Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 840 сообщений
Cообщения с меткой

фаршированный перец - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
мурзик49

ФАРШИРУЕМ ПЕРЦЫ: НЕОБЫЧНЫЕ НАЧИНКИ

Пятница, 18 Января 2019 г. 08:44 (ссылка)






Фаршированный перец — фаворит среди осенних блюд: вкусный, сытный, готовится легко, выглядит красиво, такой и на праздничный стол подать не стыдно. Впрочем, чтобы приготовить перцы, особого случая ждать не стоит. Ассортимент возможных начинок позволяет делать это блюдо хоть каждый день.








Правильный выбор



Перцы для фаршировки стоит брать плотные, мясистые, без морщинок, пятен, черных точек и прочих косметических дефектов, ровного и приятно-яркого цвета. Какого именно — решайте сами, но учтите: разноцветные «бочоночки» с мясным или овощным фаршем смотрятся на тарелке особенно выигрышно. Размер перцев значения не имеет, однако большие экземпляры фаршировать удобнее, чем «мелочь».



Подготовить перцы к запеканию легко: их надо тщательно вымыть, срезать шляпки с плодоножками, а семечки и внутренние мембраны аккуратно вычистить. По поводу того, что делать со шляпкой, мнения расходятся. Одни кулинары используют ее, прикрывая уже нафаршированный экземпляр перед готовкой (главное не перепутать, где чья «шапочка»), другие — безжалостно выкидывают (съедают, добавляют в салат).



Приятное наполнение



Традиционным для перцев считается наполнитель «мясо плюс рис», но этот вариант далеко не единственный. Перчик можно начинять постным фаршем из риса и овощей, капусты, баклажанов или круп, рыбой, креветками, творогом с зеленью и прочим содержимым холодильника. Главное, чтобы начинка не была чрезмерно водянистой.


Начинку в перчики помещают «сырой» (обычно предварительно отваривают только рис), чтобы она пропиталась соком и приобрела особый вкус. В качестве соуса для тушения можно использовать сливки, подливки на основе сметаны, овощные и мясные бульоны или просто воду со специями, добавлять морковь и лук. Впрочем, соус — вещь все же не обязательная. Некоторые перцы можно запекать «всухую», просто посыпав тертым сыром или панировочными сухарями.



Овощные и другие вегетарианские варианты готовятся 30—40 минут, мясные — от 40 минут до часа. Холодные закуски с сырно-творожными наполнителями и вовсе можно есть свежими. В нашем пошаговом мастер-классе мы показали, как готовить перцы, фаршированные шпинатом и козьим сыром. О других начинках читайте ниже.



На вкус и цвет



1. Классика жанра: с мясным фаршем





Даже такой классический вариант как перцы с мясом и рисом разные хозяйки умудряются готовить по-разному. К примеру, одни категорически отказываются предварительно обжаривать перцы, другие тушат блюдо не на плите, а в духовке.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Фаршированный перец - разнообразные рецепты этого блюда

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 10:50 (ссылка)


Фаршированный перец



Фаршированный перец



Посмотреть рецепты фаршированного перца
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Фаршированный перец с курицей и сыром в духовке.

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 16:55 (ссылка)

0_0 (672x358, 251Kb)



Фаршированный перец с курицей может употребляться и в горячем, и в холодном виде. В горячем виде — это вкусное второе блюдо с сочной начинкой и тянущимся сыром. А если дать перцам остыть, их можно будет порезать и подавать в качестве закуски.



Ингредиенты:




  • 3 крупных болгарских перца;

  • 1 крупное куриное филе (300 г);

  • 200 г твердого сыра;

  • 1/3 ст. круглого риса;

  • 1 яйцо;

  • 2 небольших луковицы;

  • соль, перец.



Приготовление:



1. У перцев аккуратно вырезаем плодоножку с семенами. Тщательно промываем и обсушиваем перцы с помощью бумажного полотенца. Подбираем форму для запекания, в которой перцы стояли бы вертикально.



2. Готовим начинку, которой будем фаршировать перцы. Куриное филе и лук нарезаем очень мелко. Сыр трём на терке. Добавляем в миску рис, разбиваем яйцо.



3. Все перемешиваем. Начинка будет легко лепиться.



4. Аккуратно начиняем перцы. Мякоть перцев не должна треснуть или порваться. Так перцы будут хорошо держать форму после выпекания.



5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Чтобы верхушка у перцев не подгорела, можно прикрыть посуду фольгой и снять ее за 10 минут до окончания запекания.



Готовые перцы должны стать мягкими. Аккуратно перемещаем их на тарелки. Если Вы будете подавать перцы в качестве закуски, то следует сперва дать им остыть, не вынимая из формы.



Источник ➝

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Модный тренд: перец, фаршированный перлотто

Четверг, 29 Ноября 2018 г. 16:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение


(500x375, 99Kb)


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Фаршированный перец без мяса в духовке

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 17:55 (ссылка)




 



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktori2014

Фаршированный перец (или просто голубцы)

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 09:06 (ссылка)


5545186_KVurpHaJzYw (700x525, 80Kb)



Что нужно:



Перец болгарский грунтовой (средний) - 22-23 шт.,

Для фарша:

Фарш говяжий (с жирком) - 1 кг.,

Лук репчатый - 3 шт.,

Рис отварной до полу-готовности - 1 стакан,

Соль, перец черный молотый - по вкусу,



Для бульона:

Картофель (крупный) - 1 шт.,

Лук репчатый (крупный)- 1 шт.,

Морковь средняя - 2 шт.,

Помидор средний - 2 шт.,

Чеснок - 1 головка,

Лук зеленый - 1 маленький пучок,

Петрушка свежая - 1 маленький пучок.

Соль, перец черный молотый - по вкусу,

Перец красный сухой хлопьями - по вкусу,

Лавровый лист - 2 шт.,

Базилик сушеный - 1 ст.л.



Как делать:

1. Почистить от семян болгарский перец - вдавить плодоножку во внутрь (нажимая на центр), вытянуть её к верху вместе с семянной коробочкой. Если внутри остались семена и перегородки, вычистить всё пальцами.

Перец промыть под проточной водой внутри и снаружи.

2. Готовим начинку:

К говяжьему фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, рис полу-готовый, соль, черный перец. Равномерно всё перемешать.

3. Отчищенные перцы заполнить мясным фаршем.

4. Перцы сложить в казан, или в кастрюлю, которую потом можно будет поставить в духовку.

5. Поверх перца нарезать помидоры и лук полукольцами, картошку дольками, морковь кольцами, чеснок положить целыми зубчиками, нарезать зелень, посолить, поперчить.

Залить всё кипятком так, чтобы все перцы были покрыты бульоном.

6. Казан закрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения. Попробовать ещё раз бульон на вкус, если нужно досолить, доперчить.

Дальше казан с голубцами ставим томиться в духовку при 160 гр. на 1,5-2 часа.

За 10 минут до окончания варки добавляем в казан лавровый лист и сухой базилик.

7. После того, как голубцы сварились, дайте им минут десять постоять на плите, прийти в себя, затем разливать по тарелкам вместе с бульоном. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

P.S.: Можно варить их так же на плите, после закипания 45-50 мин. на среднем огне. Но в духовке получается вкуснее, насыщенней.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Перцы с гречневой начинкой

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 10:41 (ссылка)




Ингредиенты:

• 1/4 чашки оливкового масла

• 3 репчатых лука (прим. 300гр), порубленного

• 1 1/2 чашки гречневой крупы (обжаренной в течение 3-5 минут в сухой сковороде до румяного оттенка)

• 3 зубчика чеснока, порубленных

• 1/2 чайной ложки соли

• молотый чили, по вкусу

• 1 пучок петрушки, порубленный

• 4 красных перца (1кг)

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1л овощного бульона

• 425гр томатов, консервированных или свежих



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Перец, фаршированный грибами и кускусом

Среда, 31 Октября 2018 г. 16:57 (ссылка)

Нарядное и малокалорийное блюдо для желающих сохранить свою фигуру. Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.

1540994151_2 (660x480, 190Kb)

Ингредиенты:

  • 8 шт. болгарского перца,
  • 400 г шампиньонов,
  • 150 г кускуса,
  • 150 г сыра,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (петрушка, укроп, тимьян),
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка молотой паприки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Фаршированный перец - рецепт:

  1. Кускус залей кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посоли, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Затем перемешай, добавь оливковое масло и оставь еще на 5 минут. Вода должна полностью впитаться в кускус.
  2. С болгарского перца срежь верхушки и очисти от семян. Сбрызни болгарский перец маслом, помести в разогретую до 180°С духовку на 15 минут и запеки до полуготовности.
  3. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Чеснок порежь тонкими дольками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
  4. Обжарь грибы с чесноком в разогретом оливковом масле 7-10 минут. В конце посыпь паприкой.
  5. Смешай обжаренные грибы с кускусом, зеленью, черным перцем и солью.
  6. Нафаршируй перец полученной начинкой, посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку. Фаршированный перец по рецепту готовится 20 минут, пока он не станет мягким, а сыр не расплавится.
  7. Подавай фаршированный перец горячим.

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443253165/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Перец, фаршированный грибами и кускусом

Среда, 31 Октября 2018 г. 16:57 (ссылка)

Нарядное и малокалорийное блюдо для желающих сохранить свою фигуру. Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.

1540994151_2 (660x480, 190Kb)

Ингредиенты:

  • 8 шт. болгарского перца,
  • 400 г шампиньонов,
  • 150 г кускуса,
  • 150 г сыра,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (петрушка, укроп, тимьян),
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка молотой паприки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Фаршированный перец - рецепт:

  1. Кускус залей кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посоли, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Затем перемешай, добавь оливковое масло и оставь еще на 5 минут. Вода должна полностью впитаться в кускус.
  2. С болгарского перца срежь верхушки и очисти от семян. Сбрызни болгарский перец маслом, помести в разогретую до 180°С духовку на 15 минут и запеки до полуготовности.
  3. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Чеснок порежь тонкими дольками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
  4. Обжарь грибы с чесноком в разогретом оливковом масле 7-10 минут. В конце посыпь паприкой.
  5. Смешай обжаренные грибы с кускусом, зеленью, черным перцем и солью.
  6. Нафаршируй перец полученной начинкой, посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку. Фаршированный перец по рецепту готовится 20 минут, пока он не станет мягким, а сыр не расплавится.
  7. Подавай фаршированный перец горячим.

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443253165/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Перец, фаршированный грибами и кускусом

Среда, 31 Октября 2018 г. 16:57 (ссылка)

Нарядное и малокалорийное блюдо для желающих сохранить свою фигуру. Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.

1540994151_2 (660x480, 190Kb)

Ингредиенты:

  • 8 шт. болгарского перца,
  • 400 г шампиньонов,
  • 150 г кускуса,
  • 150 г сыра,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (петрушка, укроп, тимьян),
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка молотой паприки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Фаршированный перец - рецепт:

  1. Кускус залей кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посоли, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Затем перемешай, добавь оливковое масло и оставь еще на 5 минут. Вода должна полностью впитаться в кускус.
  2. С болгарского перца срежь верхушки и очисти от семян. Сбрызни болгарский перец маслом, помести в разогретую до 180°С духовку на 15 минут и запеки до полуготовности.
  3. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Чеснок порежь тонкими дольками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
  4. Обжарь грибы с чесноком в разогретом оливковом масле 7-10 минут. В конце посыпь паприкой.
  5. Смешай обжаренные грибы с кускусом, зеленью, черным перцем и солью.
  6. Нафаршируй перец полученной начинкой, посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку. Фаршированный перец по рецепту готовится 20 минут, пока он не станет мягким, а сыр не расплавится.
  7. Подавай фаршированный перец горячим.

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443253165/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Перец, фаршированный грибами и кускусом

Среда, 31 Октября 2018 г. 16:57 (ссылка)

Нарядное и малокалорийное блюдо для желающих сохранить свою фигуру. Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.


1540994151_2 (660x480, 190Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Блюда Овощные: ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Четверг, 25 Октября 2018 г. 11:31 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Пикантный перчик

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 19:23 (ссылка)


Пикантный перчик



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИ — ШИКАРНОЕ ОСЕННЕЕ БЛЮДО!

Четверг, 04 Октября 2018 г. 21:59 (ссылка)



 



ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ



БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИ



 



Очень вкусно и необычно!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jenya198080

Перец, фаршированный капустой на зиму

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 10:05 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=tuWU4v9VpmE


перец2 (700x473, 155Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Фаршированный перец на зиму овощами: лучшая закуска студентов!

Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 23:14 (ссылка)



 



Фаршированный перец



на зиму овощами



 



Мое любимое блюдо еще с тех времен!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

фарш с баклажанами начинить перец вкусно

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 21:19 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

КУРИЦА В ПЕРЦЕ

Среда, 12 Сентября 2018 г. 10:12 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Фаршированные перцы

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 16:11 (ссылка)

Фаршированные перцы с начинкой из индейки и шпината
Индейка 230 г
Шпинат 200 г
Молотый черный перец ½ ч. л.
Кайенский перец ¼ ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Порошок чили 1 ч. л.
Болгарский перец 5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тмин ½ ч. л.
Кедровые орехи 1 ст. л.
Начинать приготовление следует с разогрева духовки до 220 ˚С. Затем необходимо промыть под водой филе индейки и отварить его в небольшой кастрюле до состояния готовности. Пока индейка будет отвариваться, нужно заняться подготовкой перца. Для этого перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить. Один перец из пяти нужно нарезать небольшими кусочками на разделочной доске. Как только приготовится индейка, ее необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем пересыпать в небольшую миску. Добавить к индейке промытый шпинат и нарезанный болгарский перец. Добавить к начинке молотый перец, кайенский перец и паприку, перец чили, чеснок и тмин. Тщательно перемешать ингредиенты. Наполнить каждую половину перца полученной начинкой, сверху перцы присыпать измельченными кедровыми орехами. Переложить перцы на подготовленный противень и отправить в духовку. Запекать блюдо в течение 20 минут. После чего выложить его в тарелку и подать на стол.

Фаршированные перцы с начинкой из курицы, сыра и риса
Болгарский перец 6 шт.
Отваренный рис 300 г
Тертый сыр 100 г
Вареная курица 350 г
Приправа для курицы 2 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу
Микрогрин для украшения
Предварительно поставить духовку на разогрев до 200 ˚С. Болгарский перец промыть под водой и аккуратно очистить.
Переложить перец на противень для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут. В то время пока перец будет запекаться в духовке, приступить к приготовлению начинки. Отваренные рис и измельченную курицу переложить в небольшую емкость. Добавить к ним приправу, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешать ингредиенты до однородности. Добавить тертый сыр и еще раз тщательно перемешать. Достать запеченные перцы из духовки. Начинить их полученной начинкой. Поверх каждого перца аккуратно выложить небольшое количество тертого сыра. Отправить перцы обратно в духовку и запекать в течение 5-10 минут. Перед подачей на стол перец можно украсить зеленью или микрогрином.
https://kitchenmag.ru/posts/12693-kak-farshirovat-percy-8-originalnyh-nachinok
main_post_7a2ad6b72b58e89d2992f1b1c0337a1d (466x700, 104Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Безумно вкусный фаршированный перчик по-французски

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 23:30 (ссылка)



 



Фаршированный перчик



по-французски



 



Безумно вкусный фаршированный перчик по-французски





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<фаршированный перец - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda