Крамбл с черникой (а также с другими ягодами) - фаворит Джеммы, особенно тогда, когда времени в обрез и надо быстро и просто, но в то же время это так вкусно!

Блюда из риса - очень популярные в Италии. Ризотто рецепт имеет свои особенности приготовления. 

• 887 ккал
• 37.4 г жиров
• 32.8g г белков
• 90.6 г углеводов

• Сорт риса для ризотто (не заменяйте другим рисом!) - 350 г
• 1 тыква сорта баттернат 
• семена тыквы (очищенные)
• 1 ст.л. кориандра (без горки)
• 2 маленьких сушеных чили 
• морская соль 
• свежемолотый черный перец 
• оливковое масло 
• 12 ломтиков панчетты или копченого бекона
• 1 пучок свежего шалфея, листья 
• 6 столовых ложек с горкой сыра маскарпоне 
• 100 г готовых каштанов, в вакуумной упаковке

Простой, но очень вкусный бутерброд с вкусностями - такой и ребенку в школу и себе на работу за радость!

• 2 яйца 
• 1 маленький зрелый банан
• мускатный орех - натереть
• корица - порошок
• 2 крупных ломтя хлеба из муки грубого помола
• 150 г малины или других ягод
• оливковое масло
• 20 г фисташек
• 4 столовых ложки обезжиренного натурального йогурта
• мед 

От Джейми - курица в духовке рецепт его "фирменный!

Кто не любит курицу, зажаренную в панировке? - Джейми знает по опыту, что эта еда любима многими, но если купить готовое блюдо, то это очень дорого... Вот он и решил приготовить курочку в панировке, что получилось намного дешевле и вкуснее, чем покупная!

А если блюдо дополнить салат из капусты и гарниром из овощей - это будет еще и полезно!

Продукты на 4 порции (839 ккал)

• 800 г батата (сладкий картофель)
• оливковое масло
• 2 ст.л. с горкой кукурузной крупы
• курица весом около 1,7-1,8 кг
• 1 ст.л. приправы для курицы, лучше всего Cajun
• 4 зубочков чеснока
• 2 моркови
• 1 яблоко
• 1/4 капусты
• 1 красная луковица
• 1 ч.л. горчицы
• 2 ст.л. оливкового масла для заправки
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 3 ст.л. нежирного йогурта
• 130 г чабаты или черствого хлеба
• 2 ст.л. муки
• 4 миниатюрных кочанчика кукурузы

Мастер-класс Джейми Оливера Курица в духовке рецепт JFC (Jamie’s Fried Chicken)

Гамбургер рецепт с яблоком - звучит немного необычно, но много гамбургеров не бывает - лучше всего приготовить и попробовать, а потом...

Потом уже говорить, вкусно это или нет! - Часто необычное сочетание вкусов является той изюминкой, которая привносит в хорошо знакомое блюдо новые акценты и превращает его в нечто новое, необычное!

Продукты на 6 порций

• 750 г говяжьего фарша, лучше всего с содержанием жира около 30%
• 1 головка листового салата
• 1 коробочка кресса
• 2 яблока
• 120 г сыра с голубой плесенью
• оливковое масло
• 6 готовых булочек для гамбургеров
• Горчица

Мастер-класс Гамбургер рецепт с яблоком и сыром

Фаршированные блины - они разные! Сегодня совсем сумасшедший рецепт, но какой вкусный! Неожиданный и заманчивый!

• 450 г просеянной муки
• 8 крупных яиц
• 800 мл молока
• 25 г масла и немного для жарки
• 18 пластинок панчетты 

• 4-5 ст. л. кленового сиропа
• 200 г орехов пекан 
• 250 г сахарной пудры

• 150 г сливочного масла
• 250 г сахарной пудры
• 4 ст. л. кленового сиропа

Джейми расскажет, как приготовить баранину с помидорами и картофелем, готовит в таджине 

• 6 бараньих ножек
• 1,5 кг спелых помидоров
• 1 головка чеснока, разобранная на зубчики
• 1 красная луковица
• 1 ст.л. семян кориандра
• 1 ст.л. тмина
• 1 ст.л. приправы EL Ras Al hanout 
• горсть урюка (сухие абрикосы)
• 500 г небольших картофелин
• по полпучка мяты и кинзы

Морской окунь рецепты по-азиатски вам понравятся - легко, просто, вкусно и ароматно!

Продукты на 2 порции

• 1 морской окунь весом в 1,5 кг
• морская соль
• пучок зеленого лука
• 1 перчик чили, лучше красный
• кусочек свежего имбиря, размером в палец
• пучок кинзы
• 1 лайм
• соевый соус
• кунжутное масло

Мастер-класс Джейми Оливера Морской окунь рецепты кухни Азии

Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной.

Крампет (англ. crumpet) — скажем, что это просто оладьи. Но оладьи, распространенные в Великобритании и бывших странах колониальных владений страны.

Что особенного в крампет? - размер: диаметр 7 см; высота... Высокие до 2 см.

Чаще всего подают на завтрак или к чаю. Вкуснее всего в горячем виде.

Крампеты обычно подают с другими продуктами: медом, сыром, джемом/мармеладом, арахисовым маслом, кленовым сиропом и другими вкусными "вещами"...

Продукты на 6 порций

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. сахара
• 1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
• щепотка пищевой соды
• 2 ч.л. без горки морской соли
• 1/ч.л. молотой корицы

Для подачи

• 250 г рикотты
• цедра 1 лимона мелко натертая
• 2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
• 3 больших горсти малины

Растительное масло для жарки

Мастер-класс Джейми Оливера Крампетс - дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной

Хотите верьте, хотите, нет, но вот есть и такие десерты... Рецепт капкейков с беконом от Джеммы - готовьте, наслаждайтесь, удивляйте и удивляйтесь!

Соленые и сладкие одновременно - от этих капкейков невозможно отказаться! Одним словом, что-то вроде рая капкейков на Землe!

Готовит уже известная нам Джемма Королева кексов - протеже и коллега Джейми Оливера.

Продукты на 1 форму для маффинов (12 штук)

• 130 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 25 г коричневого сахара
• 2 крупных яйца
• 2-4 кусочка бекона в карамели (поломать на кусочки)
• 125 г муки
• щепотка соли
• 1,5 ст.л. молока
• 1/4 ч.л. ванильного экстракта

Крем

• 200 г мягкого сливочного масла
• 450 г сахарной пудры
• 2-4 ст.л. кленового сиропа

Мастер-класс Рецепт капкейков с беконом

Жаркое рецепт Dopiaza - это просто вкусно!

• 2 ч.л. семян тмина
• 1 ст.л. семян кориандра 
• 2 ч.л. черного перца горошком
• 1 ст.л. кардамона (следует очистить и извлечь семена из коробочек)
• кусочек имбиря величиной с палец
• 1 кг мяса (в оригинальном рецепте оленина, шея)
• 4 ст.л. йогурта + для подачи
• 9 луковиц
• масло сливочное топленое 
• 2 ш.л. приправы Гарам масала - можно приготовить самим! Рецепт ниже!
• 4 перчика чили 
• 3 спелых помидора
• пучок кинзы
• 400 г дикого риса
• чатни из манго (готовый продукт)

Капкейки от Королевы кексов - Джеммы, коллеги Джейми Оливера. В этот раз рецепт капкейков с нутеллой! Таааак вкусно, что никто не сможет отказаться!

1. 50 г лесного ореха
2. 100 г блинной муки
3. 25 г какао-порошка
4. 125 г сахара
5. 1/4 ч.л. пищевой соды
6. щепотка соли
7. 140 г несоленого сливочного масла
8. 1/4 ч.л. ванильного экстракта (или ванильный стручок)

1. 100 г сливочного масла
2. 150 г нутеллы 
3. 225 г сахарной пудры
4. 3-4 ст.л. молока

• нутелла 
• орешки

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...r/recept-kapkejkov-s-nutelloj/

• 100 г муки или полбяной или муки грубого помола
• 1 ч.л. приправы (лучше всего подойдет корица с имбирем)
• 1/2 ч.л. соды пищевой
• 250 г овсяных хлопьев

• 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 50 г сахара
• 50 г коричневого сахара 
• 1 крупное яйцо

Не хотите ли вы узнать, как  приготовить спагетти с колбасками Мергез? Хотите? - Тогда будьте готовы к острому, вкусному и сытному блюду!

• 16 маленьких или 8 нормальных колбасок Мергез 
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока: очистить и мелко нарезать, не давить!
• 1 красная луковица: очистить и нарезать маленькими кубиками
• 1/2 пучка сельдерея ("сердечко, то бишь нижняя часть): нарезать кубиками
• 1 кг мелких помидоров: разрезать пополам
• 2 лавровых листочка
• 1 чили:разрезать вдоль
• по маленькому пучку орегано, майорана и тимьяна
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 320 г спагетти
• 80 г рикотты 

Готовит Женнаро - друг и учитель Джейми - и готовит он как итальянец, конечно, итальянские блюда!

Сегодня неожиданное блюдо - фриттата из пасты. Заинтересовались?

В принципе, фриттата ничто иное как омлет с начинкой, но вот посудите, часто вы встречали именно такую фриттату?

Блюдо - супер!

Во-первых, очень практично: на его приготовление можно использовать пасту, которая осталась от предыдущей трапезы.

Во-вторых, это вкусно и в горячем и в холодном виде, так что смело берем на пикник!

В-третьих, быстро и быстро готовится!

Продукты на 4 порции

• 4 крупных яйца
• 40 г пармезана и плюс немного для подачи
• морская соль и черный перец из мельнички
• 400 г готовой пасты
• оливковое масло

Мастер-класс Итальянские блюда: фриттата из пасты от Женнаро 

Многие друзья Джейми считают, что суп с курицей рецепт с овощами – скучное блюдо!

• 1 курица весом около 2 кг
• пучок петрушки
• 4 лавровых листа
• морская соль и перец из мельнички
• несколько молодых картофелин
• пучок молодой морковки
• пучок молодых репок или редиса
• 1 фенхель с зеленью
• хрен – свеженатертый (или из баночки сливочный хрен)
• 300 г жирной сметаны
• 2 горсти горошка (можно замороженного)
• 2 горсти свежей фасоли (можно замороженной)
• 4 горсти шпината
• оливковое масло

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 5 - Суп из рыбы и колбасы по-испански
Часть 6 - Суп с курицей рецепт с клецками
Часть 7 - Суп с курицей рецепт с овощами
Часть 8 - Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
Часть 9 - Суп с говядиной аля гуляш
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Легендарный торт Павлова рецепт «Такой же воздушный, как Павлова» - торт-безе со сливками и ягодами! Назван в честь балерины Анны Павловой и сегодня в с клубникой и печеньем Орео.

Готовит коллега Джейми уже известная нам Королева кексов Джемма.

Кстати, о таком слышали: самый большой торт Павлова был изготовлен в Новой Зеландии в 1999 году.

Длина его была 45 м.

А в 2005 году был изготовлен торт Павлова длиной уже 64 м. На его изготовление потребовалось 5000 белков и 150 кг сахара.

Для крема взбили 150 л сливок.

Австралия и Новая Зеландия до сих пор спорят о том, кто же явился изобретателем этого торта.

Профессор Хелен Лич (Новая Зеландия) собрала библиотеку кулинарных книг с 667 рецептами этого торта и написала сама книгу об этом десерте.

Продукты

• 4 крупных белка
• 190 г сахара
• 1,5 ст.л. крахмала
• 1/4 ч.л. винного камня или1 ч.л. уксуса
• полпачки печенья Орео (раскрошить)
• 250 мл сливок
• клубника

Мастер-класс Торт Павлова рецепт с клубникой

Джейми печет пирожки с мясом в духовке  - очень сытные и очень пряные!

Рецепт популярен в британской кухне. Очень удобно напечь побольше таких пирожков, их можно взять с собой везде - хоть на работу, хоть на пикник...

Благодаря большому количеству специй вкус получается довольно пряным!

Рецепт напечатан в Журнале Джейми - номер 32.

Продукты на 4-8 пирогов (количество пирожков зависит от их размера)

НАЧИНКА

1 ч.л. оливкового масла

1 зубочек чеснока - очистить и мелко нарезать

1 красный перчик чили - очистить от семян и нарезать мелко

1 кусочек имбиря, величиной с палец - очистить и мелко нарезать

1 ч.л. семян горчицы

1/2 ч.л. семян фенугрека (пажитника)

листья карри

200 г баранины или курицы - нарезать кубиками в 2 см

1 луковица, очистить и нарезать крупными кубиками

1/2 головки цветной капусты - разобрать на маленькие соцветия

1 баночка консервированного нута

3 помидора - нарезать кубиками

ТЕСТО

500 г муки + немного для подсыпки

250 г несоленого сливочного масла

1 крупное куриное яйцо

САЛАТ

пучок молодой моркови, помыть и разрезать вдоль пополам или на 4 части

1 головка салата - листья порвать на кусочки

листья мяты

натуральный йогурт

сок 1/2 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Пирожки с мясом в духовке

Чили кон карне можно приготовить не только для ковбоев, но и для своих мужей, отцов, братьев, взрослых сыновей и просто друзей! Мужское такое блюдо - суровое... и сытное!

Шикарно приготовить на открытом огне - на дачe, быть может, но будьте уверены - и на плите будет вкусно!

Самое ковбойское в чили кон карне - то, что жидкость, которую они подливают к мясу при готовке: это кофе!

Продукты на 10-12 порций

2,5 кг говяжьей грудинки

• 500 мл горячего кофе
• 3 сухих перчика чили
• 3-4 свежих перчика чили
• 1 ч.л. семя кумина
• 1 ч.л. порошка паприки
• 1 ч.л. сухого орегано
• 2 свежих лавровых листа
• 2 красных луковицы
• оливковое масло
• 2 палочки корицы
• 10 зубочков чеснока (очистить и нарезать лепестками)
• соль и перец
• 4 баночки помидоров (измельченные) - по 400 г
•  400 г вяленых томатов
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 3 паприки (красная, желтая или оранжевая)
• 2 баночки консервированной фасоли по 400 г

Мастер-класс Джейми Оливера Чили кон карне для ковбоев