ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г слив
110 г сахарной пудры
60 г кукурузного крахмала
40–50 мл ликера Cointreau
миндальные хлопья

Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
180 г муки
50 г молотого миндаля молотая корица
соль
Читать далее...

Любите панкейки? Я обожаю на завтрак с чашкой кофе или молока. Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто. Вкуснее панкейков я еще не пробовала, надеюсь, понравятся и вам. Ягоды могут быть любыми, сезонными.
Читать далее...

Ингредиенты:
крупа гречневая - 240 гр.
вода - 370 мл
лук репчатый - 150 гр.
грибы - 150 гр.
сыр твёрдый - 100 гр.
масло сливочное - 150 гр.
зелень укропа - 25 гр.
яйцо варёное - 2 шт.
соль по вкусу

Приготовление:
Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Лук очистите, нашинкуйте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Читать далее...

Ингредиенты:
6-8 белых грибов,
100 г булгура,
1 луковица,
1 морковь,
растительное масло,
зелень укропа,
соль, перец.

Приготовление:
Грибы почистить и порезать кубиками.
Читать далее...

Этот суп безусловно хорош с молодыми овощами! Непременно попробуйте!

Ингредиенты:
морковь - 1 большая или 2 средних;
картошка - 3 шт;
лук - 1 шт;
капуста - 1/2 небольшого вилка;
болгарский перец - 1шт;
сельдерей - 1 стебель;
соль, перец;
сметана.

Моем и чистим все овощи. Морковь режем брусочками.
Читать далее...

Ингредиенты:
Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив.
Читать далее...

Пароварка выполняет в современной квартире функцию русской печи. Экономия времени – это раз, польза для организма – это два, всегда предсказуемый и, что немаловажно, отличный кулинарный результат – это три. Даже этих плюсов достаточно, чтобы сделать свой выбор в пользу пароварки!

Пароварка может заменить собой многие кухонные агрегаты. Например, микроволновку и стерилизатор – горячим паром тоже можно размораживать продукты и подогревать готовые блюда, а также обрабатывать детские бутылочки или крышки для консервирования.
Читать далее...

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана молока
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1 пакетик ванильного сахара
яблоки антоновка 4 шт.
кокосовые кранчи
заливка:
творог 200 г
сметана 3 ст. л.
3/4 стакана сахара
1 яйцо
Читать далее...

Ингредиенты: тыква (очищенная, сорт баттернат) - 1 кг; сливочное масло - 15г; репчатый лук - 1 шт. (большая); имбирь (свежий) - около 2 см; кумин (молотый) - 1 ч.л.; соль - 2 ч.л.; вода - около 1.5 л; сливки (15% жирность) - 200 мл

У тыквы срезать кожуру и удалить мягкую неаппетитную сердцевину. Остальную тыквенную мякоть нарезать кубиками 2х2 см.

Корневище имбиря длиной 2 см очистить от тонкой кожицы и измельчить на мелкой терке.
Читать далее...

Осенью, когда помидоров очень много и они зреют больше, чем ты их успеваешь солить, можно приготовить вот такие вяленые помидоры. Если погода солнечная и жаркая, то помидоры можно вялить прямо на улице.

Или можно вялить дома в духовке. Правда, если плита электрическая, то может получиться довольно накладно.

Вяленые помидоры хороши сами по себе, у них кисловато-остро-щипучий вкус и они замечательно сочетаются с чёрным хлебушком и утренним кофе.
Читать далее...

Ингредиенты:
300 г свинины (мякоти),
2 моркови,
3 картофелины,
1 кабачок цуккини,
1 луковица,
200 мл. мясного бульона,
2 ст. ложки томатной пасты,
зелень петрушки,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком.
Читать далее...

Какой вкус у осени? Конечно сладкий, маковый, с нотками граната и лимона, сдобренный коричневым сахаром и медом. Вкус летнего воспоминания о тепле и купаниях, ярких цветах, - все это приходит осенью, когда вечером так хочется уюта и сладости. И конечно эта осень с поваренком так разнообразна своими выпечками, так что скучать нам думаю не придется.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 стак.
Мак пищевой — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Яйца — 4 шт
Сода - для теста — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лимон (цедра ) — 2 ст. л.
Гранат (сок) — 1 стак.
Сахар коричневый — 1 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Корица ваниль — 1 ч. л.
Желатин кристаллический (для подливки) — 1/2 ч. л.
Гвоздика молотая — 1/2 ч. л.
Читать далее...

Ингредиенты:
армянский (тонкий) лаваш - 1 упаковка;
яйцо - 2 шт;
сметана - 400 гр;
молоко - 200 мл;
творог - 400 гр;
сыр твердый любой - 400 гр;
зелень (петрушка или укроп) - 1 пучок;
масло сливочное - 50 гр;
соль, перец.
Режем лаваш по границам той формы, в которой будем выпекать хачапури. Обрезки не выбрасываем, а складываем в середину пирога, формируя из них как будто целый слой. Получается в среднем плюс-минус 10 слоев.
Читать далее...

Ушлые китайцы уже давно подделывают в промышленных масштабах... рис - смешивают картофельный крахмал с синтетическими смолами и лепят «зёрнышки». Как выбрать качественный продукт для каши и плова?

Только на пирожки

Придя в магазин, не поленитесь вглядеться в рис сквозь прозрачную часть упаковки. Из этих соображений лучше приобретать его в пластиковом пакете, а не в картонной коробке. Впрочем, производитель, которому нечего скрывать, обязательно сделает «окошко» в картоне, сквозь которое покупатель легко рассмотрит содержимое.
Читать далее...

Хотела было придумать десерту другое название, но понимаю, что это - подходит просто идеально. Получается такое... воздушное... шоколадное... приятное.... Ну, "Нежность", одним словом! Готовится желе очень быстро и просто, справится даже неопытная хозяйка. Зато выглядит этот вкусный десерт очень эффектно и понравится и детям, и взрослым. Кстати, смело предлагайте его даже тем, кто следит за фигурой - в этом желе из шоколада нет масла и яиц, так что он придется по вкусу тем, кто считает калории, но любит полакомиться вкусненьким.

Ингредиенты:
100 г черного шоколада;
180 мл молока;
1,5 столовых ложки желатина;
2,5 столовых ложки сахара.
Читать далее...

Очень необычное применение курицы! Готовится курочка в кисло-сладком соусе быстро, а получается очень вкусно.

Ингредиенты
Филе куриное — 700 г
Соевый соус — 10 ст. л.
Уксус (яблочный) — 8 ст. л.
Сахар — 5 ч. л.
Томатная паста — 2 ч. л.
Вода — 100 мл
Перец болгарский — 1 шт
Ананас (консервированный) — 1 стак.
Помидор — 2 шт
Читать далее...

Простая вкусная закуска из креветок. Готовить её лучше из не вареных морегадов. Вместо бекона можно взять любую, тонко нарезанную сыровяленку. Креветки в беконе лучше есть сразу, горячими, можно с голландским соусом или майонезом. Но можно и без соуса.

Ингредиенты:
креветки (большие, сырые);
бекон (или прошутто, или любая сыровяленка);
для маринада:
растительное мало;
соевый соус;
устричный соус;
чеснок.
Читать далее...

Как известно, чай лучше всего утоляет жажду в жару. Да и вообще хочется побаловать себя и близких вкусными напитками, а покупать химию не хочется. Поэтому и делаем домашние лимонады да чаи. Тем более, это очень просто и быстро. А как вкусно!

Ингредиенты:
зеленый чай (заварка) - 2 ч.л.;
кипяток - 0,5 л;
персики или нектарины - 2 шт;
лимон - 1 шт;
мята - 5 веточек;
сахар - 3 ст.л.;
газированная холодная вода - 1 л.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
...
Часть 13 - Пряный яблочный сок
Часть 14 - Сангрия с шампанским
Часть 15 - Холодный зеленый чай с персиками и мятой
Часть 16 - Мировые рецепты приготовления чая
Часть 17 - Кисель из клубники
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Ингредиенты:
125 г сливочного масла
220 г сахара + 2 ст. ложки (для посыпки)
1/2 ч. ложки молотой корицы
400 г муки
600 мл молока
1 яйцо
1/4 пакетика разрыхлителя для теста
1 стакан овсяных хлопьев
100 г цукатов (у меня манго и вишня) или изюма или шоколада
кунжут
Читать далее...

Ведущий стилист бренда французской посуды Luminarc, признанный эксперт в декорировании и сервировке стола, Катрин Шмидт в преддверии праздничных застолий дает советы нашим читателям.

Жизнь состоит из мелочей, именно такие незаметные, на первый взгляд, мелочи придают дому уют и стиль. Хорошая хозяйка стремиться принять гостей так, чтобы произвести на них максимально позитивное впечатление. И она отлично знает, что изысканно сервированный стол столь же важен, как и вкусно приготовленные блюда.

Мы хотим рассказать о новейших тенденциях сервировки стола. Во-первых, для удачного оформления любого стола нужно подобрать подходящие скатерти и салфетки. Они могут быть изготовлены из разнообразных материалов – привычного текстиля различного состава, искусственных и природных материалов, например, ПВХ, рисовой соломки, и даже кожи. Определитесь с кулинарной темой торжества, и в зависимости от нее и списка планируемых блюд, создавайте общую идею декорирования стола. Для сервировки традиционного стола мы предлагаем обратить внимание на классический текстиль. И это не обязательно должна быть лишь одна привычная скатерть круглой или прямоугольной формы. Сейчас в Европе существует тенденция совмещать скатерти разных форм и цветов, размещая их друг поверх друга. Так, например, для обычного прямогольного стола - на основную скатерть белого, серо-стального или бежевого цвета можно положить узкие полосы яркой ткани, разместив их параллельно друг другу. Для круглого или овального стола поверх основной скатерти можно использовать салфетки повторяющие форму стола, и лишь на них размещать тарелки и приборы.
Читать далее...