Цитата сообщения Лилёша Яблочный пирог от шеф-повара Гордона Рамзи Сейчас самый сезон яблок! И если вам порядком надоела привычная шарлотка, то Гордону Рамзи есть, чем вас удивить. Этот простой в приготовлении, но ароматный пирог точно придется по вкусу вам и вашим близким! сахар — 175 гр. изюм — 50 гр. сливочное масло — 230 гр. яблоко (среднего размера) — 3 шт. яйцо — 2 шт. мука — 175 гр. молоко — 3 ст. л. лимон (цедра) — 1 шт. коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту кальвадос) разрыхлитель теста — 1 ч. л. 1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. 2. На сковороде разогрейте 50 гр. сахара и 15 гр. масла, добавьте яблоки и готовьте их, пока они не карамелизируются. 3. Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке. 4. Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте. 5. Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте. 6. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая. 7. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона. 8. Перемешайте тесто до однородного состояния. 9. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом. 10. Сверху равномерно распределите тесто. 11. Выпекайте при t 190° С. 40 минут. 12. Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу. слова и фото автора источник