Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Яйца перепелиные

Для того, чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, необходимо на 1-2 минуты поместить их в кипящую воду (в отличие от куриных яиц, они не лопнут).
Для приготовления перепелиных яиц вкрутую, их необходимо варить 5 минут.

Вкуснофакты о перепелиных яйцах
1. Сваренные перепелиные яйца становятся втройне вкуснее, если знать их полезные качества.
2. Перепелиные яйца лечат анемию, полезны при сильных головных болях, чувствительности к ОРЗ, хронической амнезии, язве и гастрите.
3. В перепелиных яйцах содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2, чем в куриных.
4. Перепелиные яйца особенно полезны для детей, поскольку вероятность аллергии меньше, чем при употреблении в пищу вареных куриных яиц.
5. Считается, что перепелиные яйца полезны для развития умственных способностей. В Японии каждый школьник получает на обед 2 перепелиных яйца.
6. На основе перепелиных яиц готовят коктейли. Самый известный - Vite Selvatica. 7. Жарить перепелиные яйца для приготовления перепелиной яичницы 3-5 минут.


Коктейль Vite Selvatica
- 30 мл граппы Nonino Riserva,
- 4 перепелиных яйца
Бокал для мартини заморозить до образования льда. Граппу и яйца взбить в блендере до однородности. Перелить в бокал.


Смешно о варке перепелиных яиц в микроволновке
Q: Я поставил яйцо в микроволновку, но оно не взорвалось и не нагрелось.
A: Проверьте включен ли шнур питания микроволновки в электрическую сеть.
Q: Я сварил яйцо в микроволновке и оно не взорвалось.
A: Нет.
Q: Какие продукты взрываются в микроволновке так же как и яйца?
A: Так зрелищно как яйца не взрываются никакие продукты.
Q: Мне рассказывали что есть специальная насадка к микроволновке для варки яиц.
A: Речь шла о машинке для нарезки крутых яиц. Магазин имеет право продавать ее или просто давать в рекламных целях вместе с микроволновкой и другой кухонной техникой. Не забудьте очистить яйцо от скорлупы.
Q: Следуя вашему FAQ "Как варить яйцо в микроволновке" я стал его варить, но оно взорвалось и сильно испачкало мне аппарат!
A: Вы должны были внимательно дочитать FAQ до конца, не прерывая чтение после названия.


Страусиные яйца

Яйцо страуса необходимо опустить в холодную воду, довести воду до кипения и варить: 45 минут для получения яиц всмятку, и 60 минут-70 минут для приготовления страусиных яиц вкрутую. Чтобы ускорить процесс приготовления яйца, можно просверлить в нём две дырочки, перемешать содержимое яйца через них (можно спицей) и вылить в миску (или на сковородку).


Состав и факты о страусиных яйцах:
Яйцо страуса массой 1600 гр. содержит:
Около 1000 гр. белка;
320 гр. желтка.
Содержание жира и холестерина в яйце страуса гораздо ниже, чем в яйцах домашней птицы, что указывает на его высокие диетические свойства.


Интересные факты о страусиных яйцах
Из одного страусиного яйца можно приготовить яичницу на 10 человек.
Стоимость страусиного яйца - от 500 руб./яйцо.
Страусиные яйца - самые большие яйца в мире.
Страусиные яйца достигают в диметре 20 сантиметров.
Вес страусиных яиц - от 1,5 до 2 кг.
Яйца страуса становится модным красить на Пасху.
Срок хранения сырого вскрытого страусиного яйца (если вы хотите приготовить страусиное яйцо не полностью) составляет 2-3 дня.



Утиные яйца

Утиные яйца тщательно помыть в холодной воде с добавлением соды, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и варить не менее 12 минут.


Покупка утиных яиц
Сейчас в магазинах практически не продают утиные яйца, поскольку общество боится заражения - утиные яйца наиболее подвержены сальмонеллёзу.
Если хотите купить утиных яиц - стоит покупать в деревне, но только у проверенных фермеров.


Вкуснофакты об утиных яйцах
1. Примерный вес утиного яйца - 90 грамм (в 1,5-2 раза больше куриного).
2. В Китае утиные яйца ферментируют особым образом (в смеси воды, чая, поташа, поваренной соли и сожжённого дубового дерева) в течение 100 дней. Полученный деликатес называется тысячелетнее яйцо.
3. Средняя годовая яйценоскость до 250 яиц.
4. Хранить утиные яйца в темном сухом прохладном месте.