|
 Рецепты_приготовления
Среда, 04 Октября 2023 г. 08:47 (ссылка)
Огурцы в собственном соку в банках на зиму я увидела на Ютубе в ролике, который можно найти в конце поста. Обычно мы маринуем огурцы по-другому — заливая ингредиенты рассолом, приготовленным из воды и соли.
Одни заливают холодным рассолом, другие горячим. Кто-то старается использовать для консервирования только каменную, нейодированную соль, а кто-то машет рукой и берет обычную йодированную кухонную соль или гранулированную, потому что она такая приятная — мелкая, гладкая и рыхлая. И что удивительно — малосольные и солёные огурчики удаются практически всем, ведь приготовить их несложно.
И хотя все маринуют огурцы, заливая рассолом, и эти огурцы обычно вкусные, присутствие рассола, конечно, немного разбавляет вкус огурцов. Мы этого не осознаем, потому что не знаем и не практикуем другого способа маринования.
далее
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Пятница, 04 Августа 2023 г. 10:34 (ссылка)
Не всегда удается следить за правильным ростом огурцов и вовремя срывать их, готовить яства из зрелых плодов. Иногда огурцы могут перерасти. Многим кажется, что из переросших огурцов нельзя делать заготовки на зимний период.
Однако, есть способы засолки и маринования огурцов, которые переросли. Для этого нужно соблюдать некоторые простые правила при приготовлении огурцов. Тогда получится вкусная заготовка, вкус огурцов не будет испорчен.
Расскажем, как приготовить заготовку из переросших огурцов.
Ингредиенты для маринования огурцов:
Соль — 1 ст. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Уксус 9% — 75 мл;
Вода — литр;
Лук репчатый — шт.;
Черный перец — 3 горошины;
Лавровый лист — шт.;
Приготовление маринованных огурцов:
Читать далее...
Рецепты_приготовления (Автор -ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)
Пятница, 21 Июля 2023 г. 12:41 (ссылка)
Супер - вкусно, после такой заливки, в воде готовить уже не хочется, но немного делаю для салатов на зиму! Огурцы "Хрум - Хрум" в томатной заливке. Я на них подсела, закатала уже 20 банок. Вопрос куда деть не кондицию?... с этой заготовкой отпадает сам собой.
Пробовала готовить с кетчупом и томатной пастой, но это совсем не то. Как только открыла баночку по этому рецепту, сразу поняла, да, закрою ка я, в этом году их побольше. Томаты придают огурцам кислинку и яркий томатный вкус, а еще они ну очень хрустящие., а томатная заливка выпивается или можно в рассольник или щи добавить. Советую срочно попробовать приготовить, если еще Вы так не делаете, начинку можно менять на свой вкус и получать разный вкус.
далее
matilda90
Понедельник, 26 Июня 2023 г. 10:12 (ссылка)
Понадобится:
Огурцы – 1 кг,
зонтики укропа – 2-3 шт.,
лавровый лист – 3-4 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
перец черный горошком – 5-7 шт.
Для рассола – вода – 1 литр, соль крупного помола – 2 ст.л.
Этот рецепт малосольных огурчиков относится к категории рецептов, который должна знать каждая уважающая себя хозяйка. Огурцы помыть, отрезать кончики с обеих сторон – для скорейшего просаливания. Помыть укроп, чеснок почистить, порезать крупно. На дно любой емкости (кастрюльки, банки) уложить часть специй, затем часть огурцов, затем опять специи и опять огурцы. Приготовить рассол. Довести до кипения воду, растворить в кипящей воде соль. Огурцы залить кипящим рассолом, прикрыть крышкой (неплотно) оставить до полного остывания. Полностью огурцы просолятся приблизительно через сутки, однако снять первую пробу можно уже через 4-5 часов.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 24 Мая 2023 г. 08:06 (ссылка)
Невероятно вкусные хрустящие огурцы в банках на зиму - популярная и знакомая многим заготовка. Приготовить ее на зиму не составит большого труда. Воспользуйтесь проверенным и интересным рецептом с пошаговым описанием процесса. Радуйте себя и близких яркой закуской круглый год.
далее
|
