ГОРЯЧИЙ КУРИНЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И РИСОМ

Очень лёгкий и сытный обеденный салат



На 2 порции потребуется :

2 больших горсти шпината
1 стакан отваренного дикого (или натурального) риса, можно их смесь
1 филе куриной грудки
6-8 виноградных помидорчика


Для маринада и соуса:

1 ст. ложка коричневого сахара
2 ложки рисового вина (можно белого вина или винного уксуса)
2 ст. ложки кунжутного масла
6 ложек соевого соуса
1 зубчик измельченного чеснока
кусочек свежего имбиря (измельчить)
0,5 перчика чили

Ингредиенты предназначенные для маринада смешать. Куриное филе разделить пополам и замочить в маринаде, оставив на 2 часа. Вынув из маринада осушить бумажной салфеткой. На сковородку добавить немного раст. масла и обжарить грудки с обеих сторон по 3-5 минут. Накрыть крышкой и оставить еще на 5-10 минут.

При подаче на тарелки размещаем промытый и осушенный шпинат, посыпаем отваренным рисом. Раскладываем виноградные помидорчики разрезанные пополам. Куриные грудки разрезаем и укладываем на салат, полив сверху оставшимся маринадом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА