Медовые пряники

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 05:52 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовые пряники готовятся в течение 2,5 часов.
Состав на 6 – 8 порций:

светлый мед – 1 стакан
желток – 4 шт.
топленое масло – 4 ст. ложки
разрыхлитель – ½ ч. ложка.

Для пряничной смеси:
гвоздика – 5 бутонов
молотая корица – ⅓ ч. ложки
имбирный порошок – ⅓ ч. ложки
кардамон – 4 коробочки
¼ часть некрупного мускатного ореха.

Для глазури:
белок – 1 шт.
сахарная пудра - ¾ стакана.

Из кардамона извлекаем семена, кладем в ступку. Добавляем колотый мускатный орех и гвоздику, растираем в порошок. Добавляем молотые специи и перемешиваем. Мед вливаем в сотейник и нагреваем до 70 – 80°С на небольшом огне. Снимаем пену и быстро размешиваем в меде половину просеянной муки и пряности.После того, как тесто остынет, добавляем оставшуюся муку, размягченное масло, желтки и разрыхлитель. Тесто вымешиваем не менее 20 минут.Затем сразу же из теста лепим прянички диаметром около 5 см. и толщиной 1 см. Выпекаем в духовке, разогретой до 200°С, до готовности (воткнутая деревянная палочка должна из теста выйти сухой), 10 минут.Для приготовления глазури белок смешиваем с просеянной сахарной пудрой. Готовые пряники обливаем сахарной глазурью. Медовые пряники подсушиваем 1 – 2 часа при комнатной температуре и подаем к столу. Пряники можно глазировать другим способом. Кладем их в широкую кастрюлю с жидкой глазурью, плотно закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз. Затем с помощью лопатки или ложки аккуратно достаем по одному, укладываем на пергамент или противень и оставляем для подсыхания при комнатной температуре.

http://kushatpodano-ru.ru/

Рубрики:

Выпечка - печенье

Метки: кондитерские изделия и выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post270304200/">РњРµРґРѕРІС‹Рµ РїСЂСЏРЅРёРєРё</a><br/>
РњРµРґРѕРІС‹Рµ РїСЂСЏРЅРёРєРё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 2,5 С‡Р°СЃРѕРІ.
РЎРѕСЃС‚Р°РІ РЅР° 6 вЂ“ 8 РїРѕСЂС†РёР№:

СЃРІРµС‚Р»С‹Р№ РјРµРґ вЂ“ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
Р¶РµР»С‚РѕРє вЂ“ 4 С€С‚.
С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ вЂ“ &#189;  С‡. Р»РѕР¶РєР°.

Р”Р»СЏ РїСЂСЏРЅРёС‡РЅРѕР№ СЃРјРµСЃРё:
РіРІРѕР·РґРёРєР° вЂ“ 5 Р±СѓС‚РѕРЅРѕРІ
РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ РєРѕСЂРёС†Р° вЂ“ &#8531; С‡. Р»РѕР¶РєРё
РёРјР±РёСЂРЅС‹Р№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє вЂ“ &#8531; С‡. Р»РѕР¶РєРё
РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ вЂ“ 4 РєРѕСЂРѕР±РѕС‡РєРё
&#188; С‡Р°СЃС‚СЊ РЅРµРєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ РјСѓСЃРєР°С‚РЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р°.

Р”Р»СЏ РіР»Р°Р·СѓСЂРё:
Р±РµР»РѕРє вЂ“ 1 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - &#190; СЃС‚Р°РєР°РЅР°.

РР· РєР°СЂРґР°РјРѕРЅР° РёР·РІР»РµРєР°РµРј СЃРµРјРµРЅР°, РєР»Р°РґРµРј РІ СЃС‚СѓРїРєСѓ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РєРѕР»РѕС‚С‹Р№ РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС… Рё РіРІРѕР·РґРёРєСѓ, СЂР°СЃС‚РёСЂР°РµРј РІ РїРѕСЂРѕС€РѕРє. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РјРѕР»РѕС‚С‹Рµ СЃРїРµС†РёРё Рё РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј. РњРµРґ РІР»РёРІР°РµРј ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post270304200/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Медовые пряники