Чизкейк из белого шоколада с малиной

Среда, 19 Сентября 2012 г. 05:52 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

Корж=105 грамм мелкой крошки шоколадного печенья,
25 грамм несоленого масла,
растопленного,
четверть стакана сахара

Сироп=1 ст. л. сахарного песка,
полторы чайной ложки кукурузного крахмала,
1 / 3 ст. холодной воды,
полтора стакана свежей или замороженной малины.

Начинка:

350 грамм сливочного сыра,
1 / 3 ст. сахарного песка,
1 яйцо,1 яичный бело,
1 ч. л. ванилина,
1/2 ст.л. лимонного сока,
150 грамм белого шоколада,
нарезанного или 1 стакан стружки белого шоколада,
1/4 ст. жирных сливок

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 С. И подготовить форму размером 10 см в диаметре (но это не обязательно используйте удобную форму).Смешать ингредиенты для коржа и выложить в форму создавая бортики (удобней равномерно распределить, помогая себе дном обычного стакана).В маленькой кастрюле смешать 1 столовую ложку сахара и кукурузный крахмал, и воду хорошо размешать, затем добавить малину и поставить на средний огонь.Варить постоянно помешивая пока малина не развариться и соус не загустеет, примерно 5 минут. Снять с огня и процедить через мелкое сито, так что бы косточки малины не мешали. Отложить в сторону.В отдельной миске взбить миксером сливочный сыр и сахар до пушистого состояния (около 1 минуты).Смешать яйцо и яичный белок, добавить лимонный сок и ваниль и все смешать с сливочным сыром.Растопить белый шоколад со сливками на поровой бане (в пароварке или микроволновой печи на 30 сек, при 50 % мощности, постоянно помешивая)
Добавить растопленный шоколад в сливочный сыр, смешивать до нежной однородной массы.
Залить в форму с коржом 2 / 3 стакана начинки, равномерно распределить, затем разбрызгать 2 ст.л малинового соуса, после выложить оставшуюся начинку, будьте осторожны чтобы соус не проступил вверх.Выровняйте поверхность при помощи ножа.Теперь заполните чистый шприц малиновым сиропом и, начиная с середины, выдавливайте ровные маленькие круги постепенно их, увеличивая, малиновые капли надо рисовать не по кругу, а как бы создавая «вихорь» («водоворот»).После того как с кругами закончите, возьмите зубочистку, запустите в центр малинового круга и не поднимая зубочистки, пока вы не закончите последний круг, придавайте им форму сердец.Выпекать чизкейк в течении 40 минут, затем выключить духовку и оставить десерт там на 10 минут. После накрыть десерт крышкой (для того чтобы десерт не впитывал в себя другие запахи) и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.Подавать с оставшимся сиропом.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые

Метки: торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post237989543/">Р§РёР·РєРµР№Рє РёР· Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР° СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РљРѕСЂР¶=105 РіСЂР°РјРј РјРµР»РєРѕР№ РєСЂРѕС€РєРё С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ,
25 РіСЂР°РјРј РЅРµСЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 
СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ,
С‡РµС‚РІРµСЂС‚СЊ СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°

РЎРёСЂРѕРї=1 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°,
РїРѕР»С‚РѕСЂС‹ С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°,
1 / 3 СЃС‚. С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹,
РїРѕР»С‚РѕСЂР° СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРІРµР¶РµР№ РёР»Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РјР°Р»РёРЅС‹.

РќР°С‡РёРЅРєР°:

350 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°,
1 / 3 СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°,
1 СЏР№С†Рѕ,1 СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р±РµР»Рѕ,
1 С‡. Р». РІР°РЅРёР»РёРЅР°,
1/2 СЃС‚.Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°,
150 РіСЂР°РјРј Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°, 
РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РёР»Рё 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃС‚СЂСѓР¶РєРё Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°,
1/4 СЃС‚. Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 160 РЎ. Р РїРѕРґРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post237989543/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Чизкейк из белого шоколада с малиной