-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
В жаркий полдень вместо привычной окрошки - холодный суп Гаспачо. Сытно, свежо и очень вкусно!
Ингредиенты: 1 кг помидоров
4 стручка красного сладкого перца
4 ломтика пшеничного хлеба
4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 огурца
1 красная луковица
30 г базилика
соль, молотый чёрный перец.
Приготовление:
Хлеб искрошить, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и оливковым маслом и оставить на 1 ч.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии. Ароматный, наваристый боб гуляш с несколькими видами мяса, фасолью, копчеными ребрышками и традиционными чипетке покоряет своим насыщенным вкусом. Он отлично подойдет для зимнего обеда. Боб гуляш настолько сытный и богатый на вкус, что готовить второе блюдо в этот день, просто не имеет смысла. Его одного хватит, чтобы заменить и первое и второе. У боб гуляша нет единого рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то берет смесь свинины и говядины, кто-то готовит с колбасками, кто-то с рёбрышками. Изначально его готовили в большом казане литров на 10-15, на костре. Данный вариант боб гуляша для приготовления дома.
Ингредиенты:
для бульона: 1 нога (свиная ножка или нижняя часть свиной рульки)
2,5-3 л воды
по 1 шт лука и моркови
2 шт листа лаврового
5 горошин перца чёрного;
для Боб гуляша: по 300 г свинины и рёбер свиных копчёных
300 г картофеля
3 ст. л. жира свиного
по 200 г лука и моркови
1 стак. фасоли сухой белой
150 г перца болгарского красного
3 ч. л. паприки сладкой
1/2 ч. л. тмина толчёного
3 зуб. чеснока
соль, петрушка;
для Чипетке: 1 яйцо куриное
1 щепотка соли
1/2 стак. муки.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Без ароматного, наваристого супчика сложно представить себе наше повседневное меню.
Но, как говорят шеф-повара, варить суп — дело не такое простое, как кажется.
Есть тут свои секреты.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
500 г картофеля
300 г фарша (я использовала говяжий)
150 г лука
150 г моркови
50 - 100 г мелкой вермишели
2 ст. л. манки
2 лавровых лист
полпучка петрушки
соль, перец.
Приготовление:
Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать. Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук).
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты (расчёт на 3 - 3,5 литра):
Говядина — 300 г
Колбаса копчённая — 200 г
Ветчина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 г (у меня лесные опята, заранее отваренные)
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 г (без косточек)
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно положить в кастрюлю вместе с грибами и специями.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты (расчёт на 4 литра):
Говяжий фарш — 400 г
Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт (небольшой)
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Грибы — 150 г (у меня шампиньоны)
Горох — 0,5 стакана (заранее замоченный в воде на ночь)
Картошка — 2 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более золотистого цвета)
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — для подачи.
Приготовление:
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
Грудку нарезать на небольшие кусочки.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты (расчёт на 3 литра):
Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Колбаски охотничьи — 5 шт
Плавленный сыр — 1 шт (или 2 ст. л.)
Зелень — по желанию
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Горох замочить на 2 часа или на ночь.
В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30, постоянно снимая пену.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
копчёный окорочок — 300 г
плавленный сыр — 3 ст. л. (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты на 4 порции:
— 2 плавленных сырка
— 4 картофелины
— 50 мл растительного масла
— 1 морковь
— 2 луковицы
— 0,5 ч.л. соли
— 1 пучок зеленого лука или другая зелень — по вкусу.
Приготовление:
1. Первым делом очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем: морковь — кубиками, а лук — полукольцами. В кастрюле, в которой мы будем варить этот аппетитный суп, нагреваем растительное масло до каления и опускаем туда нарезанные овощи. Пассеруем их до мягкости и золотистого цвета в течение 5-10 минут.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Яркий, вкусный и красивый тыквенный суп – это не просто еда, а настоящее кулинарное произведение искусства. «О, что за чудо?» – так спросят многие, кому впервые неожиданно предложат тарелочку тыквенного супа. Интересный, яркий, жизнерадостный внешний вид, аромат, вкус – все говорит в пользу этого блюда, простого в приготовлении, полезного и вообще замечательного во всех отношениях!
Тыквенные супы едят везде – в Америке, Азии, Европе, Австралии и в Африке тоже! Так, на севере Италии его готовят с вином, сыром или рисом, на Гаити его делают на День независимости, а в США – на Хэллоуин. В Австралии тыквенный суп делают очень густым, кашеобразным, а в более близком нам Узбекистане варят его на молоке. Во Франции непременный атрибут тыквенного супа – куриный бульон, а в Англии в него добавляют лук-порей и яблоко.
ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Словосочетание «суп-пюре из брокколи» далеко не у каждого человека вызовет восторг, но значит это лишь одно – этому человеку еще не доводилось кушать суп, приготовленный по этому рецепту.
Брокколи – очень полезный овощ, который необходимо включать в рацион всем, кто стремится питаться не только со вкусом, но и с пользой. Вкус же этой капусты напрямую зависит от того, как ее приготовить – можно ее сделать пресной и очень неаппетитной, а можно – ароматной и вкусной. Так что не стоит говорить, что вы не любите брокколи – лучше научиться готовить эту капусту вкусно!
ДАЛЕЕ
Яркий, вкусный и красивый тыквенный суп – это не просто еда, а настоящее кулинарное произведение искусства. «О, что за чудо?» – так спросят многие, кому впервые неожиданно предложат тарелочку тыквенного супа. Интересный, яркий, жизнерадостный внешний вид, аромат, вкус – все говорит в пользу этого блюда, простого в приготовлении, полезного и вообще замечательного во всех отношениях!
Словосочетание «суп-пюре из брокколи» далеко не у каждого человека вызовет восторг, но значит это лишь одно – этому человеку еще не доводилось кушать суп, приготовленный по этому рецепту.
Volody24 gl
