Гуляш любят все и готовят все - в Австрии, Германии, Швейцарии, Венгрии, России... Джейми Оливер готовит суп с говядиной по "мотивам" гуляша! Очень вкусно!

Сытный, пряный, согревающий суп!

1 порция супа содержит

225 ккал

9.2 г жиров

21 г белков

12.7 г углеводов

Продукты на 4-6 порций

• 250 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец
• 2 помидора
• несколько веточек свежего майорана
• оливковое масло холодного отжима
• 500 г говядины кубиками
• 1 столовая ложка паприки
• 1½ л говяжьего бульона
• ½ столовые ложки семян тмина
• красный винный уксус
• 1 ст.л. томатного пюре
• 200 г картофеля
• сметана

Мастер-класс Джейми Оливера Суп с говядиной аля гуляш

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 7 - Суп с курицей рецепт с овощами
Часть 8 - Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
Часть 9 - Суп с говядиной аля гуляш
Часть 10 - Суп с грибами рецепт с чабаттой
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Джейми жарит макрель! И как пожарить рыбу, и как подать, и с чем подать - все в одном флаконе и будет готово за 15 минут!

Макрель подается с салатом из киноа и помидоров с заправкой из хрена.

На вкус Джейми - очень отличное блюдо: сытное, полезное, вкусное! И готовится всего за 15 минут!

В 1 порции содержится

431 ккал

11.7 г жиров

30 г белков

48.2 г углеводов

Продукты на 4 порции

ДЛЯ САЛАТА

•  
• 1 чашка (300 г) киноа
• ½ лимона
• 800 г зрелых помидоров
• 1 свежий красный перец чили
• 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

ДЛЯ МАКРЕЛИ

• Целые макрели:  4 по 200 г
• 1 ст.л. истолченного кориандра
• оливковое масло
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 зубчика чеснока

ПОДАЧА

• 2 ст.л. обезжиренного натурального йогурта
• 2 ст.л. с горкой тертого хрена
• несколько веточек свежего базилика

Мастер-класс Джейми Оливера Макрель - как пожарить рыбу

Крокембуш рецепт который часто готовят на праздники, на свадебный стол, иногда высотой до 50 см. Этот праздничный торт от Джейми совсем несложно приготовить! Он покажет, как!

Крокембуш - рецепт французской кухни. И обозначает (в переводе) "хруст во рту"... смешно, правда? Торт крокембуш - это пирамидка из заварных пирожных, наполненных кремом и скрепленных карамелью или сахарными нитями.

Было время, когда и Джейми боялся печь этот торт, думал, что это сложно... Но на самом деле это совсем не так!

Джейми Оливер доказывает, что этот торт может испечь буквально каждый! И он внес свои нотки в рецепт - очень вкусно получается!

Рецепт напечатан в журнале Дж. Оливера номер 22.

В 1 порции торта

477 ккал

24.8 г жиров

5.8 г белков

57.2 г углеводов

Продукты на 1 торт

100 г несоленого масла

1 ч. л. сахарной пудры

200 г муки

4 крупных яйца

2 банки по 400 г вареной сгущенки

300 г сахарного песка

Шоколадный соус

100 г  шоколада (70% какао)

300 мл сливок

Мастер-класс Джейми Оливера Крокембуш рецепт праздничного торта

Почему на 14 февраля День святого Валентина именно тыквенные оладьи рецепт как бы повседневный, обычный? Да нет - не повседневный и не обычный! 

• 175 г просеянной муки
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 3/4 ст.л. молотой корицы
• 1/2  ст.л. имбиря (порошок)
• 1/2  ст.л. тертого мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики
• 2 ч. л. разрыхлителя 
• щедрая соли
• 160 г пюре тыквы (можно из баночки). А лучше запечь тыкву и пюрировать
• 230 мл молока (3,5% жирности)
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 яйцо 

• 150 мл густых сливок
• 75 мл греческого йогурта (10%)
• 2 ст. л. сахарной пудры
• кленовый сироп

• 200 г сахарной пудры
• 75 г несоленого масла
• 30 мл греческого йогурта (10%)
• 90 мл молока
• 1 ст. сиропа
• щепотка соли
• 3/4 ст.л. Соды

Почему на 14 февраля День святого Валентина стоит приготовить аррабиата? - Да все просто: острое расширяет сосуды, улучшает кровообращение, увеличивает уровень гормонов радости.

Вот почему стоит знать, как приготовить пасту аррабиата... и приготовить ее любимому! - Острое способствует усилению сексуального желания, острое является афродизиаком.

Рецепт напечатан в журнале Дж. Оливера, номер 6.

Продукты на 4 порции

• 4 свежих красных перца чили
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 3 филе анчоуса
• 1 ч. л. сухой орегано
• 2 банки консервированных помидор passata (по 400 г)
• 400 г пасты (макаронные изделия)

Чили-pangrattato

• большая горстка хлебных крошек
• оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• 1 сухой перчик чили

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить пасту аррабиата на 14 февраля День святого Валентина

Пудинг рецепт карамельный на 14 февраля День святого Валентина - сладкий, вкусный, ароматный!

Продукты

Тесто

• 85 г коричневого сахара
• 45 несоленого сливочного масла (мягкое)
• 1 яйцо
• 80 г блинной муки (или пшеничной муки со щепоткой разрыхлителя)
• 1/2 ч.л. имбиря в порошке
• щепотка солода в порошке
• 110 г фиников
• 1 ст.л. греческого йогурта (10% жирности)
• дробленные орехи

Карамель

• 120 г масла сливочного
• 120 г коричневого сахара
• 150 г сливок
• щепотка соли
• 1/2 ст.л.

Мастер-класс Пудинг рецепт карамельный на 14 февраля День святого Валентина

Джейми предлагает простые десерты на 14 февраля День святого Валентина. Свой рецепт он назвал "дураком"... Почему? - да потому что ну очень просто...

• 2 ст.л. цветочного жидкого меда 
• 3 ст.л.белого вина
• 2 чайных ложки коньяка
• цедра и сок ¼ лимона
• 150 мл густых сливок
• 2 ч.л. лепестков миндаля

На 14 февраля День святого Валентина не хочется провести у плиты, в то же время было бы чудесно подать на стол что-то вкусное для любимого. Быстрая и простая засолка семга как раз для этого случая!

• 1 ст.л. с горкой коричневого сахара
• 25 мл водки
• морская соль
• цедра 1/2 апельсина
• 2 лимона
• пучок свежего укропа
• Филе семги 2 x 150 г - без косточек, с кожей
• 4 ст.л. сметаны
• 1½ ч.л. тертого хрена
• оливковое масло холодного отжима 
• отварная свекла 250 г
• бальзамический уксус

• 1 корзиночка кресса 
• 1 кусочек ржаного хлеба

Курица на сковородке по-перуански подается в ореховом остром соусе. Оригинальное сочетание! Сливочная курочка Aji de Gallina - блюдо супер-пупер вкусное!

• 25 г очищенных грецких орехов
• 1–2 красных перчика чили 
• 750 г небольших картофелин
• оливковое масло
• 1 большая пригоршня черных маслин
• несколько веточек свежей мяты
• 3 куриных бедра - с кожей, без косточки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 125 г крошек хлебных
• 300 мл молока
• 25 г пармезана
• ½ лимона

Выпекаем  маффины кексы для завтрака - сладкие и пушистые! Как раз нужный нам "энергетический" завтрак-старт в новый день - с овсянкой и финиками!

Рецепт от коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы Королевы кексов.

Кексы на завтрак, спросите скептически? ...а почему бы и нет - готовятся они просто и быстро! И взвешивать ничего не надо - все отмеряется чашками, ложками...

Продукты на 12 маффинов

• 1 чашка овсяных хлопьев (крупных)
• 1 чашка овсяных хлопьев (нежных)
• 1 ½ чашки просеянной муки
• ½ чашки коричневого сахара
• ½ чашки сахарной пудры
• 2 ст. л. овсяных отрубей
• 2 ст. л. зародышей пшеницы
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ½ ч. л. пищевой соды
• 150 г нарезанных кубиками фиников
• 1 чашка пахты
• ½ чашки растительного масла
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• ⅓ чашки кипящей воды

Мастер-класс Маффины кексы для завтрака

Жареная рыба рецепт этот будет немного необычным - подается рыба с чипсами из сладкого картофеля, что дает неожиданное сочетание вкусов.

Картофель и рыба - классическое сочетание, но сладкий картофель делает блюдо экзотическим, стоит попробовать, тем более, что сладкий картофель полон витаминов и минералов: в состав картофеля входит витамин С, калий, бета-каротин, витамины группы В. Не проходите мимо - покупайте сладкий картофель, то бишь батат.

Рыбу Джейми рекомендует белую - возьмите треску, или хек, или по своему вкусу!

Продукты на 2 порции

Базиликовый майонез

• 4 веточки свежего базилика
• 1 ст. л. с горкой с низким содержанием жира майонеза
• сок ½ лимона

1 ст. л. обезжиренного натурального йогурта

Рыба

• 2 филе по 130-150 г хека, путассу или другой рыбы - с кожей, но без костей
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 2 ст.л. с горкой пшеничной муки
• 1 яйцо
• 50 г свежих хлебных крошек
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки свежего розмарина
• ½ лимона, клиньями

Чипсы из сладкого картофеля

• 2 средних батата
• ½ ч. л. сладкой копченой паприки
• оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Жареная рыба рецепт со сладким картофелем

Вкусная курица в духовке готовится вместе с овощами. Это вкусное блюдо, которое готовится очень просто!

Одним словом, минимум усилий - максимум удовольствия.

Курица, помидоры, перец - все в одном!

Джейми Оливер вместе со своей коллегой Kerryann Dunlop предлагают блюда недорогие и полезные! Таким является и вкусная курица, приготовленная в духовке с овощами по рецепту Джейми.

Все полезные рецепты были придуманы и проверены продовольственной командой Джейми и одобрены его компетентными диетологами.

Итак, курица по этому рецепту - это нежирное блюдо, без глютена и, кроме того, полезное!

1 порция содержит

• 340 ккал
• 13.9 г жиров
• 32.6 г белков
• 18.5 г углеводов

Продукты на 4 порции

• 4 больших зрелых помидора
• 2 красных луковицы
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 6 куриных бедрышек - без костей, без кожи
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 пучка свежего тимьяна
• 1 чайная ложка паприки (порошок)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. бальзамического уксуса

Мастер-класс Вкусная курица в духовке 

Как приготовить баклажаны, знает, наверное, каждая хозяйка - у каждой свой рецепт! Но никогда не помешает еще один рецетик - этот по мотивам сицилийской кухни.

Рецепт несложный - получится вкусно и ароматно:

В 1 порции

• 190 ккал
• 13 г жиров
• 5 г белков
• 15 г углеводов

Продукты на 4 порции

•  
• 3 баклажана
• оливковое масло
• ½ чайных ложки молотой корицы
• 4 пера зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• большая пригоршня томатов черри
• красный винный уксус
• 50 г хлебных крошек
• 50 г кедровых орехов
• 2 столовых ложки изюма

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить баклажаны по-сицилийски 

Вкусный шоколадный торт рецепт настолько шоколадистый, что его будут любить все шокоманы и шокоголики!

Торт украсит праздничный стол и подойдет для тесного круга друзей...

Продукты на 1 торт

Бисквит

• 85 г просеянной пшеничной муки
• 20 г какао в порошке
• 4 крупных яйца
• 105 г сахара
• 80 г несоленого сливочного масла

Крем

• 450 черного шоколада
• 500 мл сливок
• 5 крупных яиц
• 65 г сахара

Мастер-класс Вкусный шоколадный торт рецепт для шокоманов

Рецепт от подруги и коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы-Королевы кексов. Новый рецепт от Джеммы - вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель!

Суп с фасолью рецепт привез Джейми из своей поездки в Коста-Рику. Ему он очень понравился - и вот чем...

• 2 стебля сельдерея
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• полпучка тимьяна
• лавровый лист
• 2 красных луковицы
• чили - 1/2 чили и 3 чили разного цвета (желтый, красный и зеленый перец)
• 1 красная и 1 зеленая паприка
• полпучка кинзы
• 1 лимон (сок)
• 2 упаковки консервированной черной фасоли по 400 г
• 4 свежих яйца

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 6 - Суп с курицей рецепт с клецками
Часть 7 - Суп с курицей рецепт с овощами
Часть 8 - Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
Часть 9 - Суп с говядиной аля гуляш
Часть 10 - Суп с грибами рецепт с чабаттой
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Запеченная говядина Кровавая Мэри подается с соусом и хреном - мечта, а не блюдо!

• говяжья грудинка 1 кг
• морская соль, свежемолотый белый перец
• оливковое масло
• 1 корень сельдерея, 4 красных луковицы
• несколько веточек свежего тимьяна, несколько веточек свежего розмарина, 2 свежих лавровых листа
• 1.6 кг картофеля
• 1 большой кочан савойской капусты
• кусочек сливочного несоленого масла
• 1 столовая ложка тертого хрена

• Упаковка пассированных помидоров 700 г (passata)
• 1 столовая ложка тертого хрена
• 2 ст.л. соуса Вустершир, несколько капель соуса табаско 
• 3 столовых ложки водки, 1 столовая ложка портвейна
• ½ лимона, сок

Филе рыбы можно приготовить так, что блюдо можно подать и на праздничный стол: на Рождество или на Новый год.

• 60 г маленьких креветток (уже готовые)
• 2 ст. л. эстрагона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 крупное яйцо
• 2 ст. л. молока
• мука
• 500 г слоеного теста

• 1 небольшой пучок базилика, петрушки и мяты
• 2 зубчика чеснока
• 6 корнишонов
• 2 ст.л. каперсов
• 5 ст.л. ансочоусов
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса

Отварная говядина, приготовленная при низком температурном режиме, получится отлично: нежное и ароматное мясо! А заправка дополнит блюдо вкусами и ароматами.

• 6 луковиц 
• 6 стеблей лука порея
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 200 мл белого вина
• 3 л овощного отвара
• 1.25 кг филе говядины, примерно 8 см в диаметре

• 1 лук шалот 
• 6 корнишонов
• 1 пучок свежего кориандра
• 1 пучок шнитт-лука
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 2 ч.л. винного уксуса 
• 2 ч.л. соуса savora 
• 4 ст.л. рапсового масла
• 1 ч.л. каперсов

Запеченная индейка будет очень удачным блюдом на Новый год - не только вкусно в приготовлении Джейми Оливера, но идейка - это еще и полезное,  диетическое мясо.

Продукты

Индейка с потрошками (4-4,5 кг)

• 3-4 луковицы
• 3-6 морковок (зависит от размера)
• несколько стеблей сельдерея
• 2 веточки розмарина и несколько лавровых листочков
• 1 пачка (250 г) сливочного масла (мягкое)

соль

перец

мускат

Начинка

• фарш свиной (750 г)
• горсть хлебных крошек
• горсть сухих абрикос
• 1 яйцо
• полпучка шалфея
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• сливочное масло
• перец чили, мускат, соль и перец

По вкусу можно добавить каштаны, орехи, сухие ягоды

Клементины

чеснок

свежий тимьян и розмарин (полпучка)

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченная индейка на Новый год (и не только)

На Рождество принято готовить особые блюда. Так в Европе пекут много печенья, а также и такой дрожжевой пирог с богатой начинкой.

И поскольку по форме он напоминает рождественские венки, которыми украшают свои дома европейцы, то и назвали его Рождественский венок! Он очень вкусный, богатый по составу! - Пеките и угощайте родных и гостей!

Продукты на 10-12 порций

• 50 г кишмиша
• 50 г сухой вишни
• 50 г сухой клюквы
• 100 мл бренди
• 80 г несоленого сливочного масла, (при комнатной температуре)
• 70 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо
• 1 стручок ванили
• 50 г миндаля
• 50 г орехов пекан
• 1 апельсин

100 г джема абрикосового

сахарная пудра, чтобы украсить

миндаль, чтобы украсить

ТЕСТО

• 100 мл полуобезжиренного молока (1,5%)
• 250 г муки (немного для подсыпки)
• 7-граммовый пакетик дрожжей быстрого действия
• 50 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
• 1 крупное яйцо
• оливковое масло - для смазки

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...j-pirog-rozhdestvenskij-venok/