Купив пакетик с соевым мясом, вы обнаружите там бланк-вкладыш, на котором написано: "Текстурированный растительный белок (ТVР) - 100% натуральный соевый продукт. Без холестерина! Без жира! Содержимое пакета превосходит по питательности такое же количество мяса!" Не будем вдаваться в тонкости приготовления белковых продуктов из бобового растения. Важно знать, что они продаются в виде гуляша, бефстроганова, бифштексов, шницелей или фарша. Они совершенно безвкусны, но им можно придать вкус мяса, рыбы, птицы, грибов. Кроме того, из соевых хлопьев готовится соевый сыр и соевое молоко. Существуют соевая выпечка и др. соевые деликатесы.
Следует сказать, что соя стала главным продуктом питания не только в Китае, Японии, Африке, Азии, но и в Америке не столько из-за дешевизны, сколько из-за своих медицинских профилактических свойств.