантный, свежий и хрустящий вкус.
Пита — это пресная лепешка, которую можно встретить в кухнях многих народов мира. Традиционно ее выпекают в очень горячей печи: высокая температура способствует быстрому подъему теста и образованию полости внутри него. Раздувшуюся лепешку разрезают и используют как «карман» для различных начинок.
Существует множество альтернатив традиционному рецепту: питу готовят с дрожжами и без них, в духовке и на сковороде.
Опционально и наличие «кармашка» в тесте. Лепешку можно оборачивать вокруг начинки или подавать в качестве хлеба.
Питу легко найти в любом продуктовом магазине, но гораздо вкуснее есть ее горячей, только что приготовленной. Лучшие рецепты лепешки и начинок к ней мы собрали в статье.
Рецепт питы без дрожжей на сковороде
Пита, приготовленная на сковороде, — это быстрое и простое блюдо, которое идеально подходит для завтрака.
Чтобы лепешка точно получилась, необходимо учесть несколько тонкостей. Тесто не должно прилипать к рабочей поверхности, поэтому важно посыпать стол и скалку мукой или смазать их маслом. Лепешка, которую вы раскатаете, должна быть максимально приближена к форме круга: это поможет пите равномерно подняться. И самое главное — выбирайте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Масло во время жарки добавлять нельзя.
Приготовим аппетитный, сытный, вкусный и полезный завтрак — пита с яйцом. Рецепт очень простой, не займет у вас много времени. Подавать такую питу можно с чашкой чая или с ароматным кофе.
Описание приготовления: Питу используем уже готовую, купленную в магазине. Также вы можете сделать питу самостоятельно. Помимо основной начинки — яйца, добавим немного ветчины и сыр, также добавим рукколу. Получается очень вкусно и питательно. От себя можете добавить любые овощи или соус.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Пита — 1 Штук
Ветчина — 50 Грамм
Сыр — 30 Грамм (твердый)
Руккола — 10 Грамм
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Яйца — 2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Сковороду разогрейте и влейте немного масла, вбейте несколько яиц. Жарьте яйца на небольшом огне 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу.
Ветчину нарежьте тонкими пластинами. Сыр нарежьте также небольшими кусочками. Рукколу ополосните и просушите.
Питу разогрейте или в тостере, или на сковороде, под крышкой, по 2 минуты с каждой стороны. После разрежьте питу, но не до конца.
Переложите в питу яйца, ветчину, сыр и рукколу. Пита с яйцом готова.
0
0:00 Домашний хлеб в духовке
00:23 Хлеб в рукаве для запекания
03:59 Хлеб без дрожжей, на кислом молоке
05:46 Хлеб кирпичик, с «правильными» ошибками
10:30 Рогалики по ГОСТу
13:52 Пита, простой рецепт в духовке
16:37 Рецепт гречневого хлеба
19:01 Картофельный хлеб в духовке
Сегодня предлагаю приготовить питу. Это бездрожжевые лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб.
- 3 стакана муки
- 1,5 чайные ложки сухих дрожжей
- 1,5 чайной ложки соли
- Половина стакана теплой воды (для растворения дрожжей)
- Стакан воды комнатной температуры (для теста)
- Две столовые ложки растительного масла
- Щепотка сахара
Рецепт
Растворите сухие дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте щепотку сахара и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. За это время дрожжи активизируются, в результате чего должны появиться пузырьки и пена.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и перемешайте. После этого сделайте в центре углубление и влейте растворенные в воде дрожжи, а затем, постепенно вливая всю оставшуюся воду, вымешивайте тесто деревянной ложкой или резиновой лопаточкой. На этом этапе тесто может быть еще слишком липкое, поэтому если необходимо добавьте небольшое количество муки. Почти в самом конце замеса влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто еще минут 5-10. За это время оно должно стать упругим и эластичным, а также не должно липнуть к Вашим рукам. Сформируйте из теста шар и оставьте в миске на два-три часа, предварительно накрыв его полотенцем от заветривания.
По прошествии примерно двух-трех часов тесто должно хорошенько подняться и увеличиться в объеме. Выложите тесто из кастрюли и разделите на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части сформируйте небольшой шар, а затем оставьте их еще минут на 10-15, предварительно накрыв полотенцем.
Теперь включите духовку и поставьте в нее противень или решетку. Когда духовка прогреется до 260-270 градусов, можно переходить к формированию и выпечке лепешек.
Каждый шарик раскатайте скалкой в лепешку так, чтобы она была примерно 4-7мм толщиной и примерно 15 см в диаметре. Чем меньше будет толщина лепешек, тем больше они “надуются”, но при этом станут более сухими.
Выпекайте в духовке на очень хорошо прогретом противне или решетке минуты 4 с одной стороны, а затем переверните на другую сторону и выпекайте еще минуты 2-3. При выпечке, если все сделано правильно, то сразу хорошо будет заметен момент, когда питы начнут “надуваться”. Если этого не происходит, то, скорее всего, температура в духовке недостаточная или противень успел остыть, пока Вы снимали с него предыдущую лепешку. Горячие лепешки выкладывайте в один ряд, избегая, по возможности, складывания их друг на друга.
Лепешки едят с пастами типа тахины, хомуса, салатами.
1. В миску для замешивания теста всыпьте просеянную муку. Добавьте соль, сахар, дрожжи.
2. Сделайте в мучной смеси углубление, влейте в него теплую воду и оливковое масло. Замесите мягкое и эластичное тесто, вымешивайте 5–7 минут.
3. Скатайте в шар, накройте салфеткой или крышкой, оставьте для брожения на 1 час.
4. Через час тесто увеличилось в размерах не менее, чем в 2 раза. Разделите тесто на 8 равных частей, подкатайте каждую часть в шар, накройте пленкой и оставьте для расстойки на 30 минут.
5. Через 30 минут раскатайте каждый шар из теста в лепешку диаметром примерно 12 сантиметров.
6. Выложите лепешки на лист для выпечки, разогрейте духовку до 220ºC. Выпекайте питу 10 минут. В процессе выпечки пита раздувается в духовке, образуя внутри полость — "кармашек", который можно использовать для начинки.
