Мексиканская кухня: Гуакамоле

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 04:17 + в цитатник

Цитата сообщения ASPIDISTRA1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Иногда гуакамоле готовят без добавления помидоров, иногда кладут слегка обжаренные кусочки мелко нарезанного бекона. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили и лук.

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г) ½ шт.
Соль морская ½ ч.л.
Кинза (кориандр) 10 г
Помидоры красные 250 г
Авокадо 2 шт.
Лаймовый сок 5 мл
Перец чили молотый ½ ч.л.

Приготовление:

Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.

Внимание: Работайте с перцем очень аккуратно - лучше работать в перчатках, т.к. трудно отмыть с рук жгучесть. Можно воспользоваться респиратором. Ни в коем случае не дотрагивайтесь до глаз и слизистой!

Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли.
Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма).
Сразу же подать к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе.

Если вы переборщили с перчиками чили, то вам срочно в раздел Напитки.

Приятного аппетита!

Смотрим видео. МК

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Салаты
Кухня мира

Метки: салаты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226339291/">РњРµРєСЃРёРєР°РЅСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ: Р“СѓР°РєР°РјРѕР»Рµ</a><br/>
 
РћС‡РµРЅСЊ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕРµ РјРµРєСЃРёРєР°РЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РёРјРµСЋС‰РµРµ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ РІР°СЂРёР°С†РёР№. РРЅРѕРіРґР° РіСѓР°РєР°РјРѕР»Рµ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, РёРЅРѕРіРґР° РєР»Р°РґСѓС‚ СЃР»РµРіРєР° РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ Р±РµРєРѕРЅР°. РЎС‚РµРїРµРЅСЊ РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРёСЏ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ С‚РѕР¶Рµ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ, РЅРѕ РІСЃРµРіРґР° РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РіСѓР°РєР°РјРѕР»Рµ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ Р°РІРѕРєР°РґРѕ, Р° РѕСЃС‚СЂРѕС‚Сѓ РїСЂРёРґР°РµС‚ С‡РёР»Рё Рё Р»СѓРє.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ (100Рі) 	&#189; С€С‚. 	
РЎРѕР»СЊ РјРѕСЂСЃРєР°СЏ 	&#189; С‡.Р».
РљРёРЅР·Р° (РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ) 	10 Рі 	
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєСЂР°СЃРЅС‹Рµ 	250 Рі
РђРІРѕРєР°РґРѕ 	2 С€С‚. 	
Р›Р°Р№РјРѕРІС‹Р№ СЃРѕРє 	5 РјР»
РџРµСЂРµС† С‡РёР»Рё РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ 	&#189; С‡.Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРµСЂРµС† С‡РёР»Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РІРґРѕР»СЊ, РІС‹С‡РёСЃС‚РёС‚СЊ СЃРµРјРµРЅР° Рё СЃСЂРµР·Р°С‚СЊ РїРµСЂРµРіРѕСЂРѕРґРєРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226339291/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мексиканская кухня: Гуакамоле