|
|
![]() 🌸 Нежнейший желейный фруктовый торт на праздничный стол!Четверг, 29 Декабря 2022 г. 13:41 (ссылка)
https://dzen.ru/a/Y4TO8fTrGVBBAkf0
Ингредиенты : Бисквит: 3 яйца; 0.5 стак. сахара; 200 г муки; 1 ч.л. соды. Желейный крем: 1 л сметаны10%; 1 стак. сахара; 50 г желатина; 1 пакетик ванилина. Начинка: 3 апельсина; 3 мандарина; 180 г ананасов; 1 банан. Приготовление.
![]() 🌸 Готовлю бесподобный торт торт «Апфельмусс» ( Яблочный мусс): очень вкусный, нежный, с яблочной свежестьюВторник, 27 Сентября 2022 г. 14:14 (ссылка)
https://dzen.ru/a/YzKMPRjRyiSIXOMM?&
Сегодня готовим яблочный торт! Чем - то похож на медовик, только вкус не медовый, а сливочный с яблочной свежестью) торт «Апфельмусс» ( диаметр 21см, 1500 гр) Тесто для коржей: 4 яйца 180 гр. сахара 2 ч.л. ванильного сахара 180 гр. сливочного масла 100 гр. пшеничной муки 100 гр. крахмала ( у меня кукурузный) 10 гр. разрыхлителя Сливочный крем с яблочным пюре: 500 гр. сливок 33 % ( для взбивания) 400 гр. яблочного пюре ( 800 гр. яблок) 100 гр. сахарной пудры ( или по вкусу) + фрукты и розмарин для украшения *сливки можно заменить на сметану жирностью 25-30% или отвешенную.
![]() 🌸 Торт «Дамские пальчики» (один из моих любимых тортов)Среда, 06 Июля 2022 г. 13:37 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...e08ff14c?&
Продукты: - вода — 250 мл - соль — ½ ч.л. - сахар — ½ ч.л. - сливочное масло — 100 гр - мука — 150 гр - яйца — 4-5шт (чуть больше или меньше) Крем: - сметана 15-20% — 400 гр - сливки 33% — 300 мл - сахарная пудра — 100-150 гр Приготовление.
![]() 🌸Оригинальный рецепт торта «Пани Валевская» (Польский Пляцек). Торт удивит своим богатым вкусом, а готовится очень простоПонедельник, 21 Марта 2022 г. 14:08 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...9171e6e0?&
Торт «Пани Валевская» Песочное тесто: 4 желтка 330 гр. пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 40 гр. сахарной пудры 170 гр. сливочного масла, холодного 1,5 - 2 ст.л. сметаны 20% Меренга: 4 белка 200 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 2 ч.л. крахмала ( у меня кукурузный) 80 гр. миндаля ( или других орехов) щепотка соли Заварной крем: 360 мл. молока 2 ст.л. крахмала 1 яйцо 2 ст. л. сахара 140 гр. сливочного масла, 82% 4 гр. ванильного сахара 300 гр. смородинового варенья
![]() 🌸 Медовик готовлю по маминому рецепту, вкуснее не пробовалаПятница, 04 Марта 2022 г. 14:27 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...f1dbb60d?&
Ингредиенты: Для теста: 80 граммов сливочного масла, 90 граммов меда, 150 граммов сахара, 3 яйца, 500 граммов муки, соль - 0,5 чайной ложки, сода - 1 чайная ложка. (Даже если велик соблазн заменить сахар медом, не стоит этого делать. Мед разжижает тесто, поэтому тесто получиться другое, не факт, что вкусное) Для крема: 0,5 кг откинутой сметаны (сметану накануне выкладываю в тканевый, плотный мешочек и подвешиваю на ночь, сыворотка стечет), 380 граммов сгущенки и сок одного лимона.
![]() 🌸 Оригинальный рецепт любимого торта «Наполеон» с ванильным кремом «Пломбир», прекрасный вариант для праздничного стола!Четверг, 24 Февраля 2022 г. 15:05 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...bb2a7829?&
Торт "Наполеон" (диаметр 22 см, 1800 гр) Тесто ( 12 коржей): 450 гр. пшеничной муки в/с 3 желтка 270 гр. сливочного масла 150 мл. холодной воды 2 ч.л. уксуса 9% ( можно водки) щепотка соли Крем: 600 мл. молока 2 яйца 180 гр. сахара ( для сладкоежек можно добавить больше) 2 ч.л. ванильного сахара 40 гр. крахмала 100 гр. сливочного масла 200 гр. сливок 33-35% Приготовление.
![]() 🌸 Торт «Черный лес» делимся рецептом вкусного домашнего десертаВторник, 28 Декабря 2021 г. 14:34 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...b1174c9a?&
Подробный список ингредиентов: Для коржей: Мука – 80 г Какао порошок – 30 г Яйцо – 5 шт Сахар – 150 г Соль – щепотка Масло сливочное – 70 г Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка Крем и начинка: Вишня замороженная – 250 г Сливки (33%) – 350 мл Сахар – 150 г
![]() 🌸 Шикарный торт- рулет «Чёрный лес»Пятница, 17 Декабря 2021 г. 16:40 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...e3fa7f40?&
Ингредиенты *Шоколадный бисквит* -5 яиц -120 гр пшеничной муки в/с -30 гр несладкого какао -140 гр сахара -10 гр ванильного сахара -1 ч.л разрыхлителя -2 стол.л растительного масла *Вишневая начинка* -250 гр замороженной вишни без косточки -20 гр сахара -1.5 ч.л кукурузного крахмала *Крем* -180 мл сливок 30 и более % жирности -180 гр творожного сливочного сыра -10 гр ванильного сахара -сахарная пудра по вкусу( у меня 3 стол.л л) *Крем ганаш* -90 гр тёмного шоколада -50 мл жирных сливок 30 и более % -40 гр сливочного масла Приготовление
![]() 🌸 Торт Медовик без раскатки коржейПятница, 26 Ноября 2021 г. 14:22 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...23993582?&
Ингредиенты *Медовый бисквит* -5 яиц -280 гр пшеничной муки в/с -150 гр сливочного масла -120 гр меда -130 гр сахара -1 ч.л соды -щепотка соли *Крем* -400 мл жирных сливок 33% -330 гр отвешенной сметаны -10 гр ванильного сахара -3-4 стол.л сахарной пудры Приготовление
![]() 🌸 Бисквитный торт *Персиковый рай*Суббота, 20 Ноября 2021 г. 15:33 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...28bb8d6c4e
Ингредиенты *Бисквит* -5 яиц -150 гр сахара -110 гр пшеничной муки в/с -40 гр кукурузного крахмала -1/2 ч.л разрыхлителя -10 гр ванильного сахара -щепотка соли *Крем* -500 мл жирных сливок 30 и более % -80 гр сгущенного молока -10 гр ванильного сахара *Дополнительно* -2 крупных персика -1 банка консервированных персиков -80 гр белого шоколада -желе для торта Приготовление.
![]() Торт "Симфония" от Пьера ЭрмеПятница, 16 Июля 2021 г. 08:58 (ссылка)
В этом торте, как в настоящей симфонии, соединено множество тем: миндальный бисквит и бисквит "Джоконда" с малиновыми каплями, хрустящий штрейзель и нежный мусс из сливочного сыра, а в центре ароматная прослойка из клубничного желе. Чтобы приготовить торт, нужно много времени, но каждая потраченная минутка будет вознаграждена удивительным сбалансированным вкусом десерта. ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита "Джоконда":
Для клубничной начинки:
Для миндального бисквита:
Для мусса:
Для сборки:
Для штрейзеля:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1 Миндальный бисквит Миндаль измельчите в блендере в мелкую крошку. В миску просейте вместе миндальную муку, сахарную пудру и муку, добавьте миндальную крошку, перемешайте. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя коричневый сахар. В несколько приемов введите в белки сухую смесь, перемешивая лопаточкой. Разогрейте духовку до 180 °С. Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите пергаментом. Выложите тесто слоем не более 2 см, разровняйте. Выпекайте 30 мин. Готовый корж остудите в форме, 10 мин., затем достаньте из формы и остудите на решетке. Шаг 2 Бисквит "Джоконда" В блендере измельчите ягоды малины в пюре. Противень застелите пергаментом и отсадите малиновое пюре маленькими каплями на расстоянии 1,5–2 см друг от друга. Уберите в морозильник, пока готовите тесто. В миску просейте миндальную муку и 250 г сахарной пудры, добавьте 150 г яиц и взбивайте миксером 8 мин. В два этапа добавьте оставшиеся 150 г яиц и взбивайте еще 10–12 мин. Растопите сливочное масло и добавьте половину в тесто, не прекращая взбивать. Отдельно взбейте белки с 30 г сахарной пудры до устойчивых пиков и добавьте в тесто. Просейте в тесто муку и аккуратно перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх. Добавьте оставшееся масло и снова перемешайте. Разогрейте духовку до 230°С. Достаньте противень с малиновыми каплями и поверх них распределите тесто. Разровняйте поверхность и выпекайте бисквит 8–10 мин. Бисквит немного поднимется и станет румяным. Проверьте готовность деревянной палочкой. Готовый бисквит переложите на новый лист пергамента лицевой стороной вниз, снимите бумагу с нижней стороны. Остудите на решетке. Шаг 3 Клубничная начинка Выложите 175 г клубники в небольшую кастрюлю, в центр добавьте 18 г сахара и поставьте на водяную баню, кипятите 45 мин., периодически помешивая. Готовые ягоды переложите в дуршлаг, сок сохраните. Полностью остудите.Замочите желатин в 60 мл воды и оставьте на 10 мин. Измельчите блендером клубнику для пюре (60 г). На водяной бане растопите желатин, смешайте с 2 ст. л. клубничного пюре и добавьте получившуюся смесь к оставшемуся пюре. Отмерьте 43 г клубничного сока (оставшегося после варки ягод) и добавьте в пюре вместе с 8 г сахара и лимонным соком. Перемешайте и добавьте вареную клубнику. Плоскую тарелку или дно разъемной формы застелите пищевой пленкой, установите кулинарное кольцо или бортики. Разъемная форма должна быть на 2 см меньше формы для торта. Перелейте туда клубничную смесь и уберите в морозильник до полного застывания. Шаг 4 ШтрейзельСмешайте в миске муку, миндальную муку, соль и сахар, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите руками в крошку. Уберите в холодильник на 1,5–2 ч. Разогрейте духовку до 170 °С. Достаньте штрейзель из холодильника, еще раз перетрите руками и переложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте до золотистого цвета 5–7 мин. Остудите. Шаг 5 Мусс Замочите желатин в 80 мл холодной воды. В сотейнике соедините воду и сахар, нагрейте до 121 °С. Когда температура сиропа достигнет 100 °С, начните взбивать желтки. Готовый сироп тоненькой струйкой влейте в желтки, не прекращая взбивать на большой скорости. Продолжайте взбивать, снизив скорость до средней, пока смесь не остынет. Выложите сливочный сыр в небольшую миску и поставьте на теплую (не горячую!) водяную баню. Когда сыр растает до консистенции густой сметаны, переложите его к желткам, добавьте сахарную пудру и желатин. Перемешайте до однородности. Взбейте сливки и смешайте с сырной смесью. Шаг 6 Сборка Разрежьте бисквит "Джоконда" вдоль на полосы, по ширине равные высоте бортиков формы для торта. Бортики формы проложите ацетатной пленкой, дно застелите пергаментом. Вдоль бортиков выложите полоски "Джоконды", малиновыми каплями к внешнему краю. Миндальный бисквит подровняйте и поместите в центр формы. Между ним и бисквитом не должно быть зазоров и щелей. Переложите мусс в кондитерский мешок и отсадите половину на миндальный бисквит, формируя небольшой бортик. Выложите застывшее клубничное пюре, слегка вдавив его в мусс. Затем выложите оставшийся мусс. Уберите торт в холодильник на 8 ч. Посыпьте муссовую часть торта штрейзелем, вдоль бортиков выложите половинки ягод клубники, немного накладывая их друг на друга. Смажьте ягоды смесью для глазирования или растопленным желатином.источник
![]() Торт "Симфония" от Пьера ЭрмеПятница, 16 Июля 2021 г. 08:58 (ссылка)
![]()
![]() Торт "Карпатка": изумительно вкусный и простой в приготовленииВторник, 16 Марта 2021 г. 16:25 (ссылка)
![]() Праздничный торт с зефиром и кремом из шампанскогоВоскресенье, 01 Февраля 2021 г. 02:33 (ссылка)
![]() Без заголовкаЧетверг, 17 Декабря 2020 г. 21:21 (ссылка)Праздничный торт в Рязани - http://vk.com/wall-190902931_6299
![]() Без заголовкаЧетверг, 17 Декабря 2020 г. 14:13 (ссылка)Праздничный торт в Рязани - http://vk.com/wall-190902931_6299
![]() Без заголовкаЧетверг, 17 Декабря 2020 г. 10:29 (ссылка)Праздничный торт в Рязани - http://vk.com/wall-190902931_6299
![]() Без заголовкаЧетверг, 17 Декабря 2020 г. 05:42 (ссылка)Праздничный торт в Рязани - http://vk.com/wall-190902931_6299
![]() 🎂Торт «Молочная девочка с Клюквой». Бомбический торт на праздник (Новый год). Поразите гостей. Простой рецептПонедельник, 07 Декабря 2020 г. 13:24 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...1cc030227d
Торт «Молочная девочка с клюквой»: Тесто: Сгущенка - 500 г Яйца - 3 шт. Мука - 180 г Разрыхлитель - 12 г. Масло сливочное - 80 г (растопить) Крем: Жирная сметана - 600 г Сливки 33 % - 250 мл. Сахар - 180 г Клюквенный джем: Клюква - 250 г Сахар - 70 г Крахмал - 10 г Приготовление.
![]() 🎂 Прекрасный шоколадный торт на любой праздник. Готовится быстро и простоВторник, 01 Декабря 2020 г. 10:34 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...331d425109
Огромным плюсом этого торта является то, что он получается очень вкусным, и при этом очень быстро и просто готовится. Вашего личного времени на приготовление потребуется не более 30 минут. Прекрасный торт на любой праздник! Ингредиенты рассчитаны на торт диамером 18 см, высотой 7 см, весом 1100 граммов. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм пшеничной муки, с верхом - 25 грамм. Тесто 2 яйца 150 грамм (мл) молока 60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла 120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки 30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао 90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахара 6 грамм (1 ч. ложка) соды Щепотка соли 12грамм (1 ст. ложка) 9% уксуса Крем 400 грамм сметаны 90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахарной пудры 25 грамм (2,5 ст. ложки без верха) какао 120 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50% Приготовление.
![]() 🎂 Торт «Наполеон» с очень вкусными коржамиВторник, 24 Ноября 2020 г. 10:33 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...5326566958
Для этого торта готовятся коржи с двумя видами теста, получается очень вкусно. Рецепт: Тесто №1 Масло сливочное 250 гр Мука 200 гр Тесто №2 Яйца 2 шт Сметана 20% 200 гр Мука 300 гр ( у меня уходит + до 150 гр) Крем: Сахар 250 гр Сливочное масло 200 гр Ваниль Молоко 375 мл Желтки 6 шт Крахмал любой 3 ст. ложки Мука 3 ст. ложки Приготовление.
![]() 🎂 Торт «Медовик» за 30 минут без лишних заморочекВторник, 17 Ноября 2020 г. 11:10 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...3937c304c4
Рецепт: Противень 40 на 30 см Масло сливочное 300 гр Сахар 180 гр Мед 4 ст. ложки полные Сода 2 чайные ложки Яйца 4 шт Мука 400 гр Печенье 200 гр Сметана 20% 1,5 - 2 литра Сахарная пудра 200 гр Ванилька Загуститель для сметаны по пропорции на упаковке Приготовление.
![]() 🎂Торт-безе «Анна Павлова»Пятница, 23 Октября 2020 г. 10:18 (ссылка)
Ингредиенты для торта диаметром 20 см. Для меренги: 150 грамм яичного белка; 250 грамм сахарного песка; 10 мл. лимонного сока; 5 грамм кукурузного крахмала; 1 щепотка соли; 1 ч.ложка экстракта натуральной ванили. Для крема: 200-250 грамм сливок жирностью 33%; 1 ст.ложка сахарной пудры, 8 грамм загустителя для сливок; 250 грамм свежих ягод.
![]() 🥕Морковный торт *Краски осени* 🍰Среда, 21 Октября 2020 г. 10:28 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...36e5dd4e46
Ингредиенты *Морковный бисквит* -250 гр мелко натертой моркови -4 яйца -80 гр перемолотых грецких орехов -200 мл растительного масла -280 гр муки в/с -150 гр сахара -80 мл апельсинового сока -цедра с одного апельсина -3/4 ч.л корицы -10 гр разрыхлителя -10 гр ванильного сахара -1/4 ч.л соли *Крем* -400 гр крем чиз -250 мл сливок 30 и более % -100 гр сахарной пудры -10 гр ванильного сахара Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() 😍 😋 🍰 Торт муссовый сникерс.Среда, 07 Октября 2020 г. 13:32 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквит брауни: - 60гр муки - 0,5гр разрыхлителя - 100гр темного шоколада - 83гр сливочного масла - 135гр сахара - 2 яйца Масло растопить с шоколадом. Сахар взбить с яйцами, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Соединить шоколадную смесь с яйцами и аккуратно перемешать. Просеять в тесто муку и разрыхлитель. Противень застелить пергаментом. На пергамент выложить тесто. Выпекать 7-10 минут при 180℃. Карамель: - 150гр сахара - 50гр воды - 60гр сливок 33% - 30гр соленого арахиса - 3гр желатина
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |