КУЛИНАРИЯ - ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ

Много рецептов выпечки

http://www.kuharka.ru/talk/eat/soder/1582.html?p=3

ГОТОВИМ ВКУСНО И ДЕШЕВО - ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

Читать далее...

'Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу'

Торт "Эклер"

Домашние конфеты

Домашние "Ферреро" http://www.povary.ru/recipes.php?id=6134

Опубликовано 13.04.2011 в разделе "Десерты"
Автор: tania

Количество порций: 30
Ингредиенты:

200 г. сыра типа Филадельфия или маскарпоне
200 г. сахарной пудры
около 200 г. какао порошка(горького)
ванильная эссенция
1 чашка поджаренного фундука
150 г. темного шоколада или кувертюры
кондурин или съедобное золото
можно чайную ложечку шоколадного ликера или коньяка (опционально)

Приготовление:

Взбить миксером сыр с сахарной пудрой, эссенцией и ликером(опционально) до кремообразного состояния. Ложкой добавлять понемножку какао и вымешивать - не взбивать!- до густого состояния, должно получиться так, что бы можно было руками формировать шарики. Отложить штук 35 целый орешков, остальные очень меленько нарубить ножом, высыпать в глубокую тарелку. Руками выделывать шарики, вдавливать в серединку по орешку, обкатать их в нарубленном фундуке. Когда все шарики (у меня получилось около 30 крупненьких , все зависит от размера) будут обкатаны, обмакнуть их в растопленном шоколаде. Когда остынут, украсить кондурином, если это для особого случая, то желательно использовать шоколад, а не кувертюру, а сверху украсить кусочками тончайшей золотой фольги ))) Получается просто шикарно!

Еще про "Наполеон"

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Торт Наполеон

Со своим вариантом этого блюда нас знакомит Голобородько Анастасия: "Этот mille-feuilles – слоеный торт – я делаю не со слоеным тестом, вопреки его истории и названию. “Тысячу слоев” десерта времен Марии-Антуанетты можно легко повторить и дома. Сейчас можно купить готовое вполне неплохое слоеное тесто, но я пеку коржи сама. И как уже говорила, не слоеные. Классики могут считать его не Наполеоном, но вариации блюд разошлись по всему ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Дрожжевой пирог с тремя начинками

Банановый кекс

 

Поделиться…

    Банановый кекс готовится практически так же, как и банановый хлеб, но основа теста не жидкая (сметана или кефир), а жирная (масло и немного сметаны). Потому-то это кекс. Этот банановый кекс не имеет слишком яркого бананового привкуса, но вкусный, однозначно :)

 

Итак, банановый кекс (рецепт):

масло (маргарин) 100 г

сметана 1 ст.ложка

сахар 1 стакан

яйца 2 шт

банан 1 шт

мука 2 стакана

пакетик разрыхлителя (или 1 ст ложка яблочного уксуса+ 1 ч. ложка соды)

можно добавить ½ ч.л. корицы и ¼ ч.л. молотого имбиря

щепотка соли

 

Размягченное (но не растаявшее!) масло растереть с половиной сахара, добавить яйца, сметану. Банан растереть в пюре с другой половиной сахара. Все смешать, добавить муку и разрыхлитель. Получается достаточно густое, но не крутое тесто (оно размешивается ложкой).

Форму для кекса смазать кусочком масла и присыпать сахарным песком (или сухарями, манкой — чем хотите). Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать 50-60 мин при температуре около 200 градусов. Проверить готовность можно спицей или щепочкой.

Готовый банановый кекс светло-коричневый, обязательно со вкусной хрустящей корочкой. Еще считается, что признак любого хорошо приготовленного кекса - трещина на верхней корке.

Серия сообщений "кексы,куличи":
Часть 1 - выпечка
Часть 2 - выпечка
...
Часть 34 - Кекс шоколадный «Зебра»
Часть 35 - Лимонный кекс с маковой начинкой и Кофейный кекс с миндалем
Часть 36 - Банановый кекс

Творожно-банановая запеканка

 

Пирог с куриной печенью

http://www.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2011-12-02-1873805.html

Если вы любите выпечку, то предлагаемый рецепт вам понравится. Пирог получается вкусный, мягкий, а начинка – сочная и ароматная.

Блинный торт

Читать далее...

Осетинские пироги. Вкуснятина!

 Источник http://www.stranamam.ru/post/2190946/

Давно в Осетии не живу, а пирогов-то хоцца (Учимся вместе)

Читать далее...

Панеттоне. Итальянская выпечка

Ингредиенты:

900 г. муки
200 г. размягченного сливочного масла
200 г. сахара
100 г. дрожжей
80 г. изюма без косточек
50 г. цукатов
4 яичных желтка
1 целое яйцо
сливочное масло для формы
соль

 

 

смотреть   далее

Нежное тесто на пиве для выпечки фруктовых пирогов


Читать далее...

Полно новогодней выпечки

http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/627

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

Овсяное печенье, как магазинное!

По этому рецепту получается точь-в-точь как покупное! По вкусу. По цвету - светлее, чем современное печенье. На картинке из книжки 1961г. печенье именно такое, как у меня - вырезанное вручную и более светлое, с чуть поджаристыми краешками. Продавалось оно в продолговатых картонных коробках.
Сейчас печенье делают более темным почему-то.
читать рецепт

карамельный яблочный пирог с корицей и хрустящей посыпкой


Читать далее...

Пирог с мясом

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Пирог с мясом

Очень быстрый пирог на очень удачном тесте. Как раз то, что нужно для обычного семейного ужина - простота в приготовлении, хороший вкус и красивый внешний вид. Дочь выковыривает сердечки, муж доволен наличием мяса, я счастлива, что все счастливы. Ингредиенты для теста: 2 ч. л. сухих дрожжей; 1/2 ч. л. соли; 1 стакан теплого молока; 2 ст. л. сахара; 200 г мягкого маргарина; ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"