Бризоль

Четверг, 25 Октября 2012 г. 06:18 + в цитатник

Состав:
Для приготовления 6 - 7 бризолей вам понадобится:
Говядина - 400 гр
Яйцо - 6 - 7 штук
Молоко
Оливковое масло
Соленый или маринованный огурчик - 2 штуки
Майонез - 1 - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец

Приготовление:
Приготовьте из говядины фарш, пропустив мясо через мясорубку или разбив его в блендере. Не нужно прокручивать мясо дважды. Фарш не должен быть очень мелким.
Приготовленный фарш посолите, поперчите, хорошенько вымешайте и отбейте. Не переборщите с солью! Учтите соль, которая будет входить в состав фаршировки для бризолей.
Размешайте яйца в миске до однородности. Добавьте небольшое количество молока и оливкового масла и размешайте яйца в однородную массу. Не добавляйте слишком много молока и масла! Эти ингредиенты нужны только для того, чтобы сделать яичную смесь более однородной и гладкой. На 6 - 7 яиц вам потребуется буквально по 2 - 3 столовые ложки молока и масла. Добавьте к яичной смеси немного соли.
1081-1 (400x329, 14Kb)

Возьмите небольшой кусочек фарша, разомните его в лепешку. Расстелите на столе кусок пищевой пленки, положите сверху мясную лепешку, накройте еще одним листом пленки и раскатайте скалкой в блинчик толщиной около 1 - 2 мм.
1081-2 (400x315, 19Kb)

Снимите верхний слой пленки и вырежьте мясной круг, пользуясь тарелкой подходящего диаметра (тарелка по размеру должна быть равна или немного меньше дна сковородки на которой вы будете жарить бризоли).
1081-3 (400x285, 18Kb)

Отлейте в отдельную тарелку небольшое количество яичной смеси. Снимите с мясного блинчика пленку и аккуратно переложите его в тарелку.
Очень аккуратно вылейте яичную смесь с мясным блинчиком на разогретую сковородку.
1081-4 (400x310, 17Kb)

Обжарьте бризоль с двух сторон. В конце обжаривания еще раз переверните блинчик мясом вверх и сложите его пополам. Таким образом обжаривайте все бризоли.
В майонез выдавите зубчик чеснока и размешайте.
Нарежьте соленый или маринованный огурчик соломкой.
Готовые бризоли смажьте внутри майонезом с чесноком, положите небольшое количество нарезанного огурчика.

СТЯПУХА
1081-5 (400x302, 20Kb)

Приятного вам аппетита!

Источник

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Кулинария из фарша

Метки: завтрак кулинария из фарша

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post229374836/">Р‘СЂРёР·РѕР»СЊ</a><br/>

РЎРѕСЃС‚Р°РІ:
Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ 6 - 7 Р±СЂРёР·РѕР»РµР№ РІР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° - 400 РіСЂ
РЇР№С†Рѕ - 6 - 7 С€С‚СѓРє
РњРѕР»РѕРєРѕ
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
РЎРѕР»РµРЅС‹Р№ РёР»Рё РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ РѕРіСѓСЂС‡РёРє - 2 С€С‚СѓРєРё
РњР°Р№РѕРЅРµР· - 1 - 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
Р§РµСЃРЅРѕРє - 1 Р·СѓР±С‡РёРє
РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ С„Р°СЂС€, РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёРІ РјСЏСЃРѕ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ РёР»Рё СЂР°Р·Р±РёРІ РµРіРѕ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ. РќРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРѕРєСЂСѓС‡РёРІР°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РґРІР°Р¶РґС‹. Р¤Р°СЂС€ РЅРµ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРёРј.
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Р№ С„Р°СЂС€ РїРѕСЃРѕР»РёС‚Рµ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚Рµ, С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РІС‹РјРµС€Р°Р№С‚Рµ Рё РѕС‚Р±РµР№С‚Рµ. РќРµ РїРµСЂРµР±РѕСЂС‰РёС‚Рµ СЃ СЃРѕР»СЊСЋ! РЈС‡С‚РёС‚Рµ СЃРѕР»СЊ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ Р±СѓРґРµС‚ РІС…РѕРґРёС‚СЊ РІ СЃРѕСЃС‚Р°РІ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІРєРё РґР»СЏ Р±СЂРёР·РѕР»РµР№.
Р Р°Р·РјРµС€Р°Р№С‚Рµ СЏР№С†Р° РІ Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post229374836/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Бризоль