Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 92 сообщений
Cообщения с меткой

самосы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Светлана_Ч

* Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой! *

Среда, 06 Июня 2019 г. 02:50 (ссылка)


Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой!















Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой!

Еда на любой Вкус

Тесто без разрыхлителей и дрожжей, тонкое, пузырчатое и хрустящее – готовится проще простого. Начинка из ароматного картофеля, можно дополнить по вкусу грибами или овощами. Пирожки с картошкой небольшой формы, жарятся во фритюре и подаются с соусом, считаются индийским блюдом. Попробуйте приготовить – вам понравится!





Ингредиенты на 20 штук:

Тесто:

мука – 300 г.,

соль – 1 ч.л.,

растительное масло – 40 г.,

вода – 140 г.

Начинка:

вареный картофель – 600 г.,

чеснок – 5 зубчиков,

растительное масло – 30 г.,

соль, специи – по вкусу.

Дополнительно:

растительное масло для фритюра.


Это Круче обычных Пирожков! Все продукты у вас уже есть – пробуйте - YouTube








 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Овощные самосы

Пятница, 10 Мая 2019 г. 10:33 (ссылка)


3937411_samosyiovoshhnyie (500x337, 40Kb)



Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!



Тесто:

- 250 г муки

- 1 ч. лож. соли

- 50 мл растительного масла

- 100-150 мл горячей воды (40*)



Начинка :

- 2 больших картофеля (почистить и нарезать маленькими кубиками)

- 2 больших моркови (почистить и нарезать маленькими кубиками)

- 2 стол. лож. растительного масла

- 1/2 ч. лож. куркумы

- 1 ч. лож. семян ч. горчицы

- 1 ч. лож. соли

- 1/2 ч. лож. ч. перца

- 5-6 листьев карри (мелко нарезать)

- 75 г замороженного горошка (разморозить)

- 1 ч. лож. сока лимона

- зелень кинзы (нарезать)

- масло для жарки



Приготовление:



1. Смешать в миске муку с солью. Добавить масло и растереть в крошку



2. Постепенно добавлять воду и замешивать эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.



3. Для начинки: картофель и морковь отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Процедить.

Масло разогреть на сковороде, добавить семена горчицы и обжарить до треска. Добавить остальные специи. Затем добавить овощи и горошек. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Добавить сок лимона и зелень. После этого начинку охладить.



4. Тесто раскатать в широкий жгут. Нарезать одинаковыми кусочками. Каждый кусочек раскатать в большой овал. Разрезать его поперек на две части. Выложить начинку и защипать края.

Обжарить самосы в горячем фритюре до золотистого цвета.



5. Если вы все же решили жарить самосы в масле, то хорошенько разогрейте его перед тем, как опустить пирожки. Переворачивать их следует часто. В среднем один пирожок жарится 6-8 минут — это ведический канон!



3937411_11057_0_s (300x300, 70Kb)



6. Проще и полезнее запечь самосы в духовке, но это уже не будет классическое ведическое блюдо! Попробуйте оба варианта — какой из них придется вам по душе..



источник

http://xn--h1adbc.su/post454631787/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Овощные самосы

Пятница, 10 Мая 2019 г. 10:33 (ссылка)


3937411_samosyiovoshhnyie (500x337, 40Kb)



Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!



Тесто:

- 250 г муки

- 1 ч. лож. соли

- 50 мл растительного масла

- 100-150 мл горячей воды (40*)



Начинка :

- 2 больших картофеля (почистить и нарезать маленькими кубиками)

- 2 больших моркови (почистить и нарезать маленькими кубиками)

- 2 стол. лож. растительного масла

- 1/2 ч. лож. куркумы

- 1 ч. лож. семян ч. горчицы

- 1 ч. лож. соли

- 1/2 ч. лож. ч. перца

- 5-6 листьев карри (мелко нарезать)

- 75 г замороженного горошка (разморозить)

- 1 ч. лож. сока лимона

- зелень кинзы (нарезать)

- масло для жарки



Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lady-Positive

индийские самосы

Пятница, 09 Марта 2018 г. 09:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Индийские самосы




Превью Лена 1 (700x499, 122Kb) Рецепты моей сестры



IMG_0697 (600x450, 57Kb)



Самосы – традиционные индийские жареные пирожки с начинкой из баранины и овощей со множеством специй.Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Самосы с фруктами в духовке

Четверг, 04 Января 2018 г. 10:23 (ссылка)


Традиционные индийские самосы пекут во фритюре. В настоящем рецепте предлагается вариант самосов с фруктами (которые носят на крымских пляжах), испеченных в духовке. Особенность у них в том, что сок, образованный от фруктов и сахара сохраняется длительное время после выпекания, не впитываясь при этом в корочку. 



самосы1 (596x700, 479Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lady-Positive

Самосы - пирожки по-вегетариански

Четверг, 20 Октября 2017 г. 02:12 (ссылка)




Одно из самых популярных блюд ведической кухни — самосы — не могут оставить равнодушными даже самых яростных антивегетарианцев. Они легко готовятся и также легко (то есть в одно мгновение!) съедаются всеми без исключения.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena_Lemon

Самоса с адыгейским сыром крымский рецепт

Среда, 18 Октября 2017 г. 11:37 (ссылка)


Самосы с адыгейским сыром и зеленью – это такой «кавказско-крымский» вариант. Для их приготовления нам понадобятся такие продукты:





  • мука – 400 г


  • вода – 100 мл


  • адыгейский сыр – 450 г


  • сливочное масло топленое – 300 г


  • масло растительное – 100 г


  • зелень (кинза, укроп, петрушка)


  • специи (кориандр, карри, куркума)


  • соль



Готовим самосы с сыром



Высыпаем в миску муку, вливаем растительное масло, солим. Перемешиваем до хлопьеобразного состояния. Затем добавляем воду и вымешиваем тесто до получения однородной эластичной массы. Накрываем и ставим в тепло на полчаса.



Готовим начинку. Измельчаем сыр, мелко нарезаем зелень.



Кладем 2 столовые ложки топленого сливочного масла на раскаленную сковородку. В растопившееся масло добавляем специи: кориандр, куркуму и карри. Перемешиваем и всыпаем сыр. Опять перемешиваем. Нам нужно, чтобы сыр немного расплавился. Потом добавляем зелень и еще раз все перемешиваем. Начинка готова.



Раскатываем тесто в колбаску и разделяем его на 12 частей. Из полученных кусочков теста формируем шарики и раскатываем их скалкой. Разрезаем ножом на две половины.



Увлажняем край прямой стороны половинки круга от центра к одному из концов. Складываем оба конца таким образом, чтобы у нас вышел конус. Теперь закрепляем конус, плотно соединяя концы. Заполняем полученный конус подготовленной начинкой примерно на две трети. Защепляем края, формируя шов в виде витой веревочки.



Раскаляем сковороду. Для фритюра кладем топленое сливочное масло. При жарке самосы должны погружаться во фритюр наполовину. Жарим по очереди с каждой стороны. Переворачиваем или снимаем, когда получается золотистая корочка.



Выкладываем самосы на любое плоское блюдо и ждем, когда стекут остатки масла.




samosi (700x503, 61Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как сделать 2 простых и полезных блюда

Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 15:01 (ссылка)

👍 Попробовав самосы хотя бы раз, вы обязательно захотите приготовить их снова. В качестве начинки можно использовать любые фрукты. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vvaentina57

самосы

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 20:31 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/17729/


Изделия из теста
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vvaentina57

самосы

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 20:31 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/17729/


Изделия из теста
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Пирожки "А-ля самосы"

Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:23 (ссылка)


 



Автор: alekstr



Пирожки "А-ля самосы"



 



 



 



Описание: Вкусные пирожки с сочной и ароматной начинкой! Специи вносят свой вклад во вкус. Очень быстро "разлетаются" на пикнике! Пробуйте!



Ингредиенты




  • Тесто слоеное дрожжевое — 1 кг


  • Фарш мясной — 300 г


  • Рис (Басмати mix ТМ "Мистраль") — 1 пакет.


  • Лук репчатый (150 гр) — 1 шт


  • Помидор (150 гр) — 1 шт


  • Кабачок (150 гр) — 1 шт


  • Желток яичный — 1 шт


  • Соль


  • Специи (смесь перцев, кориандр, сухой молотый имбирь) — 0,5 ч. л.


  • Масло растительное — 2 ст. л.


  • Зелень



Приготовление










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Подготавливаем продукты.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Отвариваем до готовности рис. Я использовала рис Басмати mix в пакетиках ТМ "Мистраль".


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Очищаем и нарезаем лук.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Очищаем и нарезаем кубиком помидор и кабачок.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем мясной фарш. Обжариваем 5 минут.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Добавляем нарезанный кабачок.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Обжариваем 2-3 минуты. Снимаем с огня. Остужаем.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

В чашку выкладываем отварной рис, обжаренные овощи с мясным фаршем. Добавляем нарезанные помидоры, нарезанную зелень, соль и специи ( по вкусу).


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Перемешиваем. Начинка готова.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Каждый пласт ( их всего 4 шт) слоеного теста раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 4 полоски шириной 5-6 см.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

На каждую полоску теста выкладываем 1-2 ст. л. приготовленной начинки.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Накрыть краем теста, чтобы получился треугольник.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Продолжать сворачивать, как бы обматывая начинку тестом, сохраняя форму треугольника. ( На фото понятно как это сделать.) Прищипываем края.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

В результате получается вот такой пирожок - треугольник. Делаем такие же пирожки из остального теста и начинки.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 2 противня - 16 пирожков.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Смазываем яичным желтком ( 1 желток +1 ст. л. воды +1 ч. л. растительного масла). Ставим противень в разогретую духовку.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Выпекаем пирожки 20-25 минут при 180 градусах.


 










Пирожки "А-ля самосы" ингредиенты

Подаем пирожки с пылу -с жару.






Приятного аппетита!!!













 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 23 Января 2016 г. 11:31 (ссылка)
ledilana.ru/post382698595/

Почему я люблю самосы? Потому что они каждый раз разные))) Овощную начинку легко варьировать, добавляя новые специи или ингредиенты. Самая простая и вкусная начинка - это конечно 0,5 кг томатов, 0,5 кг творога, зелень, специи и соль. Но сегодня мы ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Самосы или овощные пирожки

Суббота, 23 Января 2016 г. 06:03 (ссылка)


Почему я люблю самосы? Потому что они каждый раз разные))) Овощную начинку легко варьировать, добавляя новые специи или ингредиенты. Самая простая и вкусная начинка - это конечно 0,5 кг томатов, 0,5 кг творога, зелень, специи и соль. Но сегодня мы рассмотрим более классический вариант.



3925311_Samosi_ili_ovoshnie_pirojki (570x352, 92Kb)





Для 10-12 самосов нам понадобится



- 500 грамм слоёного теста;

- 2 картофелины;

- 1/3 кочана цветной капусты;

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
s-lana1967

Самосы - индийские пирожки

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 09:29 (ссылка)

Самосы - это традиционные индийские пирожки, несложные в приготовлении, красивые и сытные. Я выбрала классическую начинку, которую в Индии используют чаще всего. Рецепт индийских самосов подходит вегетарианцам и всем, кто заботится о своем здоровье.

Ингредиенты:

Мука (1-2 стакана)
Масло сливочное (150гр)
Разрыхлитель теста (1ч.л.)
Соль (1/2 ч.л.)
Картофель (2-3 крупных)
Зеленый горошек (300гр)
Специи: тмин, кумин, перец, куркума... (по вкусу)
1. Соединяем в глубокой посуде муку, масло, разрыхлитель теста, соль.
2. Перетираем в крошку, растирая между ладоней.
3. Добавляем воду, вымешаваем эластичное тесто. Если есть время, пусть оно постоит 20-30 минут.
4. Готовим заранее начинку: тушим нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, добавляем специи.
5. Отделяем от теста кусочек, сжимая в кольцо большой и указательный пальцы.
6. Раскатываем кружочком толщиной 2-3 мм, разрезаем пополам.
7. Смачиваем пальцы водой и мажем серединку теста - чтобы шов сцепился.
8. Формируем конус, хорошо залепляя шов.
9. Наполняем наш конус плотно начинкой.
10. Защипляем шов, хорошо, если получится герметично (они тогда красиво поднимутся).
11. Заплетаем косичку - швом вниз! косичка "смотрит" на лицевую часть
:)
12. Ставим в разогретую духовку.
13. Через 10 минут можно вынуть пирожки и смазать сверху растопленным маслом с укропом. 14. Тесто готовится 15-20 минут, и самосы готовы!

1.
original (700x431, 588Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Ванда)

Самосы овощные.

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 13:02 (ссылка)





Самосы – это блюдо из индийской кухни. Как правило, они довольно острое, как и большинство блюд индийской кухни,но вам необязательно делать его таковым. Это не сложное, по технологии приготовления блюдо, относится к горячим закускам. Самосы напоминают кавказские чебуреки, но меньше по своим размерам.



далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

САМОСЫ С КАПУСТОЙ

Пятница, 14 Августа 2015 г. 12:39 (ссылка)

САМОСЫ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 400 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная — 400 г
- Асафетида — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление теста:
Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки хлеба. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 мин., пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет прилипать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью (или накройте крышкой) и отложите на время, пока будете готовить начинку.
3. Приготовление начинки:
Нагрейте растительное масло на сковороде. Добавьте асафетиду и кориандр молотый и поджаривайте несколько секунд. Затем засыпьте капусту и жарьте 15-20 мин, помешивая время от времени. Добавьте соль за 5 мин. до готовности.
4. Разделите тесто на маленькие шарики диаметром 3 см и раскатайте их в лепешки. В центр лепешки положите начинку, сложите с трех сторон в центр и закрепите, защипнув края.
5. Нагрейте на среднем огне растительное или топленое масло. Погрузите в масло несколько самос одновременно. Жарьте, часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Приятного аппетита!
MQTRPJ9IeI8 (604x403, 45Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<самосы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda