Просто прогулка по городу.

Крестовский остров в Санкт-Петербурге расположен в северной части дельты Невы, омывается Малой и Средней Невками, входит в тройку так называемых Кировских островов (вместе с Елагиным и Каменным). Его площадь 420 гектаров.

Выглядит может и неказисто, но вкусно...
Можно с макарошками подать и с рисом и с гречкой, а можно и просто на хлебушек положить.



- 300 г кабачка,
- 100 г помидора,
- 50 г моркови,
- 50 г репчатого лука,
- 8 г (ст.ложка с верхом) грибного порошка,
- 34 г (2 ст.ложки) подсолнечного масла,
- соль.

На сковородку налить подсолнечное масло, разогреть, положить нарезанный лук, затем натёртую морковь и, помешивая, жарить.
Добавить очищенный от кожи и мелко нарезанный помидор, жарить дальше.
Натереть на средней тёрке кабачок и добавить к овощам.
Посолить. В конце жарки добавить грибной порошок. Грибной порошок делаю из сухих грибов - перемалываю в кофемолке.
Овощи должны быть слегка альденте.

Очень вкусно! Попробуйте приготовить, пока в разгаре сезон молодых кабачков.

В 100г содержится Б-1,88 Ж- 11,27 У - 8,67 Кк -142

Летний супчик с фрикадельками из индейки и овощами, очень вкусный и лёгкий.
Я люблю супчики не густые, поэтому пропорции не пишу, добавляю всего понемногу, так сказать на глазок.



Для фрикаделек:
- филе из грудки индейки,
- рис,
- лук репчатый,
- зелень,
- соль, ч. молотый перец.

Для супа:
- фрикадельки,
- картофель,
- кабачок,
- консервированная кукуруза,
- морковь,
- лук репчатый,
- вермишель паутинка,
- лавровый лист,
- соль,
- зелень для подачи в тарелку.

Филе из грудки индейки перемалываю в мясорубке вместе с репчатым луком.
Добавляю в фарш немного промытого сырого риса, нарезанную зелень, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваю и формирую фрикадельки.

В кипящую воду опускаю одну нарезанную картофелину, половину нарезанного кабачка, кукурузу из банки, натёртую морковь и нарезанный лук. Подсаливаю, добавляю лавровый лист и опускаю туда-же приготовленные фрикадельки. Варю почти до готовности, добавляю горстку вермишели паутинки и довариваю уже до конца (ещё минутки три, чтобы паутинка не переварилась). Вермишельку можно и не добавлять, т.к. в фрикадельках уже есть рис, а мне так больше нравится.

В тарелочку добавляю укроп. Кто любит - сметанки добавляет.

Выборг — это один из самых красивых городов России с богатой многовековой историей. Влияние европейской культуры наложило отпечаток на его архитектурный облик: площади и улочки исторической части города сохранили аутентичную атмосферу прошлых столетий.

Монрепо – это Государственный историко-архитектурный и природный музей-заповедник, который расположен на острове Слотсхольмен (ныне остров Твердыш).
Этот живописнейший пейзажный парк расположен на берегу Выборгского залива, недалеко от города Выборг. Площадь парка – порядка 180 гектар. Парк справедливо признан памятником садово-паркового искусства.
На территории парка расположен усадебный комплекс и немногочисленные мелкие сооружения вроде беседок. Непосредственно к окультуренной части примыкает лесопарковый массив, содержащий грандиозные каменные гряды, сползающие на берег и уходящие в воды Выборгского залива.

Молодую капустку люблю и пользуюсь моментом, пока она молодая)).



- 500 г капусты,
- 250 мл молока,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки манной крупы,
- соль, сахар - по вкусу,
- укроп, репчатый лук, специи,
- масло для жарки,
- сметана для подачи.

Шинкуем капусту, добавляем соль (хорошая щепоть), сахар (не полная ч.ложка), молоко и варим на медленном огне минут 10.
Затем добавляем 3 ст.ложки манки, накрываем крышкой и даём постоять 15 минут.
Открываем крышку, даем слегка остыть, добавляем яйца, нарезанный укроп и лук, хорошо перемешиваем.
Жарим на среднем огне.
Подаём со сметанкой (а у меня ещё и с индюшачьей котлеткой)). Вкусно и в холодном виде тоже.



Приятного аппетита!

«Симфония серебряной воды
тебе, мой город - в знак любви высокой:
Пусть, как и прежде, будет неделима
твоя и наша общая судьба»

Нектаринчики были спелые, сладкие, красные. И абрикосы спелые.
Решила сварить себе на зиму немножко варенья.



- в общей сложности нектаринов и абрикосов было 1,5 кг (с косточкой),
- 0,5 кг сахара кг,
- 1 пакетик ванилина (1,5 г),
- 1 чайная ложка лимонного сока.

Удалила косточки из фруктов. Абрикосы разломала пополам, а нектарины нарезала крупными кусками. Сложила в кастрюлю и поставила на маленький огонь.
Когда нектарины пустили сок, стала подсыпать сахар и помешивать.
Варила варенье минут 20. Минут за пять до окончания варки добавила ванилин и лимонный сок.

Чистые банки простерилизовала в СВЧ (на дно банки наливала немного воды и включала на 3 минуты), крышки прокипятила минутки три.
Разложила варенье по банкам, закрыла крышками, поставила вверх ногами остывать.

Получилось четыре небольших баночки.
Немного осталось на пробу, ооооочень вкусно!!! Не приторно, немного с кислинкой со слабым оттенком ванили, ну то, что надо!

Часть 1
Продолжаем путешествие по святым местам России - по острову Коневец.

Ничего лишнего, и так хорошо подходит в жару и на обед вместо второго и на ужин.



- куриное филе,
- молодая капуста (при отсутствии подойдёт пекинская),
- яблочко (лучше гольден),
- морковь,
- грецкие орехи,
- домашний майонез,
- соль.

Отварила куриное филе, нарезала средним кубиком.
Примерно таким-же размером нарезала молодую капустку и очищенное яблочко.
Струганула несколько раз на кр.тёрке морковку.
На мелкой - натёрла несколько грецких орешков. Если попадутся и крупные кусочки, так это не повредит).
Слегка подсолила и заправила майонезом.

Вкуснятина! Любимый салат во все времена года, могу есть каждый день!)). Рекомендую!

"Голубиными" я их назвала потому, что один из отзывов автору этого рецепта был:
- Таким хлебом только голубей кормить.
На что тут-же последовал коммент другого критика:
- Живодёр!
Меня это очень рассмешило и я решила тоже приготовить лепёшки для голубей.

Ну да, ничего особенного не выйдет если смешать кефир, соду и муку.
А всё-же своя "изюминка" у этого рецепта есть).



- 500 мл кефира,
- 600 г муки,
- 0,5 ч.ложки соды,
- 1 ч.ложка соли,
- подсолнечное масло.

Заправка:
- хороший пучок петрушки,
- 3 зубчика чеснока.

Готовятся на раз-два.
Выливаю в миску кефир, добавляю в него соду и даю постоять.
А в это время готовлю заправку: кладу в измельчитель петрушку и чеснок и прокручиваю.
В кефир добавляю соль и половину отмерянной муки, перемешиваю.
Затем вмешиваю в тесто заправку из петрушки и чеснока и добавляю остатки муки.
Даю постоять тесту минут 10.
Затем с помощью подсолнечного масла, формирую лепёшки (высота примерно 2 см), выкладываю их на смазанный маслом противень. Верх лепёшек смазываю кефиром.
Ставлю в разогретую духовку до готовности.

Лепёшки хорошо сочетаются с борщом, можно сделать бутерброд, а я с молоком сточила)).

У меня было очень мало муки, поэтому мои лепёшечки получились тоненькие и пытались зарумяниться только снизу, за что я их и перевернула другим боком)). Но на вкусе, надеюсь, это не отразилось. Во всяком случае мне было вкусно).

Остров Коневец расположен на западе Ладожского озера, от берега его отделяет Коневецкий пролив. От Владимирской бухты до острова около 7 км.
На острове находится Коневский мужской монастырь.

Однажды я выйду из дома
С билетом куда-то в руке,
С бутылкой початого рома
И щеткой зубной в рюкзаке.

Сквозь гул самолётных движений,
Таможни придирчивый взгляд,
Пройдя карантин унижений,
Взлечу, нет пути мне назад.

Посадка, иллюзий иголки,
И влажного воздуха грудь,
Я в белой любимой футболке,
На берег приду как-нибудь.

Когда это будет - не знаю,
Полёт в неизведанный мир,
Но снова маршрут выбираю,
В кабине сидит командир.

Попросим удачи у Бога,
На вирус не нужно пенять.
Далёкая, здравствуй, дорога,
Тебя начинаем опять!

Дмитрий Ильичёв
16.04.2020

Легкий и простой куриный супчик с "паутинкой" - самое то для лета.



- 1 шт. куриного филе,
- 1/4 морковки,
- 1/4 луковицы,
- 2 горсти тонкой вермишели "паутинки",
- 1 лавровый лист,
- 5 горошин черного перца,
- специи для куриного супа,
- соль,
- 3 колечка острого перца,
- зелень для подачи в тарелку.

Налить воды, закипятить. В кипящую воду положить куриное филе, добавить соль, перец, лавровый лист.
Натереть на крупной терке морковку, нарезать репчатый лук и добавить их к курице.
Так-же опустить в кастрюлю три колечка острого перчика и сухие специи для супа.
Поварить минут 10, добавить пару горстей вермишельки и довести суп до готовности.
Филе достать из кастрюли и нарезать на несколько кусочков, чтобы в каждую тарелочку положить кусочек мяса.

В тарелочку налить суп, положить кусочек курицы, посыпать зеленью, по-желанию можно и сметанки положить.

Очень вкусный и лёгкий супчик!

Просто, быстро и очень вкусно!
Пробуйте, даже если не любите печень, уверена понравится!



- 200 г куриной печени,
- 70 г куриного филе,
- четвертинка репчатой луковицы,
- 1 яйцо,
- 30 г белокочанной капусты,
- 2 ст.ложки (с верхом) отварного риса,
- по вкусу - соль, молотый перец, молотая копченая паприка,
- сливочное масло для смазки и немного положить сверху для вкуса,
- для подачи: сметана.

Сложила в блендер печень, филе, лук, капусту, добавила яйцо, соль, перец, паприку и слегка пробила.
Добавила отварной рис, перемешала.
Вылила в смазанную сливочным маслом форму, немного масла побросала сверху и поставила в горячую духовку до готовности.

Подача обязательно со сметанкой - это так вкусно, тает во рту!

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
...
Часть 4 - Куриные сердечки с картофелем по совету Лазерсона: едят, с удовольствием, даже дети!
Часть 5 - Рубленные печёночные котлеты
Часть 6 - Печёночная запеканка
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Печень у меня была куриная. И небольшая отсебятина - это добавка шампиньонов). А и не напрасная добавка, получилось очень даже вкусно.



- 300 г куриной печени,
- 4 шт. шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка сметаны,
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
- лук, чеснок, перец, соль - по вкусу,
- масло для жарки.

Печень, шампиньоны и репчатый лук нарезала кубиками, не мелко, чтоб чувствовались кусочки.
Добавила яйцо, сметану соль, перец и немножко мелко нарезанного чеснока.
Всё хорошо перемешала.
Жарила на хорошо разогретой сковороде, выкладывала ложкой. Затем огонь нужно уменьшить и жарить с двух сторон до румяности.

Подавать можно и с гречкой и с рисом и с любым овощным салатом.
Я, в такую жару, употребила просто с кетчупом Хайнц с кайенским перцем (очень нравится этот кетчуп).

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
Часть 3 - Блюда из печени
Часть 4 - Куриные сердечки с картофелем по совету Лазерсона: едят, с удовольствием, даже дети!
Часть 5 - Рубленные печёночные котлеты
Часть 6 - Печёночная запеканка
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Баболовский парк - самый большой и молодой из трёх императорских парков Царского Села. Я бы даже и парком это назвала с трудом. Скорее это лес с многочисленными дорожками для бега, лыжных, велосипедных и пеших прогулок, любимое жителями Пушкина место для выгула собак.
Баболовский парк открыт для посещения круглосуточно и никак не охраняется. Естественно весь народ мечтающий "подышать" ринулся в эти очень тёплые дни туда.
Но места хватило всем!))

Огурцы свеже просоленные, есть можно уже через четыре часа.
А какие хрустящие и ароматные!



1 кг мелких огурчиков моем, отрезаем с двух сторон хвостики и складываем в полиэтиленовый пакет.
Добавляем к огурцам 1 ст.ложку соли,
3 мелко нарезанных зубчика чеснока и
3 нарезанных веточки укропа.

Завязываем пакет, сверху надеваем еще один, для надежности)), потрясем их и оставим в холодильнике.
Проходя мимо холодильника, можно еще потрясти пакеты с огурцами.
Огурцы дадут сок и можно есть.
Я уже ела через 4 часа.

Парки у нас все закрыты, по понятным всем причинам. Но всё-же есть места, которые закрыть невозможно. Это такие "островки счастья" для людей, где можно просто идти, дышать всей грудью, любоваться яркой зеленью, подставив лицо приветливому солнышку. Один такой "островок" находится между Пушкиным и Павловском. Это Отдельный (Нижний парк).



Pacплaниpoвaли пapк caдoвыe мacтepa Ф.Ф.Лямин и И.Ф.Пипep eщe в 1839-1847 гoдax. C тex пop oн oтнocитcя к oднoму из кpупнeйшиx пapкoв oкpecтнocтeй Caнкт-Пeтepбуpгa.
Cквoзь живoпиcную мecтнocть пapкa пpoтeкaют pучьи, кoтopыe paньшe нocили нaзвaниe Гуммaлaмapcкиx, из-зa тoгo, чтo oни бpaли cвoe нaчaлo в финcкoй дepeвнe Гуммaлacapы и, пepeceкaя Oтдeльный пapк, впaдaли в peчку Cлaвянку.
Глaвнoй дocтoпpимeчaтeльнocтью coвpeмeннoгo пapкa мoжнo нaзвaть Koлoниcтcкий пpуд, имeющий coбcтвeнный пляж. Hecмoтpя нa зaпpeт купaния, пpинять в нeм вoдныe пpoцeдуpы вceгдa нaxoдитcя нeмaлo жeлaющиx.

Купила вкусную молодую картошку, ну а рыбка (хек) всегда есть в холодильнике.



- картофель,
- рыба (у меня хек),
- морковь,
- репчатый лук,
- сметана,
- сыр,
- соль,
- специи, лавровый лист.

Картофель очистила, нарезала крупными кусками и отварила до полуготовности.
Рыбу не размораживала, но нарезала на куски.

На дно посуды для запекания положила сырую натёртую на крупной тёрке морковку и нарезанную луковицу.

На морковно-луковую подушку выложила куски рыбы и обмазала их сверху сметаной, а рядом полу-отварной картофель. Посыпала солью, чесночным перцем или любыми подходящими специями. Поломала лавровый лист и выложила вокруг рыбки.

Поставила в разогретую духовку. Через некоторое время посыпала натёртым сыром и снова в духовку до готовности.

Ароматно и очень-очень вкусно!

Васильевский остров - сердце Санкт-Петербурга.


Вид на церковь Святой Екатерины с Тучкова пер.

Василеостровский район - это старейший из районов города. Здесь находятся один из крупнейших в Европе портов, большое количество известных достопримечательностей. Впервые о начале строительства на Васильевском острове заговорили в 1737 году. Поскольку это был самый большой остров в дельте Невы, он прекрасно подходил для постройки “морских врат”, о которых так мечтал Петр I, и которыми этот район стал и остается и сейчас. Изначально остров планировался с каналами вместо улиц, это была попытки царя, восхищающегося Голландией, скопировать амстердамские каналы. Но каналы оказались не самой лучшей идеей: из-за переменчивого северного климата они получились грязными, зимой замерзающими и совершенно не функциональными. В результате их засыпали при Екатерине II. Так и появились знаменитые линии Васильевского острова. Интересный факт: одна линия – не одна улица, а только ее сторона. То есть улица может состоять из 2-ой линии по левую сторону и 3-ей по правую.

В последнее время не очень хотелось и моглось выходить дальше своего двора. Но погода... она побуждает к оптимизму)) и я выбралась немного дальше, но в нашем же районе. Это небольшой парк под названием "Яблоневый сад".



Сад был посажен в 30-е гг. 20 в. и являлся частью совхоза «Ударник». В 1952 г. совхоз был закрыт, и около года местность не имела вообще никакого владельца. Яблоневый сад начал стремительно погибать. В 1972 г. ленинградские власти передали объект управлению садов и парков Фрунзенского района. Тем не менее, реставрационные работы в саду начались только в 2007 г.
В 2008 г. была проведена реконструкция сада, построены велодорожки, велодромы, места для катания на роликах и гироскутерах. В парке было высажено несколько сотен яблонь и груш, установлены красивые скамейки.
В настоящее время парк расположился на территории в 15 га, на которой растет 650 ухоженных яблонь, груш и слив.



«Яблоневый сад» долгое время находился под угрозой застройки, но жителям Фрунзенского района удалось отстоять свой уголок природы посреди мегаполиса. В настоящее время парку ничто не угрожает.

Итальянская Фокачча (Focaccia) – один из самых популярных древних видов хлеба, дошедших до наших дней. Эта хрустящая лепёшка появилась на свет благодаря изобретательности сельских жителей, восполнявших нехватку продуктов неуёмной фантазией. Считается, что фокачча стала первым национальным блюдом Италии.
Классическое тесто фокаччи содержит 5 основных компонентов: мука, вода, оливковое масло, соль и дрожжи.



- дрожжи сухие 2 ч.ложки (5 г).
- мука 2 стакана (250-270 г),
- воды 150-170 мл,
- сахар 2 ч.ложки,
- соль 1 ч.ложка,
- оливковое (растительное) масло 60 мл,
- 4 зубчика чеснока,
- розмарин,
- крупная морская соль щепотка (для посыпки).

В теплую воду добавила сахар и развела дрожжи. Оставила до поднятия шапочки.

Нарезала чеснок и пожарила его в масле. Отделила чеснок от масла.

В глубокую миску насыпала просеянную муку и добавила соль.

Вылила подошедшие дрожжи в муку, добавила почти всё чесночное масло (оставила совсем немножко, что бы смазать сверху лепёшки)и замесила тесто.

Накрыла полотенцем и дала подойти тесту в течении часа.

Разделила тесто на две части и сформировала лепёшки. Сверху смазала маслом, посыпала жареным чесноком и сухим розмарином (можно прованскими травами).

Пальцем сделала в лепёшках несколько вмятин и посыпала сверху крупной морской солью.

Поставила в разогретую до 180 гр. духовку минут на 20-25.



Очень просто и быстро, а результат заслуживает всех похвал.
А с молочком...мммм

Ну очень быстро, очень вкусно, и вредного в этом ужине практически ничего нет)!



Овощи:
- картофель,
- морковь,
- брокколи,
- цветная капуста,
- кабачок или цукини...

- Куриная грудка,
- шампиньоны,
- лук репчатый,
- сметана,
- масло подсолнечное и немного сливочного,
- соль,
- молотый перец.

Овощи готовила в мультиварке Steba.
На дно чаши налила мультистакан воды, а сверху водрузила корзину для овощей.
В корзину положила по паре кусочков овощей: картофеля, цветной капусты (у меня заморозка) , брокколи (у меня заморозка), моркови. Кабачка в этот раз не было. Сверху посыпала солью.
Закрыла крышку, клапан, режим Овощи на 12 минут. Для заморозки многовато 12 минут. но зато картофель отличный получается, а морковка ещё вкуснее)).

Пока овощи готовятся, нарезала маленькими слайсами куриную грудку, немного репчатого лука и дольками четыре средних шампиньона.
В сковородку с подсолнечным маслом положила куриное филе, немного пожарила и перевернула другой стороной. Добавила лук, перемешала. Затем добавила маленький кусочек сливочного масла и положила к мясу грибы. Помешивая, жарила на среднем огне, пока грибочки дали сок и слегка зарумянились.
Затем добавила ст.ложку сметаны, посолила, поперчила, и, помешивая, готовила ещё пару минут.

Всё уложила на тарелочки. Получилась две порции вкусного и полезного ужина.
Приятного аппетита!

Вкусный и сытный салат, очень прост в приготовлении.



- куриная грудка,
- сыр полутвёрдых сортов 100 г,
-морковь по-корейски 150 г,
- 3 яйца,
- домашний майонез,
- соль по вкусу,
- зелёный салат для подачи.

Отварила куриную грудку и яйца.
Морковь по-корейски и домашний майонез были приготовлены заранее.
Нарезала остывшее куриное мясо, на крупной тёрке натёрла сыр и варёные яйца, добавила морковь по-корейски и майонез, подсолила и перемешала.

Приятного аппетита!

Очень вкусные постные котлетки! Готовятся тоже не сложно, только нужна небольшая сноровка.



- 8 ст. ложек (примерно стакан) отварной гречки,
- примерно столько же капусты,
- 0,5 луковицы,
- 2 ст. ложки натёртой на кр. тёрке морковки,
- 1 яйцо,
- панировочные сухари,
- 2 ст.ложки муки,
- соль, молотый чёрный перец - по вкусу,
- растительное масло для жарки.

Гречку поставила варить в мультиварке Штеба (1 м.ст. крупы + 1,5 м.ст. воды+ соль. Режим "каша" на 1 минуту).

Нарезала крупными кусочками капусту и поставила варить в подсоленной воде минут на 5 после закипания. Затем откинула и дала остыть.
Спассеровала нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
В блендер положила капусту, пассеровку, гречку, разбила яйцо, посолила и поперчила.
Прокрутила, но без особого энтузиазма, чтобы сохранились небольшие кусочки капусты и фарш не превратился в месиво.
В фарш добавила пару ст.ложек муки и еще раз перемешала.
На широкую тарелку насыпала панировку.
Ложку фарша брала смоченными в воде руками и раскатывала в шар. Шары выкладывала в тарелку с панировкой и приминала их силиконовой лопаткой, чтобы придать форму котлетки. Этой-же силиконовой лопаткой переворачивала котлетки другой стороной в панировку, а затем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом.

Жарила котлетки на среднем огне по пять минут каждую сторону.
Подавала с огурцами и салатом кук, а к ним хорошо вписался соус с маслом авокадо и кунжутом.
Вкусно! И отсутствие мяса совсем не замечено!))

Не буду писать о пользе такого продукта, как печень трески, напишу какой салатик я приготовила с этой вкуснятиной.



- банка печени трески,
- 2 варёных картофелины,
- 2 варёных яйца,
- пучок зелёного лука,
- 2 солёных огурца,
- майонез,
- соль.

Салат готовила слоями:

1. Размятая печень трески (масло сливать не всё, немного оставить),
2. зелёный лук,
3. 2 варёных картофелины (на крупной тёрке),
4. майонез,
5. солёные огурцы (мелким кубиком),
6. 2 варёных яйца (на крупной тёрке),
7. майонез.
Сверху украсить по личному желанию. В помощь нам яйца, солёные огурцы, зелень...

Салаты с фунчозой пришли к нам из Китая, где их готовят уже многие сотни лет.
В салаты из фунчозы добавляются овощи (сырые и термически обработанные), мясо, ветчина, морепродукты, грибы, блины... Словом, всё что угодно. После чего это всё нужно сдобрить пикантной заправкой и назвать салатом. Вкусно и питательно!



У меня сегодня со свежими овощами:

- вермишель фунчоза,
- сырая морковь,
- свежий огурец,
- красный сладкий перец,
- чеснок,
- готовая заправка для фунчозы,
- соль.

Фунчозу залила крутым кипятком ровно на три минуты. Затем откинула, обдала холодной водой и оставила остывать.
В это время приготовила овощи: натерла на корейской терке морковь, нарезала огурец, сладкий перец и зубчик чеснока.
Добавила к овощам готовой заправки, подсолила и перемешала.
Соединила остывшую лапшу с овощами, хорошо перемешала и дала немного постоять помариноваться.
При подаче посыпала жареными семечками подсолнечника, но это уже моя импровизация)).
Приятного аппетита!

Ооооо... Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать! Божественно!!!
Настолько вкусное и лёгкое получается блюдо!
Но "поплясать" придётся, такие блюда быстро не готовятся)). Готовим!



- три крупных красных сладких перца,
- половинка куриной грудки (одна крупная филешка),
- 0,5 мульти стакана (160 мл) гречки,
- половина луковицы,
- половинка средней морковки,
- 2 ст.ложки с горкой сметаны,
- 3 помидорки (консервированные в собственном соку), но можно заменить томатной пастой или свежими помидорами.
- немного зелени петрушки, укропа,
- подсолнечное масло для жарки,
- соль, перец (у меня с чесночным вкусом),
- сметана для подачи.

Промыла и поставила варить гречневую крупу. Воды 1:1,5. Немного поварила, выключила и оставила доходить под крышкой.

Спассеровала на подсолнечном масле репчатый лук с натёртой на крупной терке морковью.

Нарезала кусками куриное филе и пропустила в мясорубке вместе с зеленью и уже остывшей гречкой.

В полученный фарш добавила соль, перец и пассеровку. Перемешала.

Перцы помыла, каждый разрезала пополам, удалила семена и бланшировала минут пять в кипящей воде.

Разложила перцы в посуду для запекания и каждую половинку наполнила фаршем.

Томаты в собственном соку нарезала и перемешала с двумя ложками сметаны.
Полученный соус разложила на каждый перчик, а оставшуюся жидкость разбавила
половинкой стакана воды и вылили на дно посуды между перцами.

Поставила в разогретую духовку на 30-30 минут.

Подавала со сметаной.

Очень люблю слоёные пирожки и, хоть и редко, но всё-ж иногда балую себя.
Люблю с мясом. Когда-то подростком покупала слоёные пирожки с мясом у входа в метро "Площадь Восстания". В те времена было не опасно есть покупные пирожки и запивать газировкой из сомнительно помытого стакана). И как-же это было вкусно!
Я раньше готовила эти пирожки с отварным мясом, а тут подсмотрела рецепт, где мясо берётся сырое. Попробовала...



- упаковка замороженного теста 500 г (2 пласта),
- свинина грамм 250,
- половинка крупной луковицы,
- 1 яйцо,
- соль, молотый перец- по вкусу-
- немного подсолнечного масла для смазывания пирожков и противеня.

Разморозила тесто.
Мясо вместе с луком прокрутила в мясорубке, посолила, поперчила.
Яйцо разделила на желток и белок.
Белок добавила к фаршу, и всё хорошо перемешала.
Желтком с добавлением небольшого количества масла смазала пирожки.

Каждый пласт теста разрезала на четыре части.
Каждую часть теста слегка подраскатала, на середину положила фарш и
защипнула вилкой. Сделала ножем сверху каждого пирожка по три надреза и выложила на смазанный противень.
Поставила в разогретую до 160-180 гр.С духовку минут на 25-30.
Готовность будет видна по цвету пирожков.
Когда духовку выключила, то остывать пирожки я оставила там-же.

Очень вкусно, нет слов! С чашечкой чая самое то!

- Свекла,
- картофель,
- морковь,
- маринованные огурцы,
- квашенная капуста,
- горчица,
- соль, сахар,
- виноградный уксус,
- подсолнечное масло,
- репчатый лук,
- сельдь,
- укроп для подачи.

На пару в мультиварке отварила свеклу, морковь, картофель.
Готовые овощи и маринованные огурцы нарезала кубиками (половинку свёклы натёрла на крупной терке).
Добавила квашенной капусты.
Подсолила и заправила виноградным уксусом с подсолнечным маслом и добавлением готовой горчицы.

Репчатую луковицу нарезала тонкими полукольцами, посыпала сахаром, полила виноградным уксусом, помяла и дала минут 10 помариноваться.

Филе сельди нарезала небольшими дольками.

В салатник положила винегрет, сверху посыпала укропом, положила дольки сельди и маринованный лук.

Чего-то ещё не хватает)))... Приятного аппетита!

Жемчужина Дворцового Царскосельского паркового ансамбля в городе Пушкине — Екатерининский дворец.
Туда мы и направились в конце февраля текущего года.

Весенним солнечным деньком
В забытом парке городском,
В густых кустах орешника
Проснулись три подснежника.
Раскрыли скромные свои
Бутоны нежной синевы
И робко прошептали:
«Скажите, нас тут ждали?»

Л. Терехова

Ещё как ждали!)). Снимала во дворе, по дороге в аптеку, а так я на самоизоляции, когда не надо на работу)).

К вечернему чаепитию решила напечь овсяного печенья.
Нашла свой старый и кое-как записанный рецепт и берусь за дело.



- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 150 мл подсолнечного масла,
- 2 стакана пшеничной муки,
- 50 мл кефира,
- 1,5 ч.ложки соды,
- 3 стакана овсяных хлопьев (у меня Геркулес №2).

В миску разбила 2 яйца, добавила щепоть соли, стакан сахара (это нормально, порция большая получается)), подсолнечное масло и просеянную муку, всё перемешала обычной вилкой.
Насыпала овсяные хлопья. Сверху сделала небольшое углубление, налила кефир и высыпала в него соду. А затем всё тщательно перемешала.
Тесто получается густое.
На противень (смазывать не надо) тесто выкладывала столовой ложкой, помогая другой ложкой.
Поставила в разогретую духовку. Испеклась очень быстро, сигнал - зарумянивание)).

Пока горячие печеньки слегка мягонькие, а по мере остывания печенье становится хрустящим. Так вкусно, что пожалуй налью я себе молочка.

- сырая морковь,
- свежий огурец,
- апельсин,
- очищенные семена подсолнечника,
- масло подсолнечное с добавлением оливкового,
- сок лимона или лайма,
- свежевыжатый апельсиновый сок,
- соль,
- чёрный молотый перчик.



Морковь и огурец очистила и настрогала тонкими полосками (при помощи овощечистки).
Мякоть апельсина нарезала маленькими кусочками.
Очищенные семена подсолнечника прокалила на сухой сковородке и добавила в салат.
Подсолила, поперчила, сбрызнула соком лайма, перемешала.
Затем полила маслом и свежевыжатым соком апельсина и ещё раз перемешала.

Очень легко и вкусно!

Сочетание белой и красной рыбы придает рыбному супу более интересный вкус.
Вместо перловки взяла булгур. Супец получился на славу!



Продукты брала произвольно.

- рыбка белая хек,
- рыбка красная форель,
- картофель,
- морковь,
- лук,
- булгур,
- соль, перец, лавровый лист,
- подсолнечное масло для пассеровки,
- зелень и сметана (по-желанию) для подачи.

Варила в мультиварке. Нарезала кубиками картофель, кусочками рыбу - сложила в чашу мультиварки.
Спассеровала морковь и лук - положила туда-же.
Добавила промытый булгур, соль, перец, лавровый лист, ну и, естественно, воду.
Варила в режиме "суп" 25 минут, давление 7 Bar. Можно было и меньше).

В тарелочку добавила молотого перчика и сметанки. Вкусно...

Собственно лечо можно заменить любыми другими овощными консервами похожими на лечо. А можно использовать и густые соусы. Главное, чтобы присутствовали помидоры или томатный сок/паста.
Я готовила и с баклажанами в аджике и с баклажанным соусом и с лечо и с морковью в томате. Всё было вкусно!). Можно ещё и луку репчатого туда добавить, кто любит лук, будет более шашлычный вкус.
Мясо готовится быстро и получается очень вкусное, сочное, я бы сказала нежное.



Сегодня у меня мясо с лечо (осталось немного в банке, надо приспособить)).
Мясо, у меня сегодня свиная чёлка. Кто не знает, чёлка это нижняя часть шеи.
Чёлка - мясо мягкое само по себе и для тушения это очень хорошая часть туши и по цене вполне приемлемо. Часто беру и для котлет фарш кручу и просто потушить и пожарить.

Так вот, мясо помыла, нарезала средними кусочками, слегка подсолила, добавила лечо, перемешала и дала постоять часок. Можно и не стоять, а сразу ставить в духовку, это у меня времени было навалом)). Лечо много не надо, не чтобы плавало, а только обвалять.



Мясо выкладываю в посуду для запекания и сверху (чисто для вкуса) кладу несколько малюсеньких кусочков сливочного масла. Ставлю в духовку (можно даже в холодную) и жду аромата)).

Вкуснятина! Если у кого ещё остались с осени овощные консервы с томатом, используйте и оставьте немного для вкуснейшего мяса!

Лёгкий, полезный, вкусный, яркий и, почему- то незаслуженно мной забытый, Гавайский супчик!



Случайно в магазине наткнулась на заморозку под названием "Гавайская смесь".
Состав волшебный)): сладкий перец, кукуруза, горошек, рис.

Ещё для приготовления супчика мне понадобились:
- любая куриная часть,
- 2 картофелины,
- 0,5 репчатой луковицы,
- 2 плавленных сырка,
- соль, лавровый листок, черн.перец горошком.

Варю!

Кусочки курицы залила холодной водой, довела до кипения и поварила пять минут.
Затем бульон слила, курицу прополоснула и снова поставила воду на огонь.
На этот раз курицу положила уже в кипящую воду.
Подсолила, добавила лаврушку и перец горошком.

Нарезала мелким кубиком лук (люблю, не могу без него)), добавила в суп.
Нарезала картофель мелким кубиком и тоже бросила в кастрюлю.

Немного поварила на небольшом огне, выбросила лавровый лист.
Добавила Гавайскую смесь. Ещё поварила.

Нарезала сырки кубиком и опустила в суп. Размешала, чтобы сырки растворились.
И через пять минут суп был готов.



Приятного аппетита!

Об Усть-Ижоре я уже писала ранее и фото красивые летние показывала.
Здесь
Но, недавно, проезжая мимо, снова захотелось повидать эти места.