Делюсь прекраснейшим рецептом, приготовления шоколадно — сливового джема с орехами. Получается ароматнейшая шоколадная паста со сливовым вкусом и кислинкой. Сладкоежкам, особенно, кто любит шоколад, одной порции будет мало.

сливы осенние — у меня венгерка — 3 кг.
сахар — 1,5 кг. (500 граммов на каждый кг. слив)
какао хорошего качества — 100 граммов
масло сливочное, у меня домашнее — 200 граммов
ванильный сахар — 1 пакетик

Я долго сопротивлялась и не готовила этот джем, все таки с маслом, что это получится, а когда решилась советую всем сделать и контролировать потребление детьми- съедят баночку за раз, а это много. Вкусно и полезно все в меру. И так, берем сливы.
Моем, чистим от косточек.
Измельчаем с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Засыпаем половину указанного сахара, перемешиваем. Помещаем в удобную посуду для варки, я использовала большой казан, и ставим на огонь,. варим после закипания 30 минут, периодически помешивая на среднем огне.
Какао смешиваем с остальным сахаром.
Перемешиваем до однородности и засыпаем к сливам по истечении 30 минут, хорошо перемешиваем варим 10-15 минут, помешиваем чаще. По кухне уже разносится запах шоколада.
Масло сливочное режем кусочками закидываем в казан и размешиваем.
Продолжаем варить ещё 10 минут, помешивая, орехи можно и не добавлять, но я измельчила, поджарила немного на сухой сковородке и добавила. Всыпала к сливам орехи и ванильный сахар.
Варила, помешивая, ещё 10 минут и выключила.
Пока джем варился подготовила баночки пол-литровые, их нужно 7 штук. Стерилизовала в микроволновке. Горячий джем распределила по баночкам и закрыла крышками.
Ещё можно делать варенье — сливы в шоколаде, но я последнее время ушла от варений- делаю джемы, у них больше вариантов применения и проще готовятся, не надо стараться, чтобы фрукты не потеряли свою форму.
Кто пробовал, сразу оценили. Можно употреблять к чаю, можно использовать как начинку к блинчикам или в выпечку, можно переслаивать торт. Вы все хозяйки и прекрасно найдёте применение такой вкусняшке, главное приготовить. Вчера сделала бисквитный рулет- безумно вкусный!
Прекрасных вам заготовок!


Приятного кофе-чаепития!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото