Нежнейшая печенка за 15 минут!!! Мой личный рецепт

Правильно готовить печенку меня научил, как ни странно мой муж). Мама с бабушкой всегда тушили ее очень долго, а оказывается для ее приготовления достаточно 15-ти минут.

Итак, мой рецепт рецепт печенки, которая просто тает во рту...

Ингредиенты: лук (1-2 шт.), сметана 200 гр, печень любая (я брала куриную) 700-800 гр., растительное масло, приправы: зира, кинза, черный перец молотый, соль, зубчик чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фаршированное говяжье сердце



коллекцию домашнего мясного ассорти.
Если кто отваривал говяжье сердце, тот знает, что из-за сложной формы, порезать всё сердце на красивые ломти не получается, часть приходится пускать на салат или на фарш. При таком способе приготовления практически весь приготовленный кусок представляет собой удобный для нарезки цилиндр.
Читать далее

ПРОФИТРОЛИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Читать далее...

Салат из куриных сердечек "Королевский"

Прежде всего хочу поблагодарить PiSHok за наводку!


Читать далее

Куриная печень по-анжуйски - это блюдо с божественным вкусом!

Рецепты французской кухни всегда пугают своей сложностью и многоступенчатостью исполнения. Здесь всe просто.
Всe дело в соусе. Он просто божественный.

Салат с печенью "ВЕНСКИЙ"

more

Нежнейшая печенка за 15 минут!!! Мой личный рецепт

Правильно готовить печенку меня научил, как ни странно мой муж). Мама с бабушкой всегда тушили ее очень долго, а оказывается для ее приготовления достаточно 15-ти минут.

Итак, мой рецепт рецепт печенки, которая просто тает во рту...

Ингредиенты: лук (1-2 шт.), сметана 200 гр, печень любая (я брала куриную) 700-800 гр., растительное масло, приправы: зира, кинза, черный перец молотый, соль, зубчик чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Интересный печеночный тортик

Ирина Мартынова (Комзина) автор:

Очень нежный тортик.

700 - 1 кг куриной печенки, 4 хороших морковки, 2 реп.лук., 3 яйца, грамм 300 сметаны - желательно 30%, 1-2 дольки чеснока, соль по вкусу, перец по желанию, зеленый лук для украшения.

Подготовить куриную печень - обрезать все лишнее. На сковороде в раст.масле слегка обжарить реп.лук, нарезанный произвольно. Затем к нему положить куриную печень и обжарить до полной готовности - это быстро. Отварить яйца. Печень готовую и крутые яйца - пропустить через мясорубку. Добавить к этой смеси 2 ст.л.. сметаны, соль и как следует все перемешать. При желании можно добавить немного молотого перца. Морковь натереть на мелкой терке и потушить на раст.масле до готовности. Переложить в мисочку - добавить потертый на мелкой терке чеснок, 2 ст.л. сметаны и все перемешать. Теперь сборка так называемая - на плоское блюдо первый слой - морковь, потом печень, потом морковь... Последний верхний - ряд должен быть морковный.

Моя ошибка, что я каждый ряд пыталась как бы утрамбовывать вилкой. ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ СТОИТ!!!! Так как ряда смешались. Если это не делать - то разрез получится красивый - пласт оранжевый, пласт печеночный темный.

Затем готовый торт обмазать со всех сторон оставшейся сметаной (можно майонезом), верх украсить мелко нарезанным зеленым луком и убрать в холодильник на ночь.

Говяжья печень по-венециански

Этот рецепт я взяла у Ю. Высоцкой. Спасибо ей ,очень вкусная печень.

читать рецепт

смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски

Увидала рецепт, так понравилось то, что предстало моему взору на сковородочке, что я тут-же специально поехала в магазин за сердечками с печенкой. Сделала, вкусно, так как я специально положила довольно много помидоров и лука и получился очень вкусный соус, ах... сначала сердечки обжарила минут 10-15, а уж потом добавила печенку. Пропорции брала произвольные: много сердечек, примерно 2-2,5 кг и грамм 500 печенки.

Флан с крабовыми палочками


Флан - это запеканка омлетного типа, которая готовится на водяной бане и может представлять собой как сладкое, так и несладкое блюдо. Это блюдо отлично подойдёт и для завтрака, и как холодная закуска для праздничного стола.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Куриная печень с малиной

Серия сообщений "блюда из суб.продуктов":
Часть 1 - Сердечки в кисло-сладкой заправке
Часть 2 - Пате из куриной печени с каштанами
...
Часть 13 - Yürek Güveci - Гювеч из говяжьего сердца
Часть 14 - Как сварить говяжий язык
Часть 15 - Куриная печень с малиной

Блинчики с куриной печенью

http://vkusnyeretsepty.ru

Блинчики с куриной печенью - это прекрасная горячая закуска. Очень вкусные, ароматные, сытные и к тому же очень красивые блинчики подойдут также и к праздничному столу. Рецепт приготовления самих блинчиков вы можете брать любой, ну а начинка готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты для блинчиков с куриной печенью:
вкусные тонкие блинчики
куриная печень 400 гр
1 морковь
1 луковица
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки

Приготовление блинчиков с куриной печенью:

В первую очередь приготовить тонкие блинчики и дать им немного остыть. Куриную печень зачистить от пленок и жира, разрезать на 2 части и начать обжаривать на растительном масле на небольшом огне под крышкой. Порезать мелко лук, натереть на крупной терке морковь и добавить к куриной печени. Посолить, поперчить и жарить минут 10. Затем дать печени остыть и уже холодную нарезать мелкими кубиками. Нафаршировать блинчики и обжарить их на сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки.

Вкусные тонкие блинчики

Рецепт этих вкусных тонких блинчиков хранится в моей кулинарной книге с годов наверное 80-х, и надо вам сказать, он еще никогда не подводил меня. Блинчики получаются всегда ну очень вкусными, их можно есть и просто так и начинять любыми начинками. Если у вас нет своего любимого рецепта вкусных тонких блинчиков, попробуйте этот, может он вам понравится.

Ингредиенты для вкусных тонких блинчиков:
1 литр молока
3 сырых яйца
2,5 - 3 стакана муки
2 ст ложки растительного масла
немного соли
немного сахара
сливочное масло для смазки блинчиков

Приготовление вкусных тонких блинчиков:

В кастрюле или в большой железной миске, где потом будем готовить само тесто, разогреваем немного молоко. Добавляем 3 яйца, немного солим и кладем немного сахара (все зависит от того какой начинкой вы будете начинять блинчики) и хорошо взбиваем, можно миксером. Затем постепенно добавляем муку и размешиваем до исчезновения комочков. Количество муки зависит от качества муки, у меня иногда уходит и 3 стакана, иногда меньше. Так что не спешите высыпать всю муку сразу, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть как жидкая сметана. В конце замеса добавить растительное масло. Выпекать на сковороде чуть смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Для удобства переворачивания блинчиков, я сначала прохожусь по окружности уже поджаренного блинчика небольшой деревянной острой шпажкой для шашлыка, как бы поддевая его. Затем беру двумя руками за один край и переворачиваю. Если вы будете начинять блинчики, то вторую сторону жарьте совсем чуть-чуть. Потом, когда вы будете фаршировать их, кладите начинку на более поджаренную сторону блинчика. После готовности блинчика смазать его сливочным маслом.

Салат из куриной печени со свеклой

http://vkusnyeretsepty.ru

Необыкновенно интересный салат. Очень простой в приготовлении салат, всего два ингредиента основных. Но хочу отметить что он очень вкусный, очень нежный. Сочетание свеклы и куриной печени настолько удачно и гармонично, что такой салат хочется приготовить не один раз.

Ингредиенты для салата из куриной печени со свеклой:
куриная печень 500 гр
2-3 небольшие вареные свеклы
2-3 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
2-3 ст ложки майонеза для заправки
немного растительного масла для обжарки куриной печени

Приготовление салата из куриной печени со свеклой:

Куриную печень зачистить от соединительных жировых пленочек и разрезать на 2 части. Разогреть немного растительного масла в сковороде и обжарить нашу куриную печень под крышкой минут 10-15 до готовности. Главное что бы печень не была сухой, для этого нужно добавить в сковороду небольшое количество воды, но уже после того как печень немного обжарится. Во время жарки печень надо посолить и поперчить. Затем печень остужаем и режем на более мелкие кусочки. Свеклу нарезаем небольшими кубиками смешиваем с куриной печенью. Добавляем измельченный чеснок и заправляем салат майонезом.

Почки в белом вине

http://vkusnyeretsepty.ru

Ингредиенты:
почки 1 кг (мне больше нравятся свиные)
луковица 1 шт
чеснок 3-4 зубчика
оливковое масло 5 ст ложек
соль, перец, приправы по вкусу
сухое белое вино 200 мл

Целые почки залить водой и довести до кипения, кипятить минут 5, воду слить, дать остыть почкам. Почки хорошо промыть и порезать некрупными кусочками. Чеснок и лук измельчить и начать жарить на разогретом оливковом масле. Затем добавляем наши порезанные почки и немного подрумяним их минут 5-7. Затем добавляем белое сухое вино, соль, перец, приправы и тушим под крышкой минут 20. Сверху посыпаем мелко порезанной зеленью. 

Салат из куриных желудков



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Кучмачи. Холодная закуска. Грузинская кухня

Серия сообщений "блюда из суб.продуктов":
Часть 1 - Сердечки в кисло-сладкой заправке
Часть 2 - Пате из куриной печени с каштанами
...
Часть 14 - Как сварить говяжий язык
Часть 15 - Куриная печень с малиной
Часть 16 - Кучмачи. Холодная закуска. Грузинская кухня

Печень в пикантном соусе

Нежное блюдо из печени в пикантном соусе.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Pechen-v-pikantnom-souse/

Рагу из баклажан, кабачков и сердечек



Читать далее

божественно вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ в коньяке с рукколой

Куриная печень, приготовленная в коньяке – поистине умопомрачительное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Коньяк нейтрализует кислый вкус уксуса, а тот в свою очередь отнимает у печени запах спирта. Ну а вместе они делают печень просто божественной.

Аромат, который исходит от печени во время приготовления, сводит с ума даже меня…