Решила добавить в обычные драники кабачок и зелень. Получилось очень вкусно! С добавлением кабачка драники становятся ещё вкуснее и сочнее, а зелень отлично дополняет вкус. Готовится все быстро и легко.


Ингредиенты: картофель (3-4 средних шт) - 300 г
кабачок (среднего размера) - 1/2 шт
яйцо и луковица - по 1 шт
мука - 2 ст.л.
укроп - 2-3 веточ.
масло растительное (для жарки) - 3 ст.л.
соль и перец чёрный - по вкусу.

Ингредиенты: по 167 г лука и моркови
117 г томат-пасты
67 мл майонеза
50 мл растительного масла
0,2 стак. сахара
1 шт лаврового листа
0,7 ст.л. соли
0,7 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:

Кабачки, лук и морковь вымыть, очистить и измельчить на мясорубке. Добавить растительное масло и на небольшом огне тушить 1 час.
Добавить остальные ингредиенты и тушить ещё 1 час.
Готовую горячую икру разложить в стерилизованные банки, закатать и стерилизовать.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: г. "Пульс" 2010г.

Очень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей.

Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Сливочный сыр можно взять с грибами или ветчиной, будет еще интереснее.


Ингредиенты (на 4 порции):

кабачки 500 г
мука 100 г
яйца 3 шт
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода ½ ч.л.
перец красный острый молотый по вкусу;

Очень интересный хлебушек! Яркий, солнечный, с пористым мякишем, аппетитной хрустящей корочкой!

Ингредиенты: :

мука пшеничная 700 г
кабачок (2 шт небольшого размера) 360 г
отвар 180 мл
дрожжи (сухие) 9 г
масло растительное 3 ст.л.
соль, сахар и куркума по 1 ч.л.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, нарезать небольшим кубиком, сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы они были полностью покрыты.

Три ингредиента и три самодостаточных блюда или как одним ударом трех зайцев убить. Просто, доступно, экономично, полезно, вкусно, даже очень вкусно. Вы не любите тыкву? Верю, бывает... когда-то и я на неё косо смотрела, но доверьтесь мне и, возможно, вы измените свое отношение к тыкве.

Ингредиенты:
тыква 1 кг
сахар коричневый 1 стак.
лимон (большой ) 1 шт.

Ингредиенты: для теста : 500 г муки
200 г масла сливочного
1 яйцо + 1 желток
рюмка коньяка
соль, вода;
для начинки : цветная капуста
зелёный горошек
спаржевая фасоль
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны или 2 сырых желтка яиц
сок из 1/2 лимона
бульон, соль, перец.

Приготовление:

Для теста муку замесить с яйцом, добавить коньяк, посолить и замесить тесто, добавляя столько воды, чтобы консистенция теста позволяла его раскатывать.

Ингредиенты: 2-3 средних кабачка
150 г куриного мяса
1-2 солёных огурца
1 помидор
0,5 стакана консервированных грибов
4 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
0,5 стакана растительного масла
зелень укропа
соль, перец.

Приготовление:

Очищенные от кожицы кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Остальные продукты пропустить через мясорубку и заправить майонезом.

Ингредиенты: баклажан 2 шт
бекон (нарезанный) 100 г
сыр твердый 50 г
хлеб 2 ломт.
чеснок 2 зуб.
петрушка 1 пуч.
масло оливковое 1 ст. л.
соль по вкусу.



Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и удалить хвостики. Нарезать на продольные ломтики.

Ингредиенты:
3 баклажана
по 250 г лука и моркови
1 долька чеснока
3 ст.л. майонеза
соль, растительное масло.


Приготовление:

Баклажаны нарезать крупной соломкой.

Сделать рассол из 0,5 стак. воды и 1 ч.л. соли. Баклажаны опустить в рассол и оставить на 20 мин. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с раст. маслом и обжарить.

Маринованный картофель — звучит интригующе. Обычно мы маринуем мясо, теперь поступим тем же образом с любимой картошкой. В летний период можно запечь ее на гриле (в специально предназначенных для этого противнях) или же приготовить в духовке. Выбор за вами!

Ингредиенты: картофель 6 шт.
перец болгарский 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
цукини 1 шт.
чеснок 3 зубчика
оливковое масло 3 ст.л.
соль и перец свежемолотый смесь по вкусу
тимьян, розмарин и орегано по 1 веточке
базилик сушеный 1 щепотка.

Приготовление:

1. Все овощи помыть, очистить и обсушить бумажным полотенцем. Картофель (если он молодой) можно приготовить со шкуркой. Нарезать все овощи на крупные кусочки. Сложить в миску, посолить, поперчить и добавить пряные травы: тимьян, розмарин, орегано, базилик.

Капуста – витаминный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных супов, салатов и гарниров. Котлеты из свежей капусты – великолепное вегетарианское блюдо. Рекомендую.

Ингредиенты :

500 г капусты белокочанной
100 г сметаны
50 г масла сливочного
4 ст.л. сухарей панировочных
3 ст.л. крупы манной
1 стак. молока
масло растительное (для жарки)
соль (по вкусу).

Ингредиенты:

огурцы 1 кг
соевый соус 2 ст. л.
масло растительное 2 ст. л.
чеснок дольки 3 шт
уксус столовый 1 ст. л.
кунжут 1 ст. л.
перец чили молотый 1 щепотка.


Приготовление:

Огурцы тщательно моем, если шкурка жесткая можно очистить. Режим их на брусочки или кружочки. Посыпаем солью, хорошо перемешиваем и даем пустить сок в течении 20 мин.

Ингредиенты:

капуста 200 г
молоко 1,5 % 300 мл
зелень 2 ст. л.
сметана 1 ст. л.
яйцо 1 шт
сыр твёрдый 50 г
соль/перец по вкусу
мука 2-3 ст. л.
разрыхлитель 1/4 ч. л.
сметана.

Приготовление:

Капусту нарезаем тонко, опускаем в кипящее молоко на 1-2 минуты, чтобы она осела (белокочанную капусту нужно проварить около 5 мин), затем отбрасываем на сито и остужаем.

Ингредиенты:

5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для жарки)
чёрный молотый перец, соль - по вкусу
кориандр, (по желанию)
куркума (по желанию)
кайенский перец, фенхель (по желанию).
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Помидоры нарезать кружочками и залить подливой : желток перемешать с 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. лимонного сока.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: О.Франко. Практична кухня.

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!


Ингредиенты:

2 кг свежей капусты
3-4 морковки
4 зубчика крупного зимнего чеснока

маринад на 1 литр воды:
1/2 стакана сахара
2 ст. л. крупной соли с горкой
10 штучек перца горошком
5 гвоздичек
4 шт лаврового листа
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана 9% уксуса.