Капустные котлеты или просто котлеты из капусты - как не назови их, они все равно аппетитные, ароматные и к тому же полезные. Их подают не только в качестве своеобразного гарнира, но и сытного блюда как для детей, так и взрослых. Маленькие непоседы вряд ли станут кушать тушеную капусту, чего не скажешь о золотистой котлетке с румяной хрустящей корочкой. Дополняют блюдо сметаной, сливочным или грибным соусами. Сегодня мы рассказываем о лучших рецептах, как приготовить вкусные капустные котлеты для всей семьи. 

Чтобы капуста не была жесткой, во время приготовления ее обливают крутым кипятком, можно проварить до полуготовности. В качестве связки ингредиентов используются яйца, картофельное пюре, манная крупа. 

Если вы хронически не высыпаетесь, то обратите внимание на продукты, которые едите на ужин. Некоторые из них мешают полноценному сну. О таких продуктах мы сегодня и поговорим.

Продукты, богатые клетчаткой, рекомендуют тем, кто стремится похудеть, так как они позволяют насытиться даже небольшой порцией еды. Но это еще не все! Подробнее о всех ее полезных свойствах вы можете узнать из статьи «Здоровое питание: 15 секретов клетчатки». 

Клетчатка содержится во многих продуктах, однако одно из первых мест занимают отруби, поэтому мы рекомендуем заменить обычный хлеб хлебом с отрубями. Также основными источниками клетчатки являются бобовые, овощи, фрукты, злаки и орехи.

Продукты, богатые клетчаткой:

• Фрукты: авокадо, яблоки, груши, грейпфрут, малина, клубника, банан, сухофрукты.
• Овощи: тыква, картофель, морковь, брокколи и другие виды капусты.
• Бобовые: бобы, горох, фасоль, чечевица.
• Зерновые: овес, рис, гречка, макаронные изделия, хлеб с отрубями.
• Семечки, орехи: миндаль, тыквенные семечки, семена льна.

В нашей кулинарной коллекции мы собрали рецепты блюд из этих продуктов. Выбирайте те, что вам больше понравятся, и готовьте полезные блюда для всей семьи!

10 десертов с миндалем	10 блюд с горохом, фасолью и чечевицей	15 блюд с капустой	15 полезных салатов с капустой	Салаты с морковью по-корейски

15 лучших блюд из тыквы	10 блюд из картофеля	Лучшие блюда с сухофруктами	Рецепты десертов и выпечки с грушами	Салаты с яблоками

Вкусные каши для постного стола	Овсяная каша на воде: вкусно и полезно	15 лучших легких десертов с фруктами	Лучшие рецепты с ягодами и фруктами	5 лучших салатов с авокадо

 

Каждый год мы ждем и радуемся наступлению лета, а оно так быстро проходит, что не успеешь оглянуться. Но открывая в пасмурные и холодные дни осени или зимы баночку маринованных огурчиков к ужину или ягодного варенья к чаю, сразу поднимается настроение.

А если эти ягоды, фрукты и овощи были выращены собственными руками на дачном участке, то это не только приятнее, но и намного полезнее, ведь отсутствие вредной «химии» гарантировано.

Ко всему прочему домашние заготовки, сделанные по проверенным рецептам, вкуснее магазинных. Важно, чтобы консервы были правильно закрыты – так они будут долго храниться, не лопнут, не заплесневеют, не забродят.

Сегодня мы предлагаем вам полную подборку рецептов заготовок на зиму, которые Passion.ru собирал не один год.

Здесь вы можете найти варенья, джемы, компоты, соления, квашения, салаты. Обратите внимание, что помимо отдельных рецептов, мы включили в подборку статьи, из которых вы сможете узнать о секретах и правилах хранения консервов. Учитывая, что самые популярные заготовки – это огурцы, мы выделили их отдельно.

Если консервирование – не для вас, и проще купить подобные вкусности, не забудьте, что есть еще один простой способ сохранить дары лета – заморозка. О том, как это правильно делать, вы можете узнать из статьи «Как заморозить ягоды, фрукты и овощи».

Овощи и грибы
Как квасить капусту	Квашеная капуста с гранатом	Консервируем салаты	Салат «Зимний»	Икра из запеченных баклажанов

Консервируем помидоры	Томаты в собственном соку	Вяленые помидоры	Как солить грузди	Грибы на зиму

Огурцы
Маринуем огурцы и кабачки	Солим огурцы	Малосольные огурцы	Огурцы квашеные	Огурцы маринованные

Ягоды и фрукты
Компот «Ассорти»	Вишневый компот	Вишневое варенье	Джем из слив с абрикосами	Варенье из абрикосов и черешни

Варенье из яблок и груш	Желе из красной смородины	Варенье из черной смородины	Фейхоа, протертая с лимоном и орехами	Малина, протертая с сахаром

Много веков назад в Древнем Египте капуста считалась божественным даром. Возможно потому, что полезные свойства капусты уже были известны. Ведь этот овощ – кладезь необходимых для организма веществ:  витамина С в нем больше чем в апельсинах, а также присутствуют витамины А, B, B1, K, PP и U, В3, K, кальция. В капусте есть пектин, крахмал, различные кислоты, клетчатка. В ней много воды, а белка больше, чем в других овощах.

Однако при тепловой обработке значительная часть полезных веществ теряется, поэтому нужно чаще включать в свой рацион сырую и квашеную капусту, ведь благодаря ее употреблению уменьшается уровень холестерина в организме, стимулируется работа кишечника и почек, укрепляются стенки сосудов.

В нашей подборке вы найдете рецепты супов, салатов и вторых блюд, в состав которых входит капуста. Обратите особое внимание на салаты, ведь именно в них «царица» овощей употребляется в сыром виде.

Супы
Суп с цветной капустой	Щи из капусты с фасолью	Щи рыбные с квашеной капустой	Суп из квашеной капусты с грибами	Овощной суп с брокколи

Вторые блюда
Цветная капуста в кляре	Капуста в горшочке	Цветная капуста под острым соусом	Омлет с брокколи	Капуста тушеная "Оригинальная"

Салаты
Салат с молодой капустой	Салат "Здоровье"	Салат с брокколи	Салат "Для талии"	Салат из красной капусты