"Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем . Профессионалы построили Титаник" (Л.Фейербах и Д.Берри)
Дынный конфитюр с бадьяном, Конфитюр с фигами и Перечный конфитюр с сайта Ники Белоцерковской |
Нечто особенное: три рецепта конфитюров
от Ники Белоцерковсой
Confiture de melon. Дынный конфитюр с бадьяном
Вот! Пока не забыла, конфитюр был съеден мгновенно, удивительно какой он фурор произвёл, давно такого не было, выдавала баночки на прощание.
Очень смешно смотреть на гостей равнодушно приносящих с собой "редкие" бутылки и уходящих в благоговейном трепете прижимая к сердцу дынное варенье. Настоящие ценности...
Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 13 - Кухня Италии: Острый джем из перцев от блоггера ellamartuno
Часть 14 - Ароматное сливочное масло с травами и не только
Часть 15 - Дынный конфитюр с бадьяном, Конфитюр с фигами и Перечный конфитюр с сайта Ники Белоцерковской
Часть 16 - Сливовый соус к мясу
Часть 17 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Рецепты аджики и Рецепт хариссы
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам
Метки: овощи конфитюр джем варенье Дынный конфитюр с бадьяном Конфитюр с фигами и Перечный конфитюр |
Ананас, ревень и черемша:Омлет с черемшой и ревенем и Ананас с сальсой на гарнир от кати lyukum |
Ананас, ревень и черемша:
В текс-мекс и латиноамериканских кухнях есть восхитительные сальсы с тропическими фруктами, например, с манго и ананасом. В британской кухне известны блюда с ревенем, которые не имеют отношения к десертам. Да и зачем далеко заграницу ходить? "Бегемот отрезал себе кусок ананаса, посолил его, поперчил, съел и после этого так залихватски тяпнул вторую стопку спирта, что все зааплодировали." Попробуем?
Те, кто путешествовал по тропическим странам, знают, насколько отличается вкус спелого ананаса от того, что достается едокам, далеким от пальм и лазурных волн, в консервных банках или в зеленых недозрелых шишках. Хорошо хоть есть возможность чуть-чуть проявить тропические ароматы тепловой обработкой.
Омлет с черемшой и ревенем
Когда-то давно я искала варианты подачи кровяной колбасы и один из очень удачных был с черемшово-ревеневой фритатой. С тех пор мне хотелось повторить омлет с тем же вкусом, но в более классической вариации приготовления. Это очень интересное сочетание воздушной текстуры омлета с пряной зеленью черемши и кисло-сладким, нежным и мягким ревенем. Обычно яркие черемша и ревень выступают здесь в пастельных вкусовых тонах.
Серия сообщений "Рецепты известных кулинаров и блогеров":
Часть 1 - Запеченая семга с травами и карамелизированным лимоном
Часть 2 - Маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи
...
Часть 13 - Тарт с лимонным кремом и меренгой (по рецепту Пьера Эрме)
Часть 14 - Польская кухня: Фляки по-варшавски (2 рецепта) и Как подготовить рубец
Часть 15 - Ананас, ревень и черемша:Омлет с черемшой и ревенем и Ананас с сальсой на гарнир от кати lyukum
Часть 16 - Салат со свёклой и малиной, Салат с помидорами и кунжутом и Салат с винегретом от Армана Арналя
Часть 17 - Рецепты от Маринки: Флорентийский салат Панцанелла
...
Часть 24 - Оригинальные и вкусные тортики с сайта carina-forum.com:Миндальный торт Еллен Свинхуфвуд - Еllen Svinhufvudin kakku и Шоколадный торт с вишней
Часть 25 - Персиковый чатни, Персиковое чатни к свинине и Чатни из персиков - 4 рецепта с кулинарных блогов
Часть 26 - Яблочный пирог от шеф-повара Гордона Рамзи
|
Метки: яйца Омлет с черемшой и ревенем рецепт от кати lyukum Ананас с сальсой на гарнир |
Необычные десерты для гурманов: готовим мармелад и джем из баклажанов |
Мармелад из баклажанов
У большинства людей первой ассоциацией со словом «баклажан» будет «икра» или «закуска». Но есть один весьма замысловатый и очень необычный десерт, который надолго оставит вкусовой отпечаток, — это мармелад из баклажанов.
Метки: овощи десерты соусы Необычные десерты для гурманов мармелад из баклажанов шоколадный джем из баклажанов |
Творожник со взбитыми сливками, ванилью и домашним вареньем от KALABASA.RU |
Творожник со взбитыми сливками, ванилью и домашним вареньем
Я почти не готовлю чизкейки, я готовлю творожники. Все-таки, творог — более привычный для России продукт, нежели мягкий сыр. К тому же, если вы для этого пирога приобретете творог не в магазине, не в пачках, а на вес и на рынке, да лучше — самой высокой жирности, вполне вероятно, что и вовсе не захотите в следующий раз готовить кейк с маскарпоне или рикоттой, приготовите творожник и съедите его большой ложкой, без стеснений и угрызений совести. Так и надо, ведь еда всегда должны быть в удовольствие.
Метки: выпечка с творогом рецепт от KALABASA.RU Творожник со взбитыми сливками ванилью и домашним вареньем |
Пирог с кабачками, авокадо, эстрагоном и фундуком от KALABASA.RU |
Пирог с кабачками, авокадо, эстрагоном и фундуком
Вот так, сразу в названии я про все ингредиенты и рассказала. Этот пирог мы готовили на кулинарном собрании в качестве закуски.
В давно полюбившееся мне рубленное тесто предложила добавить свежих ноток тархуна и чуть сладковатого фундука. А много-много поджаристых полосок кабачка разбавили маслянистыми дольками спелого авокадо. Ничего резкого, острого и чересчур пряного. Только нежный, легкий вкус и яркий аромат.
Метки: несладкая выпечка рубленое тесто Пирог с кабачками авокадо эстрагоном и фундуком рецепт от KALABASA.RU |
Кухня стран Магриба: Махуда с баклажаном и сладким перцем |
Махуда с баклажаном и сладким перцем
Есть такая невероятно вкусная вещь как МАХУДА - это магрибское блюдо с севера Африки - пряное и ну такое вкусное что остановить себя на 2-3-4 кусочке просто титанических усилий стоит. Просто бомба - вот она какая эта махуда!! Можно поглощать ее самостоятельно а можно и с салатом или как в Тунисе - намазать хариссой и меж кусочков хлебушка как сендвич!
Метки: овощи баклажан сладкий перец Кухня стран Магриба Махуда с баклажаном и сладким перцем |
Ароматное сливочное масло с травами и не только |
Ароматное сливочное масло от разных кулинарных блоггеров
Ароматное масло с травами от KALABASA.RU.
Заготавливаю масло ароматное. Я вообще — фанат трав разных, в смысле тех, что едят. Так что и масло у меня – с травами.
Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 12 - Маринованный имбирь в домашний условиях
Часть 13 - Кухня Италии: Острый джем из перцев от блоггера ellamartuno
Часть 14 - Ароматное сливочное масло с травами и не только
Часть 15 - Дынный конфитюр с бадьяном, Конфитюр с фигами и Перечный конфитюр с сайта Ники Белоцерковской
Часть 16 - Сливовый соус к мясу
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам
|
Бельгийская кухня:Гентский ватерзой, Домашний картофель фри и Льежский салат от Алексея Орлова |
Бельгийская кухня
Гентский ватерзой – куриный суп со сливками
Никогда не думал, что даже будучи в Бельгии, захочу попробовать ватерзой: ну чем, в самом деле, может удивить обычный куриный суп? Однако ж попробовал – и должен сказать, вкуснее куриного супа я в жизни не ел. Впрочем, куриным супом ватерзой был не всегда: когда-то давным-давно в гентских реках в изобилии водилась рыба, и этот суп варили из нее. Однако реки загрязнились, рыба вымерла – и жители Гента, не мудрствуя лукаво, решили заменить рыбу цыпленком. Получилось здорово – и в отличие от многих национальных блюд, этот суп не требует сложных заморских ингредиентов: все необходимое можно купить и у нас, на обычном рынке.
Метки: Бельгийская кухняГентский ватерзой Домашний картофель фри и Льежский салат рецепт от Алексея Орлова |
Картофель в греческом стиле, Картофель с лимонно-сливочным соусом и Теплый картофельный салат |
Ароматная картошечка от HAPPYFOOD
Картофель в греческом стиле - с перцем и фетой
Простое но такое вкусное и домашнее блюдо! Ничего нового - но все равно настоящий праздник.
Метки: овощи Картофель в греческом стиле с перцем и фетой Картофель с зеленью кабачком и лимонно-сливочным соусом |
Рыбный день: Ангел под черным соусом и лимонным пюре, Морской ангел под грибным соусом и Ангел с бренди |
Ангел* под черным соусом и лимонным пюре
![[IMG]](http://www.landoffire.ru/files/kul/jarinaja-riba-s-kartofelem.jpg)
Немного странное название для рыбы, но очень интригующее. Этот рыбный деликатес пробовали немногие, но те, кому довелось отведать филе Sea devil, утверждают, что ничего вкуснее в своей жизни не пробовали. Нежное белое мясо морского черта (морского скорпиона) немного напоминает мясо судака и не разочарует любителей морских деликатесов.
Метки: рыба Морской ангел под грибным соусом Ангел с бренди Ангел под черным соусом и лимонным пюре |
Французская кухня: Эльзасский шукрут (3 рецепта) |
Шукрут – знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного. Само слово “шукрут” – choucroute – является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему – квашеная капуста. Тем не менее, говоря “шукрут”, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего choucroute garnie, то есть шукрут, дополненный разными вкусными вещами. Обычно это мясо, прежде всего свинина, недорогие отрубы которой при правильном приготовлении преображаются во вкуснейший деликатес. Конечно же, шукрут – блюдо сытное, калорийное, то есть прежде всего зимнее, но можно подать его и в другое время года, если не очень жарко.*
Метки: кулинария кухня народов мира Французская кухня Эльзасский шукрут (3 рецепта) |
Польская кухня: Фляки по-варшавски (2 рецепта) и Как подготовить рубец |
Когда варшавяне хотят пообедать, как «польские короли», они идут в ресторан с надписью: «Сегодня у нас фляки». Некоторые идут во «Флис» — ресторан, который специализируете» на приготовлении этого блюда. Кто однажды отведает его, не станет удивляться, что перед рестораном «Флис» частенько выстраивается очередь.
Фляки по-варшавски и Как подготовить рубец от Алексея Орлова
Впервые я попробовал фляки много лет назад, в придорожном кафе где-то в польской глубинке, которую мы проезжали по пути в Прагу. Густой, вкусный и ароматный суп произвел впечатление, в том числе и своей необычностью – в те юные годы пробовать рубец мне еще не доводилось. Потом эта история, естественно, забылась – а вспомнилась лишь недавно, когда на столе передо мной оказалась тарелка с дымящимся сытным варевом, от которого исходил отчетливый аромат майорана. Славяне знают толк именно в такой, простой и сытной, настоящей еде, и неудивительно, что фляки, ласково – флячки, стали национальным достоянием Польши. На такое достояние и посягнуть не грех, благо, фляки по-варшавски легко и непринужденно готовятся из тех продуктов, которые можно купить в магазине недалеко от вашего дома.
Серия сообщений "Рецепты известных кулинаров и блогеров":
Часть 1 - Запеченая семга с травами и карамелизированным лимоном
Часть 2 - Маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи
...
Часть 12 - Чизкейк Мозайка от Pierre Herme (рецепт Пьера Эрме)
Часть 13 - Тарт с лимонным кремом и меренгой (по рецепту Пьера Эрме)
Часть 14 - Польская кухня: Фляки по-варшавски (2 рецепта) и Как подготовить рубец
Часть 15 - Ананас, ревень и черемша:Омлет с черемшой и ревенем и Ананас с сальсой на гарнир от кати lyukum
Часть 16 - Салат со свёклой и малиной, Салат с помидорами и кунжутом и Салат с винегретом от Армана Арналя
...
Часть 24 - Оригинальные и вкусные тортики с сайта carina-forum.com:Миндальный торт Еллен Свинхуфвуд - Еllen Svinhufvudin kakku и Шоколадный торт с вишней
Часть 25 - Персиковый чатни, Персиковое чатни к свинине и Чатни из персиков - 4 рецепта с кулинарных блогов
Часть 26 - Яблочный пирог от шеф-повара Гордона Рамзи
Метки: первые блюда Польская кухня Фляки по-варшавски 2 рецепта Как подготовить рубец |
Кухня Италии: Ягодный пирог с йогуртом от блоггера ellamartino |
Ягодный пирог с йогуртом / Torta allo yogurt con frutti di bosco
Спешу поделиться рецептом еще одного вкуснейшего пирога, который очень любят мои гости. Элементарный рецепт, все делается очень быстро и просто. Вкусно - даже нет никаких сомнений! Пирог выпекала в маленькой форме, поэтому увеличьте дозу, если необходимо и посыпьте готовый пирог сахарной пудрой. Или посыпьте горячий готовый пирог сахаром, поставьте на 5 минут в выключенную духовку и затем остудите.
Метки: сладкая выпечка Ягодный пирог с йогуртом блоггер ellamartino Кухня Италии |
Скульптур из корлевства Нидерланды Jacky Stappers и ее керамические и бронзовые женщины |
Садовая скульптура из керамики и бронзы
голландского скульптора Jacky Stappers
Noa, керамика, 65 см
Xara, керамика
Роковая женщина, керамика
Метки: искусство скульптура Скульптур из Нидерландв Jacky Stappers керамические и бронзовые женщины садовая скульптура |
Разноцветная керамика американской художницы natalyasots |
Веселая, разноцветня керамика от natalyasots
"Я люблю делать керамику, на которую приятно и весело смотреть и я надеюсь, что она понравится и вам.
Все мои работы выполнеы в глине, которая обжигается при 1900 по Фаренгейту (1040С), затем расисываются глазурью и обжигаются вновь. Все мои работы выполнены исвключительно вручную и даже встречая похожие фрагменты вы всегда найдете различия".
Примечание: все размеры даны в дюймах ". 1 дюйм равен приблизительно 2,54см.
Алиса,
Заварочный чайник, девушка с шляпкой. Шляпка служит крышечкой.
Размер:5 1/2" x 14 3/4" x 14"
Метки: декоративно-прикладное искусство |
Художник - график Ассоль Сас (Sas Assol) - Иллюстрации |
Художник - график Ассоль Сас (Sas Assol) - иллюстрации
"Если и есть в моей жизни наркотик, то это иллюстрированные книги. Первую свою книжку написала, нарисовала и склеила в 6 лет. Люблю сложные персонажи, многослойные сюжеты, люблю отыскивать скрытые смыслы. Люблю работать." Ассоль Сас
Иллюстрации к книге "Жемчужина" М.Кельберг
Метки: искусство графика иллюстрации Художник график Ассоль Сас Sas Assol |
Художник - график Ассоль Сас (Sas Assol) |
Художник - график Ассоль Сас: Легенды Древнего Казахстана
Восток!.. вкуса тонкий лепесток!
Метки: искусство графика иллюстрация Художник график Ассоль Сас Sas Assol |
Художник Наталья Николаевна Опарина - Арт текстиль |
Арт текстиль Натальи Николаевны Опариной
Вышитые иллюстрации
Елена и Константин 36х39 1996 г.
Святой воин 42х31 1996 г.
Приидите 41х31 1997 г.
Метки: декоративно-прикладное искусство Художник Наталья Николаевна Опарина Арт текстиль |
Варенье из желтых томатов с ванилью |
Варенье из желтых томатов с ванилью
Это варенье одно из любимых у моих друзей! Даже одно время этот варенье подавали в одном 5 звездном киевском отеле где работал один товарищ который влюбился в заготовку с первой ложки. В этот раз я приготовил варенье из желтых томатов , но можно готовить смело и из обычных
Метки: заготовки Варенье из желтых томатов с ванилью |
Кухня Италии: Острый джем из перцев от блоггера ellamartuno |
Острый джем из перцев / Confettura di peperoni
Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 11 - Конфитюр с фигами (Сonfiture de figues au vinaigre balsamique) и Фиговый джем
Часть 12 - Маринованный имбирь в домашний условиях
Часть 13 - Кухня Италии: Острый джем из перцев от блоггера ellamartuno
Часть 14 - Ароматное сливочное масло с травами и не только
Часть 15 - Дынный конфитюр с бадьяном, Конфитюр с фигами и Перечный конфитюр с сайта Ники Белоцерковской
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам
Метки: овощи фрукты соус Кухня Италии Острый джем из перцев от ellamartuno |
