Очень простой и в то же время вкусный и сытный. Делюсь рецептом)
Ингредиенты:
Горошек консервированный
Красная капуста
Огурцы
Кунжут
Базилик свежий
Сметана
Соль/перец
Очень люблю овощные салаты заправлять сметаной, тогда они преобретают нежный вкус, и ещё нравится сочетание красной капусты (или просто капусты) и горошка.
Приятного апетита!

Листья салата фризе
Листья салата лолло биондо
Руккола
Базилик (с подоконника!)
Помидоры
Цветная капуста (сырая, мелко разобранные соцветия)
Клетчатка растительная ячменная

Заправлять: облипиховое масло, лимонный сок, горчица в зёрнах

Тут столько витаминов, что сложно представить! И на сегодня это мой ужин)

Фаворит, потому что готовится настолько просто, что даже при нежданном приходе гостей её можно сварганить левой рукой)))
Искала рецепты пиццы на сковороде, т.к. духовка пока не рабочая, но везде шёл майонез, а я ярый его противник, поэтому свой рецепт выдумала почти с нуля. И! Главное, что получилось просто фантастически - по вкусу, скорости и простоте)

Рецепт:

Здесь собраны все блюда, которые я ровно неделю назад готовила на юбилейный стол) Просто вот так каждый праздник - начинает болеть голова "а что же такое приготовить, чем удивить?, а что я делала прошлый раз, вроде бы, всем понравилось...". И начинаешь копаться в памяти и бумажках с записями праздничных подготовок. Я, конечно, веду кулинарную книгу, в которые заношу рецепты самых - самых блюд, но почему - то в нете сохранить мне надёжней, быстрее и нагляднее)
Потому пишу большой и вкусный пост на память - в первую очередь для себя, а если кто - то что - то возьмёт себе на заметку, только рада буду, т.к. стол, надо сказать, получился очень разнообразный и всем понравился, хотя многое я готовила впервые по интернетным рецептам. В основном, были салаты - лёгкие и летние, и немножко морского вкуса) Не рыбного! Мясо и рыбу я, конечно, не использовала, и хотя гости не придерживаются моего образа питания, я им устроила разгрузочный день))) Все остались сыты и довольны)
Итак, поехали:
Во многие салаты я добавляла адыгейский сыр, который делала сама. Это очень просто, может, как то пост напишу. На 3,6 л. молока получилось 460 г. сыра. Пока ещё не высчитывала выгодно это или нет, но почему - то кажется, что выгодно)
И ещё везде, где "нужен" майонез, я ложила сметану маленькой жирности (чтоб размазывалась удобней) - ничем не хуже, а насколько полезней!

Салат слоёный кукурузный с рисом

Продукты:
Рис
Огурцы
Перец болгарский
Твёрдый сыр
Яйца
Сметана
Соль, перец, приправы
Как готовить: Сначала варим рис, стараемся, чтоб он получился рассыпчатым (для этого покупаем не сильно дешёвый и не перевариваем). Огурец, перец и сыр режем кубиками, яйца трём. Находим форму, в которую будем выкладывать слоями наш салат и устилаем полеэтиленом (чтобы удобней было доставать). Первым слоем будет рис (его предварительно разделяем на три равных части), который сверху присаливаем и перемазываем сметаной. Выкладываем огурцы, тоже солим и мажем сметаной. Опять рис (вторая часть) - солим, промазываем. Дальше слой перца, опять риса и сыра с яйцами. Всё просаливаем и мажем сметаной. Заканчиваем слоем риса, утрамбовываем и аккуратно переворачиваем на красивое блюдо. Сверху украшаем слоем кукурузы.
Салатик получается сытным и лёгким одновременно, а ещё красивым) (Правда, на фото видно, что он немного потёк... решила вымахнуться и потёрла огурцы, а они сок пустили... в общем, не трите - режьте кубиками))) )

Следующий салат очень мне понравился, делается просто, но на вкус очень пикантный и гости обязательно будут удивляться "ой, а с чем это он?"

Всегда вытормаживает фраза: "я бы так не смог - не есть мяса! мой организм требует!". Хаха, много знает ваш организм, воспитанный перекусами фаст фуда, майонезами в салатах и "сникерсами". Вон ведут дитё 3 - х летнее, а у него в руках уже сок "садочок" и пакетик какой - то сладкой дряни. Да, он точно знает, что ему надо!) Хотя пока родители имунку не посадили, где - то может и знает...
Я вам скажу, что я истинный мясоед - ...была. Думала так, и жила так. Я реально не любила ничего кроме колбас, шинок, кур - гриль и прочих мясных извращений. Я не ела овощи, я не ела фрукты, со мной родители воевали, чтоб правдами - неправдами уговорить меня съесть помидор или яблоко. Что я ела? Кстати, да, ещё один вопрос, который васаживает: "Ты не ешь мяса, так что же ты ешь?". Прям так все рождены убийцами и без трупов с голода умрут) Хотя я раньше и сама не знала, чем можно питаться, если на тарелке нет хотя бы сосиски (да, мяса там нет - соя, животные отходы и жиры). 
Что удивительно, я и сейчас замечаю за собой, что сыроедом я точно не стану) Я реально не люблю фрукты. После 4 - х лет вегетарианства, после того, как я увидела насколько разнообразна, вкусна и полезна пища, сколько не мясных блюд можно приготовить, меня всё равно не тянет на овощи и фрукты. А ещё я сладкое не ем) не люблю сладкий вкус. Только что давилась вишней. Реально - давилась) Заставляла себя есть её, потому что она полезная, низкокаллорийная. Наелась. Если захочу что - то ещё съесть - вишня! Нравится - не нравится, спи моя красавица - вишня и всё! Я же хочу похудеть, много её не съем, но всё равно это еда) так над собой издеваюсь) Хотя ладно, овощи я всё же люблю - салаты разные. Ещё люблю немного подтушенные, или жаренные в кляре (цв.капуста, кабачки, сельдерей).
А ещё недавно говорили с мамой и она мне напомнила, как раньше мне было плохо - как мне еда комком стояла, не переваривалась, ночью я лечь не могла, потому что она вся наверх поднималась... я этого не помню! С переходом на вегетарианство я забыла все проблемы со здоровьем, как страшный сон и мне кажется, что их никогда не было. А ведь были... Было предъязвенное состояние - гастродуоденит, когда у меня желудок болел не переставая и я не знала на какую стенку лезть, а ещё училась и работала каждый день. Жуткие времена... довела себя бутербродиками с колбаской... И абсолютно без врачей и другой помощи я только на вегетарианстве вытянула своё здоровье настолько, что у меня сейчас не то что желудок никогда о себе не заявляет, а даже когда я год назад сдавала анализы, чтоб проверить всё ли у меня в порядке (ну типа мяса не ем, мало ли что...), то мне сказали что состояние моего организма на 10 лет младше, чем я)))) И после этого мне будут заявлять, что я недополучаю каких - то там аминокислот?))) Не смешите! Я помню себя "до" и знаю "после", и я не знаю как у меня должна поехать крыша, чтоб я опять стала есть мясо и рыбу. Кстати, не говоря о моральности, если у вас не хорошо со здоровьем - откажитесь от мяса, хотя бы в качестве эксперимента)
А хотя мне абсолютно всё равно кто и как живёт. У каждого своя карма) Я просто описала свой опыт и он не есть "правильный" или "хороший". Что значит - хорошо? Есть причина, есть следствие. Каждый отвечает за свой выбор и имеет то, что заслужил. А я дружу как с вегетарианцами, так и с мясоедами. И давно уже сделала вывод, что те, кто ест мясо, может его и не ели б... если б привычки такой не было у нашего социума, если бы родители по другому воспитывали, не внушали бред об аминокислотах и прочем, а ещё, согласитесь, это просто удобно - пошёл в магазин, и не задумываясь о том, как этот кусок мяса попал на прилавок и кем он был при ЖИЗНИ, купил и семью накормил)

Свершилось! Во Львове наконец открылось первое вегетарианское кафе! (не так уж и первое, места надо знать) ) Называется GREEN и находится на ул. Братив Рогатинцев 5, это самый центр, возле пл. Рынок. И вчера я была на его открытии))) Конечно, я приготовила фотоотчёт и, надеюсь, та чудесная атмосфера сможет передаться и вам)
На открытие кафе собралось море людей, что не может не радовать, значит сознательность общества растёт, народ поддерживает здоровый образ жизни, отвергает насилие и пытается жить в мире с природой. Людей было столько, что они заполонили собой  всю улицу и мы с ужасом представляли, как же попадём внутрь, когда двери, наконец, откроют. Когда это произошло, мы, конечно, не толкались и никого не давили, поэтому зашли не первые, а посему не досталось нам местов в зале на первом этаже, который, собственно, и есть кафе - со столами, кухней и прочим. Нас отправили на второй этаж, где должна была выступать группа "Атмосфера". Там было просто помещение с ковролином, пару подушек и пледиков, а народу было столько, что пришлось сидеть друг на друге)))) А те, кто ещё доходил, вообще остались в пролёте)
Нам устраивали конкурсы, всячески увеселяли, и народ собрался разнообразный - начиная от возраста и заканчивая внешним видом. Вообще всё было так здорово и уютно, что мы б сидели там и дальше, если б не одно но.... Мы хотели есть! За столом нам сесть не удалось, а на второй этаж носили только сладкое и напитки, а я этого не хотела. Только завтракала и надеялась в кафе чё - нить схрумать, но существенное, чтоб потом перед сном не нажираться) До концерта было ещё много времени, голодная была не я одна, поэтому мы дружно решили сходить на суши (вегетарианские) на соседней улице, а потом вернуться)
Сказано - сделано. А на сушах мы посидели чудненько! Так наообщались, столько наговорили, и опять я с полезными советами и напутствиями, т.е. всегда есть о чём подумать) В ГРИН мы потом вернулись, но чтоб накупить сладостей домой (я не брала, т.к. не люблю сладкое), и уже не оставались, хотя концерт шёл. Просто решили сходить в это кафе на днях, когда не будет такого ажиотажа. Зато я успела  пофтографировать весь интерьер, красивые деталюшечки и сейчас покажу всё вам)

И готовится каждый день большими порциями, и уминается практически мной лично - это... баклажаны! Да, я пришла к выводу, что я баклажановый маньяк, очень люблю баклажаны))) То у меня был пунктик и я кабачково - баклажановую икру готовила постоянно, теперь процесс, так сказать, упростила и баклажаны просто запекаю в духовке. Сначала попробовала в качестве эксперимента - он удался, и я на это нехитрое блюдо подсела.
Баклажановым маньякам посвящается! Рецепт прост донельзя)))
Я использую баклажаны, помидоры, чеснок и немного сыра. Баклажаны режу небольшими пластинками, выкладываю в керамическую форму (на дно наливаю немного масла), солю и прокладываю чесноком и дольками помидор, потом кладу ещё один слой, и опять помидоры с чесноком, сверху притрушеваю натёртым сыром, и в духовку на средний огонь. Пекутся они минут 20... ну до готовности. Овощи выпускают сок и получается, что баклажаны пропекаются в собственном соку, и подливка такая вкусная выходит! ммм... А главное, мороки почти никакой, только нарезать всё)

Вкусные, когда горячие, а холодные - ещё лучше!

Приготовила что - то наподобии кичри. Тем, кто не знает, кичри - одно из важных блюд по Аюрведе, потому что бобовые вместе со злаковыми дают хитрую белковую комбинацию, которая хорошо усваивается нашим организмом. Классическое кичри так и готовится из риса и маша (гороха) со специями, но я решила разнообразить. Раньше частенько его готовила, потом подзабыла, а тут недавно была в гостях у кришнаитов, и там нас угощали этим блюдом, так что они напомнили))))

Как я делала:

Как же всё - таки здорово, что у нас всё популярней становится эко - движение, пропагандирующее здоровый образ жизни. Сейчас модно быть вегетарианцем! Помню, когда 3 года назад перестала есть мясо, среди моего окружения единомышленников не было. Спросите - сложно мне было? Нет, к этому нужно придти головой, тогда не важно как живут другие. Теперь же я знаю очень много вегетарианцев, и чем дальше, тем больше встречаю людей, которые или задумываются отказаться от мяса, или уже вообще лет 20 его не едят))) Меня это неимоверно радует.
Так же люди обратились к эко - продуктам, всё сильнее растёт популярность натуральной косметики. То есть, народ начинает задумываться что он ест и что на себя мажет, чем умывается. Становится важной проблема защиты природы и животных.
Именно этим всем темам был посвящён фестиваль ЭкоНяка, на котором я вчера побывала. Проходил он в Палаце Мистецтв на двух этажах и программа была очень насыщенной и интересной. Выступали группа "Атмосфера" (рок - фолк), театр "Ветер перемен", ещё разные музыканты, а так же на протяжении всего дня в актовом зале проводились лекции по правильному питанию, здоровому образу жизни и прочим актуальным темам. Действовало эко - кафе, где можно было перекусить необычными вегетарианскими вкусностями и выпить травяного чая. Была ещё комната отдыха с приятной медитативной музыкой. Ну и кругом висели картины различных художников, отображающих проблемы или радости действительности. На всё это действо вход был бесплатным.

Должна с вами поделиться этим рецептиком. Захотелось чего - то интересненького, и, конечно, пост этот не очень вечерний, но я только приготовила, попробовала, и оставила себе на завтрашний завтрак))) Просто обнаружила в холодильнике тыкву, и подумала, что долго она не пролежит, даже не помню, когда её купила... И начала фантазировать. Подруга у меня тыкву готовит с изюмом, орехами и мёдом, и это очень вкусно, но я по сладкому не сильно выступаю, и решила сделать тыкву печёную - тыкву перчёную)))

Тыкву моем, чистим, режем на кусочки, закладываем в форму для запекания, притрушиваем сверху натёртым сыром и отдельно готовим подливку. Выдавливаем пол пачки сметаны и добавляем в неё приправы и выдавленный или порезаный чеснок. Приправы я ложила такие - карри, хмели - сунели, сушёный укроп, фенгурек, зира, чёрная соль, перец. Немного разбавляем водичкой, чоб подливка смогла течь, заливаем тыкву и в духовку на пол часа. Всё. Как видите, очень просто, и вкусно!

Очень простое и неимоверно вкусное блюдо! Можно есть горячим, но холодным оно ещё вкуснее. На какой - то праздник его сделала моя мама, и я за столом не могла от него оторваться, теперь так стала делать и я. Тем более, там почти что нечего делать, да и продуктов много не надо))) Не знаю, возможно многие готовят фасоль так же, но вдруг мой рецептик кому - то пригодиться, поэтому делюсь им:

Отвариваем фасоль. Предварительно её нужно замочить, и ещё секрет, для тех у кого фасоль долго варится и не получается мягкой - никогда не солите фасоль при варке! Параллельно натираем на тёрке морковь, поджариваем, добавляем к ней томатную пасту, разводим водой и тушим. Когда фасоль почти готова, сливаем воду в миску (она нам может ещё пригодиться) и добавляем в кастрюлю наш соус, и если нужно - жидкости, в которой варилась фасоль, чтобы подлива была относительно жидкой, она всё равно будет испаряться. Режем мелко чеснок и зелень, добавляем в кастрюлю, солим, перчим, и тушим до готовности. Получается та ещё вкусняшка! Как я сказала, мне она больше нравится охлаждённой. Приятного аппетита!
 

Не знаю, какое название ему подыскать... Ведь и продукты всегда разные кладу, но всё же основные и неизменные компоненты уже вырисовались.
Всё началось с того, что на день рождения мужу его сестра подарила интересную керамическую форму для выпекания. Естественно, этот подарок был больше для меня, а не для него, но так и планировалось)))) Хотя готовлю я в первую очередь ему, ведь я могу и яблочком обойтись - не поправишься, вкусно и полезно. Но как началась зима, захотелось каллорий, и я после недолгих экспериментов "подсела" на такое обалденное блюдо, готовлю его чуть ли не каждый день, и главное, что от него в восторге не только я, а и все, кто его пробовал. Теперь собираюсь купить большую керамическую форму, где можно будет "развернуться", а то это тесновато слишком, от жадности всегда наваливаю с верхом, а потом боюсь, что всё посыпется)))
С удовольствием делюсь рецептом с вами. Хочу ещё добавить, что делается оно очень быстро, никаких лишних заморочек, а потом как вкусно!

Что нам понадобиться - керамическая форма для запекания, типа гусятница.
Продукты:
-Картошка
-Морковка
-Брюсельская капуста
-Цветная капуста
-Шампиньоны
-Чеснок
-Сметана
-Сыр

Моем, чистим, режем продукты и трём сыр на крупной тёрке. Один важный момент! Идея блюда состоит в том, чтобы одновременно все овощи закинуть в духовку, ничего предварительно не подваривать, и не докладывать позже, и чтобы всё получилось в меру готовым - не твёрдым и не развалившимся. Поэтому(!) те продукты, которые пекуться дольше, мы режем более мелко - это картошка и морковка (её режите на средние кусочки), это всё ложится вниз, а сверху кладём целые (не порезанные) шампиньёны, крупные соцветия цветной капусты, дольки чеснока тоже выкладываете среди картошки. На брюссельскую капусту смотреть надо, если крупная - то вниз, мелкая наверх.
Теперь делаем подливу. Выдавливаем пол пачки сметаны, сыпим в неё приправы (по своему вкусу, я добавляла смесь италианских трав, пажитник, эстрагон, перец, немного карри) и соль. Добавляем воды, размешиваем и заливаем наше блюдо. Сверху засыпаем тёртым сыром, и ставим в предварительно разогретую духовку. Всё, теперь 50 - 60 мин. занимаемся своими делами.
Конечно, в это блюдо можно класть всё, что угодно. Сегодня я добавила туда сельдерей (он очень полезный) и вместо брюссельской, положила капусту - романеску (такая, как цветная, но с острыми соцветиями и зелёная).
Получается такое объедение, что за уши не оторвать! А ещё это блюдо очень сытное, и, конечно, полезное.

Вот такую забавную форму нам подарили - блюдо стоит в специальной подставке, в которой снизу устанавливается свеча. Если блюдо ещё кипящим вытащить из духовки и поставить над свечёй, оно продолжает кипеть дальше и не остывает:

Вот такая фкусняфка:

Вот и суп грибной сварила после вчерашнего похода за грибами. Вкуснотень! Обожаю такие простые и лёгкие супчики, а за грибами нужно почаще ездить:

Я часто жарю на сковородке соцветия брокколи или цветной капусты, так, чтоб до конца она мягкой не стала и ещё немножко хрустела. Потом яйцом заливаю - вкуснотень!!! Кому не даю пробовать - все добавки просят.
А тут решила пофантазировать. К капусте на крупной тёрке потёрла пару картофелин, всё поджарила, полила яйцами, посыпала сверху плавленным сырком (можно сыром), добавила всякой зелени и специй по вкусу. Объедение!!!

Фото прилагается:

Продолжаю дальше эксперементировать с чечечвицей. На этот раз сделала чечевичную кашу с капустой:

Делается очень просто:

Это мой сегодняшний завтрак! (ручки сразу чесались выставить эту няму, но ЛиРу висел...) Я уже писала, что когда имею регулярные физ. нагрузки - есть не хочу, вот и сегодня после бега хотелось чего - то лёгкого. Правда в честь большого праздника базар был закрыт, но я всё же нашла клубничку у одного дедушки. Так что я утром объедалась вкусняшкой!

Вчера такую вкусность приготовила! Удивительно, что вроде бы выглядит, что работы много, а на самом деле делается всё очень быстро. И в результате получается прекрасное вегетарианское блюдо!

За последнее время меня серьёзно пробило на кулинарию, каждый день пытаюсь приготовить что - то, что ещё раньше не делала. Сейчас хочу вам похвастаться (и поделиться рецептом) своим первым самолично испечёным хлебом! Ну и майонезом в нагрузку.
Первоисточник идеи - у меня есть подруга (это у неё живёт бывший наш Шульц ), с которой мы по вине рабочей занятости видимся редко, да метко - вкусно. Когда я к ней прихожу, её мама всегда наготавливает много интересных вкуснейших штук, а последние разы нашим избранным блюдом стали .... хлеб с майонезом! Домааашние, с душою приготовленные. Вот как - то ешь и останавливаться не хочешь, и на другое даже не смотришь, руки сами тянутся.
Ну конечно у меня возникло желание приготовить то же самое самой. Я взяла подробную инструкцию для чайников, т. к. я в жизни хлеб ещё не пекла, и пошла покупать ингридиенты. Даже теперь знаю, где продаётся ржаная мука! Купила ещё форму для хлеба, правда одну, но нужно две по рецепту. Но вторую часть теста я просто рядом на протвень буханкой положила, а форму потом докуплю.
Так я должна вам сказать, что хлеб получился! Даже не первый блин комом, а вполне нормально. Пригласила подругу отведать моё творение, и ей хлеб понравился. В общем результатом я довольна.
Вот фото, чтоб показать, что вышло:

Наконец пришло время, когда можно поотрываться на салатиках, свежих овощах и фруктах, и пускай они ещё не очень дешёвые, но они уже есть, что не может не радовать.
А сегодня я придумала новое блюдо (хотя утверждать не буду - новое оно для меня, возможно другие уже давно его делают) из кабачков и грибов. Хочу поделиться с вами, оно неимоверно простое, дешёвое и вкусное, а ещё готовится быстро.

Зимой я немного себя запустила. Ну как - всё со мной в порядке, просто уже 2 месяца никаким спортом не занимаюсь (то праздники, то изучение веб - дизайна, то ещё якась халера), и стала есть больше. Удивительно, но когда я занимаюсь физ. нагрузками - я почти не ем - пью много, овощи - фрукты грызу, в общем - хочется только лёгкой пищи, а когда у меня эти ужасные паузы - срабатывает "ну да ладно, щас можно, потом опять в ритм войду". И плюс к этому зимой овощей мало или они дорогие, в основном приходится есть углеводы - каши, картошку, мучное. И начинается - картошечка жаренная, дерунчики и т. п. Короче, опомнилась я. Скоро весна, а я.... Нельзя так, проще всего жить так как ПРОЩЕ, а за собой следить надо, на то тело нам и дадено!

Накупила на базаре овощей - фруктов - сухофруктов, прикинула меню своё витаминное, да решила ещё железом догнаться. Железо - в смысле микроэллемент такой. А то я ведь мясо не употребляю, следовательно железа мало получаю, а тем более зимой. Начиталась где оно есть и с чем его есть (для лучщего усвоения с витамином С, хуже железо усваивается с молоком, яйцами, чаем!). И вообще подумала железное вино купить, говорят, штука хорошая. А вот то, к чему я это всё веду - так же прочитала, что можно дрожжи попить. Начала искать чем ещё они полезны и получается, что это чуть ли не панацея от всех болезней! А потом наткнулась вдруг на статейку одну незатейливую - ......и...... в общем, в шоке я. Да, пекли наши предки на дрожах - заквасках, ну а что вы думаете - наш хлеб сейчас пекут так же? Наверное, не думаете об этом. Да и я не особо интересовалась, когда буханку в магазине покупала (благо, я хлеб почти не ем). Ну знала, что много мучного плохо, что бродить оно в определённых органах начинает, замедляет обмен веществ и прочие неприятности происходят. Но то, что я прочитала - просто ужас! У нас если узнаёшь как какой продукт  делают, так сразу волосы дыбом становятся. Причём, если знакомые есть на заводах разных, так наслушиваешься всякого безобразия - мясо антибиотиками колят, чтоб массу увеличить (раньше на один вес мяса один вес продукта конечного выходил, сечас на тот же вес - конечный продукт весит в два раза больше - рассказывал человек, который в этой сфере работал), общалась с мальчиком по асе, который на пельменной фирме "Невада" работал - говорит, что мяса там нет - животный жир + соя, говорил "я знаю, что и как, ты эти пельмени не покупай!", а вот докторскую (и все розовые колбасы) из опарышей делают! Что, подняла настроение и аппетит? Ага, а это нам всё тулят, народу, чтоб быстрее повыздыхал. Та теперь информация для любителей пива и хлеба - их делают на дрожжах, которые вообще нас изнутри убивают. То - то все и ходят полудохлые и вечно больные. Так что, если вы привыкли к хлебу - старайтесь употреблять его хотя бы меньше. А, да, раньше любила соевый соус, теперь не покупаю - рассказали люди, которые его производят (в процессе участвуют), что он в червяках бродит, потом его по бутылкам разливают.

Ну вот, понарассказывала вам ужасов, но поймите -  и так всё химия, ГМО, а тут уже и хлеб на поганых дрожжах пекут! Меня вышибло! Хотя можете сказать, что "сейчас всё вредно! что же тогда есть? голодной смертью умереть?". Да собственно это ваше решение. Я для себя отказалась от всех вышеперечисленных продуктов, и понимаю, что в овощах с базара тоже есть химия, но я их вымачиваю:). Молоко пью, творог ем, крупы разные, в общем могу сказать что почти за год вегетарианства моё самочувствие неимоверно улучшилось, я за год всего один раз простудой болела (да и то сама доигралась).

А. кстати, ссылка на эту статью (не думаю, что это выдумки, зная некоторые процессы изготовления других продуктов я уже ничему не удивляюсь) www.sunhome.ru/journal/112219/p1

Не знаю, кто как это назовёт - намазка, творожная масса, я это называю таким простеньким вегетарианским салатиком. Собственно, готовится он проще простого - творог (я лично магазинный не признаю, покупаю базарный), орехи и чеснок. Вот это всё перемешивается, заправляется сметанкой. Всё. Я туда ещё сыплю приправы разные - сухой укроп, зборную приправу для салатов, куркуму, соль. Получается - пальчики оближешь!

Буду рада, если кому - то пригодится эта идея!

Хочу рассказать вам, какой салатик я только что придумала, приготовила и съела! С моим переходом на вегетарианство я начала очень разнообразно питаться, вычитывать в нете разные рецепты и сама фантазировать из того, чем заполняю холодильник. Вот так выглядит этот салат:

Для него надо:

Подтушенная фасоль
Свежая капуста
Сырые шампиньоны
2 варёных яйца
Огурцы
Зелёный лук
Укроп
Соль
Перец
Заправляется всё подсолнечным маслом

Ну очень вкусно, сытно и полезно. Теперь такое буду готовить часто.

Надо сказть, что мой отказ от мяса всё моё окружение восприняло почти нормально (к удивлению!). Мама, например, давно привыкла, что у меня к еде особое отношение и, скорее всего, этого ожидала, муж как -то тоже с пониманием отнёсся, да и остальные особо не удивлялись. Хотя пару раз я, конечно, слышала смешные фразы - "а что ж  ты ешь, если не мясо?". Ну ведь правда - как буд - то кроме него ничего не существует! Так прекрасно, вкусно и полезно, как я питаюсь сейчас, я, наверное, никогда не питалась, при том, что за своей едой я следила всегда.