Рецепт пирога "Курник"

Тесто:
мука 3-4 стакана (или сколько возьмёт)
150 масла
2 яйца
3-4 столовые ложки подсолнечного/оливкового масла без запаха
1 стакан кефира или сметаны
1 чайная л. соды (без горки)
щепотка соли

Начинка:
картофель варёный 3-4 шт
400-500 грамм куриного мяса отварного
лук репчатый 1 головка
зелёный лук 5 пучков
грибы
чеснок
соль, перец, тимьян, лавровый лист

Спассеровать нашинкованный репчатый лук, добавить зелёный лук и грибы.
Потушить, добавить чеснок, соль, перец, тимьян, лавровый лист.

Замесить тесто, поставить в холодильник на час. Раскатать 2 пласта, один поместить в глубокий противень, выложить начинку, накрыть вторым пластом.
Выпекать при 180С до готовности, думаю минут 40.

Буду печь на днях. Не знаю, делать пирогом или пирожками... как вы думаете?

Из моей кухни.
laura_mz
Лариса

Я очень люблю домашние беляши, но сама их раньше никогда не готовила, так как «не очень дружу» с дрожжевым тестом. Но тесто по этому рецепту получилось СРАЗУ! Oчень мягким, нежным и эластичным! А сами Беляши получаются с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Из указанной пропорции выходит примерно 17 довольно крупных беляшиков, которые мы моментально съели, так как не могли остановиться ! Теперь еле сдерживаю себя, чтобы не приготовить еще ! :) Для приверженцев здорового образа жизни - их можно запечь в духовке или аэрогриле в предварительно разогретом до температуры 180°–200°С в течение 40–45 минут.

Пирожки-рассольнички

Я уже писал про записную книжку Гоголя, в которой он скрупулёзно отметил трупёрду новые для себя слова-названия блюд русской кухни. Почти всё из этого пришлось к слову в первой части "Мёртвых душ". 

Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Очень простой в исполнении пирог из серии заливных пирогов.

Повара и поварихи в Марокко очень любят быть в центре внимания: сниматься, фотографироваться, давать интервью.
С утра мы поехали снимать в один ресторан, еще не успели закончить, как звонят и настойчиво бьют каблучком из второго:
- Не приедете сейчас же - у меня потом времени не будет!

.....⇒

 Блины с начинкой из яиц

Состав

• 4 яйца
• 50 г зеленого лука
• укроп, соль

Отварить яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук, посыпать укропом, добавить соль по вкусу.

 

Что может быть лучше чеснока..Только чесночная булочка)))

Мягкий и воздушный мякиш с молочно-сливочно-чесночным привкусом.
В горячем виде булочка просто тает во рту .
Рецепт из разряда аромотерапии,пока пекутся булочки стоит божественный аромат и можно успеть трансформироваться в позу лотоса чем-то даже напоминающую головку чеснока)))

Чтобы приготовить лепешки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

• 500 мл молока или воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 4 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 10г (одна пачка) сухих дрожжей

Начинка:

• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 600-700г сыра сулугуни
• 50г сливочного масла
• соль по вкусу