Предлагаю сварить к обеду очень вкусные, наваристые и сытные щи с фаршем и свежей капустой. Готовится это первое блюдо достаточно быстро, ведь не нужно варить бульон. Щи получаются отличными. Подать их можно со сметаной и свежей зеленью, по желанию, можно добавить в каждую тарелку половинку варёного яйца. 

 

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. В кастрюлю влить воду и довести до кипения. Картошку почистить и нарезать на кубики.

Шаг 2 из 10:

В кипящую воду выложить картошку и тонко нарезанную капусту, дать воде закипеть и, уменьшив огонь, варить овощи 15 минут.

Шаг 3 из 10:

Луковицу и морковку очистить. Влить в сковороду растительное масло, разогреть его и выложить мелко нарезанную луковицу, обжарить её до прозрачности (минуты 2-3), иногда помешивая, на среднем огне.

Шаг 4 из 10:

Когда лук станет прозрачным, добавить к нему натёртую на крупной тёрке морковь, сразу овощи перемешать и обжаривать их минут 5 (до мягкости морковки), иногда помешивая.

 

Шаг 5 из 10:

После того как морковь станет достаточно мягкой, выложить в сковороду фарш и обжаривать его с овощами минут 10, тщательно разбивая лопаткой комочки фарша.

Шаг 6 из 10:

Затем добавить в сковороду томатную пасту, перемешать.

Шаг 7 из 10:

Потомить фарш с овощами и томатной пастой минуты 2-3.

Шаг 8 из 10:

После того как картошка с капустой станут достаточно мягкими (проварятся минут 15), добавить в кастрюлю фарш с обжаренными овощами, соль, специи, перемешать щи.

Шаг 9 из 10:

Дать закипеть, а затем проварить щи минут 5 на небольшом огне. Убрать с огня и дать настояться под крышкой минут 15.

Шаг 10 из 10:

Вкусные, наваристые щи, приготовленные с фаршем и свежей капустой, разлить по тарелкам и подать к столу, дополнив, по желанию, сметаной и нарезанной свежей зеленью. Я ещё в каждую тарелку положила половинку варёного яйца.

Приятного аппетита! https://rutxt.ru/node/18238