Ох как же я обожаю эти вареники. Это просто восторг!👩‍🍳👌

Ох как же я обожаю эти вареники. Это просто восторг!
Обязательно берите к себе в копилочку рецептов!👩‍🍳👌
✅Для теста:
- 1 стакан горячей воды;
- 2 ст. л. жирной сметаны;
-1 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2,5 стакана муки.
✅Для начинки:
- 0,5 кг картофеля;
- 300 г грибов;
- зелень;
- соль, перец.
⠀
✅Как готовить:
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком.
Приятного аппетита!❤️
Не забудьте подписаться!

ТЕСТО ДЛЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ

 

 

ИСТОЧНИК:PINTEREST.RU

Идеальное тесто для пельменей: исчерпывающее руководство

Хозяйкам на заметку...

Рецепт теста для вареников на пару

Тесто получится очень мягким и нежным, пышным и на следующий лень те вареники, которые вы съели, можно обжарить на сливочном масле и у вас будут пышные пирожки. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, около 1 кг; — дрожжи свежие, 50 г; — яйцо, 1 шт; — сахар, 1 ст.л; — соль щепотка; — кефир, 500 мл. Процесс приготовления Продукты должны быть комнатной температуры, а кефир еще и немного подогрейте. Дрожжи разминаем с сахаром, добавляем яйцо и перемешиваем. Вливаем кефир и смешиваем массу до однородности, солим. Муку просеиваем и частями вводим в тесто. Смотрите по состоянию массы – тесто не должно быть слишком плотным. Ставим в теплое место, накрыв полотенцем на 1 час. Обминаем тесто и лепим вареники с самой разной начинкой. Варим на пару 7 минут, накрыв крышкой или емкостью, смазываем сливочным маслом.

Читать далее

Вареники, которые никогда не развариваются

Кулинария >Это воздушное тесто для вареников сводит с ума

Это воздушное тесто для вареников сводит с ума Хочу поделится рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами. Ингредиенты: кефир — 0,5 литра; дрожжи — 50 грамм; яйцо — 1 штука; сахар — 1 столовая ложка; соль щепотка; мука — 800-1000 грамм. Тесто для вареников. Пошаговый рецепт Дрожжи я использую настоящие не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли. Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой. Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки. Кулинарных вам успехов. http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/

Рамочка-Галина Назарова

http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/

Самый быстрый способ лепки пельменей

Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе и .....

Читать далее...

Ленивые вареники из творога - воздушныe, пышныe и нежныe, без лишней муки

Ленивые вареники получаются воздушными, пышными и нежными, без лишней муки. Готовить их довольно легко, а отваренные они вырастают в 3 раза, поэтому из 500 гр. творога вы приготовите завтрак на 4-х человек. Стоит сказать, что от таких клецек просто в восторге дети, особенно, если подать блюдо  с клубничным соусом.

Вареники – это также простое блюдо, а потому всегда выручит, если необходимо быстро приготовить хороший завтрак. Хотя ленивые вареники можно готовить и на ужин, как пожелаете. Если их сделать правильно, тогда они получаться даже лучше традиционных.

Но между тем некоторые начинающие хозяйки все еще не знают, как подступиться к такому блюду. Следует исправить данную несправедливость! Внимательно изучайте предложенный рецепт и начинайте готовить интересный завтрак для семьи. Вот увидите, такое блюдо точно оценят ваши близкие и обязательно поблагодарят вас!

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!!

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!! Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. Читать далее

Franzuzhenka

 

Двойные пельмени

Идею данной формовки подсмотрела несколько дней назад в телевизоре, и, в прямом смысле этого слова, заболела этой идеей. Пельмени получаются невероятно вкусными и интересными. Начинки можно менять по своему усмотрению (что тоже очень удобно, дабы не повторяться), но компоненты этой начинки тоже чудесно дополняют друг друга.

Читать далее...

Заварное тесто для пельменей или вареников в хлебопечке

Замечательное, очень пластичное тесто для пельменей или вареников.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ	ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вода - крутой кипяток - 180 мл Мука пшеничная - 375 грамм Масло раст. - 3 ст.л. Соль - 0.5 ст.л.	В ведерко хлебопечки налить крутой кипяток. Добавить соль, растительное масло, муку. Выбрать программу для замеса теста - 15 мин. Готовое тесто вынуть из хлебопечки, положить в пакет и дать отдохнуть.  Через 20 минут можно приступить к изготовлению пельменей или вареников

 

Кстати. если заменить одну столовую ложку масла на ложку водки, то получится тесто для чебуреков.

http://www.koolinar.ru

==============================

Серия сообщений "готовим в хлебопечке":
Часть 1 - Рецепты для хлебопечки
Часть 2 - Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
...
Часть 15 - Сдобный хлеб в хлебопечке - секреты рецептуры теста
Часть 16 - Хлебопечка - сырный хлеб
Часть 17 - Заварное тесто для пельменей или вареников в хлебопечке

Пельмени, запеченные в соусе



Даже купленные в магазине замороженные пельмени можно приготовить оригинально.

Потребуется:

- 400 грамм замороженных пельменей;
- стакан сметаны;
- стакан воды (кипяченой, но не горячей);
- 2-3 столовые ложки томатной пасты;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 200 грамм твердого сыра (любой твердый сорт);
- специи и соль - по вкусу и желанию.

Готовим:

1. Смазываем маслом форму для выпекания и ставим духовку разогреваться (до 180-200 градусов).

2. Смешиваем сметану, томатную пасту и воду, добавляем туда же соль и специи и все тщательно размешиваем.

3. Выкладываем в форму пельмени и заливаем их получившейся массой.

4. Сыр натираем на крупной терке.

5. Форму отправляем в разогретую духовку на 25 минут.

6. Через 25 минут достаем форму, посыпаем все сверху тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Вместо банальных пельменей

http://gallery.ru/watch?ph=2X4-e8UfX

Супер тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты: 

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) 
- яйцо 1 шт 
- соль 0, 5 ч.л. 
- сахар 0, 5 ч.л. 
- масло растительное 4 ст.л. 
- мука 4 ст. (можно и меньше) 

Приготовление: 

В миске соединить все составляющие, кроме муки. 
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. 
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. 
Все, мука нам больше не нужна. 
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню  
С этой порции получается около 1 кг. теста. 
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. 
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо. 

вареники-быстрый способ лепки

 

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...

Ленивые манты

Рецепт

Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)

За какое время Вы слепили бы все эти пельмени включая раскатывание теста? При чем, рассчитывая, только на свои 2 руки?

У меня на все это ушел ровно час!!!!!!!!!!

Прочитав только эти две строчки и посмотрев на количество. Я решила  не откладывая начать лепить. (ЛЮБИМ мы пельмени). Спасибо Алтынай76 за такой прекрасный МК и простое решения в лепке пельменей))) 

(текст привожу дословно)Читать далее

Глашаня

Ленивые пельмени

Читать далее...

Можно ли приготовить ПЕЛЬМЕНИ в МИКРОВОЛНОВКЕ ?

У меня есть ответ : варить можно и даже можно пожарить! 

В этом нет ничего сложного, да и получается вкуснее,
чем варить в обычной кастрюле на плите.
Они не разваливаются, не набираются излишком воды.

Читать далее...

Блинчики из вермишели


250 гр. вермишели,
2 луковицы,
300 гр. шампиньонов,
пучок укропа,
50 гр. сливочного масла,
2 яйца,
4 ст.л. сметаны,
растительное масло,
соль, перец.

Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
Грибы и лук мелко порубить. На сливочном масле пассировать лук до прозрачности, потом выложить к нему грибы, посолить, поперчить и потушить 5-10 мин. Половину грибной массы перемешать с вермишелью, а в другую половину выложить сметану и дать немного покипеть - это у нас будет грибной соус для блинчиков.
В вермишель с грибами добавить 2 яйца и нарезанный укроп и тщательно перемешать. Разогреть на сковороде смесь из сливочного и растительного масла и жарить блинчики с 2-х сторон, выкладывая массу ложкой на сковороду.
Подать со сметаной или грибным соусом. Это очень просто и вкусно!
http://gallery.ru/watch?ph=x35-cdb8P

Тесто на пельмени и вареники по-новому!

Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

Читать далее...