Этот рецепт хорватской кухни - просто находка для постящихся и вегетарианцев. Просто, быстро, вкусно и доступно! Нам очень понравилось, попробуйте и вы

масло оливковое — 200 гр.
Сахар тростниковый (Мистраль Демерара) — 350 гр.
какао-порошок — 60 гр.
мука пшеничная — 480 гр.
цедра апельсина (необязательно) — 1 ч. л.
вода — 120 гр.
орехи грецкие (любые ваши любимые) — 100 гр.

Продукты, необходимые для приготовления, лучше отмерить и взвесить заранее.
В кастрюле с толстым дном смешать масло, воду, цедру и сахар. Постоянно помешивая, нагреть, не доводя до кипения, но до полного растворения сахара.
Добавить просеянное через сито какао, довести до кипения и тут же снять с огня.
Всыпать всю муку и очень хорошо перемешать.
В последнюю очередь вмешать орехи.
Готовую халву выстелить в форму 18х22 см или 20х20 см.
Дно формы застелить фольгой или пекарск.ой бумагой.
Остывшую халву поставить в холодильник на пару часов.
Освободить халву от формы и нарезать на порции.
Хранить в холодильнике.
Это очень вкусно!
П. С. Я совсем чуть-чуть изменила рецепт. Уменьшила количество сахара на 1/3, т. е. в оригинале было 525 гр. Нужно было смешать муку с какао и потом вводить в масляную смесь, но мне показалось, что если нагреть какао сильнее, то получаются более насыщенные вкус и цвет. И еще я добавила цедру - люблю сочетание апельсина и шоколада.
Как по мне, то десерт больше похож на щербет, чем на халву, но... так его называют в Хорватии, так что, что-либо менять не имею права.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото