Необычный салат с креветками рецепт неповседневный - с арбузом, орешками и кунжутом.

Просто и быстро готовится, а блюдо получается изысканное! 

Продукты на 2 порции

• цедра и сок 1 лимона
• 12 сырых крупных креветок
• 100 г несоленых орешек кешью
• 1 ст.л. кунжута
• 1 пучок мяты
• 1 красный перчик чили
• 2 горсти молодого шпината
• 400 г мякоти арбуза
• 4 пера зеленого лука
• кунжутное масло
• морская соль и черный перец из мельнички

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с креветками рецепт с арбузом

Кто откажется? Ясно, что никто! Такой тарт с шоколадом и малиной понравится и взрослым и детям!

Продукты на 1 тарт

• 200 г черного шоколада (70% какао)
• 125 мл молока
• 250 мл сливок
• 4 капсулы кардамона
• 55 г сахара
• 1 желток от крупного яйца
• 200 г малины
• сахарная пудра

Сметана для подачи

Тесто

• 125 г масла сливочного
• 100 г сахарной пудры
• 225 г муки
• 2 крупных яйца
• 1 ванильный стручок
• цедра 1 апельсина
• 2 ст.л. холодного молока

Мастер-класс Тарт с шоколадом и малиной

Такой десерт нельзя не любить! Крем брюле - триумфальное завершение любого праздничного меню!

Коллега Джейми Оливера уже известная вам Джемма Королева кексов покажет, как просто приготовить великолепный десерт.

В этот раз готовит с английским акцентом - с чаем Earl Grey.

Ах - вкусно как: хрустящая карамель, а под карамельной корочкой шелковисто-нежный ванильный пудинг!

И не бойтесь, не так это сложно, как кажется! Джемма считает, что рецепт крем брюле - просто детская игра.

Продукты на 4 порции

• 425 мл сливок
• 100 мл молока
• 3 ст.л. чая Earl Grey
• 5 желтков
• 50 г сахара и еще для посыпки
• ванильный экстракт

Мастер-класс Десерт Крем брюле с чаем Earl Grey

Тарт с вялеными помидорами и козьим сыром - вкусная выпечка, которая подойдет для пикника!

Вкусно и красиво! Легкое блюдо без мяса...

Продукты на 4 порции

• 300 г готового теста для тарта (рецепт можно посмотреть у Джейми!)
•  
• 200 мл сливок
• 4 желтка
• 200 г сыра чеддер или другого твердого сыра с выраженным вкусом и ароматом
• морская соль и перец из мельнички
• 200 вяленых томатов, смолотых в пасту
• козий сыр - по вкусу от 125 до 250 г
• 1 небольшой пучок зеленого лука

Мастер-класс Джейми Оливера Тарт с вялеными помидорами 

Десерт не новый, но такой вкусный, что напомнить о нем не помешает. Вкусный десерт с мороженым понравится всем - взрослым и детям!

Продукты на 12 порций

• 40 г масла сливочного + еще немного
• 3 крупных яйца
• 90 г сахара
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 75 г муки
• 40 г молотого миндаля
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 30 г миндальных лепестков
• 6 ст.л. клубничного или малинового мармелада
• 1 л хорошего ванильного мороженого (по вкусу и другой сорт)

Мастер-класс Вкусный десерт с мороженым

Салаты из овощей актуальные в любое время года - это вкусно, это полезно, это недорого!

Джейми предлагает рецепт салата по мотивам рататуя - овощного блюда.

Это плюс - используется много овощей в приготовлении салата.

Салат аля Рататуй - идеальный летний салат. Свежие овощи подайте со свежим хлебом и свежим козьим сыром, если хотите с бараниной - отлично!

Продукты на 4 порции

• 2 сладких болгарских перца
• 1 баклажан
• 400 г молоденьких кабачков - если возможно, то с цветами
• оливковое масло
• 90 г консервированных помидоров
• 1 ст.л. уксуса
• 400 г помидоров, лучше всего разных сортов
• 2 пучка разных трав - базилик, зеленый лук, петрушка
• горсть листового салата, у Джейми мицуна, но знаете вы о таком?  если да, то хорошо, но я думаю, можно и рукколу

 Салаты из овощей. Салат Рататуй

Конечно, при приготовлении такого летнего салата возможны варианты: если вы его готовите у себя в саду, то овощи можно приготовить на гриле, а если дома, то можно готовить просто на сковородке-гриль.

Джейми предлагает кукурузный хлеб с чили! Хлеб без дрожжей выпечь просто и быстро!

Вкусный "богатый" хлеб - еще и карамельный лук, кукуруза - бесподобный вкус, великолепная легкая текстура, "крестьянский" вид хлебушка...

Все располагает к тому, чтобы отломить горбушку и...

Это один из любимых рецептов Джейми, в котором он использует два любимых продукта - чили и сыр! Они придают хлебу и вкус и аромат!

Можно хлеб подать и к супу, и к овощному блюду, к салату... просто со вкусным дипом...

И даже на завтрак можно обжарить кусочки хлеба и подать вместе с беконом, яйцами пашот... Вкусно!

Продукты на 10 порций

• 2 луковицы
• 2 кочана кукурузы
• 4 крупных яйца
• 325 г кукурузной муки или поленты
• 6 ст.л. пшеничной муки
• 250 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• морская соль и черный перец из мельнички
• 140 г сыра чеддер
• 3 свежих зеленых чили
• оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Хлеб без дрожжей - кукурузный с чили

Казалось бы простое блюдо из риса, но есть тонкости в том, как приготовить ризотто.

• 1/2 некрупной луковицы
• 150 г готовой свеклы (можно из баночки, в таком случае слить маринад)
• 1 ст.л. оливкового масла
• 50 г риса басмати 
• 400 г консервированных томатов измельченных 

Овощные блюда всегда имеют сезон. Не только вкусно, но и полезно! Писто Pisto Manchego - овощное блюдо испанской кухни!

Конечно, с типичными испанскими продуктами - но мы тоже можем приготовить писто!

Блюдо простое, несложное!

Но зато, если можно так сказать - "многопрофильное": писто можно подать и как закуску, и как гарнир, и как основное блюдо... Выбирайте сами!

Кроме того, писто подойдет для милых дам - калорий в нем немного, а много вкуса и ароматов!

Продукты на 4 порции

• 1 ст.л. масла оливкового
• 2 луковицы (репчатый лук)
• 2 зубчика чеснока
• 3 паприки - красные!
• 4 крупных томата, непременно спелых и сочных
• 3-4 тонких ломтика ветчины  Serrano-Schinken
• 4 яйца

Для подачи хлеб

Мастер-класс Джейми Оливера Овощные блюда. Писто Pisto Manchego

Ростбиф рецепт простой, но на 100% гарантирован успех! А как же иначе - готовит Джейми Оливер!

Продукты на 8-10 порций

• 8 ст.л. вустерского соуса
• 2 ст.л. английской горчицы
• розмарин, свежий - количество на ваш вкус (только листики)
• масло (лучше всего использовать оливковое)
• чеснок - 3 очищенных зубчика
• говядина - передняя реберная часть, Джейми взял для рецепта 3 кг мяса
• 2 ст.л. меда - лучше всего жидкий и ароматный

Мастер-класс Ростбиф рецепт от Джейми Оливера

Джейми предлагает готовить ростбиф методом низких температур - мясо следует запекать при температуре не выше 160°С.

Для запекания мяса потребуется дольше времени, зато оно великолепно пропечется внутри и останется сочным.

Маффины с яблоками и орехами хороши и на завтрак и к чаю! Выпечка с яблоками - и вкусная, и полезная!

Рецепт вы полюбите - готовить маффины просто, а получается очень вкусно. Представили? - яблоки, орехи, корица? Мммм...

Продукты на 12 маффинов

• 150 г маргарина или масла
• 125 г сахара
• 1 крупное куриное яйцо
• 100 г блинной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• 125 г молотого миндаля
• 100 г лесного ореха
• 1 яблоко
• 1 ч.л ванильного экстракта

Мастер-класс Джейми Оливера Выпечка с яблоками. Маффины 

Миндальное печенье Амаретти из Италии. Когда вы узнаете, как приготовить печенье Амаретти, удивитесь, как это просто.

Это печенье - можно сказать - культовое... И стоит немало. Но рецепт простой, и если вы любите хрусткое печенье и вкус миндаля - то вот вам рецепт в руки!

Продукты на 50 печений

Немного масла

•  4 белка средних яиц
• 350 г сахара
• 350 г миндальной муки
• 350 мл миндального ликера
• сахарная пудра

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить печенье Амаретти 

Как приготовить капкейки Воздушный поцелуй расскажет Джемма, королева кексов, с которой мы уже хорошо знакомы!

Коллега и протеже Джейми Оливера - она выпекает фантастические капкейки, маффины, пироги и торты... одним словом, все вкусное и сладкое!

Для этого рецепта надо будет потрудиться, но Джемма уверена, что капкейки того стоят! Вкусно необыкновенно!

Продукты

Масляная основа

• 25 г мягкого сливочного масла
• 90 г печенья из муки грубого помола
• 2 ч.л. сиропа

Тесто

• 75 г шоколада
• 175 г муки
• 20 г какао
• 185 г сахара
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• щепотка соли
• 2 небольших яйца
• 120 мл холодного кофе
• 120 мл пахты
• 105 мл растительного масла

Джем (лучше всего домашний) - по вкусу

Маршмеллоу-меренга

• 3 белка (яйца крупные)
• 260 г сахара
• 100 мл сиропа
• 1/4 ч.л винного камня (можно без него)
• 1 ч.л. ванильный
• щепотка соли
• 2 ст.л. воды

Шоколадная глазурь

• 375 темного шоколада
• 3 ст.л. растительного масла

Мастер-класс Как приготовить капкейки Воздушный поцелуй

Салат с рыбой и авокадо - блюдо, которое отличается идеальным сочетанием ароматов и текстуры продуктов.

Нежно-кремовый авокадо и хрусткий огурец, кунжут и хлеб, травы  - салат этот на любой вкус!

И полезный к тому же!

Да и готовить проще простого!

Продукты на 4 порции

1 чабатта

• 2 небольших авокадо
• 1 Zitrone
• 1/2 салатного огурца
• 2 пучка свежих трав (только листики)
• коробочка кресса
• 2 ст.л. семечек и семян - подсолнух, тыквенные, мак, кунжут
• 1 апельсин
• оливковое масло
• соль морская и черный перец из мельнички
• 200 г слабосоленой семги

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с рыбой и авокадо

Как испечь и украсить гигантский капкейк - рецепт от Джеммы. Она расскажет и покажет, как это просто!

Вы уже знаете, что Джемма, королева кексов - коллега и протеже Джейми Оливера!

Продукты для одного гигантского капкейка (2 формы)

ТЕСТО

• 375 г блинной муки
• 375 г мягкого несоленого сливочного масла
• 3/4 ч.л. пищевой соды
• 6 крупных яиц
• 4,5 ст.л. молока
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Масляный КРЕМ

• 300 г мягкого несоленого сливочного масла
• 675 г сахарной пудры
• 4 ст.л. молока
• 1/2 ч.л  ванильного экстракта

Как УКРАСИТЬ

• Кондитерские украшения готовые
• пищевые красители

Мастер-класс Джеммы Гигантский капкейк рецепт 

Клафути - вкусный десерт. Чаще всего этот клафути готовят с вишней, но Джейми решил приготовить с персиками!

И не пожалел!

Продукты на 6 порций

• 3 ст.л. муки
• щепотка соли
• 5 ст.л. сахара
• 3 крупных яйца
• 450 мл молока
• мускатный орех
• 50 г масла сливочного
• 400 г персиков половинками (консервы)

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять)

— французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога.

Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но часто готовят из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути.

Единственное пожелание к фруктам и ягодам, которые используются для клафути, - они должны быть сочными и немножко с кислинкой.

Мастер-класс Джейми Оливер Клафути - французский десерт

Очень хорош этот десерт тем, что готовится просто и быстро!

И вкусно! И красиво! И довольно бюджетно!

Подать с мороженым.

Клафути с персиками - мечта любой хозяйки, простой, быстрый и вкусный десерт. Готовим все!

Торт лимонный Амальфи в этот раз представляет коллега Джейми кондитер Эд Лофтус. Знакомьтесь с ним и его изделием!

Торт очень вкусный и ароматный, хотя пара калорий все же в нем спрятались... Но иногда и немножко можно!

Торт получается большой - лучше всего его печь на праздники - на большую компанию.

Этот торт  испек Эд для Джейми на день его рождения - на его 40-летие!

Продукты на 16-20 порций

• 450 г муки
• 450 г сахара
• 20 г разрыхлителя
• 1 ч.л соли
• 150 г подсолнечного масла
• 10 белков от крупных яиц
• 8 желтков
• цедра 4 лимонов
• 200 мл лимонного сока
• 1 ч.л. винного камня (можно без него)

Lemon Curd

• 10 желтков крупных яиц
• 300 г сахара
• 200 мл лимонного сока
• цедра 4 лимонов
• 180 несоленого сливочного масла

 Лимонная "стружка"

• 4 лимона
• 100 г сахара

Меренги

• 3 белка от крупных яиц (100 г)
• 200 г сахара
• цедра 2 лимонов

Ванильный масляный крем

• 3 белка от крупных яиц
• 200 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 2 ч.л ванильного экстракта (или 2 стручка ванили)

Мастер-класс Торт лимонный Амальфи 

Суп с курицей рецепт с клецками - и вкусный, и сытный, и такой уютный! Для всей семьи! - Особенно тогда, когда надо "дешево и сердито", а прежде всего вкусно и сытно накормить семью!

Продукты на 4 порции

1 куриный набор для супа

300 г готового куриного мяса (отварное)

• 4 пластинки копченого бекона
• оливковое масло
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 3 картофелины

или

250 г корневого сельдерея

• 2 листа лаврушки
• пару веточек свежего тимьяна
• 200 г шампиньонов
• 1 ст.л. муки

250 г муки (блинной)

125 г холодного масла (несоленое)

Мастер-класс Джейми Оливера Суп с курицей рецепт с клецками

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 4 - Рецепты постных блюд. Как приготовить томатный суп ”изобильный”
Часть 5 - Суп из рыбы и колбасы по-испански
Часть 6 - Суп с курицей рецепт с клецками
Часть 7 - Суп с курицей рецепт с овощами
Часть 8 - Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Десерт из клубники готовим в виде шашлыков. Джейми покажет, как...

Продукты на 6 порций

• 6 свежих веточек розмарина        
• 600 г клубники
• 120 г сахарной пудры + 1 ч.л.
• 100 г сыра маскарпоне
• 25 мл лимонного ликера (лимончелло)
• цедра 1 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Десерт из клубники

Получится эдакий шашлык из клубнички - с прекрасным карамельным вкусом.

Лучше всего подобрать крупные ягоды для десерта.

К шашлычку Джейми рекомендует крем из маскарпоне.

Шашлык из рыбы рецепт на гриле - отличное летнее блюдо!

Блюда из рыбы полезные и вкусные! Всем на здоровье!

Шашлык из рыбы готовить очень просто!

Продукты на 6 порций

• 100 г хлеба (чиабатта)
• 600 г филе морской рыбы с плотным мясом (без кожи), например, морской черт
• 1 лимон
• оливковое масло
• морская соль
• черный перец из мельнички

Мастер-класс Джейми Оливера Шашлык из рыбы рецепт на гриле