Прививка груш на разные культуры

Д. Голов, г. Пенза


Лучше всего сорта груш совместимы с дикой лесной грушей и полукультурками, старые деревья которых у нас встречаются. Прививал и взрослые деревья, и сеянцы. Очень много сортов, не меньше 40.

Грушу уссурийскую (Тема) пытался использовать как скелетообразователь, но неудачно: преет штамб. Хотя за 3 года признаков несовместимости не было. Но срок это небольшой, и утверждать что-либо трудно. Привиты были Чижовская, Память Жегалова и две номерные формы из Мичуринска. Разница в сроках созревания между ранними и поздними грушами не так велика. В свое время я видел у знакомого грушу - сад не менее чем с 15 сортами. Мне стало интересно. В старом саду я создал такое же дерево примерно с 30 сортами. Росло лет 15, все было нормально. Но три года назад дерево стало гибнуть из-за повреждения штамба. Подвой - полукультурка, прививки сделаны в основания ветвей и в ветки.

На новом участке в крону Чижовской привил сорта Память Жегалова, Нежность, Новогодняя, Память Анзина. Первые два сорта привиты около 10 лет, признаков несовместимости не было. Но в прошлом году случилось сплошное поражение штамба, скорее всего, от солнечного ожога. Это, по-моему, слабое место груши. Но относить гибель деревьев на прививки сортов разного срока я бы не стал. Специально несколько лет занимался проверкой совместимости груши с рябиной обыкновенной. Заинтересовался этим около 20 лет назад, прочитав статьи садоводов-любителей. В книге В.Сусова есть упоминание о прививках сортов селекции МСХА с участием уссурийской груши на рябину. Рябина была полукарликовая, зимостойкая. В 1992 г. сделал около сотни зимних прививок сортов Чижовская и Лада, а весной того же года еще 30 копулировкой. Прививал в основание штамба. Приживаемость была хорошей. Немного оставил у себя, остальные раздал для проверки.

В первый год приросты были вполне нормальные - по 40-50 см. В дальнейшем началась проявляться несовместимость: в середине лета краснели листья, почти полностью отсутствовал прирост, засыхали и отламывались прививки. При осмотре мест прививок (живых и мертвых) было видно, что ткани рябины и груши практически не срослись между собой, как это бывает при заведомо совместимых породах. Наплывы очень большие и не рассасывались со временем. Но большой разницы в диаметрах привоя и подвоя не было (держал я их 5 лет).

Прививка очень хрупкая, достаточно было чуть изогнуть побег груши, и она ломалась. Между тканями черная полоска мертвой ткани. Часть саженцев держалась «на вольных хлебах», то есть без обрезки поросли, еще часть - с полной обрезкой, и третья - с оставлением 1-2 побегов рябины. Особой разницы не заметил. Но оставленные побеги давали очень большой прирост - до 1 м. И на третий год грядка с саженцами выглядела как заросли рябины. Некоторые растения цвели и даже плодоносили на 4-й год, при высоте чуть более 1 м дали по 2-3 плода. На 5-й год я все остатки выкорчевал.

Знакомым привил растущие вверх ветви двух десятилетних рябин сортом Чижовская. При слабом приросте они выдержали не более трех лет. Мне кажется, что если бы рябина была так хороша в качестве подвоя, то она бы использовалась в промышленных садах. А этого нет. Хотя возможны варианты отдельно по сортам, по популяциям рябины.

У меня есть несколько растений айвы С. Растут они кустом, так как ветви периодически отмерзают. Но корневая система вполне зимостойка. Прививал на три растения айвы С сорт Ильинка. Приживаемость хорошая, совместимость удовлетворительная. Были некоторые наплывы. Рост слабее, но угнетение не заметно. При прививке копулировкой с одинаковым диаметром на 6-й год подвой тоньше, чем привой, но не намного. При прививке в расщеп в ствол диаметром 5 см практически на уровне почвы срез на 4-й год практически зарос. Восьмилетнее деревце было высотой чуть больше 2 м, один год плодоносило. Но в прошлую зиму вымерзло полностью. Другие сорта не пробовал. Согласно литературе, очень ограниченное число сортов груши совместимо с айвой С, причем обязательно через вставку. Считаю, что ирга и арония в качестве подвоев больше подходят для продвинутых садоводов.

В свете последних веяний садовой «моды» интересна обратная прививка - аронии на гршу. В этом случае возможна штамбовая плакучая форма, но насколько она долговечна, необходимо проверять. Еще И.Мичурин говорил о возможности применения боярышника в качестве подвоя для груши, но замечал, что необходимо подобрать конкретную популяцию. Сам я не пробовал. Но в одном из садов видел грушу на боярышнике. С хозяином сада, к сожалению, поговорить не удалось. Дереву около 20 лет, сорт, скорее всего, Бессемянка, высотой 3-3,5 м, приросты ежегодно небольшие – 10 см, урожайность очень хорошая, дерево усыпано плодами, как облепиха. Прививка сделана на высоте 20 см, больших наплывов не было, разница в диаметрах 1:2. Дерево закреплено вертикальной опорой и несколькими растяжками. Поросли боярышника нет. Вид не знаю, но кора стволика светлая. Интересно было бы попробовать прививать грушу на боярышник мягковатый, который интересен сам по себе. Прививка груши на айву японскую не имеет практической ценности. Упоминания о прививках груши на яблоню, на мой взгляд, несерьезны.

Г. Рылов, кандидат сельскохозяйственных наук
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 8, 1988 г.

Для жизни и нормального развития растений необходим определенный комплекс условий среды - факторов. Отсутствие хотя бы одного из них ограничивает его рост и развитие. Но жизнедеятельность организма может в равной степени лимитироваться не толь¬ко минимумом факторов, но и избытком некоторых из них. Следовательно, существование организма возможно в определенных границах толерантности (от лат. толеранцио - терпимость), которые ограничены зонами минимума и максимума относительно данного фактора. За пределами этих границ находятся экстремальная зона и зона смерти (летал). Однако внутри этих границ значение фактора не всегда одинаково благоприятно для протекания всех жизненных процессов.

Развитие подземных органов груши, как и любого растения, зависит от показателя концентрации водородных ионов (pH почвенного раствора), которая связана с содержанием в почве кислот (угольной и др.) или щелочей (сода в солонцах). Обилие ионов водорода или алюминия вызывает кислую реакцию, ионов натрия - щелочную.

Почвы болотные и подзолистые высоко кислотные, а солонцы отличаются щелочностью. Черноземы имеют реакцию, близкую к нейтральной. Если pH 3-4, почва считается сильнокислой; 4-5 - кислой; 5-6 - слабокислой; 7 - нейтральной; при pH больше 7 ¬щелочной.

Признаком кислых почв является наличие подзолистого слоя, на них растут хвощ, щавель, вереск, кипрей, осока, лютик ползучий. В процессе эволюции груша приспособилась к определенным почвенным условиям, выработав в себе различное отно¬шение к pH почвы.

Вскрыта закономерность, что виды груши, сформировавшиеся на карбонатных почвах и на почвах с нейтральной реакцией (груша Кавказская, Снежная, Лохолистная, Туркменская, Бретшнейдера, Песчаная), и генетически связанные с этими видами южные сорта груши более чувствительны к кислотности почвы.

Груши северного происхождения, сформировавшиеся на кислых почвах (Лесная, Русская, Уссурийская), и генетически связанные с ними сорта и сортогруппы имеют слабую чувствительность к повышенной кислотности и не нуждаются в известковании.

Дикая лесная груша формировалась на фоне большого разнообразия почв и почвенных разностей, отличающихся, однако, тем, что поверхностные горизонты почвы характеризовались близкой к нейтральной реакцией среды и слабой концентрацией легкорастворимых питательных веществ, тогда как нижние горизонты - более подкисленным и богатым элементами питания почвенным раствором.

Значит, прорастающие семена и сеянцы лесной груши в первые дни жизни требуют менее кислую реакцию почвенного раствора, зато позже, по мере роста груши предпочитают более кислую почву. Отсюда наш совет садоводам-любителям, выращивающим сеянцы груши: сейте ее семена в почву с концентрацией почвенного раствора, близкой к нейтральной, а после появления всходов постепенно окисляйте почву. Вам надо знать, что при благоприятных условиях корневого питания плодовые растения относительно меньше затрачивают органических веществ на строение корневой системы, сильнее развивают надземную часть и ассимиляционную поверхность.

Отношение растений к pH зависит в сильной степени от условий почвенной среды, в которой они произрастают. При благоприятных почвенных условиях (высокое содержание перегноя, нормальная структура почвы, достаточная обеспеченность растений водой и элементами пищи) растения всегда легче переносят отклонение от оптимальной реакции почвы.

В общем-то, груша сравнительно легко переносит кислые и слабокислые почвы и совершенно не переносит высокой щелочной реакции даже на большой глубине. При высокой щелочности растения страдают от недостатка железа, марганца, цинка, бора, теряют зимостойкость и болеют хлорозом. Но при разном генезисе почвы и разной подвижности питательных веществ поведение плодовых растений разное. Поэтому неправильно было бы считать показатель pH устойчивым критерием отзывчивости плодового растения на реакцию почвенного раствора. В одном случае они болеют хлорозом и дают низкие урожаи, а в другом - деревья остаются здоровыми.

Вот почему, перед тем как вносить известь или избыточные дозы минеральных удобрений, садовод-любитель должен задуматься: как это скажется на окружающей природе.

Еще Плиний Старший, римский писатель I в. нашей эры, у которого находим первые сведения об известковании кислых почв, самобичующе писал: «Мы и реки отравляем, и самые стихии, и даже то, чем поддерживается существование, обращаем во вред живущему». Эти слова особенно современно звучат сегодня.

В основу оценки деревьев груши и других плодовых деревьев при обследовании, которое мы проводили в Гродненской области, был положен биологический метод, разработанный П. Г. Шиттом, согласно которому растение является «самописцем» влияния внешних условий. По реакции растительного организма на эти условия можно судить о приспособленности его к данному местообитанию.

Оптимальными для груши оказались супесчаные почвы, но она растет и на почвах средне и тяжело-глинистых, иловато-пылеватых, хотя и бывает угнетена, тогда как яблоня при таком механическом составе почв погибает.

Мы установили, что сорта груши, привитые на айве, реагируют на близкое залегание к поверхности солевого горизонта слабее, чем те же сорта, при витые на дикой лесной груше. От глубины залегания солей урожай сортов, привитых на айве, практически не за¬висит.

Большая кислотность почвы способствует усилению устойчивости груши к парше. Так, в наших полевых опытах на кислой почве (pH 4,2-4,4) саженцы груши вообще не поражались паршой, при pH почвы 5 степень поражения растений паршой составила 1 балл, а при дополнительном внесении доломитовой муки степень поражения выросла до 3 баллов.

В варианте с известкованием у саженцев обнаружено значительное поражение корней раком. На кислой почве этого заболевания не было.

Садоводам-любителям нечерноземной зоны страны советуем выращивать саженцы груши на кислых почвах с pH, равной 4,2-4,8. Не вносить доломитовую муку в слабокислую почву, что ухудшит условия роста саженцев груши домашней. И вот еще о чем бы хотелось предуведомить начинающих садоводов. Состояние плодовых деревьев зависит от уровня минерализованных грунтовых вод.

Наиболее устойчивы к высокому уровню грунтовых вод айва и алыча. К засоленности грунтовых вод груша и абрикос устойчивее яблони, а наиболее чувствительны персик и черешня. Как и у яблони, у груши отмечена различная реакция сортов на неблагоприятные гидрологические условия. Сорта Вильямс Летний, Любимица Клаппа сильнее реагируют на уровень залегания грунтовых вод, чем сорт Кюре (подвой дикая лесная груша). Реакция деревьев груши на минерализацию грунтовых вод приблизительно такая же, как и яблони: критическое значение минерализации при уровне грунтовых вод 2-2,3 м составляет 5-7 г/л (хлора 0,51 г/л). И еще информация к размышлению.

Для почв тяжелосуглинистого и легкого глинистого механического состава критическим уровнем залегания грунтовых вод следует считать 1,5 м - для груши на дикой лесной груше, яблони на всех подвоях и 1,2 м для груши на айве. Думается, любознательный читатель сделает надлежащие выводы из сообщенных ему данных.

Груши не растут? Ничего подобного. Выращивание груш в средней полосе

Леонид Васильевич Назаринов
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 10, 1995 г.

Летом обычно садоводы что-то несут и везут домой из своих садов. Везу и я, солидную для моего возраста ношу. На автобусной остановке отдыхаю, ожидая автобуса.

- Молоденькой накопал? спрашивает меня сосед по скамейке.

- Груши молоденькие,- отвечаю ему.

- А ты - юморист, говорит сосед, разве груши здесь растут?

- Несчастный ты человек. Имеешь землю, а кроме картошки, видать, ничего не выращиваешь. На, угощайся, предлагаю ему. Еще как растут, дорогой, да урожай какой! Вчера жена с зятем привезли продавать - и мигом расхватали.

- Надо же, какая прелесть! Лучше, чем с юга восклицает удивленный попутчик.

До сих пор многие люди не верят, что в средней полосе вполне возможно вырастить хорошие груши. Я садоводством занимаюсь более 50 лет, и всегда гордостью моего сада была груша. Ни яблоки, ни малина, ни даже виноград так не привлекают моих гостей, как она. И пока не скушают по полдюжины, ни к чему другому не прикасаются. А для меня вырастить груши кажется даже проще, чем яблони. Никаких особых секретов по выращиванию груши у меня нет, а несколько советов дать могу.

Совет 1. Для начала постарайтесь найти саженец груши сорта Северянка, самый надежный сорт селекции. А.Н. Яковлева. Высокозимостойкий, скороплодный, обильно-урожайный. Плодоносить начинает в 4-5-летнем возрасте. Желто-зеленые плоды средней величины (иногда с легким румянцем) созревают, становясь сочными, хрустящими, кисловато-сладкими, ароматными в се-редине августа. Груша зимостойкая и может служить скелетообразователем для более прихотливых сортов разных сроков созревания. Сама она практически может расти всюду, на самых различных почвах, порой, казалось бы, и непригодных для садоводства.

Лет десять назад я посадил сад на усадьбе сестры в селе Докукино Владимирской области. Почва отвратительная сплошная глина, липнущая к сапогам и лопате. Ухода за садом практически не было: сестра больна. Недавно я ее навестил. На глинистом месиве вымирали кусты смородины, высыхали яблони, и только Северянка выглядела прекрасно красивое стройное дерево с поникшими от урожая ветками. Складывается мнение, что Северянка живет по принципу: чем хуже, тем лучше.

Вспоминаю суровую зиму 1978/79 г. Северянка в моем саду отделалась потерей отдельных веточек и даже немного плодоносила. Иногда ее цветение попадает под весенние заморозки (порой минус 45). Ну, думаешь, в таком случае, какой уж тут урожай, и ждать нечего, Но каждый раз, назло всему, деревья обвешивают себя плодами, порой уродливыми, однобокими, искривленными, но неизменно вкусными и желанными. Несмотря на то, что цветет груша одной из первых и часто в холода, когда ни пчелы, ни мохнатые шмели не летают, ветки ее почти всегда гнутся до земли от обильного урожая. Итак, совет первый – начинайте с Северянки.

Совет 2. В той местности, где даже Северянка чувствует себя неуютно, воспользуйтесь лукашовками, названными по имени хабаровского селекционера Лукашова. Лукашовки - Тема, Поля Ольга, Внучка и др. – произошли самой морозостойкой груши на планете - уссурийской. Морозостойкие, но, к сожалению, с плодами терпкими и кислыми. Они районированы в Сибири и на Дальнем Востоке. У нас их выращивают в основном для переработки. Зато с их помощью для средней полосы получены сорта Нежность, Осенняя мечта, Светлянка. Скрестив лукашовки с южными сортами, селекционеры Чижов и Потапов обогатили российский сад зимостойкими сортами. Это Лада, Чижовская, Отрадненская, Москвичка.

Опять хочу вспомнить 1978/79 г. В окрестных садах даже Бессемянка вымерзла, а у меня и Лада и Чижовская плодоносили. Сочные, полумаслянистые, кисловато-сладкие плоды созревают во второй половине августа (Лада - в начале сентября). Хранятся 15-20 дней. Хорошие груши. Только вот во влажные годы вкус плодов несколько ухудшается - сахарку в них маловато.

Совет 3. Он для тех, кто хочет непременно вырастить очень вкусные плоды. Остановитесь на Ботанической, Мраморной, Осенней Яковлева, Московской. Сможете вырастить их на зимостойком скелетообразователе - боярышнике, рябине, ирге, аронии. Я использую в этом качестве грушу сорта Тема. Сначала прививаю ее на сеянце лесной груши. Однолетки пересаживаю на постоянное место. На втором году жизни саженцы Темы закладывают крону.

Как правило, веточки расположены под углом 60-80°. Вот эти-то веточки я и перепрививаю в апреле черенками «благородных» сортов. От стволика отступаю на 15-20 см и прививаю их простой копулировкой. Привой не поражается солнечными ожогами, на нем не бывает морозобоин, корневая шейка не подопревает. Прививки прочные, надежные.

На Теме я выращиваю и нежные груши, а на первое место среди них ставлю сорт Ботаническая. Плоды у нее высоко десертные, с сочной нежной ароматной мякотью. Поспевают уже в конце августа начале сентября и сохраняются хорошо до октября. Сорт устойчив к парше. С помощью скелетообразователя «строю» дерево-сад, прививая к веточкам разные сорта. Кроме Ботанической, на одном и том же дереве у меня и Мраморная, и Светлянка, и Скороспелка, и Лада, и Чижовская.

Желательно, конечно, на одном дереве прививать сорта летние, а на другом осенние (Осенняя мечта, Любимица к Яковлева, Осенняя Яковлева) и зимние (Белорусская поздняя, Память Жигалову, Январская). Более южные сорта прививать не стоит - не хватает у нас для них тепла и солнышка. Они не только не вызревают, но и практически несъедобны.

Я в своем саду для прививки использую взрослые деревья рябины обыкновенной. Прививки удаются, хорошо растут и дают высокие урожаи груш, причем очень крупных, красивых, вкусных. Однако с годами образуется огромный наплыв, из-за того, что привой толще подвоя, и если не укрепить, то при сильном ветре большие ветви могут обломиться вместе с урожаем. Разлом бывает в месте прививки (неполная совместимость тканей).

Совет 4 - последний. Поскольку саженцы груш достать нередко сложно, советую вам самим выращивать посадочный материал. Семена для выращивания подвоя получите, съев плоды любого сорта, кроме южных, а если подвоем изберете рябину, иргу, бо¬ярышник, то и того проще. Семена промываю, просушиваю и храню в бумажных пакетах до посева.

В октябре я их высеваю на грядку с рыхлой удобренной почвой. Если высеваю семена весной, то приходится их стратифицировать, иначе они не взойдут. В середине февраля помещаю семена в ящик со смесью промытого песка и опилок

Семена каждого вида завертываю отдельно в капрон и помечаю. Смесь песка с опилками увлажняю, но не слишком, и помещаю в погреб или холодильник, слежу за семенами, проветриваю при необходимости и смачиваю. В апреле семена «проклюнутся», у них появятся белые корешки. Если гряда готова, высеваю на нее на глубину 4-5 см, а если почва не готова, то кладу их в снежный бурт.

Спустя две-три недели на черенке-привое почки начинают прорастать и трогаться в рост. К осени побеги вырастут до 40-50 см. Из двух побегов один обламываю или аккуратно срезаю. И вот у меня уже саженец-однолетка. А однолетки это, по-моему, самые хорошие саженцы, они лучше приживаются. На второй – третий год вы сформируете на них крону, а там уже вскоре и первого урожая дождетесь. И основной совет всем. Главное, будьте смелее – груши вырастут и вашем саду.Что любит и чего не любит груша

Прививка груши на боярышник и черноплодную рябину

Михаил Николаевич Захваткин
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 11, 1996 г.

Прожил в Сибири более 30 лет, но только в зрелом возрасте занялся садоводством, и тогда обнаружил, что в наших краях, за редким исключением, крайне беден набор плодовых и ягодных культур - он ограничен одной-двумя «полукультурками» да 2-3 яблонями в стелющейся форме, практически никто не выращивает груши.

Свои юные годы я провел в южном Казахстане (Семиречье), там груши были чуть ли не в каждом дворе, а на высокогорьях, где климат по суровости не уступает нашему, мы еще школьниками выращивали на склонах целые рощи яблонь и груш.

Вот и решил развести груши в своем саду. Подвои выращиваю сам из того, что есть под руками в нашей зоне. Заранее хочу предупредить начинающих садоводов: на мой взгляд, эксперименты с прививкой груш на иргу или черноплодную рябину - пустая трата времени, так как практически ежегодно надо перепрививать грушу на новые побеги - через 6, максимум 8 лет старая прививка иссушается. Если все же это вас не остановит, то внемлите хотя бы некоторым практическим советам: нельзя прививать грушу на одиночную однолетнюю ветвь или саженец ирги или черноплодной рябины.

Если же вы прививаете грушу на трехлетний и старше куст ирги или черноплодной рябины, то на 3-5 привитых ветвей нужно оставлять 2-3 корневых плодоносящих ветви, а остальные вырезать.

Другое дело, если в качестве привоя выбран дичок груши. Тогда можно прививать на 2-летнее растение либо копулировкой, либо глазком с последующей обрезкой центрального проводника подвоя.

На 2-3-летние растения канадского боярышника или лесной рябины лучше прививать на высоте 50-80 см, при этом первую прививку делать на центральный проводник, а затем, уже на следующий год, - в скелетные ветви первого порядка и т. д.

Лучшие же результаты дала прививка со вставкой из лесной (или культурной) рябины на «боярку». В данном случае рябина, чуть ограниченная в росте «бояркой», задерживает цветение и плодоношение груши на один год, но, как показал лабораторный анализ, в плодах увеличивается содержание флавонидов и аминокислот. Они становятся мягче и вкуснее, чем у непосредственного сорта, груши крупнее и их больше на 15-20%. Я взял за правило: не прививать на подвой более одного сорта.

Желание многих садоводов сделать из одного дерева сад на участке в 3 сотки естественно, но если это может быть допустимо в районах с мягким климатом, откуда приходят подобные сообщения, то у нас, как показал мой опыт и опыт знакомых, это оборачивается только гибелью всего дерева. К одному сорту подвой приспосабливается быстрее. Только помните: для успешного выращивания груши необходимо оставлять хотя бы одну собственную и желательно плодоносящую веточку подвоя. Я оставляю ветку-конкурент, но перетяжкой и бороздованием угнетаю ее рост и этого вполне достаточно.

Груша на Алтае

И. Пучкин, ст. научный сотрудник НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко, г. Барнаул
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 8, 1998 г.

Лампу зажигает Лель

Первые попытки переселенцев выращивать на Алтае грушу были неудачными. Они высаживали груши европейских сортов, которые в суровые зимы вымерзали.

Селекционер И.А. Пучкин любитель и знаток мифологии. Отсюда названия его сортов. Помните, в «Руслане и Людмиле»: Огни погасли ... и ночную Лампаду зажигает Лель. Есть у Пушкина и строки о боге Перуне, громовержце, сыне Сварога, родоначальника богов, Ему христиане молились по четвергам о дожде. А Велес - в честь бога богатства, олицетворения хозяйской мудрости.

С тридцатых годов садоводы-любители начали выращивать завезенные с Дальнего Востока дикую грушу уссурийскую и ее отборные формы. Но и они не получили распространения, так как их плоды пригодны только для переработки.

В предвоенный период Алтайской опытной станцией (ныне НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко) завезены так называе¬мые «лукашовки»: сорта Тема, Поля, Внучка, Ольга, выведенные в Хабаровске садоводом-любителем А.М. Лукашовым, а также созданные известным селекционером Н.Н. Тихоновым - Сибирячка и Зоя. Они-то и составили основу районированного сортимента, который до последнего времени почти не изменился. Хотя сорта зимостойки и урожайны, но имеют ряд существенных недостатков, главный из которых - низкое товарное качество плодов.

У большинства сортов они мелкие, посредственного вкуса, с чернеющей при полном созревании мякотью. Созревают почти одновременно в начале сентября и, созрев, хранятся не более пяти-семи дней (в комнатных условиях), после чего портятся.

Вместе с тем груши сибирских сортов значительно богаче европейских по биохимическому составу. Отличаются более высоким содержанием P-активных веществ (160-400 мг/%), унаследовав это от терпкой груши уссурийской: богаты хлорогеновой кислотой (30-40 мг/%), арбутином (30-80 мг/%), дубильными веществами, клетчаткой, калием, железом, пектином и органическими кислотами.

По содержанию сахаров плоды сибирских сортов не уступают среднерусским и даже южным, но значительно превосходят их кислот¬ностью. Последнее в сочетании с терпкостью и наличием каменистых клеток у некоторых сортов обуславливает значительно худший, по сравнению с европейскими сортами, вкус.

В последние годы в нашем институте создан ряд новых сортов: Сварог, Лель, Перун, Каратаевская, Велес. Они существенно пре¬восходят старые по ряду признаков и, прежде всего, по вкусу и лежкости, имеют более крупные, с не темнеющей мякотью плоды. По вкусу они приближаются к известному сорту Бессемянка и поэтому могут использоваться не только для переработки, но и на де¬серт. Плоды некоторых из них (Сварог, Перун) созревают поздно и могут относительно долго храниться, что позволяет существенно увеличить период их потребления. Познакомимся с ними подробнее.

Лель (4-69-611). Деревья выше среднего роста с неширокой кроной, хорошей зимостойкости. Для сорта характерны сильное ветв¬ление и околюченность в питомнике. Плоды массой 65-68 г, широко-грушевидные, зеленовато-желтые с размытым неярким румян¬цем. Мякоть нежная, сочная, тающая, десертного (4,8 балла) вкуса. Созревают плоды рано, 20-25 августа. Собранные плоды хранятся всего пять-семь дней, но оставленные на дереве не осыпаются и долго не перезревают. Средний урожай с дерева 29 кг.

Велес (2-71-1329). Деревья среднерослые, удовлетворительной зимостойкости. Плоды массой 70-75 г, грушевидные с неровной бугристой поверхностью, желтые с красным румянцем. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая, хорошего (4,2 балла) вкуса. Плоды созревают в конце сентября и могут храниться 12-20 дней. Характерная особенность плодоношения - неравномерное распределение плодов по ветвям: на некоторых они висят гроздями при полном отсутствии на других. Средний урожай с дерева 25-27 кг. Из плодов этого сорта получаются очень вкусные компоты, вполне пригодны они и для потребления в свежем виде.

Каратаевская (4-711280). Деревья средние и высокорослые с редкой кроной и «голенастыми» (малоразветвленными) скелетными сучьями и побегами. Голенастость вызвана слабой пробудимостью боковых почек и апикальным (верхушечным) доминированием роста. Пробуждается и идет в рост преимущественно верхушечная почка, которая и дает побег продолжения. Поэтому для усиления ветвления этого сорта рекомендуется укорачивающая обрезка. Плоды довольно крупные, 105-110 г, округлые или широко-грушевидные, беловатые с полосатым темно-красным румянцем, занимающим до половины поверхности плода. Мякоть белая, маслянистая, сочная, кисло-сладкая с пряным привкусом, десертного (4,8 балла) вкуса. Плоды созревают в конце августа и могут храниться 10-12 дней. Плодоносит умеренно, 20-21 кг с дерева.

Сварог (4-60-14706). Деревья средне рослые с загущенной кроной, зимостойкие. Плоды массой 75-80 г, при достаточном увлажнении до 150 г, широко-грушевидные, желтые со слабым тусклым румянцем. Созревают они в конце сентября и могут храниться в подвале 11,5 месяца. Вкус плодов зависит от условий выращивания и погоды во время вегетационного периода: при возделывании на бедных почвах, в тени и при недостатке влаги он оценивается всего в 3,5 балла; в благоприятных же условиях мя¬коть сочная, нежная, кисло-сладкая, 4,6 балла. Средний урожай 21 кг с дерева.

Перун (7-71-1309). Деревья среднерослые с раскидистой кроной, удовлетворительной зимостойкости. Самый крупноплодный (135-140 г) из сортов Сибири и Дальнего Востока. Плоды очень эффектны. Они изменчивой формы; обычно грушевидные или удлиненно-грушевидные, несимметричные, бугристые. Собранные недозрелыми в конце сентября начале октября имеют темно-зеленую основную окраску, в процессе хранения приобретают желтый цвет. На этом фоне выделяется ярко-красный румянец на большей части поверхности плода. Мякоть его плотная, кисло-сладковатая, хорошего (3,8-4 балла) вкуса; при перезревании и недостатке влаги при выращивании - недостаточно сочная, суховатая. Плоды созревают в начале октября, хранятся 1,5-2 месяца. Средний урожай с дерева 24 кг.

Груши со спартанским характером. Уральские сорта груш

Л.А. Котов, кандидат с.-х. наук, Свердловская селекционная станция садоводства
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 8, 2003 г.

Осенью 1966 года в Свердловске в лаборатории, которую возглавлял основоположник лечебного садоводства профессор Л.И. Вигоров, проходил семинар по новым методикам определения витаминов и других биоактивных веществ.

Участники семинара тогда высоко оценили уральские груши. Если плоды южных сортов обладают сладким вкусом, то у уральских груш сладость гармонично сочетается с кислотой и привнесен еще целый букет других вкусовых ощущений, что дает им преимущество перед «южанам». Это было открытие. Ведь у многих в то время возникал вопрос: а вообще-то уральские груши можно называть грушами?

Климат и селекция

За 27 лет, прошедших с того времени, мы пережили свирепые зимы, накопили опыт, расширили объем селекционной работы. Большинство прошедших ту дегустацию форм со временем были отбракованы, остались только два элитных сеянца с названиями Арабка и Бета.

Средний Урал, как известно, отличается довольно суровым климатом. С севера на юг, от острова Новая Земля вдоль Уральского горного хребта спускается мощный «язык» вечной мерзлоты. Еще южнее, удлиняя этот «язык» и параллельно ему, идут изотермы с отметкой плюс 16° самого жаркого месяца - июля. В результате из-за влияния горного хребта города, находящиеся на одной параллели, имеют разный климат.

В Екатеринбурге, например, расположенном в зоне холодного «языка», лето бывает чаще всего холодным, дождливым, в темных тучах, в то время как Тюмень и вся территория на восток от нее изнывают от жары при безоблачном небе. В западном направлении в таком же положении Ижевск. В 2001 и 2002 годах у нас в Екатеринбурге летнего тепла почти не было, а вокруг стояла жара.

Средняя многолетняя температура воздуха по Свердловской области в январе составляет минус 16-20°, абсолютный минимум - минус 46-51°, безморозный период длится 80-110 дней, вегетация 110-120 дней, снеговой покров устойчиво сохраняется 160 дней. Сумма положительных температур 1600-1870°, средняя температура июля 16-18,5°, чего явно не хватает для созревания ин-тродуцированных сортов груши.

На территории России дикорастущие виды груши доходят лишь до Воронежа, севернее они не встречаются. Поэтому на Урале не могло появиться ни одного плодоносящего сеянца груши. Стланцевая культура среднерусских сортов у нас не получила распространения из-за случающегося временами бесснежного начала зимы при значительных морозах, что приводило к вымерзанию пригнутых деревьев.

Свердловская опытная станция садоводства отличается от других научных учреждений аналогичного профиля тем, что находится в самых неблагоприятных климатических условиях. Но именно здесь созданы зимостойкие сорта груши со вполне съедобными плодами. Помогла дикая уссурийская груша самый зимостойкий в мире вид, произраставший изолированно и почти безвестно в лесных дебрях Дальнего Востока. Впервые ее использовал в гибридизации И.В. Мичурин, создав сорт Бере зимняя Мичурина. А затем в Хабаровске садовод-любитель А.М. Лукашов вывел сорта-лукашовки (Тема, Поля, Лида, Ольга, Пальмира, Внучка) - зимостойкие, урожайные, крупные, но с посредственного качества плодами.

Одна из важнейших биологических особенностей груши - ее отрицательная реакция на недостаточную теплообеспе¬ченность вегетационного периода. Так, у хороших сортов, выведенных в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева также от скрещивания с гибридами уссурийской груши, и даже у сортов из соседней, расположенной чуть южнее Челябинской области при переносе их в более прохладные условия Свердловской области с ее дефицитом летнего тепла значительно снижается качество плодов и ухудшается подготовка деревьев к зиме. Уникальность климата вынуждает нас вести отбор гибридов на вкус и зимостойкость по завышенной планке. Попадая в регионы даже с чуть лучшим теплообеспечением, они проявляют хорошие свойства в большей степени.

Перейдем к описанию основных сортов и элитных сеянцев Свердловской селекционной станции садоводства.

Элитные сеянцы

Начнем с уже упомянутых Арабки и Беты, сохранившихся до сих пор в некоторых старых садах.

Бета. Деревья среднерослые, зимостойкие, с округлой кроной, без колючек. В плодоношение вступает поздно, урожайность высокая, по годам неустойчивая. Плоды весом 80 г, на хороших почвах крупнее, лимоновидные, зеленые, к ноябрю становятся зеленовато-желтыми. Мякоть плотная, мелкозернистая, без каменистых клеток, нежная, сочная, хорошего сладко-кислого вкуса. Плоды следует снимать в середине сентября, в лежке созревают к 10-15 ноября и сохраняются до конца месяца.

Арабка. Деревья зимостойкие, с высоко-округлой кроной. Плоды яблоковидные, весом 90-100 г, прочно держатся на ветках. Во время съема, в сентябре, незрелые, грубые, невкусные, зеленые, с буроватым полосатым румянцем с солнечной стороны. Созревают при хранении, обычно к ноябрю, и лежат еще три-четыре недели. Становятся оранжево-желтыми, размягчаются. Мякоть кремовая, сочная, мнущаяся, острого сладко-кислого приятного вкуса.

Грануляция грубая. Летние сорта Скороспелка свердловская. Деревья сильнорослые, с пирамидальной кроной. Со временем под тяжестью урожая ветви отгибаются в стороны, и крона становится шире. Чтобы дерево было более компактным, полезно с молодого возраста укорачивать скелетные• ветви и проводник. Плоды круглой и овальной яблоковидной формы, желтые, с крупными коричневатыми точками на кожице, весом 60-90 г. Мякоть очень сочная, довольно нежная, очень хорошего медово-кисло-сладкого гармоничного полного вкуса. Плоды поспевают раньше всех сортов груши: в Екатеринбурге - к середине августа. Сразу готовы к потреблению, хранятся 7-10 дней после сбора.

Пермячка. Деревья среднерослые, быстрорастущие, с хорошей зимостойкостью, скороплодные, с широкопирамидальной, почти округлой кроной. Плоды крупные, весом 140-160 г, широко-грушевидно-конусовидной формы бугристо-ребристые, чистой светло-¬желтой окраски, иногда с небольшим оранжевым румянцем. Мякоть белая, тонкая, мелкозернистая, довольно сочная, нежная, без каменистых клеток, сладкая, очень хорошего вкуса. Плоды созревают в 20-х числах августа и потребляются до сентября.

Тонковетка уральская. Деревья зимостойкие, среднерослые, скороплодные, урожайные, с полураскидистой кроной, с довольно тонкими побегами. Плоды весом 100 г, удлиненно-грушевидные, желтые, с ярким румянцем с солнечной стороны. Мякоть мелкозер-нистая, средней плотности, нежная, в условиях Екатеринбурга в теплые годы - хорошего кисло-сладкого вкуса, а в годы с холодным дождливым летом вкус удовлетворительный. Плоды поспевают в конце августа - начале сентября, потребляются в течение двух недель.

Пингвин. Обладает высокими пробудимостью почек и побегопроизводительной способностью. В процессе роста саженца-¬однолетки все боковые почки просыпаются и образуют летние побеги, отходящие от стволика под прямым углом. Своевременной ранней прищипкой (или удалением) лишних побегов можно усилить рост оставленных для кроны боковых ветвей и к осени сформировать хорошую крону, равную по развитию двухлетнему саженцу. Деревья зимостойкие, среднерослые, быстрорастущие. Крона широкопирамидальная. Плоды весом 120 г, грушевидной и широкогрушевидной формы, основная окраска желтоватая с ярко-оранжевым покровным румянцем с солнечной стороны. Мякоть белая, тонкая, нежная, средней сочности, без каменистых клеток. Хорошего и очень хорошего сладкого и кисловато-сладкого вкуса. Плоды созревают в конце августа и потребляются одну-две не¬дели.

Валентина. Деревья зимостойкие, с раскидистой кроной, извилистыми ветвями, требуют обязательной формирующей обрезки. Плоды крупные, весом 120 г, стаканчато-грушевидные, желтые. Мякоть кремоватая, сочная, практически без гранул, хорошего сладкого или кисловато-сладкого вкуса. В теплые годы поспевают в 20-х числах августа, в прохладные - в конце месяца.

Осенние сорта

Береженая. Деревья зимостойкие, среднерослые, с округлой кроной, урожайные. Плодоношение ежегодное, обильное. Сбор плодов в конце сентября - начале октября, они способны сохраняться 2 месяца. Плоды весом 80-100 г, одномерные, яйцевидной, иногда округло-грушевидной формы, с ровной не ребристой поверхностью и сухой кожицей. Окраска в начале съемной спелости зеленоватая, в период потребительской – светло-желтая, чистая, без покровной окраски. Мякоть плода очень сочная, нежная, маслянистого типа, без грануляций, острого, очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Занесенные в теплое помещение, плоды быстро созревают.

Свердловчанка. Сорт получен в результате совместной работы свердловских и саратовских селекционеров. В Саратовской области он летнего срока созревания, с крупными желтыми плодами маслянистого типа, отличного вкуса. Деревья среднерослые, очень скороплодные, ежегодно обильно плодоносят, не поражаются болезнями, в частности паршой (уральские сорта груши вообще не поражаются паршой благодаря родству с дикой уссурийской грушей, передающей по наследству этот ценный признак). На Среднем Урале плоды довольно крупные, весом 140 г, правильной грушевидной формы, зеленоватой окраски. Мякоть нежная, маслянистого типа, практически без каменистых клеток, очень хорошего сладкого с кислинкой вкуса. Съемная зрелость плодов - середина сентября. Срок хранения - 1,5 месяца. Они осеннего срока потребления. Когда выпадает холодное лето, древесина не заканчивает подготовку к зиме. Учитывая это, на Среднем Урале Свердловчанку надежнее выращивать в прививке на высоком (120 см) зимостойком штамбе или на скелетообразователях.

Заоблачная. Деревья зимостойкие, сильнорослые, урожайные. Плоды грушевидные, весом 100 г, зеленоватые, с хорошим кисло-сладким вкусом с преобладанием сладости. Мякоть мелкозернистая, сочная. Созревает во второй половине сентября и потребляется месяц. Сентябрина. Деревья среднерослые, с широкопирамидальной, естественно формирующейся кроной, довольно зимостойкие. Плоды крупные, весом 140 г (до 180 г), удлиненно-лимоновидной формы, с сухой кожицей, зеленые или темно-зеленые, с оранжеватым, небольшим размыто-полосатым румянцем с солнечной стороны. Мякоть зеленовато-белая, очень сочная, довольно нежная, без гранул, с мягкими семенными камерами, очень хорошего вкуса, с небольшой кислинкой. Срок потребления - весь сентябрь.

Гвидон. Деревья низкорослые, с толстыми вертикальными побегами, скороплодные, урожайные, среднезимостойкие. Плоды крупные, весом 120-140 г, тупоконической удлиненной формы, с толстой плодоножкой, зеленые или зелено-желтые, с крупными зелеными подкожными точками. Мякоть сочная, хрустящая, хрящеватая, с небольшой грануляцией, хорошего сладкого вкуса. Созревание - в начале сентября, потребление - в течение 7-10 дней. Исетская сочная. Деревья среднерослые, с почти округлой кроной, среднезимостойкие, урожайные. Плоды довольно крупные, весом 110 г, ширококонусовидные, при созревании густо-¬кремовые, с розовым румянцем на солнечной стороне. Мякоть сочная, умеренно сладкая, в теплое лето - маслянистая. Плоды созревают во второй половине сентября и потребляются две недели. Интересно, что при выращивании в Магнитогорске и Оренбурге, где значительно теплее, чем в Екатеринбурге, сорт летний, плоды ярко-желтые, исключительно сладкого отличного вкуса.

Дочь Вестницы. Дерево среднерослое, высокозимостойкое. Плоды яблоковидные, весом около 100 г, ярко-зеленые. Мякоть белая, хрустящая, средней сочности, чисто сладкого, очень хорошего вкуса. Плоды созревают в начале сентября и потребляются три недели. Тихоновка. Из настоящих зимних сортов в средней и северной полосе пока что известен только один этот районированный зимостойкий сорт, выведенный во ВНИИГиСПР (г. Мичуринск). Деревья зимостойкие, среднерослые, с округлой полной кроной. Плоды весом 60-80 г, округло-широко-грушевидные. При съеме в сентябре - они зеленые, жесткие, несъедобные. Во время лежки к Новому году становятся тускло-желтыми, с легким румянцем, с часто расположенными подкожными точками, но еще терпкими. И только к февралю терпкость проходит, мякоть бывает сочной, хрустящей, с грубыми каменистыми клетками, хорошего кисло-сладкого вкуса. Прекрасно сохраняются до мая в примитивных хранилищах. С

елекционная работа с грушей на нашей станции продолжается, проводятся интересные комбинации скрещиваний по сбору ценных генов для обогащения наследственности северной груши. На подходе есть выделенные зимостойкие, с очень сладкими плодами перспективные гибриды, в том числе с прекрасной лежкостью. Но они еще не прошли первичного испытания или еще не раз¬множены. Это - задел на будущее. Хотелось бы иметь обратную связь с садоводами, которые выращивают наши сорта. Напишите на станцию или в «ПХ», как они себя показывают.

На пути к Полярному кругу. Груша на Северо-западе

Журнал "Приусадебное хозяйство" № 9, 2004 г.

Рост груши и ее урожай, прежде всего, связаны с качеством почвы. Она должна быть структурной и плодородной. В принципе ра¬стение мирится с любыми почвами. Исключение составляют лишь песчаные и щебенистые. Но вкус и аромат плодов, консистенция мякоти у груши зависят от свойств почвы в большей степени, чем у других плодовых растений.

Существенное значение имеет и реакция почвы. Груша лучше растет на слабокислых и нейтральных, достаточно рыхлых землях. При заболачивании корни труднее поглощают железо, и деревья заболевают хлорозом. Сортам, привитым на слаборослых подвоях, например, на айве, нужны более плодородные почвы, чем на сильнорослых (сеянцы груши).

Груша в молодом возрасте требует большего количества влаги, так как в это время у стержневого корня очень мало корневых мо¬чек. А когда корни вырастают и достигают значительной глубины, груша, напротив, отрицательно реагирует на избыток влаги в нижних слоях почвы. Мало того, при длительном переувлажнении корни отмирают.

Избыточную влажность устраняют с помощью дренажа (осушение) почвы и культурного залужения (посев трав). Груша относится к светолюбивым растениям, поэтому, когда освещение недостаточное, деревья развиваются плохо, снижается их урожайность. При благоприятном освещении деревья не вытягиваются и больше растут в ширину, у них не оголяются ветви.

Наибольшие требования к свету груша предъявляет во время цветения и формирования плодов. Из-за недостаточного освещения цветковые почки бывают недоразвиты, а плоды имеют слабую окраску.

Груша больше, чем другие плодовые, требует теплых, защищенных от господствующих ветров мест. Особое внимание следует уделить рельефу участка, устранению микропонижений, в которых застаивается вода и уплотняется почва, что, в конечном счете, приводит к гибели деревьев.

Груша по сравнению с яблоней не такая зимостойкая, чем и объясняется ее меньшее распространение в садах Северо-запада. От температуры зависят рост, поглощение минеральных веществ корнями, обмен веществ, дыхание, ассимиляция, скорость прохождения фаз развития и др. Западноевропейские, прибалтийские, а также многие сорта, выведенные в более южных регионах России, нельзя выращивать там, где морозы достигают 26° и ниже. Морозы до 30-35° переносят лишь самые зимостойкие среднерусские сорта (Тонковетка) и лукашовки (Лида, Ольга, Поля).

Но как бы то ни было, зимние повреждения у деревьев случаются. Характер их зависит от возраста дерева, его состояния, степени плодоношения в предшествующем году, совместимости сорта с подвоем, наконец, от агротехники. Молодые деревья первые 2-3 года более чувствительны к морозам из-за повреждения корней при выкопке из питомника. Причем морозостойкость различных частей дерева неодинакова: например, для ветвей критическая температура - минус 25-30°, вегетативных почек - 30-35°, цветковых почек - 25-30°, раскрывшихся цветковых почек 4°, цветков - 2-3°, завязей 1- 2° и корней - 8-10°.

Особенно опасен зимне-весенний период с солнечными днями, когда штамб и скелетные ветви груши сильно нагреваются днем и быстро охлаждаются ночью. Морозостойкость в этом случае снижается примерно на треть, особенно у камбия и коры. При сильном их охлаждении и последующем отмирании поврежденных тканей образуются солнечные ожоги.

Основу сортимента на Северо-западе до сих пор составляют среднерусские сорта - Тонковетка (летний), Бессемянка и Берга¬мот осенний (осенние), хотя в результате селекции выведены новые, гораздо более ценные в хозяйственном отношении сорта. Особый интерес вызывают сорта летнего срока созревания Лада и Чижовская, а также Видная, Детская, Космическая, Рогнеда, которые нужно испытывать в садах с наиболее благоприятным микроклиматом.

Появилось много хороших сортов осеннего срока созревания. Наиболее ценные - Белорусская поздняя, Невеличка, Отрадненская, Велеса, Верная, Дюймовочка, Москвичка, Осенняя Сусова, Память Жегалова. С большинством из этих сортов журнал знакомил читателей («ПХ» № 3 за 1992, № 6 за 1993, № 11 за 1996, № 10 за 1997 гг. - Ред.)

На Урале груши сладкие

Беседу вела Т. Юдина, г. Екатеринбург
Журнал "Приусадебное хозяйство" № 3, 2006 г.

Если бы мне завязали глаза и повезли в неизвестном направлении, а потом сняли повязку и спросили, где я, то я бы наверняка ответила, что на юге России - в Краснодаре, Ростове или Ставрополе. Сбило бы меня с толку обилие грушевых деревьев с ниспадающими под тяжестью желтых, румяных, зеленых плодов ветвями. Но оказалась, что я на Урале, еще точнее - в Екатеринбурге, в саду Свердловской селекционной станции садоводства.

Леонид Андрианович Котов уже 51 год работает на Свердловской селекционной станции садоводства. Ведет исследования по селекции и сортоизучению яблони и груши, причем, в первые годы делал это в творческом контакте с основателями плодоводства на Урале П.А. Дибровой, М.П.Бирюковым, Л.И. Вигоровым, П.А. Жаворонковым. Госкомиссией по сортоиспытанию официально признаны 22 сорта Котова. Ученый впервые на Урале получил естественно-стланцевые формы яблонь, создал их иммунные сорта, вывел высокозимостойкие декоративные формы, обосновал возможность выращивания карликовых садов на Урале. Прошлым летом станция отмечала свое 70-летие, и я, разумеется, воспользовалась возможностью поговорить с известным уральским селекционером кандидатом сельскохозяйственных наук Л.А. Котовым, создателем поразивших меня груш.

- Леонид Андрианович, увидев ваши груши, многие наверняка захотят иметь их в своем саду, так они хороши. Где, кроме Уральского региона, можно выращивать ваши сорта груш?

- Пожалуй, по всей Нечерноземной полосе до Санкт-Петербурга. На восток продвижение сложнее, но, во всяком случае, свердловские груши выращивают и в Омске, и в Абакане, в Алтайском крае, Северном Казахстане, и, как ни удивительно, на юге, в Саратовской области, где сорт Свердловчанка (он создан нами совместно с саратовскими селекционерами) потеснил местные сорта.

Здесь Свердловчанка показывает себя как сорт летнего срока созревания, плоды вырастают крупными, маслянистого типа, отличного вкуса. Деревья среднерослые, ежегодно обильно плодоносят, не поражаются болезнями, в частности паршой. У нас на Урале плоды бывают помельче, весом до 140 г, мякоть у них нежная, практически без каменистых клеток, очень хорошего сладкого с кислинкой вкуса. Съемная зрелость - середина сентября. Срок хранения - полтора месяца. У нас груши этого сорта - осеннего срока потребления. Когда выдается холодное лето, древесина не заканчивает подготовку к зиме. Учитывая это, на Среднем Урале Свердловчанку надежнее выращивать в прививке на высоком (120 см) зимостойком штамбе или на скелетообразователе.

- Предъявляют ли ваши груши какие-то особые требования к месту произрастания?

- В условиях жесткого уральского климата решающее значение имеет рельеф местности. Известно, что при охлаждении воздух становится тяжелее, в морозные дни и при заморозках он стекает с возвышенных мест и со склонов в низины. Груше лучше подхо¬дит место повыше. Кроме того, нужно иметь в виду, что на Урале преобладают западные ветры, и чтобы они не донимали грушу, лучше сажать ее на восточном склоне. А в средней полосе, где чаще дуют северо-восточные ветры, на юго-западном склоне.

- А как окультурить почву, как правильно подготовить посадочную яму, какие удобрения требуются - словом, как правильно посадить грушу?

- На окультуривание всего участка у садоводов обычно не хватает ни сил, ни средств. Приходится все работы ограничивать пределом посадочной ямы. Ее выкапывают глубиной 60 см и шириной 100 см, стенки делают вертикальными. Верхний плодородный слой складывают с одной стороны, а нижний неплодородный - с другой. На кучу плодородной земли высыпают 3-4 ведра перегноя, столько же торфа, 400-800 г суперфосфата, 300-400 г калийной соли, 300-400 г извести-пушонки, 400-1000 г золы. Эту смесь несколько раз перелопачивают.

Затем в центре ямы устанавливают кол, вокруг него холмиком насыпают, осторожно утаптывая, приготовленную смесь на высоту ямы. При утаптывании каблук сапога ставят к стенке ямы, а носок - к центру холмика, сильнее нажимают пяткой. Поверхность холмика слегка присыпают хорошей не удобренной почвой из междурядий или чистым торфом. Саженец устанавливают на холмик с северной стороны кола, равномерно разводя корни во все стороны по склонам.

Затем почвой без удобрений засыпают корни и притаптывают. Досыпают оставшуюся почвенную смесь или землю из междурядья, выравнивают поверхность над ямой на 5-7 см выше окружающей почвы. При этом следят, чтобы корневая шейка на несколько сантиметров возвышалась над поверхностью земли. Независимо от погоды посаженное деревце поливают, норма - 2-4 ведра.

Когда почва подсохнет, деревце подвязывают к колу, а землю для сохранения влаги мульчируют перегноем, торфом или опилками слоем 3-5 см.

- Как, вы считаете, какие места у грушевых деревьев уязвимы? На что нужно обращать больше внимания при уходе за растениями?

- Большинство сортов груш естественным образом формируют красивую прочную крону, но все-таки после посадки однолетку, если она не разветвлена, укорачивают, как обычный саженец, то есть выбирают 5-6 хорошо развитых почек и над верхней из них стволик обрезают, срез замазывают. На следующий год, когда вырастают побег продолжения и боковые ветви, нужно следить, чтобы рядом с побегом продолжения не было конкурента (см. «Школу полезных навыков» в №2. - Ред.). Такие развилки с острым углом недопустимы, они разламываются с возрастом. Конкурент нужно удалять «молодым». Некоторые сорта требуют укорачивания ветвей.

У груши сорта Скороспелка свердловская, например, длинные ветви, это плохо для плодоношения. Если ветви подрезать смолоду, то крона будет более компактной, с большим количеством ветвей и плодовой древесины. В местах суровых, низких, неблагоприят¬ных грушу лучше прививать на штамбообразователь. И у нас на Урале, и в Сибири штамбообразователем служит дикая уссурийская груша. Правда, в местах прививки образуются наплывы, но отломов практически не бывает. И все же для гарантии в качестве штамбообразователя нужна не уссурийская груша, а ее гибриды Поля, Тема - в общем, лукашовки. Еще вариант - сеянец уссу¬рийской груши, «мать» которой росла рядом с сортовым деревом, причем, если они цветут одновременно.

- В редакции есть письма, в которых читатели спрашивают: почему посаженное три-пять лет назад деревце груши практически не растет? Что делать?

- Причины могут быть разные. Наиболее вероятна такая. У саженца оказались сильно обрезаны корни (не было мелких мочковатых корней) или они были сильно подсушены при перевозке. Груша отличается тем, что от толстого корня у нее очень медленно отрастают мелкие всасывающие корешки. Весной почву вокруг деревца надо взрыхлить и удобрить навозом или полить навозной жижей. Очень редко причиной плохого роста груши бывает физиологическая несовместимость привитого сорта с подвоем.

- Кстати, о подвоях. Сегодня в средней и северной полосе России нет карликового подвоя груши. 3наю, что вы поставили перед собой задачу такой подвой получить. Как движется эта работа?

- Карликовый подвой для груши еще в стадии эксперимента. Нужно убедиться в полной совместимости подвоя с грушами, в том, что он действительно снижает силу роста, что деревья получаются урожайными. Айвовый подвой еще требует доработки. Северная граница распространения дикой айвы проходит в Волгоградской области, там и нашли будущий подвой. Семена высеваем и на се¬янцы айвы прививаем разные сорта груши. Сортоподвойные комбинации оцениваем по таким показателям: совместимость, слаборо¬слость, компактность, урожайность. Работа ведется с 1994 года. Это для плодовой культуры не срок.

- У нас мало зимних сортов. Правда, недавно во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений выведено несколько таких сортов: Январская, Ника, Гера. Но это в Мичуринске. А вы что-то делаете в этом направлении? О ваших зимних сортах Марте, Апрельке уже можно говорить во всеуслышание?

- Результаты пока скромные. Основные направления селекции груши - зимостойкость, урожайность, устойчивость к болезням и вредителям (галловый клещ, плодовая гниль), хороший вкус, разные сроки созревания. При этом легко «получаются» летние и осенние сорта, а зимние - трудно.

- А лично у вас какие сорта груши любимые?

- Их много, но остановлюсь на Сентябринке и Скороспелке свердловской, Береженой. У Сентябрины деревья среднерослые, с широкопирамидальной, естественно формирующейся кроной, довольно зимостойкие. Плоды крупные, весом до 180 граммов. Мякоть зеленовато-белая, очень сочная, нежная, без гранул, с мягкими семенными камерами, очень хорошего вкуса с небольшой ки¬слинкой. Срок потребления - весь сентябрь, отсюда и название сорта. О формировании Скороспелки свердловской я уже говорил, теперь о ее плодах. Сами видите, они почти круглые, как яблоки. Весят до 100 граммов. Мякоть очень сочная, довольно нежная, очень хорошего медово-кисло-сладкого гармоничного полного вкуса. Плоды поспевают раньше, чем на деревьях всех других сортов груши. В Екатеринбурге - к середине августа. Сразу готовы к потреблению, хранятся недолго - 7-10 дней.

Хороша груша Береженая плоды у нее весом 100 граммов, плодоносит дерево обильно и ежегодно. Собирать груши нужно в конце сентября или в первых числах октября. Вкус отличный, груши маслянистые, сочные, когда съедаешь, остается одна плодоножка. Из этой груши получаются прекрасные заготовки: варенье, компоты, сухофрукты. Особенно уральские груши хороши для вина - у него богатый букет, терпкий вкус.

- Можно долго говорить о достоинствах ваших сортов, но для наших читателей немаловажен и другой аспект: где их приобрести? И как не обмануться при покупке посадочного материала?

- На нашей станции можно купить все сорта. Пересылкой, к сожалению, не занимаемся - дорого. А мои личные письма, в которые я вкладывал черенки, вернулись с надписью «Недозволенное вложение».

- Одна молодая женщина, живущая на Урале и приехавшая вместе с нами в сад, сказала мне: «Никогда не думала, что здесь могут вырасти такие груши». Как вы понимаете, в этом комплименте есть и грустная нота: даже на Урале не все знают о ваших достижениях. В то же время, Н. Пителин из Челябинска написал в редакцию, что южно-уральских са¬доводов больше устраивают сорта вашей станции, нежели Южно-Уральского НИИ плодоовощеводства и картофелеводства. Читатель выделяет Пингвин, Свердловчанку, Сентябрину ...

Коварство бактерий. Болезни груш

Р. Чечеткин, г. Казань
Журнал "Приусадебное хозяйство № 3, 2006 г.

У парши, плодовой гнили, мучнистой росы, различных пятнистостей листьев общий источник инфекции разного рода микроскопические грибы. И все имеющиеся в продаже фунгициды рассчитаны на подавление именно грибов.

С другими болезнями плодовых садоводу приходится справляться при помощи иных средств.

При появлении вирусных болезней (мозаичной болезни яблони, ведьминой метлы, бороздчатости древесины или сплющенности ветвей яблони) деревья нужно выкорчевывать и сжигать. Потому что, даже если будете использовать безвирусный посадочный материал, вероятность попадания в сад вируса в дальнейшем всегда сохраняется, так как он переносится сосущими вредителями (тлями, клещами).

Еще страшнее появление на участке деревьев, пораженных бактериями: они могут распространяться не только насекомыми, но и дождем, а также через ранки при обрезке и прививке. К таким болезням относятся бактериальный некроз коры, бактериальный рак корней и бактериальный ожог. Последний особенно опасен, он признан карантинным заболеванием.

До сих пор считалось, что территория нашей страны свободна от бактериального ожога. Но жизнь поправила справочники. У нас в Татарстане, например, в последние четыре года погибли плодоносящие деревья груши в нескольких районах.

Именно груша наиболее чувствительна к бактериальному ожогу, хотя от него могут пострадать также боярышник, кизил, роза, рябина и др. Возбудитель болезни - палочковидная бактерия. Она поражает все органы растения. Цветки, побеги, листья быстро увядают, чернеют и засыхают. Почерневшие листья (чернеет вся пластина) свертываются, но не опадают. Больные ветви похожи на опаленные огнем, поэтому болезнь и называется ожогом. Вначале его признаки проявляются на верхушках ветвей, затем переходят вниз и в конечном счете достигают штамба. Вырезка отдельных заболевших ветвей не спасает дерево от гибели.

Разные сорта груш неодинаково реагируют на возбудителя болезни. Возьмем для примера Ладу и Чижовскую. Оба сорта получены путем скрещивания сортов Оля и Лесная красавица, но Чижовская у многих садоводов погибла, а Лада чувствует себя прекрасно, давая обильный урожай. Н.П. Яковлев вывел устойчивый к бактериальному ожогу сорт груши Северянка. Постарались и челябинские селекционеры. Ими получены сорта Декабринка, Долгожданная, Желтоплодная, Ларинская, Миф, Повислая, Радужная, Сказочная, Уралочка. Вероятно, есть и другие сорта груши, устойчивые к бактериальному ожогу

Сорта груш, растущих в сибирских условиях

Г. Рыков, Иркутск

Много лет в суровых сибирских условиях я выращиваю европейские сорта груш. Привиты они на аронии. Использую расположенные с южной стороны молодые двух-трехлетние побеги аронии, прививаю их на высоте 80–100 см. черенком.

Из нескольких побегов, отрастающих от привитого черенка, оставляю один для вертикального роста, остальные прищипываю. Очищаю от боковых побегов и подвой – прищипываю его в течение лета. На одном развитом кусте аронии можно привить несколько побегов разными сортами груш, ограничив при этом плодоношение материнского растения обрезкой части более старых ветвей. Но часть из них следует обязательно оставить для питания корней.

Груши несложно укрыть на зиму: подвой легко гнется. Пришпиливать ветви к земле крючьями можно только за подвой, иначе груша сломается. Пригибаю растения в середине октября. Пригнутые груши можно обмотать материей, чтобы их не повредили мыши или присыпать слоем земли. Для лучшего снегозадержания укладываю рядом с деревьями ботву картофеля или овощей.

Снимаю укрытие в марте–апреле по мере оттаивания почвы. Для удержания прививок в приподнятом состоянии устанавливаю опоры.

Плодоносят прививки с двух-трехлетнего возраста. С одной прививки можно получить 5 – 7 урожаев, а дальше привитая груша сильно разрастается, ее трудно пригибать на зиму. Поэтому желательно каждые 4– 6 лет обновлять прививки.

Таким способом у меня растут сорта Лада, Чижовская, Осенняя Яковлева, Памяти Яковлева, Мраморная, Светлянка, Скороспелка из Мичуринска, Яблоковидная. Плоды созревают в течение сентября, кратковременные заморозки их не повреждают

ржавчина груши. Ржавчина - одно из наиболее опасных заболеваний груши, особенно на юге страны. При сильном размножении ржавчина поражает не только листья, но также плоды и побеги. Развитие заболевания связано с двумя растениями: грушей и казацким можжевельником.
Уничтожение кустов можжевельника, расположенных близ садов, лютиковых сорных растений, растущих на территории сада.
Из химических мер борьбы следует применять опрыскивание одним из следующих фунгицидов: суспензией цинеба (75 г на 10 л воды), известково-серным отваром ИСО крепостью 0,5° или 1%-ной бордоской жидкостью, или коллоидной серой (1%) но только в тёплое время года. В борьбе с ржавчиной применяется бордоская жидкость и ее заменители поликарбацин, хомецин. Опрыскивание деревьев проводят в сроки обработок против парши.
У моего соседа обнаружилась такая же беда,но он слишком поздно заметил-уже конец октября.
Ему остаётся только одно-по ещё неопавшему листу прыскать каким-либо системным, а не контактным фунгицидом.Есть надежда,что фунгицид впитается в дерево не через листья так через кору.( с инета)

Геннадий Распопов,
13-01-2012 12:52
(ссылка)


Бактериальный ожог (Erwinia amylovora)
По просьбе садоводов написал заметку о Бактериальном ожоге плодовых

Бактериальный ожог (Erwinia amylovora)
Впервые с этой болезнью я столкнулся лет семь назад, когда приобрел черенки новых сортов груш в ТСХА и привил в своем саду. Часть в крону боярышника. Часть на подвой – двухлетки кизильника. Сорта в кроне находились повыше над землей, видели больше солнца и проветривались лучше. Приросты имели маленькие не более 20 см, поэтому ни один из них не заболел.
А привитые на кизильнике были посажены среди старых деревьев в саду на хорошо удобренной навозом почве, поэтому на следующий год дали приросты до полуметра. Через год я увидел странные ожоги на большинстве этих молодых груш.. В июне верхушка побегов имела вид, как будто ее ошпарили кипятком. Листья и тонкие концы побегов почернели и усохли. К осени некоторые из них дали небольшую волну роста из боковых почек, но в ближайшие суровые зимы почти все эти сорта- новинки у меня вымерзли.
Вначале я подумал, что это были обычные грибковые поражения типа мучнистой россы. Подумал, что, мол, новые сорта оказались к ней не устойчивыми и надо будет провести весенние обработки медными препаратами.
Но потом более внимательно посмотрел фотографии болезней груш вызванных грибками и понял, что у меня что то новое. И так узнал, что в свой сад я занес не грибковую, а бактериальную инфекцию – бактериальный ожег.
Когда я стал обсуждать эту проблему на форуме «ПХ» я узнал, что эта болезнь встречается у многих садоводов. Но никто толком не умеет ее диагностировать и лечить. А мифов и суждений о ней много и рекомендаций еще больше.
Я посмотрел доступную литературу. Везде только одна рекомендация, вырезать, выкорчевывать и сжигать пораженные растения. Изредка встречались советы проводить обработки медьсодержащими препаратами. Посмотрел зарубежную литературу. Там советы другие. Эта болезнь открыта и изучается с 80-90 гг. хорошо известна. И лечат ее, как любую инфекцию, прежде всего современными антибиотиками.
Со своими наработками по этой болезни поделюсь и с читателями журнала.
Бактериальный ожог плодовых — карантинное заболевание широко распространена в Канаде, США, Новой Зеландии, Австралии, Японии, странах Западной Европы, в последние годы появилась в западных районах Украины, Литве.
Относится к числу самых опасных болезней, развивается на более чем 170 культурных и дикорастущих растениях, большинство из которых относится к семейству розоцветных. Поражаются цветы, листья, побеги, ветви, штамбы, корни, плоды. Обычно первые признаки можно обнаружить весной на одиночных или всех цветках в розетке. Пораженные цветы сначала как бы вянут, затем быстро засыхают, приобретая коричневый цвет, и чаще всего остаются на дереве до осени. Болезнь распространяется на цветоножку, которая сначала становится темно-зеленой, затем чернеет. С пораженных цветков инфекция переходит на розетки листьев и молодые побеги, откуда может распространиться по всему дереву.
Вызывает болезнь Erwinia amylovora , грам-отрицательные бактерии из семьи Enterobacteriaceae . Природный резервуар этой болезни Северная Америка , откуда она распространилась на большую часть остального мира.
Наиболший урон она нанесла садам в Австралии , и Новой Зеландии. Затем начала свирепствовать в Японии . Японским ученым микроб был впервые обнаружен на грушах, выращенные в северной Японии. Японские власти, однако, долгие годы скрывали это открытие, отрицая существование новой болезни и японский ученый, который открыл его, как полагают, покончил жизнь самоубийством. После его имя просочилось в прессу, стало известно японским фермерам , затем всему миру.
Бактерию привезли и к нам вместе с южными саженцами, которые совершенно бесконтрольно завозили в северные районы. И теперь Бактериальный ожог плодовых наши садоводы видят повсеместно, прежде всего на груше . Хорошо, что взрослые деревья ему не по зубам, болеют только молодые посадки.
Богатая органикой почва, или азотные подкормки лишь усиливают ожог. На бедных почвах молодые груши болеют меньше и быстрее справляются с ожогом.
Медоносные пчелы и другие насекомые , птицы , дождь и ветер распространяют микробы на большие расстояния и заражают растения через небольшие повреждения в тканях, сделанные сосущими вредителями и градом.
После осаждения бактерия попадает в растение через ранки и вызывает сморщивание листьев. Затем почернение и усыхание. Эта болезнь распространяется наиболее быстро в жаркие, влажные июньские дни и находится в состоянии покоя в зимнее время, когда температура падает. Зараженные ткани растения содержит жизнеспособные бактерии, однако, новое заражение происходит летом, когда из трещин в растении появляется экссудат , содержащий миллионы новых бактерий. Гибель всего растения происходит при массивной инфекции. Когда с соками микроб доходит до корней, и чернеют даже корни.
Erwinia amylovora является таким же микробом из семейства Enterobacteriaceae, как и Escherichia и Shigella, Salmonella и Yersinia. Вызывающие расстройства пищеварения у людей. Поэтому на нее так же хорошо действуют препараты используемые при лечении поносов у человека.
Какие болезни груш встречаются в наших садах, как мы их лечим и с чем эту болезнь не надо путать? Напомню.
Болезни груши. Меры борьбы с ними.
Парша – грибное заболевание груши. На листьях появляются пятна с буроватым налетом, затем листья засыхают и опадают.Меры борьбы. Против заболевания паршой растения обрабатывают весной при распускании листочков (на 10 л воды разводят 1 ампулу препарата "Хорус" или препарата "Скор") или "Оксихом" (2 таблетки на 10 л воды).

Мучнистая роса– грибное заболевание. Поражает почки, листья, побеги, соцветия. Вначале они покрываются грязно-белым мучнистым налетом, затем налет буреет, и на нем образуются мелкие черные точки. В дальнейшем листья желтеют и засыхают, побеги останавливаются в росте, засыхают соцветия и не завязывают плодов.
Меры борьбы. Весной по распускании листочков, груши обрабатывают препаратом "Топаз" (1 ампула на 10 л воды).

Плодовая гниль– грибное заболевание. На плодах появляются бурые пятна, эти пятна быстро разрастаются и охватывают большую часть плода. При этом мякоть становится коричневой, несъедобной, плоды опадают, а некоторые остаются на деревьях зимовать.
Меры борьбы. Обрабатывают деревья весной при распускании листочков, препаратом "Скор" (1 ампула на 10 л воды). После цветения обрабатывают препаратом "Хорус" (1 ампула на 10 л воды). Норма расхода раствора 1,5 л на взрослое плодоносящее дерево. Можно обрабатывать против гнили плодов препаратом "Фундазол" (40г на 10 л воды).

Цитоспороз – грибное заболевание. На коре образуются темные язвы, которые быстро разрастаются и становятся красно-коричневой окраски и кора отмирает, на коре хорошо видны бугорки, при этом отмирают отдельные ветви или дерево погибает целиком. Развитию этой болезни способствуют морозы, засуха, высокая влажность почвы, недостаточный уход в питании.
Меры борьбы. Обработка деревьев различными препаратами, более эффективен препарат "Хом" (в 10 л воды разводят до 50г), опрыскивают растение рано весной по набухшим листовым почкам. Опрыскивание делают при температуре не ниже +15єC.
А что пишут о бактериальном ожоге в наших справочниках? Цитирую –
Почернение веток. Усыхание дерева.
Одной из наиболее серьезных болезней является бактериальный ожог яблони и груши. Чаще этой болезнью страдает груша. Первые признаки заболевания проявляются в начале июля. На деревьях начинают усыхать однолетние приросты, листья чернеют, и больное дерево постепенно погибает в течение двух лет.
Меры борьбы. Покупать здоровый посадочный материал. Бороться каждый год с вредителями, особенно с сосущими и грызущими. Обычно они являются переносчиками вирусов. При обрезке одного дерева промыть инвентарь – секатор, нож, пилу и др., только тогда переходить к обрезке или прививки другого дерева. Заражение часто происходит при вегетативном размножении. Часто берут разные саженцы, черенки у соседей, не подозревая эту страшную болезнь. Хотя бактериальных болезней по сравнению с грибными значительно меньше. Бактериальные болезни можно определить:
1. по отмиранию тканей (коры, усыханию веток);
2. по увяданию растений по частям или в целом (т.к. поражается сосудистая система);
3. по мокрой гнили плодов во время хранения.
Пораженные растения сжигают, а место дезинфицируют растворами – медным купоросом или препаратом "Хом" (хлорокисью меди). На этом месте посадки не производят 1-2 года.

В западных садах в настоящее время используют антибиотики стрептомицин и террамицин и достаточно успешно, а больш0го эффекта от медных препаратов не видят.
Я по профессии врач. Опыт использования антибиотиков в своем саду имею большой, их не боюсь, поэтому дам советы тем, кто захочет их использовать.
Начните со стрептомицина. Он во флаконах по 500 тыс ед. продается в аптеках и очень дешев. Доза – ампула на 5 литров хватит для обработки десятка молодых деревьев. Лучше обработать в июне, когда бурно отрастают побеги это для профилактики. Затем через 2 -3 недели. И после сильного дождя с градом и наступления жаркой погоды.
Я в этот период дополнительно использую стимуляторы иммунитета на выбор Иммуноцитофит. Силк. Циркон. Очень хорошо применить фитоспорин. ( все по инструкции).
Не стоит стрептомицин использовать много лет подряд, ввиду опасности появления мутантов с резистентностью к антибиотикам. Поэтому через год можно взять 2 таблетки любого тетрациклина из ветеринарной аптеки и так же растворить в 5 литрах воды.
На форуме мне задавали много вопросов, а не опасно ли применять антибиотики в своем саду, ведь они официально не разрешены. Не нарушим ли мы экологию? Я отвечал примерно следующие.
Не бойся антибиотиков в своем саду. Объясню почему.
Стрептомицин сейчас врачами практически не используется, так как за пол века его применения «человеческие» микробы уже выработали к нему устойчивость, а на растениях он продолжает работать.
- я не думаю, что форумчане прочитав эти заметки, начнут его применять. Поэтому для мировой экосистемы все это будет незаметно.
- микроб вырабатывает устойчивость строго к конкретному антибиотику. Так что к пенициллинам перекрестной устойчивости в любом случае не будет.
- в почве миллиарды микробов и грибков и все они постоянно вырабатывают антибиотики. Наш организм к этому привык. Не зря в туберкулезных отделениях раньше стрептомицин вводили больным по много миллионов единиц ( миллиграм) длительными курсами, месяцами и они выжили. Не ослепли и не оглохли. А те дозы, что вы примените в саду, будут для вашего сада неотличимы от почвенного фона.
А вот предлагаемая альтернативная «химическая защита» в массе своей более токсична и аллергена, так как искусственно создана, и не природой.

Распопов Геннадий Федорович.

Посмотреть мои видео на ютубе – можно здесь
h ttp://www.youtube.com/watch?v=WC8DVXDfPeU&list=UUdWcIEMPdH-VKXRy5p0_f0A&index=12&feature=plcp
h ttp: //www.youtube.com/watch?v=rUfka1VmTq0&list=UUdWcIEMPdH-VKXRy5p0_f0A&index=9&feature=plcp

Висит груша - когда скушать?

В последнее время во многих садоводческих газетах и журналах появляются публикации о новых сортах груш.

В описании сортов чего только не указано – и цвет и размер, и всевозможные баллы морозостойкости, зимостойкость и т. п.

Нет одного и по моему мнению, самого главного – сортовых особенностей съёма плодов. Высокие вкусовые качества могут быть утрачены из-за несвоевременного съёма или неправильного хранения.






Каждый сорт груш имеет свой каприз.



Например, сорт груши «Нарядная Ефимова» - это не самый новый сорт, он районирован и занесен в госреестр в 1974 году.



Но именно он и именно от незнания сортовых особенностей созревания плодов не стал таким популярным, каким достоин быть.

Часто спрашивают, почему у этой груши вкус «не очень», хотя в 1989 году на международной выставке в городе Эрфурте (Германия) этот сорт получил золотую медаль – и именно за высокие товарно-потребительские качества, внешний вид и вкус плодов.



Многие, узнав об этом - удивляются, почему же в их саду «Нарядная Ефимова» не тянет на медаль.

Да только потому, что дожидаться полного созревания плодов на дереве ни в коем случае допускать нельзя. Об этом продавцы саженцев забывают сказать, а, скорее всего не знают.



У плодов, созревших на дереве, мякоть становится невкусной, мучнистой, крахмалистой, похожей на сладкую картошку.

Особенность этого сорта заключается в том, что отменный вкус плоды приобретают при своевременном их съёме – «впрозелень», то есть в недозрелом состоянии, когда основная окраска плода зелёная.

И так нужно делать не только у этого сорта.

Точного календарного срока рекомендовать нельзя, так как он меняется от погодных условий. Приноравливаться к срокам сбора нужно самим садоводам.

Сигнальным признаком для этого является пожелтение кожицы возле плодоножки у самых ярких и крупных плодов с южной стороны.

Собранный урожай дозаривают несколько дней в прохладном месте.

Постепенно плоды желтеют, становятся сочными, с белой сочной мякотью хорошего кисло-сладкого вкуса.

Теперь их можно положить в холодильник или прохладный погреб, где они могут храниться долгое время.



Но эти рекомендации не для всех сортов груш!!!

Самый яркий пример сорт «Видная», который требует совершенно иного отношения.

Крупные, до 200 гр. плоды висят гирляндами, постепенно созревая в августе.

Собирать их нужно выборочно, начиная с наиболее крупных, плодоножки, которых легко отделяются от ветки.

Плоды «Видной» должны созревать на ветке, иначе будут невкусными.



Примерно такой же сбор желателен и для очень урожайного сорта "Петровская".

Её первые плоды созревают на 2-3 недели раньше «Видной».

Плоды «Видной» не уступают по вкусу южным сортам, созревают, обычно в первых числах сентября.

Они очень вкусные и без дозаривания, как только упало 1-2 плода, нужно начинать массовый сбор.

То же самое относится и к сорту «Лада».

Приятный вкус и сочные сладкие, собирать нужно так же зрелыми и не допускать осыпания, битые оно быстро портятся.



Нашествие ос так же подскажет, что пора снимать урожай.

Минувший 2009 год отличался обильным урожаем, и грустно было смотреть на то, как овраги и свалки были завалены плодами груш.



А всё это происходит именно по причине несвоевременного съема плодов! Свистунов Валерий Федорович