Ингредиенты:

1. Мясо белое из куриных грудок 1 кг.
2. Перец сладкий 300 гр.
3. Лук-порей 200 гр.
4. Сыр твердый 200 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Белое куриное мясо отделить от костей и отбить деревянным молотком до тонких кусков.
2. Сладкий перец и лук-порей нарезать крупными кусками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Плоские куски куриного мяса толщиной около 0,7 см. выложить на доску.
5. Сверху равномерным слоем разложить нарезанный сладкий перец и лук-порей, посыпав их тертым сыром.
6. Затем все свернуть в очень тугие рулетики, завернуть их по одному в фольгу, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке, нагретой до 180-200 градусов.

Советы:
Перед подачей на стол рулетики нарезают кружочками толщиной 3-4 см.
Такие рулетики можно подавать горячими с гарниром, а также холодными в качестве закусочного блюда.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Карри 1/3 ч.л.
3. Перец Чили
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Жидкий дым 1 ч.л.
6. Чеснок 2 зубчика или чесночная соль
7. Лук репчатый 2 шт. (маленькие)
8. Помидоры черри 200 гр.
9. Перец болгарский сладкий 1 шт.

Приготовление:

1. Курицу промыть под водой, обсушить на бумажном полотенце.
2. Курицу отделить от костей, филе порезать небольшими кусочками, размером не больше чем 3х3 см.
3. В курицу добавить соевый соус, жидкий дым, перец, карри, мелко рубленый чеснок. Все тщательно перемешать.
4. Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 3-4 часа (можно и на несколько суток).
5. У перца удалить плодоножку, семечки, нарезать на кусочки, размером 2,5х2,5 см.
6. Лук репчатый, если он мелкий, разрезать на половинки, если же крупный, то колечками.
7. Помидоры черри разрезать на половинки. Если же вы используете обычные помидоры, то разрежьте их на 4-8 частей (в зависимости от размера).
8. Сковородку раскалить (масло не наливать) и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжарить куриное филе со всех сторон до корочки, затем добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить еще в течение 3-5 минут.
9. Нанизать обжаренное куриное филе на шпажки, чередуя с луком, порезанным на червертинки, помидорами черри и перцем.
10. Выложить шпажки на противень, налить немного воды (чтобы она тонким слоем покрывала противень) поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.

Существуют сотни способов приготовления курицы, но, не смотря на большое число весьма простых рецептов, большинство домохозяек продолжают ее тушить, варить, жарить, заgекать. Этим рецептом я надеюсь удивить если не всех, то большинство читателей моего блога, т.к. имея немаленький опыт в кулинарии, сама была им поражена.

До сих пор я не думала, что курицу можно приготовить в обыкновенной банке. Да, на бутылке делала, но в литровой банке - ни разу. Не так давно рецептом приготовления курицы в банке со мной поделилась моя приятельница.

Если рецепт можно считать вполне обычным, то способ приготовления – отнюдь. Отправляя курицу в духовку я мысленно перекрестилась. А зря, курица вышла действительно необыкновенно вкусная, сочная и мягкая. А все мои опасения по поводу состояния банки (честно говоря боялась, что она лопнет) оказались напрастными.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Перец Чили
6. Чеснок 3 зубчика
7. Перец горошком

Приготовление:

1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки.
2. Соединить соль, перцы, измельченный чеснок и обильно посыпать курицу полученной смесью.
3. Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
4. В банку (на среднюю курицу хватит литровой банки) положить курицу, чередуя с ломтиками моркови.
5. Банку накрыть жестяной крышкой и поставить в небольшую емкость (жаропрочная миска или сковорода), наполненную водой комнатной температуры.
6. Запекать на среднем огне около часа.

турки в приготовлении этого блюда не используют томатную пасту или сок, используя свежие помидоры.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Лук репчатый 1шт.
3. Чеснок 3 дольки
4. Томатный соус 100 гр. или томатный сок 1 ст.
5. Оливковое масло
6. Перец горошком 8-10 шт.
7. Соль

Приготовление:

1. Курицу вымойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки.
2. На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавьте измельченный чеснок.
3. К луку и чесноку добавьте томатный сок или томатный соус, разведенный  с водой в пропорции один к одному томатный соус.
4. Посолите по вкусу, добавьте горошины перца.
5. В жаропрочную кастрюльку выложите кусочки курицы, полейте их томатным соусом, добавьте полстакана воды и поставьте в духовку на средний огонь.
6. Тушите около часа.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Кефир 250 мл.
3. Лимон 1 шт.
4. Перец черный горошком 4-5 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Карри

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, слегка обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать средними кусочками.
2. Для маринада соединить соль, кефир, лимонный сок, карри, добавить горошины перца и лавровый лист.
3. Кусочки курицы выложить в маринад и оставить мариноваться 5 часов.
4. Мясо насадить на деревянные шпажки и обжарить на быстром огне или на гриле. При подаче посыпать семенами кунжута.