• Кефир 1% 44 г.
• Крахмал кукурузный 16 г.
• Сахарная пудра 150 г.
• Сливки растительные (заменитель сухих сливок) 50 г.
• Сок лимонный 14 г.

КАК ГОТОВИТЬ?

Читать далее

Ингредиенты:
• 12-18 томатов, нарезанных
• 1 чашка моркови (желательно молодой, бэби), тонко нарезанной
• 1 среднего размера сладкий лук, порубленный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 чашка миндального молока (без добавок)
Читать далее

Ингредиенты:
• 200гр свежих фиников (или сушеных, заранее замоченных в воде на 30 минут)
• 200гр фундука
• 150мл миндального молока (или любого другого раст. молока)
• 1 столовая ложка 100% какао порошка
• цедра 1 апельсина (необязательно, если вы не любите апельсин, но аромат в очень тонкий)
Читать далее

Самосы, в том числе и знаменитые индийские овощные самосы, — это ведические пирожки, которые жарят в большом количестве масла. Они могут быть приготовлены как с обычной начинкой (овощами, рисом, тофу и т.д.), так и со сладкой (фруктами, орехами, заварным кремом и т.д.).

Ингредиенты для приготовления теста для самос:
Мука – 400 гр
Соль – 0.5 ч.л
Растительное масло – 100 гр
Вода – 150 мл

Ингредиенты для приготовления начинки самос:
Картофель – 3 шт
Капуста (можно использовать цветную или обычную) – 200-300 гр
Зеленый горошек (консервированный) – 200 гр
Растительное масло – 2 ст.л
Кумин, куркума, корица, имбирь, асафетида, молотый кориандер, соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления индийских пирожков с овощами Самоса: 
Читать далее

Ингредиенты:
• 1 большая мускатная тыква, очищенная и нарезанная на кубики
• ½ желтого репчатого лука, порубленная
• 3 зубчика чеснока
• 2 кочана брокколи, порубленного (только соцветия, плодоножку удалить)
• 2 столовые ложки шалфея, свежего
• соль и перец по вкусу
• 1 чашка раст. молока, без подсластителя (миндального или кокосового)
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• щепотка соли
• Ваша любимая паста
Читать далее

Ингредиенты:
• 1 банан
• ½ чашки грецких орехов
• ½ чашки овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки чиа (или льняных семян)
• 4 столовые ложки сырых какао-бобов
• горсть миндаля
• 2 столовые ложки нектара агавы или другого подсластителя по вкусу
Читать далее

Очень вкусная, быстрая и сытная закуска из грибов в компании с авокадо.

Ингредиенты:
- 300 гр грибов (выходит около 4 рулетиков)
- 4 лепешки (тортилья) или из лаваша
- 1 авокадо
- 1 зубчик чеснока
- половинка чайной ложки лимонного сока
- соль, перец по вкусу
- зелень на ваш выбор (руккола, листовой салат, а можно сделать с петрушкой, например)
- 2 столовые ложки растительного масла
- четверть чайной ложки перца чили или халапеньо (свежего или сушеного)

Приготовление:
1. Обжарить грибы, немного присолив.
2. В миске размять авокадо, очень-очень мелко порубить чеснок, и перемешать его с авокадо, добавить соль, перец по вкусу и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Добавить перец.
3. Выложить на лепешку необходимое количество грибов, зелени и пасты из авокадо. Завернуть и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 5 кг болгарского перца
- 4 кг помидоров
- 1 стакан растительного масла
- 2 ст.л. 9%-го уксуса
- 1 стакан сахара
- 3 ст.л. соли
Читать далее

• 1 блок тофу
• 3 столовые ложки соуса для барбекю
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 щепотка асафетиды (1/8 чайной ложки)

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Слить из тофу всю жидкость. Нарезать тофу на небольшие кусочки.
2. Смешать все остальные ингредиенты в миске. Мариновать тофу примерно 2-3 часа.
3. Разогреть духовку до 220 градусов. Положить тофу на предварительно смазанный противень и выпекать примерно 18-20 минут. Перевернуть и запекать с другой стороны еще примерно 6 минут (до золотистого цвета).
4. Подавать с гарниром или в виде бургеров, добавив зелени.

Вам потребуется: 

Слоеное тесто – 1 пакет 
Рубленные грецкие орехи – 4 стакана 
Масло сливочное – 200 г 
Корица – 1 чайная ложка 
Мед – 2 стакана 
Ванильный экстрат – 3 чайные ложки 
Вода – 1/2 стакана 
Сахар – 1/2 стакана 

Как готовить: 

Читать далее

Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
Половина большого лука шалота
1 зубчик чеснока
1/2 столовой ложки сушеного орегано
2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки
соль и перец
2 больших картофелины, нарезать длинными полосками
Читать далее

Ингредиенты: 
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. молотой гвоздики 

• 2/3 стак. меда
• 1 стак. сахара
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 1/4 чайн. ложки соды
• 1/4 чайн. ложки соли 
• 1 ч.л. корицы 
• 2,5 стак. муки 
• 6 ст. ложек масла 
• мускат
• кардамон 
Читать далее

Вам потребуется:

основа
160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой)
100 гр сливочного масла
70 гр сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

начинка
200 гр творога (жирность на вашей совести)
115 гр сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского)
1 яйцо
соль и перец по вкусу
1 средний помидор
+ я добавила прованские травы.
Читать далее

Ингредиенты:
1 стакан (220 мл) кус-куса
2 огурца
2 помидора
1 луковица
2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
2 ст.л. нарезанной мяты
горсть изюма
6-7 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. лимонного сока
соль и перец
Читать далее

- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
- 2 стол. лож. сметаны
- 1 стол. лож. крахмала
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ч. лож. молотого имбиря
- 200-250 г муки

Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить сметану и еще раз взбить.
Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Вылепить из теста шарики размером с грецкий орех. Приплюснуть их и выложить на противень. Сверху прижать вилкой.
Выпекать при 180* 15-20 минут.