Без духовки коржи для торта В нашем тесте для коржей будет присутствовать сметана, именно она ...
Без заголовка - (0)Очень практичный и необычный домик из бытовки, который взорвал Instagram Когда бюджет сил...
Без заголовка - (0)Классный совет… Как избавиться даже от самых трудновыводимых и старых пятен на ваших вещах Эта...
Без заголовка - (0)Бытовые ошибки, которых мы даже не замечаем Бытовые ошибки, которых мы даже не замечаем На...
Без заголовка - (0)Сорокоуст о здравии: что это такое, когда нужно заказывать его. Сорокоуст о здравии: что это тако...
Без заголовка |
Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка, воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.
попробуйте, у вас получится.
Серия сообщений "из слоеного теста":
Часть 1 - Быстрый и вкусный пирог!
Часть 2 - Слоёные улиточки.
...
Часть 7 - АЧМА
Часть 8 - Яичница в слоеном тесте
Часть 9 - Слоёные шедевры
Часть 10 - Очень много рецептов из слоеного теста!
Часть 11 - очный мясной рулет для любимого
...
Часть 26 - 16 быстрых рецептов из готового слоеного теста
Часть 27 - Рецепт "Пирог "Оutmoded" - пирог "Старомодный""
Часть 28 - Мясные пирамидки из слоеного теста
|
Без заголовка |
на 4 порции
Заварной крем (pastry cream)
Для крема: смешать венчиком в небольшой кастрюльке (с толстыми стенками) все ингредиенты, кроме ванильной эссенции. Постоянно помешивая нагреть на среднем огне до кипения; проварить ещё 30 секунд. Снять с огня, добавить ваниль и хорошо перемешать.
Выложить крем на корж и разровнять его лопаточкой, не задевая бортики. На крем выложить абрикосы срезом вниз.
Выпекать на противне 35-40 минут, до зарумянивания коржа.
Достать из духовки и смазать абрикосы разогретым джемом.
Подавать тёплым или комнатной температуры.
http://aynmark.blogspot.com/2005/09/blog-post_28.html
Серия сообщений "из слоеного теста":
Часть 1 - Быстрый и вкусный пирог!
Часть 2 - Слоёные улиточки.
...
Часть 11 - очный мясной рулет для любимого
Часть 12 - Цветы из ананасов
Часть 13 - Кремовый тарт с абрикосами
Часть 14 - Слоеные пирожки с шоколадом и фруктами
Часть 15 - 5 рецептов для слоеного теста
...
Часть 26 - 16 быстрых рецептов из готового слоеного теста
Часть 27 - Рецепт "Пирог "Оutmoded" - пирог "Старомодный""
Часть 28 - Мясные пирамидки из слоеного теста
Метки: КУЛИНАРИЯ ИЗ ТЕСТА ПИРОГИ |
Без заголовка |
Слоёное тесто раскатать. Одну половину смазать творожным сыром Violette с зеленью, накрыть второй половиной. Прижать немного руками, а потом прокатать скалкой. Порезать на полоски шириной примерно 2 см., длину выберите сами, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и любыми сухими травками. У меня это с укроп, любисток, мускатный орех и имбирь. Кунжут сыпала на все палочки, а травки чередовала. Палочки скрутить в жгутики и запечь в духовке при температуре 200 гр. до румяной корочки.
http://www.edimdoma.ru/recipes/20922
Серия сообщений "из слоеного теста":
Часть 1 - Быстрый и вкусный пирог!
Часть 2 - Слоёные улиточки.
...
Часть 15 - 5 рецептов для слоеного теста
Часть 16 - Закусочные фрикадельки
Часть 17 - Вкусные жгутики из слоёного теста
Часть 18 - Печенье с орехами "Розы" из слоеного теста
Часть 19 - "Кольцевой пирог"
...
Часть 26 - 16 быстрых рецептов из готового слоеного теста
Часть 27 - Рецепт "Пирог "Оutmoded" - пирог "Старомодный""
Часть 28 - Мясные пирамидки из слоеного теста
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень простое в приготовление блюдо, которое порадует вас не только своей красотой,
но и вкусом!:)
Метки: КУЛИНАРИЯ ИЗ ТЕСТА ПИРОЖКИ ЧЕБУРЕКИ |
Без заголовка |
Очень КРАСИВАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ .Автор этих пирогов живет в Германии и к выпечке подходит творчески...
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Невероятно вкусные, с нежным кремом, невозможно оторваться!
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Тесто:
Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4-5 шт.
Крем:
Шоколадный маргарин — 1 шт.
Какао — по вкусу
Молоко сгущённое — 1 банка
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?
Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста.
Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.
Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком?
Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.
Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии.
Нам понадобится:
– 3 яйца;
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.
Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.
В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. Масса должна быть сметанообразная, без комочков.
Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.
Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.
Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.
Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.
Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.
Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.
Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?
Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.
Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.
Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты.
И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут.
Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Многие говорят, что оно даже вкуснее самой лучшей начинки. Может, потому пироги из него и не черствеют?
Кстати, тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней. Есть повод позвать друзей!
|
ВЫКРУТАСЫ С ТЕСТОМ |
Дневник |
Метки: КУЛИНАРИЯ ИЗ ТЕСТА |
Без заголовка |
Для начинки:
Для сухой смеси:
Приготовление: яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с сахаром и корицей.
Для сухой смеси соединить в миске манку, сахар, муку и соду, тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, выложить половину яблок, разровнять по всей поверхности, сверху — половину сухой смеси, затем выложить оставшиеся яблоки и вторую половину сухой смеси, полить сверху растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
|
Без заголовка |
Рецепт Рулет к чаю – просто палочка-выручалочка в случае, когда приходят гости и их не чем угостить. Рулет к чаю просто обожают дети. Мужчинам он тоже понравится. Все очень просто и легко! Домашние всегда просят его приготовить. Готовится рулет к чаю максимум за 10-12 минут.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт
Сухое молоко – 2 ст.ложки
Мука – 2 ст.ложки
Сахар – 2 ст.ложки
Сода – 1 щепотка
Приготовление рулета к чаю:
Все хорошо взбить миксером или венчиком. Противень смазать растительным маслом. Тесто для рулета вылить на противень и поставить в разогретую духовку выпекать на 5-7 минут. Рулет к чаю смазать еще горячим любым вареньем. Свернуть в рулет.
Приятного аппетита!
Совет:
Количество ингредиентов можно увеличивать в равных пропорциях. Так если вы возьмете 3 яйца, то и остальных ингредиентов берите также по 3. При этом, форму для выпечки желательно тоже взять побольше, чтобы рулет не вышел слишком толстым. Промазать рулет к чаю можно как вареньем, так и, например шоколадным кремом, кремом Шантили или любым другим по вкусу. Подать Рулет к чаю можно уже порезав на кусочки и посыпав сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадом.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Предлагаю сегодня приготовить хворост, только не нарезать его стандартно, а использовать специальные формочки. Ну а если таких нет, то и так будет вкусно!
Рецепт
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сегодня рецепт почти без истории - потому что новый, не успел еще обрасти связанными с ним приключениями. Испекла по нему в первый раз сегодня, и поверьте - это просто обалденно вкусно! А маленькая предыстория такая. Я очень люблю сайт "Одноклассники" (как и многие из вас, наверное) за то, что он помогает не только отыскать старых друзей, но и обрести новых. Эти булочки - по рецепту моей новой подруги с "Одноклассников" Танечки Венгель. Таня - потрясающая кулинарка, хотя совсем еще молоденькая. Многие завидуют ее мужу и двум сыновьям - каждый день она готовит им такие вкуснющие разносолы! А эти булочки мне понравились не только тем, что необыкновенно вкусные, но и тем, что делаются очень быстро, не надо полдня следить за тестом, хотя оно и дрожжевое.
Итак.
1 стакан теплой воды, 1 стакан теплого молока, 1 ст. ложка сахара, 50 г свежих дрожжей. Все тщательно смешать и оставить опару на 15 минут.
В это время взбить 1 яйцо, 6 ст. ложек сахара, 2-3 пакетика ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли, 6 ст. ложек растительного масла без запаха.
Соединить эту смесь с опарой, добавить в муку - муки идет примерно 5 - 6 стаканов (обязательно просеять! при просеивании мука обогащается кислородом, и тесто получается воздушным). По количеству муки ориентируйтесь сами: тесто должно быть мягким, нежным.
Хорошо вымешать и оставить подходить (у меня это заняло около часа). Затем сформировать булочки, как вам нравится, дать расстояться минут 15. Затем смазать яичным желтком пополам с водой, посыпать тмином. Я в качестве эксперимента несколько штук посыпала ванильным сахаром - получилось тоже вкусно!
Выпекать при температуре 180 градусов до подрумянивания (минут 20 примерно).
Получается вкуснота и красота! Моя семья хватала прямо с противня, еле сфоткать успела!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.
Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков
|
Без заголовка |
Для теста понадобятся такие ингредиенты: 5 столовых ложек сметаны 5 столовых ложек майонеза 2-3 яйца 10 - 12 столовых ложек муки Смешайте компоненты до однородной массы. Тесто должно получиться жидкое. Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную растительным маслом, сковороду. Затем поверх немного кетчупа, лук, сосиски, колбасу, помидоры, грибочки. Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова. Дать остыть 10 минут и пицца готова. |
елена |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Поднимаю и слегка дополняю подборку блинов, раз уж Масленица полным ходом.
Дорогие мои кулинары! Поздравляю вас с Масленицей! И предлагаю подборку рецептов блинов, блинчиков и оладий - думаю, сейчас она придется как нельзя кстати.
Как и другие подборки, она будет пополняться по мере появления новых рецептов.
Блины:
Гречневые дрожжевые блины
Гурьевские блины
Ржаные блинчики
Блинчики с печенью трески
Налистники с творогом
Блины с припеком
Блины на кефире с яйцами и грибами
Дрожжевые блины с красной икрой
Французские крепы
Шоколадные блины
Овсяные блины
Курник (блины внутри )
Блинчики:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Каждый раз, когда я пробую новый рецепт рулета, мне всегда кажется, что вот он! Тот единственный, самый вкусный, быстрый, всегда получающийся бисквит... А потом мне попадается новый рецепт рулета, еще лучше прежнего, и я уже в восторге от нового рецепта... Я уж думала все, нашла то, что искала, лучше уже не бывает... Ан нет... Сегодня испытала новый рецепт, и на сегодняшний день мне кажется - он самый лучший!
Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...
В общем, вот как я готовила...
|
Без заголовка |
Хрустящие трубочки из слоеного теста с нежным, тающим во рту кремом – очень вкусное лакомство, которое причем можно приготовить на скорую руку. Это и идеальное угощение к чаю, если нагрянули неожиданные гости, и отличный вариант для тихого семейного чаепития.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Тортик! Красавец, правда? А уж какой вкусный, словами не передать. Самый-самый летний - легкий и полезный.
Сейчас сделаем нечто подобное вместе с автором Ириной Готовцевой, и сайтом Fresher.ru
Этот тортик я давно приметила. Вот поспеет клубника, думала, обязательно попробую. Что же, клубника поспела, самое время опробовать. Тем более, что он очень прост в приготовлении и не требует выпечки, ну, или почти не требует.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Очень вкусные, пышные пирожки получаются на сливочном тесте. Сливочное почему ? - Да потому , что в состав входят сливки.
|
Без заголовка |
Шоколадный манник с халвой Милые хозяюшки!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ингредиенты: 1,5 стакана кефира, 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. ложки какао, 100-150 г халвы, 1 ч. ложка соды, 1 п. ванильного сахара, 2 ст.л. растительного масла. Стакан = 230 мл. Приготовление: Смешать кефир и манку, дать постоять часик. Взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Продолжая взбивать добавить по одному яйца. Теперь смешиваем манную массу с содой, добавляем какао , яично - масляную смесь и растит. масло. .Добавляем муку. В смазаную форму выливаем 0.5 теста ,вылаживаем на тесто кусочки халвы и заливаем второй половиной теста. Выпекаем при 180 градусов до готовности. Приятного чаепития!!! ![]() |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|