сочни - Самое интересное в блогах

Богданова_Люда

Сочни с творогом

Понедельник, 09 Февраля 2026 г. 08:01 (ссылка)

Сочни с творогом

Сочни с творогом

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Мука — 380 г

Сахар — 120 г

Сметана — 130 г

Сливочное масло — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сода — ¼ ч. л.

Разрыхлитель — ⅓ ч. л.

Для начинки:

Творог (9%) — 350 г

Сахар — 100 г

Яичный белок — 1 шт.

Сметана — 45 г

Манка — 20 г

Мука — 20 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Размягченное сл.масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо, сметану и еще раз взбить.

В муку добавить соду, разрыхлитель и щепотку соли. Просеять через сито к первой массе. Соединить

массы, собрать тесто в шар (оно не должно липнуть к рукам). Завернуть тесто в пищевую пленку и

убрать в холодильник на 1 час. Для начинки творог протереть через сито. К нему добавить сахар, ванильный

сахар, яичный белок (желток понадобится для смазывания сочников перед выпеканием), сметану, муку и манку.

Достать тесто из холодильника. Присыпать мукой рабочую поверхность. Формировать сочники удобнее по

одному, раскатывая небольшую порцию теста толщиной 0,5 мм и выдавливая из него круг стаканом. На одну

половинку кружочка выложить творожную начинку и накрыть второй половинкой. Выложить сочники на противень,

смазать желтком и выпекать в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Метки: сочни