Вишнёвое варенье без косточек

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 05:18 + в цитатник

Цитата сообщения echeva

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ах, вишнёвое варенье!.. Это что-то такое летнее, дачное, семейное, домашнее... Романтичное, я бы сказала :). Вот варила его, и так хотелось куда-нибудь в сад, в беседку, в кресло-качалку. Чтобы тихо, и томик стихов под рукой...
Так, о чём я? Значит, варенье :). Я люблю без косточек, они мешают мне в полной мере насладиться вкусом ягод (хотя, допускаю, что косточки придают особый смак), кроме того, у меня ребёнок, а этот воротит нос даже от винограда с косточками. Рецепт прост, как всё классическое, аромат одуряющий, вкус - божественный :).

2,5 литра вишни
1,5 кг сахара (примерно)
0,5 стакана воды
2 чистых стакана по 200 мл и 250 мл

Вишню моем, обсушиваем и удаляем косточки (лично я пользуюсь чеснокодавкой, у моей там с другого конца есть специальная приспособа). Это, конечно, занятие не для слабонервных, особенно с нашей сибирской вишней смешного размера, но надо потерпеть. Глаза боятся, а руки делают! Я, например, ягодки считала :).

В таз, где будем варить варенье, насыпаем стакан сахара 200 мл, вливаем полстакана воды, и, помешивая, доводим до кипения. В сироп высыпаем стакан вишни 250 мл и опять доводим до кипения. Затем ещё стакан сахара 200 мл - до кипения, стакан вишни 250 мл - до кипения, и т.д., пока не закончится ягода. Последним должен быть стакан сахара. Во время всего процесса не забываем помешивать.

Когда всыпали последний стакан сахара, температуру убавляем и варим варенье на медленном огне ещё 20 минут. За это время соберём все пенки.

Выключаем плиту, накрываем варенье полотенцем и оставляем на ночь, чтобы ягодки полностью пропитались сиропом.

На следующий день варенье раскладываем по холодным простерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками. Храним в холодном месте. Приятного аппетита!
Источник

Серия сообщений "Заготовка - варенье, компот":
Часть 1 - Вишнёвое варенье без косточек
Часть 2 - Повидло из яблок
Часть 3 - Айва+груша+лимон+миндаль-изумительное варенье!
...
Часть 32 - Яблочно-морковный сок на зиму
Часть 33 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!
Часть 34 - Сказочный джем из вишни

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post179986452/">Р’РёС€РЅС‘РІРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє</a><br/>РђС…, РІРёС€РЅС‘РІРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ!.. РС‚Рѕ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ Р»РµС‚РЅРµРµ, РґР°С‡РЅРѕРµ, СЃРµРјРµР№РЅРѕРµ, РґРѕРјР°С€РЅРµРµ... Р РѕРјР°РЅС‚РёС‡РЅРѕРµ, СЏ Р±С‹ СЃРєР°Р·Р°Р»Р° :). Р’РѕС‚ РІР°СЂРёР»Р° РµРіРѕ, Рё С‚Р°Рє С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РєСѓРґР°-РЅРёР±СѓРґСЊ РІ СЃР°Рґ, РІ Р±РµСЃРµРґРєСѓ, РІ РєСЂРµСЃР»Рѕ-РєР°С‡Р°Р»РєСѓ. Р§С‚РѕР±С‹ С‚РёС…Рѕ, Рё С‚РѕРјРёРє СЃС‚РёС…РѕРІ РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№...
РўР°Рє, Рѕ С‡С‘Рј СЏ? Р—РЅР°С‡РёС‚, РІР°СЂРµРЅСЊРµ :). РЇ Р»СЋР±Р»СЋ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє, РѕРЅРё РјРµС€Р°СЋС‚ РјРЅРµ РІ РїРѕР»РЅРѕР№ РјРµСЂРµ РЅР°СЃР»Р°РґРёС‚СЊСЃСЏ РІРєСѓСЃРѕРј СЏРіРѕРґ (С…РѕС‚СЏ, РґРѕРїСѓСЃРєР°СЋ, С‡С‚Рѕ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё РїСЂРёРґР°СЋС‚ РѕСЃРѕР±С‹Р№ СЃРјР°Рє), РєСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, Сѓ РјРµРЅСЏ СЂРµР±С‘РЅРѕРє, Р° СЌС‚РѕС‚ РІРѕСЂРѕС‚РёС‚ РЅРѕСЃ РґР°Р¶Рµ РѕС‚ РІРёРЅРѕРіСЂР°РґР° СЃ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєР°РјРё. Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРѕСЃС‚, РєР°Рє РІСЃС‘ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРµ, Р°СЂРѕРјР°С‚ РѕРґСѓСЂСЏСЋС‰РёР№, РІРєСѓСЃ - Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ :).

2,5 Р»РёС‚СЂР° РІРёС€РЅРё
1,5 РєРі СЃР°С…Р°СЂР° (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ)
0... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post179986452/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Вишнёвое варенье без косточек