Серия сообщений "блюда из суб.продуктов":
Часть 1 - Сердечки в кисло-сладкой заправке
Часть 2 - Пате из куриной печени с каштанами
...
Часть 10 - Невероятно вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, запеченная с грибами, луком и морковью
Часть 11 - Салат из печени с ананасами-гриль
Часть 12 - Потрошки куриные

Сердечки в кисло-сладкой заправке
 

Просто безумно вкусный рецепт, а готовится быстро и легко))

Читаем дальше))

Приготовленная таким способом куриная печень, с тонким ароматом вина - уже самостоятельное, очень ароматное блюдо, но хрустящая корочка теста и сочная начинка - это уже кулинарный шедевр!



 

Куриные желудочки в подливке

http://kulinariya123.blogspot.com/2012/05/kurinye-...B0+%D0%90%D0%BB%D0%B8%D0%B8%29

Шашлык из субпродуктов в банке
 

Описание: Прекрасный способ приготовления шашлыка дома.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык

Ингредиенты: субпродукты, чеснок, жидкий дым, вода газированная, масло растительное, соль, приправа.

Читать рецепт полностью >>

 

Сочная жареная печень с ароматными тушёными яблоками ....Печень по-берлински – блюдо, которое не может не понравиться, тем более, что оно счастливо соединяет в себе привлекательный вид, отличный вкус и несомненную пользу для организма. Да и времени на приготовление требует всего ничего. Попробуйте!

Для приготовления печени по-берлински можно использовать любую печень, хотя предпочтение отдайте говяжьей

Пора шашлыков и дачных поездок. Попробуйте приготовить куриные сердечки в качестве шашлыка. Это разнообразит меню и будет оригинально смотреться на столе.

1 кг куриных сердечек

3 ст. л. меда

40 мл соевого соуса

3 луковицы

сок половины лимона, соль

специи - зира, черный молотый перец, паприка

Соедините мед, соевый соус, лимонный сок и специи. Лук нарежьте колечками и добавьте к маринаду.

Сердечки залейте маринадом и оставьте на 3 часа.

Насаживайте сердечки на шампуры поперек.

Жарьте на горячих углях минут 10, постоянно переворачивая.

На правах рекламы

Защитить глаза от пагубного влияния солнца и ультрафиолета помогут оригинальные Ray-Ban - стильные очки с потрясающими солнцезащитными свойствами. Специализированный магазин предлагает выбрать модель очков по каталогу. Есть возможность курьерской доставки для примерки очков. Удачных покупок!

Сборная смесь в духовке (מעורב בתנור), звучит как “меурав-бэ-танур”



Состав (вес очень приблизительно):

печень куриная 300 г
грудинка (или грудка? в общем - хазе оф - חזה עוף ) куриная 300 г
сердечки куриные 400 г
лук - одна большая луковка
масло оливковое 60 - 70 г
температура в духовке 210, через полчаса поставить 180, общее время в духовке - 2 часа
на гарнир у меня были макаронные изделия "бабочки", их продувать не надо!




Исходные продукты, мытые, чищеные, приготовленные к загрузке в ёмкость

Продукты

Печень индейки - 600 г;

Шампиньоны - 8 шт;

Масло растительное - 2 ст.л.;

Уксус белого вина - 4 ст.л.;

Кинза - 0.5 пуч.;

Перец черный  (молотый; по вкусу)  ;

Соль  (по вкусу)  ;

Жировая сетка ;

Муж два раза готовил сам, двумя способами. Желудки очищенные центрифугой чистые покупали в супермаркете.

Первый способ :

Пошло для начинки : 2,5 кг мякоти курятины, брали 4,10 четверти и вырезали. 1,500 кг мясной щековины свиной-шкурку отрезали, 5 яиц, манки - 4 стол. ложки, 2 стол. ложки коньяка в фарш ( + два глотка себе в желудок),  3 большие луковицы, две большие моркови - измельчил и поджарил на растительном масле, соль специи по вкусу, чеснок.  ( Коньяк улучшает вкусовые качества продукта).

Все мясо порезать на кусочки, примерно 1-2 см (как получатся). Перемешать все ингредиенты и набить желудок. Затем зашить.

Два часа варил в подсоленой воде + специи и лаврушка. И 1ч 20 минут час подержал в разогретой духовке.

Очень вкусный и простой салат. Приготовьте не пожалеете

Сегодня у нас грузинский день - вчера на даче у подруги мне надергали целый мешок всяческой зеленушки, но поскольку было уже темно  и все были "под шофе" - больше всего оказалось кинзы. Травка специфическая, надо сказать, в то же время - жаль, если завянет, ведь свеженькая - прямо с грядки!  Потому - чисто грузинский рецепт закуски, в которую входит много кинзы.

Итак, ингредиенты:  отварное серце (у меня было свиное) - 800 гр., орехи грецкие - 150-200 гр., сметана - 400 гр., чеснок - пол-головки (чесноком это блюдо не испортишь), пучек кинзы, соль, перец черный молотый.

Сердце мелко порезать, добавить: измельченные орехи (мне было лень резать, перекрутила на мясорубке), мелко порезанную кинзу, давленный в прессе чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и заправить большим количеством сметаны, вновь перемешав. Можно есть как салат, можно -   как паштет, намазывая на черный хлеб! 

"На одном застолье  среди гостей оказался Вахтанг Кикабидзе. Его просят :"Буба, ты же грузин, скажи тост!" Тот встает, поднимает бокал и говорит: "Давайте выпьем!" Так и второй и третий раз. Поднимается другой гость и начинает говорить долгий и пространный  тост, к нему обращаются: "Эй, погоди ты, пускай Вахтанг скажет!"

Салат «Печень под шубой»
 


Мы все знаем про"Селедку под шубой",а вы когда нибудь пробовали "Печень под шубой"?

Это очень вкусно.

Делюсь рецептом:


Нам понадобиться:

Печень (говяжья) отварная - 250-300 г, яйцо - 5 шт., яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.,1 луковица, сыр колбасный - 150 г, майонез.