Это отличный и простой метод подготовки рыбы к приготовлению. После этого любая слишком вонючая и/или сухая рыба получится со аппетитным ароматом, сочная с шикарным вкусом.

Способ великолепно подойдет для всех разновидностей замороженной рыбы:

• хек,
• минтай,
• камбала,
• треска,
• путассу.

Как известно, при размораживании морская рыба теряет много влаги, делается рыхлая, а благодаря этому способу, она получится плотной, сочной и вкусной.

Так же и для любой речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и привкус тины. После данной процедуры, рыба - щука, карась и другие приобретут аппетитный аромат и станет вкуснее.

И хочу поделиться отличным рецептом приготовления минтая, который покорили интернет:

Как приготовить дешевый минтай По-богатому - в горчичном соусе

Демонстрирую трюк

Немного размороженную рыбу следует выпотрошить, а затем разрезать на порционные куски или оставить целиком, в зависимости от того, что планируется готовить.

Обязательно удалить все ненужные части - хвост, плавники, голову (при необходимости).

У морской рыбы - черную пленку из брюшка, так как имеет неприятный горький привкус.Теперь нужно приготовить раствор из воды соли и сахара. На один литр воды нужно добавить столовую ложку соли и такое же количество сахара.

Вода должна быть не горячая, и не холодная - примерно 40*С - 45*С, чтобы в ней хорошо растворились и соль, и сахар.

В раствор положить кусочки рыбы и оставить в нем на час.

Что в результате?

Благодаря простому раствору, с добавлением сахара и соли, происходит диффузия, денатурация белков, клетки впитывают жидкость, которая удерживается в них. Пропадают неприятный аромат и привкус.

По прошествии времени рыбу из рассола нужно вынуть, просушить бумажными полотенцами, и можно приступать к дальнейшему приготовлению.

Мясо рыбы стало плотным, как будто бы рыба охлажденная, и не подвергалась глубокой заморозке.

Даже просто жареная рыба - без кучи овощей, молока и т.д., в том числе путассу и минтай, получатся сочными и вкусными, с приятным ароматом.

Приятного аппетита!

Этот салат пользовался популярностью в советское время. Он очень вкусный, можно даже сказать благородный. И все, кто пробовал этот салат уверены, что он приготовлен из дорогих крабов.

В основе салата - минтай - одна из самых дешевых рыб, которая всегда есть на прилавках в магазинах.

А придать благородный вкус этой дешевой рыбе помогает простой трюк в процессе его приготовления, про который я и расскажу далее.

Ингредиенты

Салат готовится из простых и дешевых ингредиентов, в их числе:

• Минтай свежемороженый - 1 штука (или 2 небольшие рыбки);
• Морковь вареная - 1 штука (или 2 небольшие);
• Укроп - пучок (можно побольше);
• Майонез - для заправки;
• Соль и черный перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление

Как варить минтай

Как варить морковку рассказывать не буду. Здесь нет никаких хитростей, а вот на варке минтая остановлюсь подробнее.

 

 

 

Минтай нужно класть в холодную воду и поставить на огонь. Обязательно посолить по вкусу, добавить пару лавровых листьев и горошины черного перца.

После того, как минтай закипит, пену снять и добавить одну чайную ложку сахара.

Не знаю, как это работает, но именно этот трюк придает дешевому минтаю привкус благородства - вкус краба.

Как готовить салат

Минтай, как и любая другая рыба, варится быстро. Уже через 15 - 20 минут рыба готова.

Можно доставать и остужать.

Пока это происходит, морковку натереть на крупной терке, укроп мелко нашинковать.

Остывший минтай размять вилкой, удалив хребет и кости.

Осталось соединить все компоненты салата - тертую вареную морковку, минтай и укроп.

Заправить майонезом, без фанатизма.

Убрать салат в холодильник на два - три часа, пусть немного настоится. ,

 Если хотите удивить и поразить гостей, то обязательно приготовьте такой салат.

Очень вкусный, на вкус один в один - благородные крабы, а готовится из дешевого минтая.

Приятного аппетита!

У этого теста сплошные плюсы - опару ставить не надо, месить можно хоть тестомесом, хоть руками, экономит время на приготовлении, настаивается не в тепле, а в холодильнике, идеально подходит для любой выпечки - пирогов, пирожков, кулебяк, булочек  и ватрушек. В общем, сплошные преимущества!

Список ингредиентов для 1,3 кг теста

• 650 г муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 250 г молока
• 1 ч.л. соли без горки
• 11 г сухих дрожжей (30-33 г свежих)

Итак, давайте готовить!

Тесто можно замесить как с помощью миксера, так и руками. В чашу выливаем 1 стакан чуть теплого молока, всыпаем 1 ч.л. соли без горки, 100 г сахара и разбиваем 2 яйца.

Хорошенько перемешиваем, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Туда же вливаем едва теплое растопленное сливочное масло.

В отдельной миске смешиваем 650 г просеянной муки и 2 ч.л. быстродействующих дрожжей - это 11 г. Если у вас прессованные дрожжи, вам потребуется 30 г, тогда их надо будет растворить в теплом молоке. Отправляем сразу всю мучную смесь в чашу миксера, устанавливаем насадку "крюк" и на средних оборотах вымешиваем тесто до эластичности.

Поскольку в состав этого теста входит очень много жиров, вымешивать его надо как минимум 10-15 минут.Несмотря на то, что у меня есть тестомес, который прекрасно с этим справляется, не могу отказать себе в удовольствии, чтобы не помесить его руками. Это тесто очень приятное на ощупь и совершенно не липнет ни к рукам, ни к столу, оно мягкое и нежное.Во время замешивания не требует дополнительно ни масла, ни муки. Количество продуктов для него настолько хорошо подобрано, что даже начинающая хозяйка не промахнется с этим рецептом! При замесе руками, растягивайте его, вымешивайте, бейте об стол до тех пор, пока оно не станет гладким.Вот, видите, оно еще пористое, как будто рваное, а такого быть не должно, значит вымешиваем дальше.

Вместо сливочного масла в тесто можно использовать маргарин или спред. Несмотря на то, что в тесте 650 г муки, а это 5 стаканов, оно очень и очень мягкое.Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить накануне и убрать в холодильник, а использовать в течение всей последующей недели. Хоть каждый день отрывайте от него понемногу и готовьте свежую выпечку. Хранится оно в холодильнике до 7 дней в завязанном пакете, или в миске, накрытой пленкой или крышкой.

Кроме этого оно прекрасно подвергается заморозке - разложите его по пакетам и уберите в морозильную камеру, а перед тем, как готовить, с вечера достаньте из камеры и оставьте на кухонном столе, а наутро разделайте, дайте изделиям хорошо подойти и выпекайте как обычное тесто.

Хранится Хрущевское тесто в морозилке до 2 месяцев.

Итак, друзья, тесто готово!

Ссылка на видео:

  https://zen.yandex.ru/media/id/5d3ab1d7093e5a00b2f...109221.598.1629218438917.78992

Этот театр родился 15 апреля 1956 года в солнечный весенний день, когда в стране молодым мечтателям кружил голову ветер "оттепели". Казалось, что все теперь изменится.

Власть станет мягче и внимательнее к людям, а советский народ построит-таки долгожданный социализм. И наступит настоящий "золотой век". Люди будут учиться, следовать высоким истинам добра и красоты.

Этот театр создали молодые Олег Ефремов, Олег Табаков, Евгений Евстигнеев, Галина Волчек. Они считали, что могут спасти мир, рассказав людям о том, каким должно быть настоящее искусство. А это искусство должно служить человеку, вести его за собой к свету.

Театр назвали "Современник". И первым спектаклем, который был поставлен в нем, стали "Вечно живые" В. Розова (по этой пьесе был снят знаменитый фильм "Летят журавли").

Эта была трогательная история о мальчике, который пожертвовал своей жизнью ради спасения страны, о девочке, которая слишком поздно поняла, как он был ей дорог.

Спектакль как бы говорил зрителям: вoйна прошла, но мы не забудем тех, кто отдал свои жизни за нас, мы будем верны их памяти, а они обрели бессмертие, потому что научились по-настоящему любить.

Во время этого спектакля люди в зрительном зале часто плакали, но это были слезы очищения.

Ведь настоящее искусство всегда преображает душу, именно оно способно сделать людей хоть чуточку лучше.

Многое успел увидеть театр "Современник" на своем веку.

Было и хорошее, было и плохое.

Сегодня его основатели ушли в мир иной.

Но кто же пришел им на смену?

Нынешнего руководителя театра зовут Виктор Рыжаков. Он сторонник идеи либерального экспериментального театрального искусства.

Под его чутким руководством недавно прошла премьера спектакля "Первый хлеб". На премьеру некоторые зрители принесли траурные венки, свидетельствующие о том, что театра больше нет.

Почему же это произошло?

Постановка "Первый хлеб" является полным антиподом тому самому спектаклю "Вечно живые". Это рассказ о том, что в России всегда все плохо, что человека окружает грязь, пoзop и cмepть.

Спектакль поставил польский режиссер Б. Коц, а пьесу написал Ринат Ташимов.

Конечно, польскому "верноподданному" виднее, почему у нас в России так все безнадежно.

Что тут скажешь?

Классика жанра: "Кац предлагает сдаться"...

А вообще режиссуры в постановке нет. Эта сейчас такая тенденция, чтобы зритель половину из увиденного не понимал. Но суть сюжета сводится к тому, что главная героиня старая и измученная жизнью женщина, которую играет Л. Ахеджакова, пpoтеcтует против всего. Она не хочет общаться со своими близкими, буквально плюeт на мoгилу вeтepaна вoйны, употребляет кpeпкие напитки и использует в своей речи тaбуирoванную лексику.

Жизнь ее и ее близких беспросветна.

Ну и, конечно, в спектакле есть сцены нeтpaдиционных отношений между мужчинами. Ведь без этого гражданин Польши (то есть Евросоюза) обойтись не мог.

Как без нее ... без толерантности.

Когда я увидела сцены из этого спектакля в репортаже телеканала "Культура", то подумала о том, как жалко, что с того света нельзя вернуться.

А то пришла бы на премьеру Галина Волчек и такие слова сказала Рыжакову, что он имя свое забыл.

И еще подумала о том, что несмотря на такие "пpoвoкaции", русское искусство и русскую культуру невозможно yничтoжить.

Русская культура всегда видела в человеке "образ Божий", иначе говоря высшее духовно-нравственное начало, она стремилась следовать правде и учила милосердию. И конечно, русская культура всегда проникнута любовью к своей стране и уважению к народу.

А эта "саранча", что paзpyшает сейчас некогда известный театр, все равно исчезнет. И имена их никто не вспомнит. Потому что те, кто служат "вpaгам рода человеческого", бессмертия не обретают.

Им остается только черная сырая яма, в которой и сидит героиня спектакля "Первый хлеб" на протяжении почти всего действа...

Но нас им в эту яму не затянуть....

Не получится!