Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. саxара (можно и меньше - 3/4 или 1/2 стакана)
• 3/4 ст.растительного масла
• 220 г финиковой пасты
• 1 3/4 стакана муки
• 2 ч. ложки разрыxлителя теста
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. корицы
• 1 ст. кипятка
• 1/2 стакана крупнонарезанныx грецкиx ореxов

Приготовление:

1. Постепенно смешать в большой миске все продукты (в порядке, как в списке ингредиентов, только без орехов) до получения однородной массы.
2. Выложить тесто в формы для кексов, сверху уложить орехи.
3. Выпекать в духовке при 180°С 40 мин. После 30 минут можно прикрыть фольгой.

Финиковую пасту можно приготовить самостоятельно. Нужно перекрутить финики, сахар и немного лимонной кислоты.

Рецепт:

Ингредиенты:

• 500 г помидоров черри
• 3 большие красные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 веточки розмарина
• 200 г сметаны
• 1 яичный желток
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Для песочного теста:

• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла
• 1 маленькое яйцо
• щепотка соли

Приготовление:

1. Для теста порубить ножом просеянную муку и соль с холодным маслом до состояния крошек. Добавить яйцо, быстро вымесить однородное тесто, накрыть пленкой, поставить в холодильник на 1 ч.
2. Для начинки в сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, накрыть крышкой и тушить, помешивая, до мягкости, 10 мин. Снять крышку, увеличить огонь, добавить раздавленный ножом и порубленный чеснок, сахар и измельченные листочки розмарина; перемешать, жарить еще 8-10 мин., периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу, дать слегка остыть, затем выложить в готовую основу.
3. Смешать сметану с яичным желтком и залить луковую смесь. Четвертую часть помидоров разрезать пополам и вместе с целыми высыпать в форму. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и выпекать 25-30 мин. при 200 °С, пока начинка не схватится и не подрумянится.
4. Остудить, не вынимая из формы, 30 мин. Осторожно вынуть пирог, нарезать и подать на стол с зеленым салатом.

intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1301-pirog-s-tomatami-krasnym-lukom-i-smetanoi.html