Пасха царская (вареная)

Суббота, 22 Марта 2014 г. 19:33 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусная и сытная заварная творожная паста. Мне понравилась больше чем сырая.

Приготовление 24 ч.
8 порций.

Ингредиенты:
1 кг творога
5 яиц
200 г сливочного масла
400 г сметаны
300-350 г сахара
50 г очищенного миндаля
50 г изюма
ванилин по вкусу (мы добавили 1 ч.л. ванильного экстракта)

Приготовление:

1. Изюм залить горячей водой на 10-15 минут, после чего воду слить, а изюм промыть и обсушить. Если изюм большой, то крупно его нарезать. Очищенный миндаль крупно нарубить.

2. Творог, сметану и сливочное масло хорошо растереть вилкой по отдельности.

3. Сливочное масло выложить в миску с творогом и хорошо размешать. Добавить сметану и размешать всё до однородной массы.

4. Яйца слегка растереть и вмешать в творожную массу. Выложить всё в кастрюлю с толстым дном и на слабом огне довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела. Процесс может занять до 40-50 минут. Масса станет довольно жидкой, но в этом нет ничего страшного - при охлаждении и нахождении под прессом она загустеет.

5. Как только масса закипит, сразу же снять её с огня, высыпать сахар, перемешать и быстро охладить (мы поместили кастрюлю в холодную воду), постоянно при этом помешивая.

6. В остывшую массу выложить нарезанные изюм и миндаль, добавить ванилин, хорошо перемешать и, плотно вминая, переложить всё в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, сложенной в 3-4 раза. Сверху положить блюдце, небольшой груз и поставить в холодильник, поместив пасочницу над миской, куда будет стекать жидкость.

7. Через 12 часов слить образовавшуюся жидкость (чтобы пасха не сырела над ней), а также слегка отжать жидкость с марли и заменить груз на более тяжелый. Оставить в холодильнике еще на 12 часов.

http://maxoness.blogspot.ru

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Календарь постов на 2012 год
Часть 2 - 280 рецептов к постному столу
...
Часть 14 - Постимся постом приятным - праздничный обед
Часть 15 - Подборка постных рецептов
Часть 16 - Пасха царская (вареная)

Рубрики:

Из молока и молочных продуктов

Метки: пасха праздники
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post318192776/">РџР°СЃС…Р° С†Р°СЂСЃРєР°СЏ (РІР°СЂРµРЅР°СЏ) </a><br/>

Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ Рё СЃС‹С‚РЅР°СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅР°СЏ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р°. РњРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»Р°СЃСЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ С‡РµРј СЃС‹СЂР°СЏ. &nbsp;
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ 24 С‡.
	8 РїРѕСЂС†РёР№.
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	1 РєРі С‚РІРѕСЂРѕРіР°
	5 СЏРёС†
	200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	400 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
	300-350 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
	50 Рі РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРёРЅРґР°Р»СЏ
	50 Рі РёР·СЋРјР°
	РІР°РЅРёР»РёРЅ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (РјС‹ РґРѕР±Р°РІРёР»Рё 1 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°)
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	
		1. РР·СЋРј Р·Р°Р»РёС‚СЊ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РІРѕРґРѕР№ РЅР° 10-15 РјРёРЅСѓС‚, РїРѕСЃР»Рµ С‡РµРіРѕ РІРѕРґСѓ СЃР»РёС‚СЊ, Р° РёР·СЋРј РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ. Р•СЃР»Рё РёР·СЋРј Р±РѕР»СЊС€РѕР№, С‚Рѕ РєСЂСѓРїРЅРѕ РµРіРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ. РћС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Р№ РјРёРЅРґР°Р»СЊ РєСЂСѓРїРЅРѕ РЅР°СЂСѓР±РёС‚СЊ.
		
		
			
	
	
		2. РўРІРѕСЂРѕРі, СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ С…РѕСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post318192776/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пасха царская (вареная)