Это вкусное домашнее печенье готовить совсем несложно. Оно отлично подойдёт для будничного чаепития, к утреннему кофе. По плотности печенье не мягкое и не твёрдое, немного похожее на коржики. По вкусу слегка напоминает творожное печенье.
Рецепт из журнала «Чудо-ПоварЁшка». Готовила половину нормы исходя из расчета: 1 стакан сахара — 240 г, а мука — 160 г. От себя добавила соль, всегда добавляю её немного почти во все блюда, это для баланса вкуса.
Та сторона печенья, что соприкасалась со столом, у меня получилась более липкая и именно её я «обмакивала» в маковую смесь.

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 3.5 стакана
Сахар - 0.75 стакана
Сметана - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Для обваливания:
Мак - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.


Приготовление:
Подготовить муку, сливочное масло, сахар, сметану, яйцо, мак.

В миске соединить яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Добавить сметану и снова перемешать.

Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем.

Перемешать до получения однородной массы. На 2-3 часа поместить тесто в холодильник.

Раскатать тесто не столе слегка присыпанным мукой. Толщина пласта около 3-4 мм. Нарезать произвольно или выдавить фигурки при помощи формочек.

Соединить мак и сахар для обваливания.

Каждое печенье «окунуть» одной стороной. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать при 180°C в течение 20 минут. Печенье не увеличивается по площади, лишь немного поднимаясь по высоте.

Снять печенье с противня, остудить.

Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК