Моё блюдо из рыбьей икры (жёнам рыбаков посвящается)


О пользе икры знают все. Поэтому икру нужно кушать и не только черную, и не только из магазинных баночек. Если кому интересно: белки и жиры, содержащиеся в красной икре, полезны для восстановления клеток и нормализации артериального давления. Красная икра не содержит углеводов и вредных жиров, поэтому, когда вы чистите и потрошите свежую рыбу, не выбрасывайте икру из неё, а пускайте в дело.
Мне нравится вот такое блюдо из икры, получается и быстро и вкусно (про пользу итак всё ясно)
Итак, нам нужно:
Икра любой свежей рыбы
Рeпчатый лук
Морковь
Помидоры
Яйца
Молоко
Зелень
Нарезаю морковку соломкой, лук помельче и обжариваю. Добавляю икру, и жарю вместе с морковкой и луком. Когда икра почти готова, заливаю смесью сырых яиц и молока (как на омлет), добавляю ОЧИЩЕННЫЕ ОТ КОЖИЦЫ и нарезанные помидоры, солю, перчу, закрываю крышкой. Как только омлет готов, снимаю с огня, посыпаю зеленью и скорее на стол.

Пельмени "Розочки" на овощной подушке


Рецепт ЗДЕСЬ

Жилеточки

Читать далее...

И еще одно напоминание.

Пора ставить тесто для

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

Дальше - больше...

Теплый десерт из французской кухни.

Он не оставит равнодушным никого за столом.

Без лишней сладости, очень фруктовый и ароматный, чуть пьяный и хрустящий - просто сказка!))))))))))


ПРЯНИЧНЫЙ КРАМБЛЬ С ВИШНЕЙ И МИНДАЛЕМ

Печенье с начинкой.

Яблоки берите кисло-сладкие, так вкуснее))))

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНЫМ БЕЗЕ

Это печенье можно подать к пиву...

...а можно и к чашке бульона или тарелке борща!

СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Песочные пирожные, которые можно приготовить заранее.

Они хрупкие, воздушные и очень вкусные!))))

КОРЗИНОЧКИ С ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ

Такие коржики долго не черствеют!

Они рассыпчатые, ароматные и очень вкусные!
Попробуйте)))

МИНДАЛЬНЫЕ КОРЖИКИ НА КЕФИРЕ

Нежно-карамельное печенье-безе!

Тесто совсем не содержит муки, одни орехи!

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ

Такое печенье получается мягким и пышным!

Но отлично хранится, и вполне подходит для сладкого новогоднего подарка!)))

МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КРАХМАЛОМ

Это тесто настолько универсальное...

...что по одному рецепту вы можете приготовить и печеньки к бульону - пиву, и к чаю-кофе!))))


СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЗАБАВА"

Есть у вас формочка для этого печенья?

Если есть, уверена, что такие орешки популярны в вашей семье! Попробуйте испечь и по этому рецепту.

Если нет, не огорчайтесь - этот рецепт подойдет и для "бесформенного" приготовления этого вкусного печенья!

ОРЕШКИ "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"

Еще один рецепт из далекого детства!

За этими коржиками мы бегали в булочную на большой перемене))))

САХАРНЫЕ КОРЖИКИ

Помните восхитительно-рассыпчатые мягкие сочни из советского детства?

Во этот рецепт оттуда, из далекого детства!

СОЧНИ С ТВОРОГОМ "НАЗАД В СССР!"

Простой рецепт очень вкусных пирожных!

В тесте сравнительно немного жира и муки.

Получается мягкая, ароматная выпечка!

МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С АБРИКОСОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Мягкое печенье...

Долго не черствеет (хотя длительность хранения проверить никак не удается - улетает быстрее взгляда)))
Очень ароматное!
А еще вы можете сами отрегулировать сахар в этой выпечке - тесто несладкое, а начинку и сироп можно приготовить лишь с намеком на сладость!

МАКОВНИКИ В МЕДУ

Печенье мягкое, ароматное, но калорийное и масляное!

Это я заранее предупреждаю, чтобы опять не жаловались, что выступаю как враг талии.
Но в праздники можно и побаловаться, правда?)))

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Легкое и воздушное печенье.

Как раз к утренней чашечке кофе!

НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КОШАЧЬИ ЯЗЫЧКИ"

Рецепт недорогой...

...не хлопотный и быстрый!
Два противня такого печенья вы приготовите всего за 30 минут!

МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МИНУТКА"

Этот рецепт с кулинарного форума.

Печенье получается очень нежное, хрупкое, восхитительно шоколадное внутри.
А кислинка вишни придает чудесный вкус сладкому тесту!

ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ЛУКЕРЬИ

Мягкое овсяное печенье...

Лучше приготовьте его не из хлопьев, а из овсяной крупы!
Ну а вишню можно заменить любыми другими сухофруктами.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВИШНЕЙ

На ножки.Крючок.

Мясо со сливами...

Ингредиенты:

мясо 400-500 гр.

лук 2-3 шт.

сливы 8-10 шт.

соль, перец

Готовим

Кинва(Quinoa) с овощами и куринные грудки в пивном кляре

Вспомнила, что у меня  дома кинва лежит-вот решила ее сделать!!Только сделала ее с овощами!

Что у меня было

1 лук-порей

2 небольшие морковки 

2 небольших цуккини

Масло из виноградных семян с добавлением сливочного

соус терияки с ананасом и кунжутом

чуть лимоного сока

кинва-примерно 3/4 стакана

Отварила кинву в воде подсоленной и сдобренной сухой смесью супа куриного ОСЕМ(израильской фирмы-обожаю эту смесь)

Когда крупа стала прозрачной, скинула ее на дуршлаг, чтобы вода стекла

Отдельно на сковороде потушила мелко нарезанную белую часть лука порея, 2 натертые моркови, затем туда добавила мелко нарезанные цуккини.Когда смесь готова-добавила туда соус терияки и немного лимоного сока, и протушила немного

затем перемешала кинву с овощами(шшшш...даже мой муж одобрил, воть)

А еще поняла, что вот нельзя мужчину без мясного оставлять

Взяла куриных грудок немного(ха-ха-мясо...пусть он так думает!!)))))

смешала яйцо, полстакана темного пива. посолила , поперчила и и муку туда до густоты сметаны-обмакнула кусочки грудок и обжарила и вот что получилось!!

Картошка-гармошка

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду! Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить. Картошка-гармошка готова, можно подавать. Приятного аппетита! http://bonappetit.com.ua/food/vtoroe/5223-kartoshka-garmoshka.html Franzuzhenka

Котлета по-киевски

 

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом. :-)

Продукты (на 2 порции) Филе курицы - 1 шт. Масло сливочное - 100-150 г Зелень укропа или петрушки - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Яйца - 2 шт. Мука - сколько уйдет Вчерашний хлеб - сколько уйдет Масло для жарки - сколько уйдет

 

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ

МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ

 

Ингредиенты простые: фарш, бекон, сосиски.

Из фарша сформировать котлетки. Ножки, голова – сосиски,их обмотать беконом и закрепить зубочистками. На лапках-сосисках сделать надрезы (это коготочки), хвостик-сосиску вырезать треугольником. Запечь в духовке до румяной корочки.

Красиво, вкусно. а главное какая задумка!!!

 

Я гибель накликала милым А.Ахматова

Читает народная артистка Светлана Крючкова

Я гибель накликала милым,
И гибли один за другим.
О, горе мне! Эти могилы
Предсказаны словом моим.
Как вороны кружатся, чуя
Горячую свежую кровь,
Так дикие песни, ликуя,
Моя насылала любовь.
С тобою мне сладко и знойно,
Ты близок, как сердце в груди.
Дай руку мне, слушай спокойно.
Тебя заклинаю: уйди.
И пусть не узнаю я, где ты,
О Муза, его не зови,
Да будет живым, невоспетым
Моей не узнавший любви.


Анна Ахматова

О.Хайям Рубаи

Будь все добро мое кирпич одна, в кружало
Его бы я отнес в обмен на полбокала.
Как завтра проживу? Продам чалму в плащ,
Ведь не святая же Мария их соткала.

Смотри: беременна душою плоть бокала,
Как если б лилия чревата розой стала,
Нет, это пригоршня текучего огня
В утробе ясного, как горный ключ, кристалла.

Влюбленный на ногах пусть держится едва,
Пусть у него гудит от хмеля голова.
Лишь трезвый человек заботами снедаем,
А пьяному ведь все на свете трын-трава.

Мне часто говорят: "Поменьше пей вина!
В том, что ты пьянствуешь, скажи нам, чья вина?"
Лицо возлюбленной моей повинно в этом:
Я не могу не пить, когда со мной она.

Налей, хоть у тебя уже усталый вид,
Еще вина: оно нам жизнь животворит,
О мальчик, поспеши! Наш мир подобен сказке,
И жизнь твоя, увы, без устали бежит.

Пей, ибо скоро в прах ты будешь обращен.
Вез друга, без жены твой долгий будет сон.
Два слова на ухо сейчас тебе шепну я:
"Когда тюльпан увял, расцвесть не может он".

Все те, что некогда, шумя, сюда пришли
И обезумели от радостей земли, -
Пригубили вина, потом умолкли сразу
И в лоно вечного забвения легли.

Хоть сотню проживи, хоть десять сотен лет,
Придется все-таки покинуть этот свет,
Будь падишахом ты иль нищим на базаре, -
Цена тебе одна: для смерти санов нет.

Ты видел мир, но все, что ты видал, - ничто.
Все то, что говорил ты и слыхал, - ничто.
Итог один, весь век ты просидел ли дома,
Иль из конца в конец мир исшагал, - ничто.

От стрел, что мечет смерть, нам не найти щита:
И с нищим, и с царем она равно крута.
Чтоб с наслажденьем жить, живи для наслажденья,
Все прочее - поверь! - одна лишь суета.

Пирог сливовый.

---

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4923.htm

Шоколадный "террин" или быстрый десерт без выпечки

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/96474

Топ с кружевом

---

http://spicami.ru/archives/16319?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+spicami+

Смертельные дозы

 Хотите побыстрее попасть на тот свет? С виду обычные предметы могут принести вред Вашему здоровью.

1. Алкоголь
Промилле — это тысячная доля чего-нибудь, не обязательно алкоголя. Если же говорить о последнем, то “1 промилле алкоголя в крови” означает, что в каждом литре крови человека содержится 1 мл чистого алкоголя. Чистый алкоголь — это не водка без запивки, а нечто умозрительное, крепче даже спирта. Так, 0,5 л водки — это примерно 200 мл чистого алкоголя. Выпитые здоровым 75-килограммовым мужиком, эти пол-литра превратятся примерно в 2,5 промилле, что квалифицируется как серьезное опьянение. Смертельной концентрацией алкоголя в крови считается 5-6 промилле, то есть 400-450 мл выпитого чистого алкоголя. Это 1-1,25 л водки (при условии, что пьющего не стошнит). Выпей разом три бутылки — и тебе точно конец.
Исключение: в декабре 2004-го в больницу болгарского города Пловдив привезли мужчину, которого сбила машина. Поскольку от него, мягко говоря, несло, был задействован алкотестер, который показал 9,14 промилле. Уверенные в неисправности оборудования, медики сделали еще пять различных лабораторных тестов, каждый из которых дал такой же результат. То есть в пересчете на обычный крепкий болгарский алкоголь пострадавший (который, допустим, весил все те же 75 кг) пропустил через себя не менее 1,7 л. Остался жив, между прочим.

Читать далее...

Хворост. Рецепт хрустящего хвороста. Множество рецептов .

Спасибо большое за найденные рецепты  NinaL (немного рецептов добавила я)

Хворост - выпечка, которую знает каждый.  Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.
Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно.

Рецепт простого хвороста

Читать далее...

ТЕСТ:Ода современной Женщине.

«Все на свете познавшая,
Все невзгоды прошедшая,
Остается загадкою -
современная женщина!»
«Монолог женщине», Р. Рождественский
 

Итак, подведём итог, возможно, ты - Леди Чувствительность.

«Ни один человек не прожил настоящей жизни, если он не был очищен любовью женщины, подкреплён её мужеством и руководим её скромной рассудительностью».(Джон Рескин). Ты — тонкий психолог, знаток человеческих душ и скрытых тайн жизни. Твоя социальная роль –это «спутница жизни»: чувствительная, заботливая, с тонким восприятием действительности. Ты –творческий тип личности, с богатым и разнообразным воображением… Ты –нежная и мечтательная. Но, можно припустить, что твоя хрупкость и слабость живёт по принципу: «Женщина –это беззащитное существо, от которого не возможно спастись»… Так ли это? Только ты одна знаешь ответ на этот вопрос… Успехов тебе!

Пройти тест

 

ЛЕО СИЛЬВИО / Монолог женщины






Я в постели у Вас обронила цепочку,
чтоб вернуться был повод в астральную близость,
и наивных надежд голубиную почту
берегла для развязки романа – и злилась…

Я узнала в тот вечер, что делает с нами
Ваша власть от иллюзии до беспредела,
и пила виноградное рабство признаний
из бесчестных до ужаса губ – и пьянела…

Я ждала Вас в подъезде, где быстрый и юркий
жил сквозняк, акцентируя кукольно ярость,
и слова подбирала к судьбе, как окурки,
чтоб швырнуть, наконец, Вам в лицо – и смеялась…

Я за Вами, как цацки ворует сорока,
подбирала насмешки, уйдя в молчаливость,
но молиться за князя греха и порока
не могла, на колени упав, – и молилась…

Я бежала, и окна, как чёрные дыры,
поглощали моё инородное тело,
и по стенкам прокуренной этой квартиры
Вас размазать желала до слёз – и жалела…

Я рвала Ваш портрет на неравные доли
от игры в дурака до крутого загула
и плыла по течению истинной боли,
и надеялась выплыть на свет – и тонула…

Я себе представляла, как в стиле инферно
Вы танцуете с дамой, раздев для начала,
и пыталась кричать из кошмара, наверно,
что пора к психиатру нам всем – и молчала…

Я была Вам изломанной в ласках игрушкой,
ненаглядный мой шут, негодяй и кутила,
соблазняющий женщин почти равнодушно!
Я всегда ненавидела Вас – и любила…

Збараж, городок в Тернопольской области.

Збараж, городок в Тернопольской области. Малюсенький городок, с населением всего 13 тысяч человек, но тем не менее очень интересный. Чем же он интересен? Тем, что тут находится очень известный замок, один из шедевров фортификационного искусства Тернопольской области, получивший широкую известность благодаря событиям, связанным с национально-освободительной борьбой украинского казачества под предводительством гетмана Богдана Хмельницкого.

Туда мы сейчас и пойдем. Причем пойдем через парк, который является памяткой садово-парковой архитектуры конца 18 века.

Читать далее...

Чимичурри (зеленый соус)

 Недавно наткнулась на название - чимичурри. Интересно стало, пошла в поисковик. Выдал мне поисковик  кучу вариантов этого соуса.  Выбрала один из  подходящих мне по вкусу.  Очень понравилось. В рецептах написано, что соус хорош к рыбе и к мясу. Да. Это - отличная добавка. Но мне  еще с картошкой понравилось. Просто - с отварной в мундире молодой картошкой.

Читать далее...

Много рецептов салатов с курицей



Салат из курицы с ананасами

Банка консервированных ананасов нарезается кубиками, отварное куриное мясо от 2 крупных окорочков- кубиками, 200 гр твердого сыра натирается на тёрке, 3 зубчика чеснока на давилке, все перемешивается и заправляется майонезом.

_________________________________________________________________________


Салат с копченой курицей

копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.;
картофель вареный - 2 шт.;
лук репчатый - 1/2 луковицы;
морковь (вареная) - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г);
горошек консервированный - 5-7 ст.л.;
майонез, соль - по вкусу

Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мелко нарезать и ошпарить.
С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.
Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол
____________________________________________________________________
Читать далее...

ЛУКОВАЯ ФОКАЧЧА


Это когда к обеду хочется горяченького свежего, хрустящего, домашнего хлебушка.
Берем
200 г муки,
100 мл воды,
1 луковица,
1,5 чайных ложки соли,
1,5 чайных ложки сахара,
1 столовую ложку сырых дрожжей, 2 чайных ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порезать мелко половину луковицы и обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавив в конце щепотку сахара.

Читать далее...

ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ


Котлеты получаются нежные, сочные. Просто пальчики оближешь. Попробуйте-не пожалеете.

400 гр свино-говяжьего фарша, , 100 гр майонеза, 2 ст ложки крахмала, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст ложки раст масла.
К фаршу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Выдавить зубчик чеснока и добавить к мясу. Посолить , поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса слепить круглые котлетки, немного приплюснуть и обжарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сковороду закрыть крышкой и подержать еще на медленном огне 10 минут.
Приятного аппетита!

Куриные ножки в пряном маринаде


Берем окорочка, если крупные-режем пополам.
Готовим острую смесь: соль, перец, горчица, чеснок, кетчуп, майонез, мёд и любая приправа для курицы (вместо меда можно добавить немножко сахара). Все пропорции на вкус, с солью не переборщите, потому что и кетчуп и майонез уже соленые.
Обмазываем этой смесью окорочка, выкладываем на противень, "окружаем" половинками сырого очищенного картофеля и ставим в духовку минут на 40. За это время пару раз надо вынуть противень и полить образовавшимся соком курицу и картошку.

Пирожки прибалтийские со шпротами



Очень просто и очень вкусно.
На приготовление требуется минут 15.


Нужна упаковка готового слоеного теста (лучше дрожжевого)
банка крупных вкусных(!)шпротов
несколько маринованных огурчиков,
2-3 шт. вареных вкрутую яиц,
небольшая луковица
Тесто раскатать не очень тонко и разрезать на квадраты 10х10 см.
Луковицу нарезать на тонкие дольки, огурец тонкой соломкой, яйцо-вдоль на 4-6 частей.
На каждый квадратик из теста по диагонали выложить шпроту, кусочек лука, яйца, несколько полосок огурчика. Читать далее...

Пирог "Коровка-Бурёнка"


Тесто:

200 г маргарина,
1 яйцо,
150 г сахара,
350 г муки,
50 г какао,
10 г разрыхлителя,

Читать далее...

Пирог "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ"



Очень простой пирог, продукты нужны элементарные, прямо сейчас можно найти в любом российском холодильнике.

1 стакан сахара
1 стакан муки
2 яйца
1 ч.ложка гашеной соды
6 ч.ложек какао
орехи
Все составляющие для коржа взбить в однородную массу и выпечь. Если хочется повозиться, выпекайте 2 коржа. (нижний потом пропитать вареньем, накрыть вторым) Готовый пирог охладить, залить взбитыми сливками или взбитыми яичными белками или по упрощенной схеме полить вареньем, можно посыпать тертым шоколадом.

Как коптить мясо и рыбу в домашних условиях без коптильни


В домашних условиях можно приготовить не только превосходное копченое сало или истекающую жиром свежую рыбку, но и колбасу и копченую грудинку. Не все из этих изделий можно хранить, но ведь можно просто устроить себе праздник желудка. Только не нужно делать это часто, в дыме содержатся канцерогенные вещества, так что злоупотреблять копченостями не рекомендуется.

Для копчения подойдет обычная старая большая кастрюля с крышкой. Для неё нужно подобрать решетку подходящего размера, чтобы она была выше уровня опилок сантиметров на 10, у меня прекрасно вписалась решетка для гриля от микроволновки. На дно кастрюли нужно насыпать опилки или мелко наструганные щепочки (лиственных пород) слоем сантиметров в десять.
читать дальше

Капуста на зиму (хранится годами)


Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и вилки начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго.
Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.

* Капуста
* Укроп (зонтики)
* Лист лавровый
* Перец черный горошком


Режем капусту крупно, произвольно или рвем руками, если она ранних сортов и хорошо рвется. Заливаем кипятком и варим с момента закипания 5-8минут.
На дно стерилизованной банки кладем перец, лавровый лист и наполняем банки готовой капустой, прикрываем крышками, чтобы капуста не остыла, пока кипятится маринад.
Кипятим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус + соль + сахар - и на огонь, пока не закипит.
* Вода — 5 стак.
* Сахар-песок — 1 стак.
* Соль — 3 ст. л.
* Уксус (9%) — 150 г
* Зонтики укропа (при заливке в банки, их вынуть и выбросить)

Потом заливаем горячим маринадом банки и закатываем.
Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Можно в маринад добавить несколько колечек свеклы и прокипятив, убрать их, так же как и укропные зонтики. Тогда цвет капусты будет розовым.

Кабачковый "пирог"


Вот такой "пирог" изобрела моя фантазия после того, как в руках оказался кабачок и овощечистка. Почистив кабачок, руки сами начали нарезать его на такие вот длинные тонкие полоски, из которых сразу же захотелось соорудить нечто, вроде пирога.
На дно формы нужно положить пергамент или пленку для запекания. выложить полоски кабачка, как на фото. А начинку можно придумать любую, на Ваш вкус. Я положила слоями грибы, куриный фарш, помидоры кружочками, репчатый лук. Сыр тереть было некогда, поэтому нарезала тонкими пластинками и положила самым верхним слоем- все равно сам расплавится. Запаковала верх( см. фото). Густо смазала майонезом и в духовку на пол-часа, до готовности. Скушали с удовольствием.

Кабачок нужно брать молоденький, без семян. Когда раскладываем пластинки в форму, можно на низ положить еще слой, чтобы дно "пирога" было потолще.

Закуска из рыбы (очень вкусная)




В газете наткнулась на рецепт рыбы под майонезом, и думаю, а дай попробую.
Все сделала строго по рецепту. Рыба у меня под рукой была только щука.
И что вы думаете? Я даже украсить не успела. Поставила в холодильник, а семейство уже приготовилось пробовать...какие там украшения.
В общем, всем жутко понравилось. Хотя рецепт немного необычный, даже странноватый на первый взгляд, но правда, очень вкусно.

Килограмм рыбы в которой поменьше косточек отварить с перцем и лавровым листом
Разобрать на мелкие кусочки, вынуть косточки и разложить на блюдо.
В 4-5 ложках растительного масла потушить 2 большие натертые на терке морковки и одну большую, натертую луковицу. Посолить. Когда морковка готова, влить на сковороду стакан кипящего молока, перемешать, добавить банку (250 гр) майонеза. Мешать до первого "пука". Полученной смесью залить рыбу, перемешать, немного остудить и поставить в холодильник, чтобы настоялось.
От этого блюда можно проглотить пальчики. Если делать на стол, то сразу две тарелки.