Горбуша в сливках.

Пятница, 23 Мая 2014 г. 06:46 + в цитатник

Цитата сообщения ЛарТер

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты:

●Горбуша (целое филе) — 1 шт
●Лимон — 1/2 шт
●Перец черный молотый — по вкусу
●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
●Зелень — по вкусу
●Оливковое масло — 1 ст.ложка
●Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить: оставьте филе при комнатной температуре примерно на час. Филе нужно разрезать на небольшие кусочки. Моем их и обсушиваем бумажной салфеткой.

2. Зелень к горбуше можете выбрать на свой вкус. Подойдет и петрушка, и укроп, и орегано. Зелень моем и мелко нарезаем, складываем каждый вид в отдельную пиалу или мелкую тарелку. Если нет свежей зелени, подойдет и сушеная, или используйте набор специй для рыбы.

3. Горбуша сама по себе суховата, поэтому ее редко жарят, лучше запекать. Наливаем в форму для запекания оливковое масло, выкладываем филе горбуши, выдавливаем на него лимонный сок (так, чтобы досталось всем кусочкам), солим, добавляем черный перец и оставляем постоять 10-15 минут. А пока включите духовку, пусть разогреется до 200 градусов. Заливаем горбушу сливками. Сливки сделают горбушу очень нежной, и никакой сухости. Получится очень сочно.
Теперь засыпаем рыбу в сливках зеленью. Конечно, зелень немного подсохнет в процессе запекания, но горбуша получится очень ароматная, с особенным вкусом. Если запечь только в сливках, вкус будет намного проще. Итак, ставим форму с рыбой в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины и размера кусочков.

Сливки под воздействием высокой температуры загустеют, наполнятся ароматом трав - получится вкуснейший соус. Готовую горбушу в сливках оставьте немного остыть, примерно 10 минут. Все готово.

4. Как не утаишь шило в мешке, так и процесс запекания горбуши в сливках не скроешь от домочадцев. Наверняка уже все собрались на струящийся из кухни аромат. Накрывайте на стол и раскладывайте рыбу в тарелки.

Приятного аппетита!

Советы:
– Если вы не любите зелень, залейте рыбу сливками и запекайте, а за 5 минут до готовности засыпьте все тертым твердым сыром (если в духовке есть режим "гриль" можно сделать хрустящую сырную корочку).
– Лучшее дополнение к горбуше в сливках - отварные овощи, например, спаржевая фасоль или брокколи.
– Можно замариновать филе горбуши в лимонном маринаде, будет еще вкуснее. Возьмите полстакана холодной кипяченой воды, добавьте сок половины лимона, соль по вкусу, перец - перемешайте, получится маринад. Сложите обсушенное филе горбуши в миску, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут. Потом выньте рыбу из маринада, дайте ему стечь и запекайте филе как описано.

www.tvcook.ru/recipes/gorbusha/gorbusha-v-slivkah.html

Рубрики:

Кулинария - рыба

Метки: кулинария- рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post325400565/">Р“РѕСЂР±СѓС€Р° РІ СЃР»РёРІРєР°С….</a><br/>
	
	
	Р•СЃР»Рё РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СѓР¶РёРЅ Рё РІС‹РїРѕР»РЅРёС‚СЊ РїР°СЂР°Р»Р»РµР»СЊРЅРѕ С†РµР»С‹Р№ РІРѕСЂРѕС… РІР°Р¶РЅС‹С… РґРµР», С‚Рѕ Р»СѓС‡С€РёР№ РІС‹С…РѕРґ - Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°. РќРµРјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РЅР° РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєСѓ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, Р° РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРµ Р·Р° РІР°СЃ СЃРґРµР»Р°РµС‚ РґСѓС…РѕРІРєР°. Р—Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№, Р° РєСЂР°СЃРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° - РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№. РРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєР°СЏ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р° РІ СЃР»РёРІРєР°С…: СЃРѕС‡РЅР°СЏ, РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ.
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
	&#9679;Р“РѕСЂР±СѓС€Р° (С†РµР»РѕРµ С„РёР»Рµ) &mdash; 1 С€С‚
	&#9679;Р›РёРјРѕРЅ &mdash; 1/2 С€С‚
	&#9679;РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ &mdash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	&#9679;РЎР»РёРІРєРё (15&ndash;20% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё) &mdash; 400 РјР»
	&#9679;Р—РµР»РµРЅСЊ &mdash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	&#9679;РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post325400565/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Горбуша в сливках.