Помидоры являются очень полезным овощем, именно в помидорах содержатся необходимые нашему организму кислоты, томатный сок богат магнием, кальцием,натрием и калием. Помидоры в томатном соке объединяют в себе и помидоры, и томатный сок. Консервированные помидоры в соке, приготовленные в домашних условиях, очень вкусны и ароматны. Томаты получаются сочные, а сам сок можно и выпить, и в качестве заправки для первых или вторых блюд использовать.

Помидоры для консервации лучше всего брать спелые  и не очень крупные. Можно так же предварительно очистить томаты от кожицы, но мне они больше нравятся не очищенные. Соль необходимо использовать крупного помола.

Для приготовления помидоров в томатном соке потребуются:

• помидоры;
• томатный сок;
• соль;
• сахар;
• уксус;
• перец болгарский;
• перец острый;
• чеснок;
• укроп.

На дно трехлитровой банки укладываем 3−4 зубчика чеснока, сушеный укроп, ¼ острого перца, наполняем банку помидорами, между ними кладем порезанный крупной соломкой болгарский перец (1−2 штуки на банку). Можно так же по вкусу добавить черный перец горошком, гвоздику, лавровый листик, горчицу зернами.

Банки с помидорами заливаем кипятком и оставляем пропариваться на 5 минут. Далее воду сливаем и заливаем кипящий томатный сок. В кипящий томатный сок добавляем соль (1 столовая ложка на 1 литр сока) и сахар ( 2 столовые ложки на 1 литр сока), в банку добавляем уксусную эссенцию (1 чайная ложка на трехлитровую банку).

Помидоры в томатном соке закручиваем крышками, ставим до остывания на крышку, укутав одеялом (примерно на сутки).

Хранить готовые помидоры можно при комнатной температуре в нежаркой кладовке или прохладном погребе.

Очень вкусная закуска, надеюсь, порадует вас в длинные зимние дни и напомнит о теплом лете.

http://domhoz34.ru/kulinarnye-recepty/pomidory-v-tomatnom-soke.html

Ингредиенты:
1 л томатного сока
  3кг перца,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
1 стакан растительного масла,
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Перец разрезать вдоль на 4-6 частей. Томатный сок вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль и поставить на огонь. После закипания положить в кастрюлю перец и масло, довести до кипения и варить 10-15 минут. Снять с огня и влить уксус, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Рецепт приготовления компота из черешни: http://yecookery.blogspot.com/2018/06/blog-post.html

Ингредиенты:

5-6 кг черешни

1300 г сахара

2700 л воды

 Источник

https://nakukhne.blogspot.com/2019/11/blog-post.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- огурцы;

- зелень для консервирования (листья вишни, смородины и хрена, старый укроп и т.д.);

- чеснок.

Рассол (на банку 1,7 л):

- вода;

- 50 г соли;

- 40 г уксуса;

- 30 г сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ - nakukhne.blogspot.com/2020/08/blog-post_66.html