Морковно-банановый кекс с орехами на цельнозерновой муке. Вкусный, ароматный, с приятной текстурой. Одним словом, стоит попробовать!

мука цельнозерновая (пшеничная) — 100 гр.
сахар тростниковый — 25 гр.
банан — 100 гр.
морковь — 60 гр.
масло кокосовое — 2 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
орехи грецкие — 40 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
сода
корица — 1 ч. л.
соль





Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Банан размять. Натереть морковь.
Размягченное кокосовое масло перемешать с яйцом, йогуртом, банановым пюре, натёртой морковью и измельчёнными грецкими орехами.
Соединить сухую и влажную смеси, вылить в форму и запечь в духовке до готовности t180* С. с конвекцией примерно 20 минут.


слова и фото автора

источник