Баклажаны по-корейски на зиму - аппетитная закуска, которая очень популярна среди всех моих знакомых. И не зря, ведь консервированные салаты - это невероятно вкусно, а консервированные салаты с баклажанами - вкусно вдвойне.

Ингредиенты:

Для салата

1. Баклажаны2 килограмма

2. Перец сладкий500 грамм

3. Лук репчатый3 штуки (крупный)

4. Морковь3 штуки (крупная)

5. Чеснок1 головка (крупная)

Для маринада

1. Масло растительное250 миллилитров

2. Уксус 9%150 миллилитров

3. Соль2 чайные ложки (с горкой)

4. Сахар4 столовые ложки

5. Перец черный молотый1 чайная ложка

6. Перец красный молотый1 чайная ложка (не обязательно)

7. Кориандр молотый1 столовая ложка (не обязательно)

8. Вода1 столовая ложка

 

Инвентарь:

Чистые стеклянные банки с крышками, большая тарелка или таз, нож кухонный, кастрюля, доска разделочная, нож для чистки овощей, терка средняя, кухонное полотенце, пресс для чеснока.

Приготовление:

Советы к рецепту:

– Соотношение овощных ингредиентов, кроме чеснока, пожалуй, может быть любым. Вы можете добавить больше моркови или сладкого перца, если любите их больше, чем баклажаны.

– Чем больше банки, тем дольше их нужно стерилизовать.

– Для приготовления заготовок подходят только свежие овощи хорошего качества.

Источник

 

Зеленые помидоры по-корейски

Помидоры, маринованные с зелёным виноградом (видео рецепт)

Салат из кабачков на зиму

Чесночные булочки

Маринованный лук кольцами

 

Кабачки по-корейски на зиму

 

Кабачки на зиму

 

Кабачки на зиму как грибы

 

Кабачки в томатном соусе

 

Маринованные кабачки с огурцами

 

"Тещин язык" из кабачков на зиму

Грибная солянка с капустой на зиму

Маринованные кабачки

 

Летний салат на зиму

Зеленые помидоры на зиму

Капуста "провансаль"

Корейский салат из зеленых помидоров

Салат из огурцов и помидоров на зиму

 

Огурцы в горчичной заливке

 

Огурцы маринованные

 

Салат «Зимний король» из огурцов

 

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

 

Маринованные огурцы с клюквой

Маринованные зеленые помидоры

Сладкие помидоры на зиму

 

Помидоры в собственном соку на зиму

 

Помидоры маринованные, заготовка без стерилизации

 

Малосольные помидоры черри

 Помидоры с вишневым ароматом

 

Помидоры, консервированные с луком на зиму

 

Помидоры, нарезанные дольками с чесноком

 

Консервация помидор с мёдом

 

Помидоры с крыжовником

 

Быстрые маринованные помидоры

 

Консервирование помидоров с виноградом на зиму

 

Зеленые помидоры по-грузински

 

Салат греческий на зиму

Зелёные помидоры на зиму, фаршированные чесноком

Охотничий салат на зиму