Ароматная картошечка от HAPPYFOOD

Картофель в греческом стиле - с перцем и фетой

Простое но такое вкусное и домашнее блюдо! Ничего нового - но все равно настоящий праздник.

на 3-4 порции:
250 г феты
2-3 болгарских перца
1 зубчик чеснока
600 г картофеля
хороший пучок трав(у меня майоран, орегано, петрушка, зеленый лук и мята)
5-6 ст л ол масла
соль и перец по вкусу
сок лимона по вкусу

Картофель отварить в  мундире, очистить и нарезать на кусочки. Перец нарезать небольшими кубиками(у вас выбор - можно заранее запечь и потом нарезать или поступить лениво как я. На разогретом масле обжарить перец пару минут, добавить картофель и пряности-зелень. Перемешать и прожарить с минуту. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную фету и перемешать. Любите острое - добавьте чили.
Заправить картофель соком лимона, измельченным чесноком и парой ложек ол масла.

Картофель с зеленью, кабачком и лимонно-сливочным соусом

Сегодня хочу предложить вам невероятно вкусную картошечку - такую за которую можно многое отдать! Нежная, ароматная с таким ,на мой скромный взгляд, идеальным вкусом! Приготовить ее совсем не сложно, поэтому смело рекомендую

на 3-4 порции понадобится
700 г  молодого картофеля
1 кабачок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 щепотка тимьяна
цедра 1 лимона
200 мл сливок - 15-20%
2 ст/л ол масла
1 ст/л сл масла
соль и перец
хороший пучок зелени

(Используемая чугунная посуда - RDI-707 Чугунный сотейник Rondell Noble Red 30 см RDI-706 Чугунная Сковорода Rondell Noble Red 28 см - предоставлена автору для тестирования)

Для начала почистить картофель и при необходимости нарезать его на небольшие кусочки. Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Я варил прям в чугунном сотейнике как вы можете видеть по фото. в нем же позже я буду доготавливать блюдо.
Тем временем измельчить лук и чеснок и обжарить его до мягкости в сковороде с небольшим количеством ол масла. Добавить тимьян, щепотку соли и нарезанный кабачок. Обжаривать почти до готовности кабачка время от времени помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
В сотейнике разогреть сл масло и обжарить на нем минут 5 картофель.  Добавить кабачок, цедру лимона и через пару минут влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и дать протомиться минут 5 под крышкой.
Зелень измельчить и добавить в картофель. Перемешать блюдо и разложив по тарелкам подавать к столу. При желании любители большей кислинки могут выдавить сок из дольки лимона прямо себе в порционную тарелку!

Теплый картофельный салат со сметанно-горчичным соусом

Еще одна вариация картофельного салата. Это такое объеденье! Горячая катошечка в сочетании с холодным сладко-солено-кислым соусом! Настоятельно рекомендую разнообразить рацион принятия картофеля

на 2-3 порции:
500-600 г картофеля
2 средних маринованных огурца
200 мл сметаны
1 ст/л зерновой горчицы
1 ч/л кленового сиропа/меда
пучок огородной зелени
соль и перец
ол масло для подачи

Картофель отварить до готовности , нарезать на небольшие кусочки.
Огурцы измельчить в чаше блендера или мелко нарезать. Смешать в миске сметану, горчицу, огурцы, кленовый сироп, соль, мелко нарезанную зелень и все хорошо перемешать. Картофель выложить в блюдо, сверху полить соусом и подавать взбрызнув ол маслом.

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com