Квашеная капуста

Среда, 09 Октября 2013 г. 04:50 + в цитатник

Цитата сообщения Tanya_Csillag

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Три дня назад посолила капусту, и вот сегодня она поспела,хрустящая,вкусная....Скажу,что этот рецепт нашла в интернете,первый раз засолила таким методом,обычно всегда солила без воды,в собственном соку,но в этот раз с водой,т.е.с рассолом и не пожалела,великолепная засолка,буду всегда так солить,попробуйте и вы..

Подала на обед гречку с куриным рагу и капустным салатом,порезала зелёный лучок и полила раст.маслом..

(500x245, 175Kb)

Приготовление капусты..

Капусту нашинковать соломкой лучше специальной резкой,морковь на крупную тёрку,всё перемешать и утромбовать в банку,мять капусту не надо,только хорошо утромбовать...Делаем заливку..на 1 л. горячей воды 2 ст.л.соли и 2 ст.л. сахара,перемешать,чтобы растворились соль и сахар и залить капусту, так,чтобы покрылась капуста водой,поставить на тарелку,т.к.при брожжении вода будет вытекать,этот сок опять вылить в капусту,в течении 2-3 дней вилкой протыкать капусту,чтобы выходили газы,на третий день капуста готова..Поставить в холодильник..

Капуста уже на третий день..

поедаем витамины..

Серия сообщений "Квашенная капуста":
Часть 1 - Рецепты блюд из мяса
Часть 2 - Блюда в горшочках.10 самых вкусных идей.
...
Часть 12 - Ассорти (без закрутки)
Часть 13 - Капуста квашеная - рецепт
Часть 14 - Квашеная капуста
Часть 15 - Консервируем. САЛАТ ПРОСТОЙ И ГЕНИАЛЬНЫЙ
Часть 16 - Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Часть 17 - Квашеная капуста в банке, со сладковатым вкусом