http://www.say7.info/cook/recipe/95-Kurinoe-file.html

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Сыр нарезать пластиками.

Ветчину нарезать пластиками.

Кольца ананасов разрезать на 2 части.

В каждом филе сделать продольный надрез.

Развернуть.

Отбить. Посолить, поперчить.

Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.

Филе свернуть рулетиком.

Закрепить зубочистками либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).

Обвалять филе в панировочных сухарях.

http://www.say7.info/cook/recipe/303-Lenivyie-golubcyi.html

http://smak.ua/ru/recept/i-1459060/baranina_s_ananasami.html

Мягкая и сочная баранинка, тушеная с ананасами в пикантном соусе. Это блюдо украсит любой праздничный стол и удивит Ваших гостей, своим восхитительным вкусом. Рецепт взят из программы "Смак".

http://www.say7.info/cook/recipe/625-Sufle-kurinoy.html

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

http://smak.ua/ru/blog/user-826605/recept-1439765/...zhiki_s_gribnoy_nachinkoy.html

Автор: Дашулька Боклан

1 Грибы мелко нарезать, обжарить с луком добавив размоченые сухие грибы. Из филе сделать фарш, посолить, поперчить, добавить зелень петрушки и тертый чеснок.	2 С батона срезать корки, а мякиш нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить. Сформовать котлетки, в средину положить грибную начинку.
3 Обвалять котлетки в сухариках, вдавливая их. Обжарить котлетки с двух сторон.

Источник: http://belcook.com/post/kolduny/

Это одно из любимейших блюд моего детства. Поскольку приготовление колдунов процесс довольно трудоемкий то готовили его чаще в выходные и праздничные дни. С появлением комбайнов их готовка существенно упростилась, но все равно для меня они ассоциируются с домом и праздником. Кортофельная оболочка и сочный фарш со сметаной и холодным молоком – это потрясающе вкусно. Сейчас, мама всегда готовит их к нашему приезду и возвращает нас в детство.

Нам потребуется:

• 1 – 1,2 кг картофеля
• 2 яйца
• 1 средняя луковица
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. крахмала (можно ограничится только крахмалом с картофельного сока)

Для начинки:

• 300-400 г фарша
• 1 средняя луковица
• 1 ст. л. сметаны
• немного сока от картошки
• соль, черный молотый перец по вкусу

Также нам понадобится

• растительное масло для жарки
• терка для картофеля или комбайн с подходящей насадкой

Приготовление:

В первую очередь готовим Начинку. Для этого мясной фарш пропускаем с луком через мясорубку. Солим, перчим, добавляем сметану и немного картофельного сока (это сделает фарш более сочным). Тщательно вымешиваем фарш.
Картофель и лук чистим, моем и трем на терке. Картофельную массу отбрасываем на сито, чтобы стек лишний сок. Когда картофельный сок немного постоит на дне посуды осядет крахмал. Обязательно соберите его и добавьте в картофельное тесто. Некоторые добавляют в картофельное тесто муку, что упрощает лепку колдунов, но мне такой вариант не нравиться, я беру немного крахмала. Добавляем к картофелю яйца, солим и хорошо перемешиваем.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Пусть нагревается пока мы лепим колдуны.
Из фарша лепим котлетку. Затем берем картофельное тесто и прячем в него эту котлетку, перекладывая из ладошки в ладошку (так детки показывают лепку пирожков). Тесто довольно жидкое и норовит убежать сквозь пальцы, поэтому действовать нужно быстро. Как только слепили – сразу отправляем на разогретую сковороду.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и складываем в посуду подходящего размера. Я складываю в утятницу и плотно закрываю крышкой. Дальше действуем по любому из трех вариантов.

1. Можно утятницу с колдунами отправить на 20-30 минут в духовку разогретую до 180 градусов. Тушим 10 минут под крышкой, потом без крышки.
2. Колдуны заливаем 150-200 мл 15% сливок и тушим в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Крышкой не накрываем.
3. Готовим грибной соус (Жарим немного лука,добавляем порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим вместе минут 5. Заливаем сливками, солим, перчим и кипятим несколько минут.) Соус выливаем на дно формы. Сверху выкладываем обжареные колдуны. Запекаем 10-15 минут в разогретой до 200 градусов С духовке.

Подаем колдуны горячими со сметаной или грибным соусом.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

http://www.say7.info/cook/recipe/466-Kurinyie-nozhki-v.html

Автор: Эльвира Щербакова

Источник: http://smak.ua/ru/blog/user-79179/recept-1248693/ukrainskie_vertuni.html

Ингредиенты

1 Сделайте мясной фарш: мясо перекрутите через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке батоном. Добавьте два яйца, соль, перец и другие пряности по вкусу, хорошо вымешайте, чтобы получилась однородная пышная масса. Отварите 4 яйца вкрутую, остудите и очистите. Придайте фаршу прямоугольную форму. На фарш в центр уложите цепочкой друг за другом целые или разрезанные пополам яйца. По желанию добавьте натертое на терке замороженное сливочное масло.

2 Края фарша аккуратно соедините и переложите рулет на смазанный растительным маслом противень швом вниз.

3 Смажьте рулет сливочным маслом и запекайте в духовке при 160˚С около часа, все время поливая выделяющимся соком.

Источник: http://smak.ua/ru/recept/i-3958/myasnoy_rulet_s_yaytsom.html